Червени боровинки за зимата

Червената боровинка е прекрасно и много здравословно зрънце, от което можете да измислите голям брой интересни и цветни ястия, както и да направите заготовки за зимата от него. Предлагаме ви 10 прости начина да запазите това зрънце за зимата.

Пюрирани червени боровинки със захар за зимата без варене

Червените боровинки се смилат с кристална захар в блендер в съотношение 1:1, след което се нареждат в буркани, отгоре се поръсват със захар, захлупват се с капаци и се съхраняват в хладилник. Това е отличен препарат за плодова напитка.

1. 
   Как да подготвим обикновена подготовка от червена боровинка за зимата? Първо сортираме боровинките, отстраняваме развалените плодове и ги изплакваме добре под течаща вода. След това го поставяме в гевгир и оставяме, докато се отцеди цялата излишна течност.
2. 
   Сега го поставяме в купа на блендер и смиламе, докато плодовете достигнат състояние на пюре.
3. 
   След това добавете гранулирана захар и разбъркайте всичко добре.
4. 
   Измиваме старателно бурканите, в които ще се съхраняват боровинките, под гореща вода и сода и ги стерилизираме по всеки удобен начин. Върху тях се нареждат настърганите със захар плодове.
5. 
   Поръсете сместа отгоре с няколко супени лъжици гранулирана захар, така че да се съхранява по-добре през зимата.
6. 
   Затваряме бурканите със стерилизирани капачки и ги съхраняваме на хладно, може и в хладилник. Добър апетит!

Просто сладко от червени боровинки за зимата

Измитите боровинки се засипват със захар и се оставят за няколко часа, докато плодовете пуснат сок. След това всичко се поставя на огъня, довежда се до кипене и се вари 40 минути. След като изстине напълно, сладкото се нарежда в буркани и се навива.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Червени боровинки – 1200 гр.
• гранулирана захар - 900 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме червените боровинки, премахвайки спуканите и гнили плодове. След това го изплакнете добре под течаща вода, след това го поставете в гевгир и оставете, докато цялата излишна течност се отцеди.

Стъпка 2. Сега вземете подходящ тиган с дебело дъно, поставете плодовете там и ги напълнете с гранулирана захар.

Стъпка 3. Оставете червените боровинки и захарта да престоят на стайна температура от два часа до един ден, докато плодовете отделят достатъчно количество сок, в който ще се готви сладкото.

Стъпка 4. След необходимото време поставете тигана с плодовете на огъня и оставете да заври. На този етап, ако желаете, можете да добавите различни подправки към сладкото. Например канела или карамфил. Това ще го направи по-ароматно с приятен послевкус.

Стъпка 5. Сега намалете топлината и гответе за 40 минути. По време на процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната, която ще се образува на повърхността.След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. Можете веднага да го насипете в буркани, но ще бъде по-течно.

Стъпка 6. По това време изплакнете добре бурканите със сода под гореща вода и ги стерилизирайте по всеки удобен начин. Върху тях се намазват с охладеното сладко и се затварят плътно с капак. Съхранявайте го при стайна температура на тъмно и сухо място. Отваряме го през зимата и го сервираме с горещ чай или го използваме като пълнеж в печива. Добър апетит!

Компот от червена боровинка за 3-литров буркан за зимата

Червените боровинки се слагат в буркани, засипват се със захар и постепенно се заливат с вряща вода. След това всичко се навива на руло, обръща се с капачките надолу, завива се с одеяло и се оставя да изстине напълно. Получава се много вкусна и здравословна напитка.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Червени боровинки – 300 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Питейна вода – 3л.
• Лимонена киселина - 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо внимателно сортирайте боровинките, отстранете спуканите плодове и всички остатъци. След това го изплакнете добре под течаща вода, след това го поставете в гевгир и оставете, докато цялата излишна течност се отцеди.

Стъпка 2. Измийте буркана, в който ще се съхранява компотът, под гореща вода и сода и го стерилизирайте по всеки удобен начин. Отделно сваряваме и капака. Поставете боровинките на дъното на сух буркан и го напълнете с кристална захар. След това добавете лимонена киселина. По желание можете да добавите звездовиден анасон, така че готовата напитка да има лека подправка.

