Класическо пилешко чахохбили по грузински

Класическото грузинско пиле chakhokhbili е ястие с богат, богат вкус. Прилагането на рецептата няма да създаде проблеми дори за начинаещите домакини. Ястието се приготвя от цял ​​труп или с определени части, най-често бутчета или бутчета. Лесно за приготвяне ястие, което моментално излита от масата. Разгледайте селекцията и изберете опцията, която ви подхожда.

Класически грузински пилешки чахохбили у дома

Класическото грузинско пилешко чахохбили у дома няма да причини неудобство или много проблеми, дори ако го готвите за първи път. Ароматното ястие ще се впише хармонично в ежедневната ви диета и ще разнообрази празничните ви лакомства.

1. 
   Как да приготвите класически грузински пилешки чахохбили у дома? Разделяме измития труп на части, като разрязваме по ставите.
2. 
   Вземете тиган с дебело дъно и го загрейте много добре, без да добавяте масло. Поставете пилешките парчета на порции. Кафяво от двете страни. Така изпържете цялото пиле.
3. 
   След това прехвърлете запечените парчета в тавата.
4. 
   След като освободите лука от люспите и ги изплакнете, нарежете ги на половин пръстени. Поставете маслото в тиган и го разтопете на среден огън. Добавете наситнения лук и запържете 10-15 минути. След това го прехвърлете в тавата с пилето.
5. 
   Върху измитите домати правим кръстовидни разрези и ги заливаме с вряла вода. След 5 минути изплакнете със студена вода и отстранете кожата.
6. 
   Набийте доматената каша с блендер и я изсипете в тигана. За по-богат вкус добавете 2 супени лъжици висококачествено доматено пюре. Всичко в тигана се разбърква добре.
7. 
   Поставете тигана на огъня и налейте виното. При максимална температура изпарете алкохола за 4-5 минути. След това намалете котлона и, като покриете с капак, оставете да къкри месото за 20 минути. Не е необходимо да добавяте течност.
8. 
   Подсушете измитите зеленчуци и ги нарежете. След 20 минути добавете в тигана. След това изстискайте чесъна. Подправете с хмел сунели, лют смлян пипер или използвайте натрошени шушулки чили и сол. След като разбъркате, оставете чахохбилите да къкри за 20 минути до пълна готовност.
9. 
   Класическото грузинско пилешко чахохбили е готово! Сервирайте ястието на порции с хляб, за да не остане нито грам сос в чинията. Добър апетит!

Грузински пилешки чахохбили в тиган

Чахохбили от грузинско пиле в тиган е проста рецепта, която всеки може да повтори, като отделя по-малко от час за целия процес. Крехкото и сочно пиле може да се сервира самостоятелно или да се сготви заедно с неутрален на вкус ориз или картофи.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 5

съставки:

• Пилешки труп - 1500 гр.
• Доматен сос - 200 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Сухо червено вино - 150 мл.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Масло – 2 с.л.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Сух магданоз – 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Чесън - 0,5 глави.
• Сол – 1 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Подготвяме основните съставки и измерваме подправките и билките. Измийте и подсушете средно голям пилешки труп (до 2 килограма). Отрежете излишната мазнина.
2. Нарязваме пилето на порции с кухненска брадвичка, за удобство го разделяме на фуги. Бута и подбедрици също могат да се разполовят.
3. След като обелите лука и половината глава чесън, изплакнете. Нарежете лука на полукръгчета, а скилидките чесън на тънки филийки. Регулирайте количеството лук и чесън по свое усмотрение. Слагаме толкова, колкото е посочено в рецептата или повече, но така че да не превъзхождаме собствения вкус на пилето и храната да става за ядене.
4. Загрейте тежък тиган на умерен огън. Налейте 2 супени лъжици растително масло и добавете същото количество масло. Маслото придава интересен вкус на лакомството. Сложете нарязаните зеленчуци и запържете до прозрачност. След това извадете от тигана.
5. В същия горещ тиган, в който се е пържил лукът, върху загрят плот се нареждат пилешките части с кожата и се запържват добре. След това го обърнете от другата страна и го запечете. Така сочността ще се запечата в парчетата и ще се запази.
6. Добавете печени зеленчуци от чесън и лук към руменеещото пиле. Поръсете сол. подправки и захар за балансиране на вкуса. Количеството на подправките може да се намали, ако не обичате прекалено пикантна храна. Остротата също се регулира в зависимост от предпочитанията.
7. След като добавите 150 милилитра червено вино и 200 грама висококачествен доматен сос и покриете с капак, гответе чахохбилите на минимална температура за 20-25 минути. През това време алкохолът ще се изпари, оставяйки приятни нотки. Вместо сос можете да завъртите белени сезонни домати или да използвате доматено пюре, разредено с вода. Тогава вкусът ще бъде по-ярък.
8. Овкусяваме готовия ароматен сос и балансираме, ако е необходимо, със сол или, ако е кисел, с кристална захар. Сервираме готовото ярко и сочно лакомство, като отгоре поръсваме нарязани пресни билки или натрошени сухи билки. Добър апетит!

