Класическо лобио от червен боб

Класическо лобио от червен боб е ароматно грузинско ястие. Той отдавна стана популярен извън страната си и затова получи много възможности за готвене. Само основата му остава непроменена! Намерете любимата си рецепта и изненадайте семейството си с невероятна закуска!

Класическа рецепта за лобио с червен боб

Класическата рецепта за лобио от червен боб е невероятно предястие с ориенталски привкус. Традиционно се сервира със зеленчуци и пресен хляб, винаги горещ и добре подправен с кориандър и хмел сунели. Ще разнообрази празничното меню и определено ще удиви гостите с невероятния си аромат!

1. 
   Как да готвя лобио от червен боб по класическата рецепта? Бобът се залива със студена вода и се оставя за около 8 часа да кисне.
2. 
   Нека източим водата от него и го напълним отново. Поставете тенджерата с боба на котлона и изчакайте да заври. Сега източете горещата вода и я напълнете отново със студена вода, идеалното съотношение е 1:4. Сварете нашия боб около 50 минути, докато стане много мек. Намачкайте част от него с вилица, само за да се запазят много цели зърна. Не отцеждаме бульона, ще ни трябва по-късно.
3. 
   Сортираме ядките на ядките, като премахваме люспите.
4. 
   Поставете ядките в блендер или месомелачка и ги смелете.
5. 
   Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете го в загрят тиган и запържете до светло златисто кафяво.
6. 
   Откъсваме опашките на доматите и ги потапяме във вряща вода за 10 секунди, след което ги изплакваме под течаща студена вода. Сега отстранете кожата с нож.
7. 
   Нарежете доматите по същия начин като лука.
8. 
   Измиваме и нарязваме кориандъра, след което нарязваме чесъна на ситно.
9. 
   Добавете доматите към лука и овкусете всичко с подправки на вкус. Предястието трябва да е пикантно, но внимавайте да остане годно за консумация.
10. 
    Сега комбинираме боб, пържен лук и домати, кориандър, чесън и ядки. Налейте малко бобен бульон. Сложете на котлона да къкри на слаб огън 3-4 минути. Готов!

Добър апетит!

Пикантно лобио в грузински стил

Лобио по грузински е невероятно вкусно предястие, приготвено от пикантен боб и дресинг от ядки. Може да се използва като гарнитура или като основно ястие. Почитателите на солените деликатеси ще останат във възторг!

Порции: 9

Време за приготвяне: 30 мин.

съставки:

• Боб (червен) - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Ядки (орехи) - 60 гр.
• Аджика - 2 супени лъжици.л.
• Кориандър / магданоз - 20 гр.
• Сол, подправки - на вкус

Процес на готвене:

1. Най-добре е да накиснете боба за една нощ, но можете да го оставите в студена вода за 8-10 часа, за да омекне и да се свари по-бързо. След като изтече определеното време, измийте боба, сложете го в тенджера, долейте вода и варете след като поври на тих огън около 1 час.

2. Обелете чесъна и лука. Чесънът се смила под преса, а лукът се нарязва на малки квадратчета и се запържва в тиган, когато лукът стане златист, към него се добавя чесънът.

3. Добавете сварен боб и аджика да се запържат, разбъркайте и овкусете с подправките.

4. Смелете ядките в блендер и ги добавете към боба.

5. Ястието е почти готово, остава само да добавите билките и да оставите на слаб огън за няколко минути.

Време е за сервиране! Добър апетит!

Лобио от червен боб от консерва

Лобио от консервиран червен боб е бърз начин за приготвяне на класическо ястие от грузинската кухня. За него можете да използвате както домашен, така и магазинен боб. Това е чудесно решение, ако нямате достатъчно време за готвене. В крайна сметка винаги искате да изненадате семейството си с нещо невероятно!

Порции: 12

Време за приготвяне: 30 мин.

съставки:

• Червен боб (консерва) - 2 кутии
• Лук – 3 бр.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици. л.
• Хмели-сунели - 2 ч.л.
• Винен сос – 2 с.л. л.
• орехи - 110 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Кориандър/магданоз – връзка

Процес на готвене:

1. Подгответе основата за пържене. За целта смелете ядките в блендер или с точилка, а чесъна смелете с помощта на преса или нож.

2. Смесете съставките и добавете към тях винения сос. Това ще бъде бензиностанция за нашето лоби.

3. Зелените и лука се нарязват на ситно.Запържете лука на слаб огън до златисто кафяво. След това разбъркваме нашите продукти и към тях добавяме пастата. Разбъркайте.

