Класическа рамен супа

Класическата рамен супа е ароматно и богато ястие от японската/корейската кухня, приготвено на базата на силен месен бульон с добавка на юфка и различни зеленчуци. Рамен супата има деликатен вкус и уникална комбинация от съставки, които създават идеалния баланс между пикантно и нежно. Приготвя се доста бързо и лесно, така че е отличен избор за обилен обяд или вечеря. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да приготвите азиатска храна на базата на птиче или червено месо, да добавите яйца, ароматни билки или много други съставки. Опитайте се да приготвите това вкусно ястие и зарадвайте себе си и любимите си хора!

Класическа корейска супа рамен у дома

Класическата корейска супа рамен у дома е ароматна и богата супа, която можете лесно да приготвите сами. Основата на супата е специална юфка и пилешки бульон, в който плуват пикантни подправки и зеленчуци. Тази супа ще бъде чудесна вечеря за цялото семейство и ще ви позволи да опитате истинския вкус на Изтока точно у дома.

1. 
   Как да си направим класическа корейска супа рамен у дома? Според списъка, представен по-горе, ние подготвяме набор от храни.
2. 
   Измиваме и нарязваме пилето: отърваваме се от кожата, хрущялите и костите.
3. 
   Костите се заливат с вода, посоляват се и се варят около 15 минути от момента на завиране. Ако обаче сте ограничени във времето, можете просто да използвате вода.
4. 
   В същото време сварете яйцата, така че жълтъкът да остане леко течен. Охладете, обелете и нарежете на две.
5. 
   Нарежете на едро обеления корен джинджифил, бялата част от зеления лук и скилидките чесън.
6. 
   Изсипете натрошените съставки в тенджера със загрят сусам или растително масло, като разбърквате, запържете за около 60 секунди на среден огън.
7. 
   В черпак бульон разредете определеното количество мисо паста.
8. 
   Залейте запържените съставки с бульон, мисо паста, соев сос и още една супена лъжица сусамово масло.
9. 
   Оставете сместа да заври и добавете резени месо, както и всички подръчни зеленчуци и гъби. Вари се на тих огън до готовност на всички съставки.
10. 
    В същото време отмерете необходимото количество фиде.
11. 
    Фидето се потапя в бульона и се оставя да къкри още няколко минути, като се разбърква от време на време.
12. 
    Разсипете рамена в порционирани купички и гарнирайте с половинки яйца, зелен лук, мирин и каквото ви душа иска. Гответе и се забавлявайте!

---

Рамен от домашно пиле и яйца

Рамен с пиле и яйца у дома е леко, но задоволително ястие, което ще се хареса на всички любители на азиатската кухня. Крехко пилешко филе, варено яйце и ароматен бульон правят перфектната комбинация в тази обилна супа. Добавките към рамен могат да включват пресни билки и сусамови семена, които придават уникален вкус на ястието.

Време за готвене – 4 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Рамен юфка – 400 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Мисо паста – 2 с.л.
• Соев сос - 100 мл.
• Бяло вино – 50 мл.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.

За бульона и сервирането:

• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 3л.
• Пилешки бутчета – 400 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Лук – 100 гр.
• Зелен лук - 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете кореноплодните зеленчуци наполовина, изплакнете птицата и зеления лук. Сварете яйцата за 7 минути от момента на сваряване, потопете ги в ледена вода за 5-10 минути и ги обелете.

Стъпка 2. Поставете месото в тиган и го напълнете с вода, оставете да заври и се отървете от пяната. Добавете лука, морковите и солта към пилето - оставете да къкри на тих огън около 4 часа, след което отделете месото от костите и прецедете бульона. Комбинирайте литър бульон с мисо паста и оставете да заври.

Стъпка 3. За да мариновате яйцата, разбъркайте добре соевия сос с гранулирана захар и вино. В получената смес се поставят яйцата и се оставят за три часа да киснат.

Стъпка 4. Сварете фидето според инструкциите и отцедете бульона, разпределете в купички и добавете към всяка порция половинки мариновани яйца и пиле. Заливат се с врящ бульон.

Стъпка 5. Ако желаете, гарнирайте супата с резени лайм, чили и зелен лук. Да опитаме и да се насладим. Добър апетит!