Класически chakhokhbili в афганистански котел на огън

Класическите chakhokhbili в афганистански котел над огън имат специален вкус. Ястието става невероятно крехко. Храната, приготвена на огън, създава незабравима атмосфера не само на масата, но и по време на готвене. Сочното месо се отделя лесно от костите.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Пилешки бутчета – 2,5 кг
• Домати – 1,5 кг
• Люта чушка – 2 бр.
• Лук – 5 бр.
• Подправки за пиле - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Пресен босилек - на вкус.
• Cilantro - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете неизползваемите части и кожата от измитите пилешки бутчета. След като почистите люспите и изплакнете лука под чешмата, го нарежете на кубчета. Измитите домати се отстраняват от кожата и се нарязват на кубчета.
2. Измитата люта чушка нарежете на тънки кръгчета. Измиваме пресните билки и ги нарязваме на ситно.
3. Поставете нарязания лук на дъното на казана.
4. Поставете пилешките бутчета вътре в казана. Поръсете с подправки и сол.
5. След това се разпределят нарязаните чушки и домати. Смелете обеления чесън на тънки филийки.
6. Затворете казана и го поставете на огъня. След като пилето заври ястието се вари на среден огън около 1 час.
7. При задушаването се образува богат бульон. Разпределете готовото ястие в дълбоки купи и поръсете с нарязани билки. Сервирайте на масата. Добър апетит!

Пилешки чахохбили с картофи

Пилешки чахохбили с картофи е идеален вариант за балансиран обяд или вечеря. Това ястие изглежда ярко и привлекателно. Ще изглежда прилично не само на скромни семейни събирания, но и на празнични събития. Тази проста рецепта ще работи за всеки от първия път.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пилешки бутчета – 1 кг
• Домати – 1 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Лук – 6 бр.
• Картофи – 6 бр.
• Моркови – 6 бр.
• Настъргано индийско орехче - 0,3 ч.л.
• Магданоз - 2 клона.
• Босилек - 2 клона.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - 4 зъба.
• Сол на вкус.
• соев сос - 30 мл.
• Питейна вода – 2л.
• Вряща вода - 250 мл.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете пилешките бутчета и ги нарежете на 2 части. Отстраняваме ципите от картофите с помощта на икономка. Измиват се и се нарязват на средно големи кубчета.
2. Поставете дълбок тиган с дебели стени на силен огън и изсипете няколко супени лъжици растително масло без мирис. Слагат се нарязаните бутчета. Пържете редовно до златисто кафяво от всяка страна. След това извадете от тигана.
3. В малка тенджера сложете 2 литра вода да заври и добавете сол. Добавете предварително нарязаните на кубчета картофи и гответе 7 минути на умерен огън. След това отцедете бульона и го оставете да престои, докато влагата се отцеди.
4. След като освободите лука и морковите от люспите и люспите, ги изплакнете под чешмата. Нарежете измития лук на тънки полукръгчета. Смелете измитите моркови на ренде със средни дупки. Запържете лука до леко златисто в тигана, където се е пържило пилето.
5. Измийте домата и нарежете на кубчета. Загрейте голям тиган с дебели стени, прехвърлете в него пилето и задушения лук. Отгоре се нареждат стърготини от моркови, полусварени картофи и домати. Залейте с вряща вода и варете под капак 10 минути.
6. След като измиете ароматните билки, ги нарежете. Изстискайте обеления чесън през преса или го нарежете на ситно. Готовите продукти добавяме към почти готовото ястие. Оставете малко зеленина за украса. Подправете ястието с индийско орехче и соев сос. Сол и черен пипер. Гответе 10 минути.
7. Разделете готовите чахохбили на порции. Украсете с останалите билки и поднесете на гостите. Добър апетит!

