Ягоди със захар за зимата без варене

Ягодите без готвене със захар за зимата са много вкусна и здравословна подготовка. Колко хубаво е да получите витаминен тласък от летните плодове през зимата! Мнозина обаче са разстроени от това, че трябва да стоят с часове до печката, само за да получат няколко бурканчета сладко. Искаме да ви зарадваме и да ви покажем, че вкусно сладко от ягоди може да се приготви, без да отделите дори половин час за това.

Пюрирани ягоди със захар без варене за зимата

За да направите бързо сладко от ягоди, просто го смилайте със захар. Можете да използвате всякакъв инструмент - преса за картофи, блендер, месомелачка, лъжица. Всичко зависи от крайната консистенция, която искате да постигнете – на пюре или с парченца горски плодове.

1. 
   Как да подготвим ягоди със захар за зимата без готвене? Слагаме водата да заври. Докато водата кипи, ние обелваме плодовете от дръжките и ги изплакваме старателно от замърсители. Попарваме ги с вряла вода.
2. 
   Сега трябва да смилате ягодите.За това използвахме сито. Добавете захар към получената маса. Разбъркайте всичко, за да не остане захар на дъното.
3. 
   Разсипете сладкото от ягоди в предварително стерилизирани буркани.
4. 
   Ако е останала захар на дъното, тогава я изсипете във всеки буркан върху сладкото. Този слой ще предпази сладкото от разваляне по време на съхранение.
5. 
   Покрийте с варени капаци и съхранявайте в мазето или хладилника. Ако не планирате да го съхранявате дълго време, оставете го под обикновени найлонови капаци. Добър апетит!

Ягоди със захар за зимата, пасирани с помощта на блендер

Когато реколтата е успешна, искате да я запазите за зимата. Но процесът на варене на плодове изобщо не ви вдъхновява да се запасите с витамини. Най-бързият начин да направите сладко от ягоди е да използвате блендер. И няма нужда да готвите, а сладкото се оказва с консистенцията на перфектно пюре от горски плодове.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте ягодите и изхвърлете гнилите плодове. Когато се смесят със зрели плодове, те все още придават неприятен вкус. Отстранете дръжките на ягодите. Изсушете плодовете внимателно с хартиена кърпа.

2. Поставете ягодите в купа на блендер или друг съд и добавете захар.

3. Разбийте всичко с блендер, докато се образува хомогенна маса. Оставете пюрето в съда.

4. Започнете да подготвяте кутиите за усукване. Измийте добре бурканите с капаци и ги стерилизирайте под гореща пара.

5. Разсипете ягодовото пюре в буркани, затворете плътно капаците и охладете. Температурата на съхранение на такова сладко не трябва да надвишава 4 градуса. Заготовките за зимата са готови!

Ягоди през месомелачка със захар за зимата

Месомелачката може да се използва не само за приготвяне на кайма, но и като сладка добавка към чай в студени зимни вечери. По този начин ягодите се смилат добре, а с различни по големина приставки можете да регулирате степента на смачкване на плодовете.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Ягодите трябва да бъдат добре измити. Най-удобният начин да направите това е да поставите малко количество плодове в гевгир. След това внимателно отстранете всички дръжки.

2. Няма нужда от излишна влага, така че трябва да оставите ягодите да изсъхнат или да ускорите процеса с хартиена кърпа.

3. Сега трябва да прекарате всички плодове през месомелачка. Дюзата може да бъде голяма или малка. Направете голямо сладко с парчета ягоди. Добавете захарта и разбъркайте до равномерно разпределение.

4. Измийте лимона под течаща вода и изстискайте сока му. Това може да се направи ръчно, ако няма специално устройство. Изсипете лимоновия сок в сладкото и отново разбъркайте добре.

5. Преди захарта да се утаи на дъното, трябва бързо да изсипете ягодовото пюре в стерилизирани буркани и да затворите с капак. Съхранявайте в хладилник. Добър апетит!

Как да приготвите ягоди, без да ги варите със захар във фризера?