Класическа японска супа рамен

Класическата японска супа рамен е вкусно ястие, което ще спечели сърцата и на най-претенциозните гастрономи. Тази супа се основава на крехко говеждо, пилешко или свинско месо, както и пресни зеленчуци и подправки. Ароматният бульон, приготвен по всички правила на японската кухня, прави това ястие наистина вкусно и апетитно.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Вода – 600 мл.
• свинско месо – 200 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Джинджифил – 20 гр.
• Зелен лук - 20 гр.
• Сол - 0,3 супени лъжици.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

За готвене на юфка:

• Юфка - 80 гр.
• Вода – 1л.
• Сол - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подредете всичко необходимо на масата. Преди всичко сварете твърдо яйцата.

Стъпка 2. Измиваме свинското под течаща вода и нарязваме месото на продълговати „панделки“.

Стъпка 3. Нарежете корена на джинджифила, чесъна и зеления лук на големи сегменти.

Стъпка 4. Напълнете свинското с вода, оставете да заври и се отървете от пяната. Добавете сол, лук, джинджифил и чесън и гответе 20-25 минути на умерен огън.

Стъпка 5. Без да губите време, сварете юфката във вряща вода за 3-4 минути, поставете ги в цедка и ги оставете да се отцедят.

Стъпка 6. Прецедете готовия бульон.

Стъпка 7. Поставете резените месо в тиган, добавете също соев сос и гранулирана захар.

Стъпка 8. Запържете кубчетата за около 2 минути, без да добавяте масло.

Стъпка 9. Сглобете супата: сложете фиде в дълбока купа, разпределете месото, половин яйца и лук отстрани.

Стъпка 10. Изсипете съставките с бульон и започнете храненето. Добър апетит!

Рамен супа със свинско месо

Рамен супата със свинско е отличен вариант за вечеря или обяд за цялото семейство, който приятно разнообразява ежедневното меню. Крехко месо с пшенична юфка и ароматен бульон създават хармонична комбинация в това ястие. Добавете пресни зеленчуци и билки, за да придадете на супата още повече вкус и аромат.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Свинска плешка – 1 кг
• Зеленчуков бульон - 2 л.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Стрък целина – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Джинджифил – 25 гр.
• Праз – 70 гр.
• Удон юфка – 240 гр.
• Пилешко яйце - 6 бр.
• Спанак – 100 гр.
• Бял сусам – 1 ч.л.
• Черен сусам – 1 ч.л.
• Лют пипер – 1 бр.
• Бяло вино – 4 ч.ч.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• паста от пипер – 2 с.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Натрийте измитата и подсушена шпатула от всички страни със смлян черен пипер и сол. Нарежете един морков, глава лук, целина, обелен чесън и джинджифил на едри резени.

Стъпка 2. Загрейте супена лъжица зехтин в тенджера и запържете свинското месо, сложете го в друга купа. В същото олио се запържват целина, лук и моркови.

Стъпка 3. Запържете зеленчуците за 5 минути и добавете вино, бульон и соев сос. След това добавете захар, черен пипер и чили - разбъркайте добре и върнете месото с джинджифила. Оставете съставките да заври и покрийте с капак, поставете във фурната за 2-2,5 часа при 160 градуса. Обърнете шпатулата два пъти и добавете вода, ако е необходимо.

Стъпка 4. Извадете месото от тигана и го нарежете на тънки филийки, прецедете бульона и го върнете в тенджерата заедно със свинското.

Стъпка 5.Тънките кръгчета праз се задушават в зехтин за 5 минути. В същото време сварете яйцата и фидето в различни тигани.

Стъпка 6. Добавете листа спанак към праза, след 60 секунди добавете сол и черен пипер. С помощта на корейско ренде за зеленчуци нарежете морковите.

Стъпка 7. Поставете юфка в дълбоки чинии и напълнете със силен бульон. Разпределяме съдържанието на тигана, филийки свинско месо, моркови, половинки яйца.

Стъпка 8. Украсете със зелен лук и по желание поръсете със сусам. Наслади се!