Стъпка 3. В отделен тиган кипнете необходимото количество вода и постепенно я изсипете върху плодовете и захарта. Първо изсипете ¼ от обема и покрийте буркана с капак.След 20 секунди напълнете буркана до половината и го покрийте отново. За трети път се залива с вряща вода до плешките. Така ще предпазим буркана от пукнатини.

Стъпка 4. Сега навиваме компота със стерилни капаци, обръщаме буркана с главата надолу, увиваме го в одеяло или кърпа и го оставяме, докато се охлади напълно за един ден.

Стъпка 5. Поставете го в хладилника или мазето за съхранение. Отваряме го през зимата, наливаме го в чаши и сервираме вкусна напитка от червени боровинки на масата. Добър апетит!

Вкусен сос от червени боровинки за зимата

Червените боровинки се покриват със захар и всичко се изпраща на огъня. След това се налива портокаловият сок и сместа се оставя да заври. След това добавете канела, сол, черен пипер и оставете да къкри за половин час. Сосът се налива в буркани и се оставя да изстине напълно.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Червени боровинки – 250 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Прясно изцеден портокалов сок - 150 мл.
• Канела – 1 пръчка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте боровинките, отстранете гнилите плодове и остатъците и ги изплакнете добре под течаща вода. След това поставете плодовете в гевгир и оставете, докато цялата излишна течност се отцеди. След това ги прехвърлете в подходяща тава и ги поръсете с кристална захар.

Стъпка 2. Поставете на огъня и гответе, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 3. Сега изсипете портокалов сок в плодовете. За да направите соса възможно най-близо до оригиналната рецепта, изцедете сами 2-3 портокала, можете да оставите пулпата в сока. Оставете всичко да заври, след което продължете да готвите на слаб огън.Сега добавете пръчка канела (вместо пръчици канела, можете да добавите ½ чаена лъжичка смляна), сол, смлян черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.

Стъпка 4. По това време изплакнете добре буркана, в който ще се съхранява сосът, под гореща вода и сода и го стерилизирайте по всеки удобен начин. Когато кората от червена боровинка се спука и масата стане мека, прехвърлете я в буркан и плътно затворете капака. Оставя се на стайна температура до пълното му охлаждане и се съхранява в хладилник или мазе.

Стъпка 5. Отворете боровинковия сос през зимата и го сервирайте заедно с месни ястия или го добавете към печива. Оказва се много ароматно и богато, така че ще добави жар към всяко ястие. Добър апетит!

Просто и вкусно сладко от червени боровинки за зимата

Червените боровинки се пасират в блендер и се поставят в тенджера. Към него се добавят водата и захарта. Всичко се готви около 50 минути, охлажда се и се поставя в стерилни буркани. Става много вкусна добавка към чай и различни печива.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Червени боровинки – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1,5-1,8 кг.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме боровинките, премахваме гнилите плодове и отломките. След това го изплакнете обилно под течаща вода, поставете го в гевгир и го оставете да престои, докато цялата излишна течност се отцеди.

Стъпка 2. Сега разбийте плодовете с потапящ се блендер, докато получите хомогенна маса.

Стъпка 3. След това прехвърлете пюрето от червени боровинки в тенджера с дебело дъно и изсипете чаша питейна вода в него.

Стъпка 4. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън за 15 минути.

Стъпка 5. Сега добавете гранулирана захар.Ние контролираме количеството му в зависимост от предпочитаната сладост на готовото сладко, тъй като самите боровинки са много кисели.

Стъпка 6. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа да заври. Гответе още 15 минути, като периодично отстранявате образувалата се пяна.

Стъпка 7. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. По това време изплакнете добре бурканите под гореща вода и ги стерилизирайте по всеки удобен начин. Разпределете охладената маса върху тях и затворете плътно със стерилни капаци. Поставяме го в мазето или хладилника за съхранение. Отворете през зимата и сервирайте с чай, сладолед или палачинки. Сладкото може да се използва и при приготвянето на различни печива. Добър апетит!

Как правилно да замразите боровинките за зимата?