Ако не искате да пълните хладилника си с куп буркани и нямате отделен килер, тогава тази рецепта ще ви позволи да приготвите летни плодове, без да заемате и без това малкото свободно място в хладилника. Освен това не е необходимо да купувате буркани и да ги стерилизирате. Можете да съхранявате сладко директно в торбички.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 7.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 500 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете добре под вода, за да отстраните мръсотията и ги поставете в гевгир, за да се отцеди цялата вода.

2. Отстранете всички дръжки. Това може да стане както ръчно, така и с нож. Скоростта ще бъде приблизително същата.

3. Прехвърлете ягодите в съда, в който ще разбиете ягодите. Важно е да вземете съдове с високи страни, така че при смесване на сместа с блендер масата да не се пръска.

4. Покрийте ягодите със захар. Ако обичате сладкото сладко, можете да увеличите количеството захар. Между другото, тук това правило работи и в обратната посока, защото ще замразим ягодовата маса, което означава, че изобщо не е нужно да добавяме захар. Тогава ще получите диетично сладко.

5. Разбийте всичко старателно до гладкост.

6. Разсипете готовото сладко в чисти пластмасови съдове.

7. Покрийте ги с капак и ги поставете във фризера за съхранение.

8. Ако във фризера е останало малко свободно място, тогава използвайте торбички вместо контейнери.

9. За да избегнете изцапване на масата, дръжте торбичката върху контейнера и я напълнете, оставяйки малко свободно пространство, за да може да се завърже или лесно да се закопчае с цип (ако имате торбички с цип).

10. Сладкото е готово! Сега през зимните вечери ще има с какво да се поглезите.

Ягоди със захар за зимата без варене за съхранение в хладилника

За да запазите плодовете свежи до зимата, можете да направите сладко от тях без термична обработка. Така ще се запазят витамините и вкусът ще се доближи максимално до пресния. А тайната на дългосрочното съхранение на такова сладко е количеството захар. Идеалното съотношение на горски плодове към захар трябва да бъде 1:1,25.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1,25 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте плодовете обилно под течаща вода и оставете да изсъхнат естествено или внимателно отстранете излишната влага с хартиена кърпа.

2. Отрежете дръжките на плодовете. Можете да го откъснете с ръце, както ви е по-удобно.

3. След това преместете ягодите в съд, поръсете със захар и разбийте с потапящ се блендер до гладкост. Вместо блендер можете да използвате кухненски робот, месомелачка или друго оборудване за кълцане, което имате в кухнята си.

4. Подгответе бурканите. Те трябва да бъдат стерилизирани, така че сладкото да не се развали преди зимата. Във всеки буркан се налива сладко от ягоди. Преди да залеете сладкото, трябва да го разбъркате добре или да го разбиете отново, за да не остане захар на дъното.

5. Затворете плътно капаците и поставете в хладилника до замръзване. Подарете си ярък летен вкус в студена зимна вечер!

Гъсто ягодово желе без готвене у дома

Можете да направите не само сладко, но и желе от ягоди. Плодовете не се подлагат на дълго кипене, което означава, че всички ползи от ягодите ще бъдат запазени максимално. Има и предимства в по-ниското съдържание на захар. В този случай използването на желатин ще запази продуктите за дълго време.

Време за приготвяне: 140 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• ягоди – 500 гр.
• Вода – 100 мл.
• Захар – 250 гр.
• Желатин – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте ягодите и ги поставете в тенджера. Покрийте плодовете със захар и оставете за 1-2 часа, докато започне да отделя сок. След определеното време налейте вода в тигана и поставете на среден огън за 5 минути. Оставете сместа да заври. След това махнете тигана от котлона и, като го покриете с капак, оставете да изстине.Изсипваме сока в отделен съд и оставяме плодовете да украсят желето.

2. Пригответе желатина. Желатинът изисква 1 супена лъжица на всеки 200 ml течност. Получихме само 200 мл от плодовете. сок, затова вземаме 1 с.л.

3. Първо накиснете желатина в малко количество вода и след това го добавете към сока от ягоди.

4. Поставете на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно.

5. Поставете ягодите, които са останали след отделянето на сока, в купа или стерилизиран буркан, ако ги приготвяте за съхранение.