4. Сложете боба в тигана заедно с лука и овкусете обилно с подправките. Ястието трябва да е доста пикантно.

5. Добавете дресинга към лобиото и оставете да къкри за 10 минути.

6. Извадете и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на лобио с месо

Лобио с месо е много обилно и питателно ястие от гамата на грузинската кухня. Основната му характеристика е наситеният бобов вкус и лекият орехов аромат. Вкусът му определено ще се помни дълго време!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 40 минути.

съставки:

• Телешко - 800 гр.
• Боб - 400 гр.
• Домати – 150 гр.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол, смлян черен пипер, билки - на вкус

Процес на готвене:

1. Напълнете боба с вода и оставете да се запари за една нощ. Отцедете водата, сложете боба в тенджера, залейте го отново с вода и оставете да се вари около час.

2. Ще нарежем телешкото месо на средни квадрати, които ще задушим във вода за около половин час. Не забравяйте да разбърквате, докато правите това.

3. Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Добавете ги в тигана.

4. Доматите трябва да се залеят с вряла вода, след това да се охладят под вода и да се отстранят кожите. След като доматите се бланшират, можете да ги нарежете на парчета и да ги добавите към месото и лука.

5. Изпращаме и готовия боб в тигана, разбъркваме и добавяме подправки. Продължаваме да къкри ястието ни още 10 минути. След това изключете котлона, но оставете лобиото на него за 20 минути, за да може да се свари.

6. Нарежете и добавете зеленчуци към ястието.

Lobio е готов! Добър апетит!

Вкусно грузинско лобио с пиле

Грузинското лобио с пиле е една от най-вкусните версии на това ястие. Бобът върви добре с месо, а подправките и билките придават специален аромат. Приготвянето на лобио не е трудно дори за начинаещи, но удоволствието от него ще остане за дълго време. Определено ще искате да го повторите!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 35 минути.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Фасул – 1 с.л.
• Аджика - 3 супени лъжици. л.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Пипер – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зелените - на вкус
• Сол, черен пипер, хмел сунели - на вкус

Процес на готвене:

1. Накиснете боба в студена вода, най-добре е да го направите за една нощ или поне 10 часа, за да не губите много време за готвене.

2. Сварете боба около 1 час.

3. Измийте филето и нарежете на малки парченца. Запържват се в тиган до готовност.

4. Измийте зеленчуците и отстранете ненужните дръжки и кори. Лукът се нарязва на малки квадратчета, а чушката и моркова на тънки лентички. Изпращаме всичко да се пържи за 10-12 минути, като се разбърква от време на време.

5. Смесете всички съставки: печени зеленчуци, филе и боб. Добавете аджика, нарязан чесън и подправки. Оставете да къкри 25 минути. Накрая добавете зелените и разбъркайте.

Ястието е готово за трапезата! Добър апетит!

Класическа рецепта за лобио в бавна готварска печка

Лобио в бавна готварска печка е невероятно вкусно пикантно ястие от грузинската кухня. Много е лесно да го приготвите в бавна готварска печка. Не е нужно да наблюдавате огъня през цялото време и съставките се готвят равномерно. А на аромата е невъзможно да се устои!

Порции: 8

Време за готвене: 1 час 45 минути.

съставки:

• Фасул – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици. л.
• Ядки (орехи) - 65 гр.
• Зелените - на вкус
• Подправки, сол - на вкус

Процес на готвене:

1.Оставете боба да пренощува, като първо го залейте с вряла вода.

2. Обелете лука и го нарежете на малки квадратчета. Запържете го, докато покафенее.

3. Поставете боба в купата на мултикукъра, добавете вода и гответе около час и половина.

4. Нарежете зелените и чесъна.

5. Когато бобът е почти готов, добавете макароните, чесъна, билките и смлените орехи. Всичко се разбърква, добавя се запърженият лук, сол и ястието се овкусява с подправки.

6. След това задайте режим "печене" и оставете зеленчуците да къкри за 20-30 минути.

Не забравяйте, че традиционно лобиото се сервира горещо! Добър апетит!

Лобио от червен боб за зимата в буркани

Лобио от червен боб за зимата е невероятно вкусно ястие от грузинската кухня. Може да се сервира горещо като основно ястие или студено като гарнитура към месни продукти. Приготвянето на лобио не е трудно. Такива опаковки определено ще разнообразят запасите ви за зимата и ще изненадат близките ви с аромата си!