Рамен с гъби

Рамен с гъби е вегетарианска версия на популярно азиатско ястие, което ще зарадва всички любители на гъби и зеленчуци. Сочни гъби, ароматни подправки и пресни зеленчуци са в основата на тази супа. Но сладникавият вкус и аромат на гъби придават специален чар и уникалност на това ястие.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Шийтаке – 100 гр.
• Юфка – 100 гр.
• кубче бульон – 0,5 бр.
• соев сос - 10 мл. + 40 мл.
• Джинджифил – 10 гр.
• Вода – 300 мл.
• Чесън – 1 зъб.
• Грахови кълнове – 30 гр.
• Тофу – 100 гр.
• Консервирана царевица - 70 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса, поставете продуктите, изброени по-горе, върху работната повърхност.

Стъпка 2. Накиснете гъбите за кратко, изплакнете и гответе за 10 минути след кипене.

Стъпка 3. Тофуто се нарязва на малки кубчета и се смесва с 10 мл соев сос и подправките, изсипва се в тава за печене и се пече 20-25 минути на 200 градуса.

Стъпка 4. Без да губите време, загрейте растителното масло и запържете шийтаке.

Стъпка 5. Поставете юфката във вряща вода и гответе за три минути, след това поставете в сито и изплакнете под течаща студена вода.

Стъпка 6.Загрейте вода в тенджера и разтворете кубчето бульон, добавете обеления чесън, обеления корен от джинджифил, останалия соев сос - оставете да къкри на умерен огън 5-10 минути.

Стъпка 7. Поставете юфка в средата на купата и разпределете останалите съставки отстрани.

Стъпка 8. Напълнете с бульон и сервирайте веднага. Добър апетит!

Кремообразен рамен

Кремообразният рамен е необичайна комбинация от класическо азиатско ястие с деликатно разтопено сирене, което ще се хареса на ценителите на гурме кухнята. Кремообразният бульон и гъстата юфка, удавени в кремообразния бульон, създават уникален вкус и аромат. Всеки трябва да опита това! Сервирайте тази супа с хрупкави галета и ароматен зелен лук за свежа нотка.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Бърза юфка – 160 гр.
• Вода – 400 мл.
• Топено сирене - 30 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сусамово масло – 1 с.л.
• Зелен лук - 10 гр.
• Магданоз – 2 стръка.
• Сусам - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Прекарайте обеления чесън през преса, нарежете сиренето на малки филийки, измийте билките и отърсете излишната влага.

Стъпка 2. Налейте вода в тигана и оставете да заври, изсипете подправките от опаковката с фиде, добавете фидето и чесъна - гответе, като разбърквате, около две минути.

Стъпка 3. Добавете сусамово масло и зелен лук към юфката, оставете да къкри още 3 минути. Минута преди да изключите огъня, добавете сиренето и разбъркайте енергично, докато се разтвори напълно.

Стъпка 4. Сложете фидето в чинии и налейте бульона, по желание добавете варено яйце, магданоз, сусам и други съставки по ваш вкус.

Стъпка 5.Без да чакаме да изстине, каним семейството на масата и го дегустираме. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Домашно телешки рамен

Рамен с говеждо у дома е изискано и задоволително ястие, което е напълно достъпно за приготвяне дори за начинаещ готвач. Крехко месо, пикантни подправки и ароматен бульон създават основата на това отлично азиатско ястие. Раменът изглежда апетитно, украсен с билки и сусам, което го прави не само вкусен, но и привлекателен на външен вид.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Телешки бульон - 200 мл.
• Телешко филе - 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Моркови – 50 гр.
• Юфка – 1 пакет.
• Соев сос - 1,5 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Зелен лук - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Необходими компоненти.

Стъпка 2. Потопете юфката в подсолена вряща вода за 5 минути и след това ги поставете върху сито, също сварете яйцата и охладете.

Стъпка 3. Запържете средно големи филийки говеждо месо за две минути от всяка страна в сух тиган. Оставете да изстине и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 4. Изсипете бульона в черпак, добавете настъргани моркови, соев сос и оставете да къкри за около пет минути.

Стъпка 5. Разпределете фидето в купички и залейте с горещ бульон.