6. Изсипете сока с желатина върху плодовете и ги поставете в хладилника.

7. Ако го приготвим за ползване веднага, желето се втвърдява за около 2 часа. Няма да можете да извадите желето от буркана красиво, но от купата е добре. Просто трябва да потопите купата в гореща вода за няколко секунди и желето послушно ще се отдели от стените й.

8. Сега ягодовото желе е готово! Добър апетит!

Ягоди Виктория без варене в сироп с цели плодове

Днес ще направим сладко от ягоди сорт Виктория. Отличава се със своята плътност и не много голям размер, което е идеално за приготвяне на сладко с цели плодове. Зърната ще запазят формата си, добавяйки свежест и естетически вид към зимните препарати.

Време за приготвяне: 260 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 10 бр.

съставки:

• Ягоди – 1,2 кг.
• захар - 750 гр.
• Лимонена киселина - 0,3 ч.л.
• Прясна мента - 2 гр.
• Течен пектин – 90 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте ягодите и ги поставете в тенджера.

2. Покрийте плодовете със захар. Първо добавете 500 грама, останалите ще се добавят постепенно в процеса на готвене. Покрийте тигана с капак и оставете да вари 1-2 часа. През това време ягодите трябва да пуснат сок.

3.С помощта на щипка или друг уред изваждаме целите ягоди в отделен съд, за да не загребваме утаената отдолу захар.

4. За да се разтвори захарта, сложете котлона на среден огън и оставете да ври 3-4 минути и добавете лимонена киселина. Това ще предотврати кристализацията на захарта.

5. В още горещия сироп се слагат ягодите и се добавят 2 стръка мента.

6. Покрийте с капак (няма нужда да затваряте плътно!) и оставете докато изстине напълно. По-добре е да го оставите за една нощ.

7. Изхвърлете ментата. То вече е предало аромата си на сиропа. Изсипете течността в тенджера и добавете пектина заедно с останалата захар. Този трик ще направи сиропа по-гъст. Поставете тенджерата на котлона и оставете сиропа да заври, като бъркате непрекъснато с бъркалка. След като заври, варете 2 минути.

8. Обратно към цели плодове. Поставете ги в стерилизирани буркани.

9. С приготвения горещ сироп залейте ягодите.

10. Завийте плътно бурканите със стерилизирани капаци, обърнете ги с главата надолу и покрийте с кърпа или одеяло, за да запазите горските плодове. Това е задължителен етап от подготовката, тъй като не готвихме ягодите и те също трябва да бъдат стерилизирани.

11. Сироп с цели зрънца вече чака своята зима! Насладете се на вашите горски плодове преди време за прибиране на реколтата!

Вкусна рецепта за сладко от ягоди без варене с лимонена киселина

Колко хубаво е да получите отлично сладко от ягоди, без да прекарвате няколко часа в варене на плодовете. Вместо лимонена киселина можете да добавите лимонов сок, тогава сладкото ще бъде напълно естествено и богато на витамини, което толкова липсва през зимата.

Време за приготвяне: 130 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 8.

съставки:

• ягоди - 700 гр.
• Портокал - 350 гр.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Захар – 1 кг.

Процес на готвене:

1. Изсипете плодовете в голяма цедка и ги изплакнете под студена вода. Оставете го над мивката за известно време, за да може водата да се отцеди.

2. Сортираме ягодите: поставете плодовете на работната повърхност и изберете гнили екземпляри.

3. Отстранете дръжките на останалите плодове.

4. Обелете портокала и отстранете белите вени, разделете плода на резени.

5. Поставете филийките в стационарен блендер и ги разбийте.

6. Добавете ягоди там и разбийте отново.

7. Изсипете полученото пюре в тенджера, изсипете захарта и лимонената киселина в него и разбъркайте всичко добре. Оставете за 1-2 часа на стайна температура до пълното разтваряне на захарта.

8. Изсипете ягодовото пюре в стерилизирани буркани, като първо го разбъркате.

9. Затворете бурканите плътно с капачки.

10. Конфитюрът от ягоди е готов! Оказа се страхотна добавка към извара или сладкиши с извара!