Порции: 4

Време за приготвяне: 2 часа

съставки:

• Боб - 450 гр.
• Домат – 4 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Пипер – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• кориандър -35 гр.
• Сол, черен пипер - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Подгответе боба предварително, като го накиснете за една нощ в топла вода. На сутринта сменете водата и оставете да се готви. Времето за готвене ще бъде около час. През това време ще подготвим останалите продукти.

2. Измиваме добре всички зеленчуци, като ги почистваме от ненужните люспи и дръжки. Нарязваме всички зеленчуци на ситно, а морковите можете да настържете на едро ренде.

3. Сега запържете лука, добавете към него моркови, чушки и чесън. Пържете средно 10-15 минути.

4. Поставете доматите в блендер и смелете докато станат на каша. Поставете на котлона на слаб огън.

5.Когато доматената маса започне да кипи, добавете боб, пържене и всички необходими подправки и билки (по ваш вкус).

6. Всички съставки трябва да се задушават под капак за 20-25 минути.

7. Стерилизирайте заварените буркани. Поставяме готовото лобио и го навиваме с метални капаци. Изчакваме да изстинат. И го поставете на хладно място.

Добър апетит!

Пикантно лобио с орехи

Лобио с орехи е едно от най-популярните ястия в грузинската кухня. Подправено с невероятен ядков сос и щедро овкусено с подправки, става невероятно апетитно. Просто вкусно!

Порции: 8

Време за приготвяне: 30 мин.

съставки:

• Боб (сварен) - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Орехи – 100гр.
• Винен оцет – 2 супени лъжици. л.
• Кориандър - ч.л.
• Смесени чушки - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Отървете се от люспите и нарежете лука на ситно. Запържете лука в растително масло до прозрачност и леко покафеняване.

2. Накълцайте чесъна и го смесете с кориандъра и солта.

3. Счукайте орехите в хаванче и ги добавете към чесновата смес, подправете с винен оцет.

4. Към запържения лук добавете боба и запържете още 5 минути. Добавете ядков сос и подправки. Задушете лобиото за 10-15 минути.

5. Отстранете от котлона, поръсете с нарязани билки.

Готов! Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за класическо лобио с доматено пюре

Лобио с доматено пюре е много цветно и пикантно ястие от боб. Доматената паста е отличен заместител на пресните домати и ще намали времето за готвене. Това лобио може да се приготви дори и набързо. Изненадайте семейството си с оригинално ястие!

Порции: 4

Време за приготвяне: 25 мин.

съставки:

• Боб (консерва) - 450 гр.
• Пипер – 1 бр.
• Доматено пюре - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• кориандър - 30 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Подправки - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете и запържете лука.

2. Смелете чесъна с преса, а чушката почистете от семките и нарежете на малки квадратчета.

3. Добавете чесън и черен пипер към лука, след това добавете доматено пюре и поставете боба. Посолете и подправете.

4. Оставете да къкри на умерен огън 15 минути. В края украсяваме ястието с кориандър. Готов!

Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на лобио от червен боб в гърне

Лобио от червен боб в саксия е класически начин за приготвяне на традиционно ястие от грузинската кухня, приготвено по специална рецепта, с добавка на ядки и кориандър, оказва се невероятно вкусно. Невъзможно е да не се влюбите в такъв аромат!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 40 минути.

съставки:

• Червен боб - 250 гр.
• Пипер – 1 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици. л.
• Вода – 250 мл.
• Лук - 1 бр.
• Брашно – 1 с.л. л.
• Моркови – 1 бр.
• кориандър - 30 гр.
• Khmeli-suneli, черен пипер, сол - на вкус
• Ядки - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Накиснете боба за една нощ, за да набъбне и да се свари по-бързо.

2. Сега го слагаме в тенджера и го напълваме с вода. Поставете съда във фурната и оставете за 1 час при температура 180 градуса.

3. Обелете и нарежете лука и морковите. Пържете до златисто кафяво. Добавете брашното и разбъркайте.

4. Разбъркайте доматеното пюре в студена преварена вода. Добавете получения сок към пърженето. Добавете подправки и сол.

5. Сега смесете боба и доматената основа в тенджера, така че да има място и водата да ври свободно, без да се разлива.

6. Оставете тенджерата във фурната за 30-40 минути. Определяме готовността, като гледаме зърната: те трябва да са супер меки.

7. Извадете лобиото и го поръсете с нарязан кориандър. Разбъркайте.

Готов! Добър апетит!