Класически чахохбили с доматено пюре

Класически chakhokhbili с доматено пюре е лакомство, което е необичайно ярко ястие на вкус.Приготвеното по този начин пиле най-често се допълва с неутрални гарнитури. Chakhokhbili идеално се сервира с пухкав ориз или картофено пюре.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пилешки бутчета – 1000 гр.
• Домати – 4-5 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Лук – 300 гр.
• Сладък пипер - 300 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Босилек - 2 клона.
• Магданоз - 2 клона.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Чесън - 5 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо измиваме пилешките части и премахваме влагата. Нарежете на 3-4 части. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в дълбок, тежък тиган и го загрейте. Слагат се парчетата пиле и се запържват до златисто от всяка страна. След това го прехвърлете в чиния.
2. След като освободихме лука и чесъна от люспите и чушката от кутията със семена, нарязваме зеленчуците. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Нарежете чушката на тънки лентички.
3. Добавете останалото растително масло в тигана, в който са се запържвали пилешките части. Добавете нарязаните чесън и лук и леко запържете при редовно разбъркване. След това добавете чушката и запържете 7 минути, като не забравяте да бъркате.
4. Овкусете зеленчуците с доматено пюре. След като разбъркате, добавете запърженото пиле. Изчакайте да заври и добавете горещ бульон или вода, така че нивото на течността да покрие съдържанието на тигана. Чакаме вторично кипене.
5. Измиваме билките, отърсваме влагата и нарязваме на ситно. Поставят се в тиган. Поръсете с лют пипер и хмели-сунели. Сол и черен пипер. Гответе на слаб огън за половин час.
6. След определеното време опитайте соса дали е достатъчно.Посолете, ако е необходимо.
7. Поднасяме ароматното лакомство в дълбоки чинии и го поставяме на масата за хранене. Ако няма гарнитура, сервирайте хляб или други печива, за да попиете целия вкусен сос. Добър апетит!

Чахохбили у дома в бавна готварска печка

Chakhokhbili у дома в бавна готварска печка не изисква много усилия и време за изпълнение. Това е доста лесен процес, който всеки може да повтори. Ястие, приготвено по този начин, се оказва необичайно нежно. Сервираме чахохбили веднага след готвене, въпреки че лакомството не губи вкуса си дори когато се охлади.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Пиле – 800 гр.
• Домати – 4 бр.
• Лук – 1 глава.
• Моркови – 2 бр.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Шафран - на вкус.
• Чесън - 3 зъба.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Гореща вода – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките части и ги подсушете. Ако е необходимо, разделете трупа на части, като го разрежете по ставите. Отстранете люспите от лука и чесъна и ги измийте. Изплакнете доматите.
2. На контролния панел на електрическия уред задайте режим „Пържене“. Изсипете малко растително масло на дъното и добавете парчета пиле. Контролирайки процеса на пържене, обърнете го от другата страна. Нарежете обеления лук по желание и добавете към пилето, запържете заедно, като разбърквате от време на време.
3. Почистените моркови настържете или нарежете на ситно. Смелете чесъна с преса. Първо измитите домати разрежете на две, отстранете дръжката и нарежете на кубчета. Изпращаме нарязани моркови към пилето с лук.
4. Запържете при редовно разбъркване до полуготовност.Овкусете с чесън и подправки. След като всичко се смеси, се заливат със 100 милилитра гореща вода. Затворете устройството и превключете на режим „Яхния“ или „Овесена каша“, като настроите таймера за 1 час. Гответе, докато процесът приключи, което мултикукърът ще уведоми със звуков сигнал.
5. Поставете ястието в дълбоки чинии и сервирайте на масата за хранене. Добър апетит!

Истинско грузинско чахохбили с орехи

Истинското чахохбили в грузински стил с орехи е ястие, което се приготвя доста просто, но се оказва невероятно апетитно. Орехът дава незабравим послевкус. Дори начинаещите могат да повторят тази проста рецепта. Оригиналното лакомство се сервира като пълно ястие или в допълнение, например към ориз.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5

съставки:

• Пилешки бут - 1000 гр.
• Домати – 3 бр.
• Масло – 30 гр.
• Лук – 2 бр.
• Орехи – 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Сладък червен пипер – 1 ч.л.
• Cilantro - 3 клона.
• майорана - 0,5 ч.л.
• Смлян чили пипер - на вкус.
• Чесън - 5 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мента – 1 разклонение.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Магданоз - 5 клона.
• Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките. Количеството подправки определяме според собствените си предпочитания. Ястието е доста пикантно и може да се окаже твърде силно за някои.
2. Измийте пилешките части, в случая бутчетата, и отстранете влагата. Разполовяваме големи части. Отстраняваме кожата по наша преценка.Разтопете маслото в голям тиган и добавете слънчогледово масло, добавете пилешките части и запържете до златисто кафяво от двете страни. Сместа от масла ще даде ярък вкус.
3. След като освободите лука от люспите, нарежете го на големи половин пръстени и пера и го изпратете на пилето. Покрийте с капак и запържете 5 минути, докато лукът омекне, като не забравяйте да разбърквате от време на време.
4. Измиваме сладкия пипер, премахваме вътрешностите, нарязваме го произволно, но спазваме размера на лука. Поставят се в тиган. След като разбъркате, продължете да пържите под капак за 5 минути, като разбърквате редовно.
5. Измитите домати се заливат с вряща вода и се поставят в ледена вода. След което лесно отстраняваме кожата. Нарежете плодовете на средни парчета. По желание може дори да ги надупчите с пасатор.
6. Прехвърлете доматите в тигана. Добавете доматено пюре за по-ярък, богат вкус. Добавете подправки и гранулирана захар. След като разбъркате и затворите капака, оставете да къкри 10-15 минути до пълна готовност на пилешкото месо.
7. Нарежете обеления чесън на ситно или използвайте преса за чесън. Правим същото с измитите зеленчуци. Ментата придава уникален вкус и аромат. Сортираме орехите от произволни отломки, черупки и прегради. След изсушаване в сух тиган за няколко минути, нарежете с нож.
8. След като опитате соса, коригирайте на вкус, като добавите това, което липсва, ако е необходимо. Добавете зеленчуци, ядки и нарязан чесън. Почти веднага изключете котлона и махнете съда от котлона. Оставете ястието да вари 10-15 минути, като го покриете с капак.
9. Чахохбилите се разбъркват и се разпределят в чинии. Ако няма гарнитура, сервирайте хлебни продукти.
10. Добър апетит!

Пилешки чахохбили на фурна

Chakhokhbili от пиле във фурната е рецепта, която всеки може да повтори, независимо от кулинарен опит и умения. Хубавото на тази рецепта е, че не изисква постоянно наблюдение. Докато се приготвя основното ястие, можете да приготвите гарнитура или лека салата. Яркото лакомство перфектно ще разнообрази менюто за важни поводи и специални поводи.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8

съставки:

• Пилешки бут - 1,5 кг
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Лук – 2 глави.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Сушен кориандър - 1 ч.л.
• Зелен босилек - 1 връзка.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Чесън – 2 глави.
• Сол на вкус.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете и подсушете пилето, като използвате различни части. Размерът на гърдите ще се побере по-малък. Големите екземпляри нарязваме наполовина. Посолете и поставете в термоустойчива форма. Загрейте фурната, като я настроите на 200 градуса. Слага се в силно загрята фурна и се пече 1 час.
2. Отстранете люспите и люспите от лука и морковите. Изплакнете и смелете. Нарежете лука на половин пръстени или кубчета. Три моркови на ренде с големи или средни дупки. Загрейте тиган с растително масло и запържете шайбите лук, след това добавете стърготини от моркови и запържете за няколко минути.
3. Нарежете сладкия пипер, почистете го от сърцевината и го измийте под чешмата, не много ситно или едро. Отстранете кората от чесъна и го настържете с помощта на ситно ренде или го смачкайте с преса за чесън. Изпращаме зеленчуците да се запържат и разбъркват. Запържете за няколко минути.
4. Подправете с доматено пюре. Добавете гранулирана захар. След като разбъркате, запържете само няколко минути.Ако няма паста или в сезон, използваме месести домати, обелени, които по желание може да се надупчат с потопяем блендер.
5. Залейте с литър филтрирана вода и добавете сухи билки. Разбъркайте. Оставете да заври.
6. С помощта на ръкавици за фурна извадете пилето от фурната.
7. Залейте със соса и го разпределете равномерно върху пилето. Върнете във фурната за още половин час.
8. След определеното време, внимателно с ръкавици за фурна, за да не се изгорите, извадете топлоустойчивата форма от фурната и поръсете с нарязани билки. Сосът ще се сгъсти и ще стане още по-ярък и апетитен.
9. Сервираме традиционна грузинска храна на порции. Добър апетит!