Червените боровинки се сортират внимателно, измиват се със студена вода, подсушават се върху хартиена кърпа и се поставят в найлонови торби или контейнери. След това всичко отива във фризера. Резултатът е отличен препарат, от който можете да приготвяте плодови напитки и компоти.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Червени боровинки - 400 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо внимателно сортирайте плодовете, отстранете клонките, листата и спуканите плодове.

Стъпка 2. След това го прехвърлете в дълбока купа, напълнете боровинките със студена вода и ги изплакнете добре. След това изцедете цялата течност.

Стъпка 3. Сега изсипете всички плодове върху хартиени кърпи и оставете цялата излишна влага да се абсорбира. Можете също така да ги отцедите в гевгир и да изчакате, докато цялата течност се отцеди. Ако пропуснете тази стъпка, боровинките ще замръзнат на едно голямо парче, вместо на отделни плодове.

Стъпка 4. Прехвърлете изсушените плодове в найлонов плик и го завържете здраво или в пластмасов контейнер, който затваряме плътно с капак.Поставете плодовете във фризера. Там могат да се съхраняват около 1,5-2 години.

Стъпка 5. Червените боровинки ще замръзнат след 1-2 часа. Този отличен препарат може да се използва при приготвянето на плодови напитки, компоти, горски супи, сосове, основни ястия и др. Добър апетит!

Как да си направим вкусен сок от червени боровинки за зимата?

Червените боровинки се намачкват с чукал. Полученият сок се изстисква през тензух и плодовете се изпращат в тигана. Всичко се залива с вода, довежда се до кипене и се вари 3-4 минути. Към прецедения бульон се добавят мед и сок от червени боровинки и плодовата напитка се налива в стерилизирани буркани.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Червени боровинки – 500 гр.
• Питейна вода – 2л.
• мед – 2 с.л. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме боровинките. Отстраняваме спукани и развалени плодове заедно с други остатъци, които попадат там. След това го прехвърлете в гевгир и внимателно изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. След това поставете боровинките върху хартиени кърпи и ги оставете, докато плодовете изсъхнат. Сега прехвърляме всичко в подходящ съд и го намачкваме с пестик. Изстискайте получения сок през два слоя марля, изсипете го в стъклен съд и го поставете в хладилника за известно време.

Стъпка 3. Поставете останалите боровинки в тенджера и я напълнете с два литра питейна вода. Сложете всичко на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън за 3-4 минути. Прецедете получения бульон през марля и изсипете в стъклен съд.

Стъпка 4. Оставете бульона от червени боровинки да се охлади до около 50^ОC, след това добавете мед там и разбъркайте всичко старателно. Сега изсипете сока, който е бил в хладилника, и разбъркайте отново.Сега изсипваме готовата напитка в буркани, които първо измиваме под гореща вода и сода и стерилизираме по всеки удобен начин. Завийте плътно капачките и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно. След това го поставяме в мазето или хладилника за съхранение.

Стъпка 5. Отворете готовата плодова напитка през зимата, изсипете я в чаши и се насладете на богатата, вкусна и невероятно здравословна напитка. Добър апетит!

Гъсто желе от червени боровинки за зимата

Червените боровинки се сваряват заедно с обелените мандарини в тенджера. След това всичко се претрива през фино сито, изсипва се захар и всичко се готви още 30 минути. Там също се добавят мандаринова кора и пектин. Горещото желе се изсипва в буркани и се навива.

Време за готвене: 1 час 15 минути

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• Замразени боровинки - 600 гр.
• Мандарини – 4 бр.
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Вода – 450 мл.
• Пектин – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо подгответе мандарините. Изплакваме ги обилно под течаща вода, обелваме ги и ги нарязваме на филийки. Освобождаваме всеки резен от филми и семена. Също така премахваме кората от една мандарина с помощта на средно ренде.

Стъпка 2. Прехвърлете мандарините в купата на мултикукъра заедно със замразените боровинки. Напълнете всичко със студена вода и задайте режим „Готвене“ за 30 минути. Сега затворете капака, натиснете „старт“ и гответе, докато боровинките омекнат.