Стъпка 6. Поставете говеждо месо и половинки яйца отстрани. Украсяваме със зеленчуци и ядем. Добър апетит!

Рамен със сирене

Рамен със сирене е оригинално ястие, което със сигурност ще се хареса на любителите на сирене и пикантни кулинарни комбинации. Гъстият кремообразен бульон, кубчетата сирене и тънките нудъли създават уникален вкус и текстура, които са неустоими.Сервирайте рамена с хрупкави крутони и натрошени люти чушки за допълнителен ритъм.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Бърза юфка - 100 гр.
• Твърдо сирене - 90 гр.
• Месен бульон - 300 гр.
• шампиньони - 100 гр.
• Варено яйце – 1 бр.
• соев сос - 50 мл.
• Лют пипер - 0,25 бр.
• Спанак – 0,5 връзка.
• Зелен лук - 2 пера.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете всички съставки, изброени по-горе, на масата.

Стъпка 2. Изсипете бульона в тенджера, добавете сол и черен пипер, добавете гъбите и гответе 5-8 минути.

Стъпка 3. Поставете юфката в съд с високи страни и напълнете с горещ бульон с шампиньони, покрийте с капак и оставете да набъбне.

Стъпка 4. След 5 минути добавете измития спанак и соевия сос.

Стъпка 5. След това разпределете кубчетата сирене, кръгчетата люта чушка и половинките сварени яйца.

Стъпка 6. Украсете с нарязан лук и сервирайте, комбинирани с маринован джинджифил и уасаби. Добър апетит!

Рамен със скариди

Рамен със скариди е изискано и вкусно ястие, подходящо за специални поводи или просто за промяна в ежедневното меню. Сочни скариди, крехка юфка и ароматен бульон създават изтънчена комбинация в тази добре балансирана супа.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Тигрови скариди – 10 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Лют пипер - на вкус
• Корен от джинджифил - на вкус
• Рамен юфка – 150 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Нори (листове) – 1-2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Варено яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 1 щипка

Процес на готвене:

Стъпка 1. Продукти, от които се нуждаем: обелете чушката или използвайте замразена каша, извадете морските дарове от фризера, обелете джинджифила, чесъна и морковите.

Стъпка 2. Загрейте растително масло в тиган и добавете нарязан чесън и джинджифил.

Стъпка 3. След това добавете ивиците моркови и, като разбърквате бързо, запържете на силен огън за 1-2 минути.

Стъпка 4. След това добавете ивици звънец и люти чушки.

Стъпка 5. Добавете гранулирана захар и соев сос.

Стъпка 6. Когато зеленчуците омекнат, добавете обелените скариди. Запържете още една минута.

Стъпка 7. Изсипете вряща вода върху съставките и поставете юфката, извадете тигана от горелката.

Стъпка 8. Изсипете супата в купа за сервиране и украсете с ленти нори и варено яйце - вземете проба и се насладете. Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за супа от рамен доширак

Бърза и лесна рецепта за супа от доширак рамен е вкусна бърза поправка за мързеливи дни или вечерна закуска. Просто сгответе юфка доширак, добавете подправки и зеленчуци и вашият рамен е готов! Тази супа ще бъде истинско спасение във време, когато изобщо няма време за готвене, но искате нещо вкусно и задоволително.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Доширак – 80 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 10 гр.
• Зелен лук - 5 гр.
• Вода – 300 мл.
• Пармезан – 30 гр.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, изплакнете зелените и отърсете излишната влага, нарязани на пръстени. Нарежете сиренето на тънки филийки.

Стъпка 2.Нудълсите се потапят във вряща вода и се добавят всички подправки и зеленчуци от опаковката, задушават се на тих огън 2-3 минути или просто се оставят захлупени за 4-5 минути.

Стъпка 3. След това забийте яйце в центъра на юфката и изчакайте, докато белтъкът стегне, а жълтъкът остане течен.

Стъпка 4. Прехвърлете доширака заедно с бульона в дълбок съд и добавете зелен лук, масло и сирене. Внимателно надупчете жълтъка с клечка за зъби, за да се смеси с бульона.

Стъпка 5. Ако желаете, добавете микрозелени и опитайте. Добър апетит!