Чахохбили от пиле с домати

Chakhokhbili от пиле с домати изглежда ярко и излиза сочно. Ястието може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура. Пилето се оказва ароматно и сочно, а целият процес ще отнеме не повече от час. Появата на чахохбили ще завърти главите на всички ценители на вкусната домашна храна.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пилешки бутчета – 3 бр.
• Домати – 500 гр.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Червен босилек - 10 гр.
• Магданоз – 10 гр.
• Млян лют пипер – 0,5 ч.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Приготвяме продуктите. Изплакнете пилето и избършете, за да отстраните всякакви разливи. Изплакнете зеленчуците и зеленчуците и отстранете влагата, като ги поставите върху кухненска кърпа.
2. Разрежете бутчетата на 3 части. Загрейте тигана, настройте котлона над средния и леко намажете горещата повърхност с растително масло.Слагат се парчетата и се пържат до златисто от всички страни. Можете да използвате цели бутове или месо от бут без кост. Дали да премахне кожата или не, всеки решава сам.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени и добавете към пърженото пиле. Намалете топлината и покрийте с капак, гответе за 6 минути. Ако е необходимо се добавя малко вода.
4. Измитите домати нарязваме на 4 части и 3 на ренде, като по този начин се освобождаваме от кожата. Или правим кръстообразен разрез и го пускаме във вряща вода за половин минута, след което го прехвърляме в ледена вода и отлепваме кожата. Освобождаваме плодовете от дръжката и ги набиваме с потопяем пасатор.
5. Изваждаме семенната кутия от чушката и отстраняваме ципите, изтръскваме останалите семена и нарязваме зеленчука на ивици и го поставяме в тиган, прехвърляйки доматеното пюре. Продължете да готвите, като покриете с капак, за 10-12 минути.
6. Овкусете с подправките и настъргания чесън. Сол и черен пипер. Гамата от подправки и тяхното количество определяме самостоятелно, в зависимост от собствените си вкусови предпочитания.
7. След като нарежете зелените, ги добавете към ястието. След като разбъркате и изключите котлона, оставете лакомството да престои.
8. Разпределяме чахохбилите върху красиви чинии, като първо нареждаме парчета пиле и след това заливаме с ароматния сос.
9. Поднасяме почерпка и се наслаждаваме на вкусна и празнично облечена храна. Добър апетит!

Класически пилешки чахохбили с вино

Класическото пилешко чахохбили с вино е невероятно лакомство както за празнични, така и за ежедневни ястия. Изпълнението на рецептата няма да отнеме много време, всеки може да отдели 1 час свободно време. Пилето става невероятно крехко, благодарение на задушаването във вкусен сос от много зеленчуци и вино.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

• Пиле – 800 гр.
• Домати – 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Бяло полусухо вино – 150 мл.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица.
• Сладка чушка - 1 бр.
• кориандър - 20 гр.
• Босилек – 10 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките. Измиваме краката или други части, зеленчуци и билки. Изсушете съставките. Нарежете пилето на парчета по ставите.
2. Поставете готовата птица върху горещ сух тиган.
3. Пържете на силен огън до златисто кафяво от всички страни.
4. Нарежете обеления лук на кубчета, а чушката - на ивици.
5. Добавете лука към запърженото пиле и варете заедно, без да намалявате температурата. Разбърквайте от време на време и гответе, докато лукът омекне и стане полупрозрачен. Подправете с хмел сунели. Сол и черен пипер.
6. След това добавете чушката и гответе, докато омекне, като не забравяте да разбърквате.
7. Измитите и нарязани на кръст домати се заливат с вряща вода. Поставете в ледена вода и отлепете кожата. Нарежете обелените зеленчуци на кубчета или ги пасирайте в блендер.
8. Хвърлете доматите в тигана и намалете котлона. Доматите ще пуснат сок.
9. Налейте виното и оставете да къкри 15 минути, докато алкохолът се изпари. Алкохолът ще се изпари, но ще остане интересен послевкус в самото ястие.
10. Нарежете обеления чесън и ароматните подправки. Чесънът може да се смила по различни начини чрез настъргване, нарязване с нож или прекарване през преса за чесън.
11. Поставете филийките в тигана и разбъркайте.
12. Загрейте за 5 минути и отстранете от котлона.
13. Взимаме красиви чинии и подреждаме сочни парчета пиле, заливаме с богат сос и украсяваме по наша преценка.

14. Приятен апетит!