Стъпка 3. След необходимото време прехвърлете мандарините и плодовете в дълбока купа и смесете всичко с помощта на потапящ се блендер, докато се получи хомогенна маса. Можете също да пасирате с преса или да претриете през ситно сито.

Стъпка 4.Изсипете получената маса обратно в купата за мултикукър и добавете там гранулирана захар (оставете 4 супени лъжици, които по-късно ще смесим с пектин). Задайте режим "Jam" за половин час. Разбърквайте от време на време, за да не залепне захарта на дъното. Освен това отстранете пяната, ако се образува с лъжица.

Стъпка 5. След 15 минути добавете кора от мандарина към нашето почти готово желе, което ще добави вкусен аромат.

Стъпка 6. Смесете пектина с останалата гранулирана захар и го добавете към плодово-ягодната маса 7 минути преди готовност и разбъркайте.

Стъпка 7. Поставяме нашето горещо желе в буркани, които първо измиваме под гореща вода и сода и стерилизираме по удобен начин. Затворете всичко с капаци и оставете на стайна температура до пълно охлаждане. След това го поставяме в хладилника за съхранение. Отваряме желето през зимата и го сервираме с горещ чай или го използваме като пълнеж за печива. Добър апетит!

Как да подготвим боровинки и мед за зимата?

Измитите червени боровинки се счукват в кухненски робот, след което се прехвърлят в отделен съд и към него се добавя медът. Всичко се смесва, поставя се в стерилни буркани и се съхранява в хладилник. Получава се много вкусна и здравословна заготовка.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Червени боровинки – 300 гр.
• цветен мед – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо внимателно сортирайте боровинките, отстранете всички остатъци и спукани плодове. След това го прехвърлете в гевгир и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. След това изсипете плодовете върху хартиена кърпа и ги попийте, за да отстраните излишната влага. Сега поставете боровинките в купата на кухненски робот. Ако нямате, можете да смачкате плодовете с помощта на трошачка.

Стъпка 3.Пробиваме плодовете за около 2-3 минути в пулсиращ режим. Трябва да се получи гладка маса с парченца боровинки.

Стъпка 4. Сега прехвърлете полученото пюре от горски плодове в отделен съд, добавете там мед и разбъркайте всичко старателно, докато медът се разпредели равномерно в цялата маса.

Стъпка 5. Поставяме всичко в буркани, които първо изплакваме добре под гореща вода и сода и стерилизираме по всеки удобен начин. След това плътно затворете всичко с капак и го съхранявайте в хладилника. Сервирайте с чай за закуска заедно с препечен хляб и масло. Добър апетит!

Червени боровинки с портокал и захар без варене за зимата

Портокалът се счуква в блендер с червените боровинки и захарта до гладкост. След това всичко се слага в стерилни буркани, захлупва се с капак и се съхранява в хладилник. Прави чудесен препарат, който може да се добави към чай или кафе.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Червени боровинки - 400 гр.
• Портокал – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сортираме боровинките и премахваме развалените плодове заедно с клонки, листа и други отпадъци. След това го изплакнете добре под течаща вода, след това прехвърлете плодовете върху хартиена кърпа и ги подсушете.

Стъпка 2. Попарете портокала с вряща вода и настържете кората. Отстранете кората и разделете плода на филийки. След това отстранете всички семена, нарежете на малки парчета и поставете в купа на блендер или кухненски робот заедно с настърганата кора. Смелете всичко за две минути.

Стъпка 3. Сега добавяме измитите боровинки към портокала и ги поръсваме с гранулирана захар.Трябва да има достатъчно, така че нашето „живо“ сладко да не ферментира и да остане свежо възможно най-дълго.

Стъпка 4. Смелете боровинките и портокалите, докато всички плодове се пръснат, за 2-3 минути.

Стъпка 5. Измийте бурканите, в които ще се съхранява масата от плодове и ягодоплодни, под гореща вода и сода и стерилизирайте по всеки удобен начин. Върху тях се поставят портокала и червените боровинки и се затварят плътно. Поставяме го в хладилника за съхранение. Използваме препарата като добавка към чай, кафе или го консумираме в чист вид. Добър апетит!