Тесто за котлети

Котлетите са много популярно и лесно за приготвяне ястие, много домакини го сервират на празничната трапеза, благодарение на ефектния му външен вид и апетитната златиста коричка, която се получава благодарение на вискозното и гъсто тесто, което може да се приготви на основата от брашно, сметана или галета. Тази статия представя няколко варианта, така че всеки ще намери това, което харесва и ще се поглези със сочни и вкусни котлети, пържени в тиган.

Тесто за свински пържоли в тиган

Когато не знаете какво вкусно и оригинално да приготвите за обяд или вечеря, запържете сочни свински пържоли в гъсто тесто, което образува хрупкава коричка по време на топлинна обработка. Това горещо ястие върви добре с всякакви гарнитури, но най-вече с картофено пюре с масло.

1. 
   Тестото за котлети в тиган се приготвя лесно. Нарежете свинското месо на парчета с дебелина около сантиметър, покрийте с фолио и начукайте добре от двете страни с кухненски чук. След това котлетите се поръсват с подправките и се втриват леко.
2. 
   Счупете яйцето в дълбока купа и добавете твърдото сирене, натрошено с ренде.
3. 
   Към получената смес добавете млякото, добавете брашното, овкусете със сол и черен пипер - разбъркайте добре до гладкост.
4. 
   Потопете всяка филийка месо в сместа от пшенично сирене.
5. 
   Загрейте малко растително масло в тиган и запържете парчетата за 4 минути от всяка страна на малко по-слаб от среден огън.
6. 
   Сервирайте сочни котлети с резени пресни домати и билки. Добър апетит!

Яйчено тесто за пилешки котлети в тиган

За да получите златистокафяви пилешки пържоли в гъста панировка, просто смесете брашно, заквасена сметана и яйце и оваляйте тънки блатове в получената смес. Ястието се оказва сочно и меко отвътре, а отвън има златиста коричка.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8 бр.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Брашно – 4 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете филето на тънки филийки, разбийте всеки от тях малко с чук, опитвайки се да не повредите деликатните влакна.

Стъпка 2. В контейнер с високи страни комбинирайте яйца и заквасена сметана и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3. Добавете малко сол и брашно към получената маса.

Стъпка 4.Контролираме дебелината на тестото и ако сместа се окаже твърде течна, увеличете количеството брашно до консистенцията на нискомаслена заквасена сметана.

Стъпка 5. Поръсете пилето със сол и смлян черен пипер, потопете го в яйчената смес, така че тестото напълно да покрие птицата.

Стъпка 6. Загрейте маслото в тиган с дебело дъно и едва след това наредете парчетата. Пържете на тих огън около 5-7 минути.

Стъпка 7. След като изтече времето, обърнете котлетите и повторете манипулацията от втората страна.

Стъпка 8. Сервирайте златистокафявото филе с коричка топло и се насладете. Добър апетит!

Обикновено майонезено тесто за котлети

Пилешкото филе е доста сухо и нискокалорично месо, но за да приготвим сочни и топящи се в устата котлети от него, на помощ ще ни дойде тесто на базата на майонеза и брашно, а ароматните подправки ще придадат на ястието специална пикантност и примамлив аромат.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• горчица - 40 гр.
• Смлян пушен червен пипер - 20 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Брашно – 120 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разрежете едно пилешко филе по дължина с остър нож, за да получите две еднакви парчета.

Стъпка 2. Поръсете птицата със сол и любимите си подправки, покрийте с хранителен филм или торбичка и леко разбийте с чук.

Стъпка 3. Смажете готовото филе от всички страни с горчица за пикантност.

Стъпка 4. И за "опушен" аромат добавете смлян пушен червен пипер.

Стъпка 5. Щедро намажете всяко парче с майонеза.

Стъпка 6. И оваляйте двете страни в брашно.

Стъпка 7Запържете пилешките пържоли в растително масло за около 5-7 минути от всяка страна до пълна готовност и златисто кафяво.

Стъпка 8. Комбинирайте златното ястие със спагети или пресни картофи и започнете яденето. Добър апетит!

Как да си направим тесто със сирене за котлети?

Няма нищо по-лесно и по-бързо от приготвянето на крехки котлети от пилешко филе в пикантно и солено тесто с добавка на сирене, което при ухапване се разтяга не по-зле, отколкото при ядене на италианска пица. След като прекарате по-малко от половин час в кухнята, можете лесно да се справите с приготвянето на ароматно горещо ястие.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе - 250 гр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Вода – 2 с.л.
• Сол – 3 щипки.
• Растително масло - 30 мл.
• Гранулиран чесън - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете месото от бели филми, изплакнете с вода и избършете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Нарежете филето на тънки ивици и разбийте, като внимавате да не разкъсате парчетата. Пилето се овкусява със стрит чесън, сол и черен пипер.

Стъпка 3. В дълбока купа смесете настърган кашкавал, малко вода и едно яйце.

Стъпка 4. Добавете брашно в същата купа.

Стъпка 5. С помощта на вилица или размахване разбъркайте съставките, докато се получи хомогенна консистенция без бучки.

Стъпка 6. Потопете всеки котлет в тесто с добавено сирене.

Стъпка 7. Печете пилето в добре загрято олио за 4-5 минути от всяка страна на малко по-слаб от среден огън. Избършете готовите котлети със салфетки, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 8. Поднесете сочните и розови „торти“ от филе веднага на масата и се насладете. Добър апетит!

Вкусно тесто със заквасена сметана за котлети

Ако идеята ви за птиче филе е сухо и постно месо без подчертан вкус, то тази рецепта напълно ще промени мнението ви! Тънките филийки гърди в гъсто тесто със заквасена сметана са много вкусни, бързи и най-важното - сочни.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Подправки за пиле – 1 щипка.
• Гранулиран чесън – 1 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете филето на малки сегменти и леко разбийте с помощта на чук за месо.

Стъпка 2. Поръсете птицата със сол, подправки за пиле, черен пипер и гранулиран чесън за вкус.

Стъпка 3. Пригответе тестото в купа - смесете яйцето със заквасена сметана.

Стъпка 4. Добавете малко брашно и разбъркайте енергично до гладкост.

Стъпка 5. Поставете филето в купа със сместа от заквасена сметана и разбъркайте, така че тестото напълно да покрие котлетите.

Стъпка 6. Загрейте 30 милилитра растително масло в тиган и сложете препаратите, запържете около 3-4 минути на умерен пламък.

Стъпка 7. След като изтече времето, обърнете златистокафявото пиле и гответе от другата страна под капак за 6-7 минути.

Стъпка 8. Сервирайте златисти пилешки пържоли, комбинирани с чеснов сос и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за бирено тесто за котлети

Никой не може да бъде изненадан от котлети в заквасена сметана, майонеза или дори сирене, така че днес представяме на вашето внимание оригинална рецепта, според която тънки пилешки плочи се овалват в тесто на базата на пенлива напитка.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Хмели-сунели подправка - 2 ч.л.
• Светла бира – 150 мл.
• Брашно – 4 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Растително масло - 100 мл.
• Млян бахар - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете филето, лишено от филми и импрегнации от мазнини, на филийки и разбийте от двете страни, като внимавате да не разкъсате влакната.

Стъпка 2. Внимателно разтрийте котлетите със сол, смлян черен пипер и хмел сунели.

Стъпка 3. Пригответе тестото: в дълбока купа смесете яйцето, брашното, малко сол и бирата.

Стъпка 4. Потопете изцяло готовото месо в бирената смес.

Стъпка 5. Загрейте доста голямо количество масло в тиган и запържете птицата от двете страни до златисто кафяво (5-7 минути).

Стъпка 6. Сервирайте златните котлети горещи с любимите си гарнитури и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Тесто за сочни котлети с мляко

За да предотвратите превръщането на пилешкото филе в сухо и безвкусно месо след пържене, преди да започнете термичната обработка, го потопете в тесто на базата на мляко, брашно и яйца. Такива котлети винаги се оказват много сочни, нежни и ароматни, а процесът на готвене отнема минимум време.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Мляко – ½ с.л.
• Яйца – 1-2 бр.
• Брашно – 100 гр.
• Растително масло - 6-8 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За бързина на действие и собствено удобство подготвяме продуктите според списъка.

Стъпка 2. Изплакнете птицата обилно с вода и я подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 3. Разрежете филето по дължина до получаване на тънки филийки и начукайте леко.

Стъпка 4.Поръсете със сол и смлян черен пипер според предпочитанията.

Стъпка 5. Панирайте котлетите в брашно.

Стъпка 6. Изсипете половин чаша мляко със стайна температура в отделна купа.

Стъпка 7. И потопете месото в него.

Стъпка 8. Оваляйте отново в брашно.

Стъпка 9. И в разбитото яйце - детайлът е готов.

Стъпка 10. Запържете филето в добре загрято олио за около 4 минути от всяка страна.

Стъпка 11. Поставете розовото пиле в млечно тесто върху няколко слоя салфетки, за да попие излишната мазнина и започнете да опитвате. Добър апетит!

Тесто на минерална вода за котлети

Дори ако в хладилника ви няма останала заквасена сметана, мляко или майонеза, но наистина искате котлети от пилешко филе, ние приготвяме деликатно и ефирно тесто от минерална вода и соев сос. Месото, приготвено по тази рецепта, има невероятно богат аромат и вкус.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешко филе - 650 гр.
• Минерална вода – 100 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 100 гр.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• соев сос - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чиния с високи страни комбинирайте минерална вода, яйце, соев сос и брашно - разбъркайте до хомогенна течна консистенция.

Стъпка 2. Нарежете филето на парчета и, като го покриете с хранителен филм или торба, го разбийте.

Стъпка 3. Потопете птицата в газираното тесто.

Стъпка 4. Загрейте олиото в тиган и започнете да пържите парчетата, обикновено са достатъчни около 3 минути от всяка страна.

Стъпка 5. Поставете златните котлети като могила, за да запазите топлината и да поканите семейството си на масата. Добър апетит!