Пилешка наденица

Домашната пилешка наденица е натурален и много вкусен продукт. С редки изключения в диетата на човека няма месни продукти. И ако за вас също е важно те да са не само вкусни, но и възможно най-здравословни, предлагаме да отделите малко време за приготвяне на домашна пилешка наденица, която по никакъв начин не отстъпва по вкус на колбасите от магазина.

Как се готви пилешка наденица с желатин в бутилка?

Уникалността на тази рецепта е, че за оформянето на домашна наденица можете да използвате всяка пластмасова бутилка, която винаги е под ръка. И благодарение на желатина, всички съставки бързо ще се залепят една за друга и няма да имате никакви затруднения при нарязването на готовата наденица.

1. 
   Как да готвя пилешка наденица у дома? Пилето се измива добре и се нарязва на отделни парчета.
2. 
   Веднага добавете сол, бахар, цели глави лук, дафинови листа и парче свинско месо. Напълнете цялото съдържание със студена вода и го поставете на огъня малко под средното. Варете при отворен капак 40 минути.
3. 
   След това прехвърлете цялото месо в отделен съд и оставете време да се охлади. Веднага след като месото се охлади, трябва да го нарежете, като премахнете всички ненужни кости.
4. 
   Поставете желатина и чесъна, прекаран през преса за чесън, в дълбока купа. След това добавете две черпаци от бульона към желатина и оставете да набъбне.
5. 
   Изсипете набъбналия желатин в нарязаните парчета месо и разбъркайте добре.
6. 
   Съдържанието е готово, сега прехвърляме месото в бутилката. Уплътняваме всичко, за да няма празни места и го увиваме с домакинско фолио. Оставете в хладилника поне за час.
7. 
   През това време желатинът успя да се втвърди и наденицата лесно се отделя от стените на бутилката. Чувствайте се свободни да нарежете и сервирате.

Приятен апетит!

Как да си направите сами наденица от пилешки черва у дома?

Пилешките колбаси в естествени черва не са загубили своята актуалност от много години. В крайна сметка те могат да се използват за готвене във фурна, тиган или да се изнесат на открито, за да се готвят на скара. Независимо от начина на готвене, който изберете, ще бъде вкусно за вас и вашите близки.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 40-50 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Пилешко филе - 2000 гр.
• свинско месо - 3000 гр.
• Свинска мас – 1000 гр.
• сметана – 500 мл.
• Чесън – 2 глави.
• Сол – 5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Кориандър – 1 с.л.
• Зира - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Нарежете замразената свинска мас на малки кубчета.

2. Филето и свинското изплакнете добре в студена вода и нарежете на малки кубчета.

3. Пресовайте чесъна през преса за чесън и го добавете в общ съд с месото и маста, овкусете с подправките и залейте със сметаната. Смесете всичко добре заедно. Оставете готовата кайма да престои две денонощия и да се напои с ароматите на подправките.

4. Каймата е готова за по-нататъшна употреба. Предварително измиваме свинските черва, за да премахнем солите и впръскваме малко слънчогледово масло с помощта на спринцовка без игла.

5. За да напълните червата с кайма, използвайте кухненски робот със специална приставка. Гладко и лесно преместете каймата по цялата дължина на червата, опитайте се да не я разкъсате. В края завързваме възел.

6. Оформените колбаси се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40-50 минути и се сервират с хрян или горчица.

Приятен апетит!

 Бърз и лесен начин за приготвяне на пилешка наденица в хранително фолио

Много бюджетен вариант за приготвяне на домашен колбас, който не изисква допълнителни разходи. От базов набор от продукти ще приготвите вкусна и нежна наденица, която няма да остави никого безразличен.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Пилешки бутчета – 5 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Нишесте – 2 ч.л.
• Мляко на прах - 40 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян чесън – 1 ч.л.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Твърдо сирене - 150 гр.

Процес на готвене:

1.Измиваме пилешкото филе и го нарязваме произволно на средни парчета за по-нататъшно нарязване с помощта на кухненски робот.

2. Към накълцаното пилешко филе добавете сол, смлян чесън и индийско орехче. Не пренебрегвайте различни подправки, защото благодарение на тях продуктът придобива собствен вкус и аромат.

3. Набийте яйцата и сухите съставки – сухо мляко с нишесте – в овкусеното филе. Разбъркайте всичко и го сложете в купа.

4. За да получите пастообразна текстура, която е характерна за колбасите, разбийте масата за пет минути.

5. Към наденицата освен основната пилешка кайма ще добавим и кубчета пилешко бутче. За да направите това, не забравяйте да премахнете кожата и да се отървете от костите и хрущялите.

6. Поставете нарязаните пилешки бутчета в съд с месната основа и добавете кубчета твърдо сирене. Това ще ни спести от необходимостта да добавяме допълнителна порция сол.

7. Смесете всички компоненти възможно най-добре, така че масата да стане гъста без ненужни пропуски.

8. Ще готвим наденицата в хранителен филм. За да направите това, разстелете го и поставете подготвената основа напълно по-близо до центъра.

9. В зависимост от това колко дебел искаме да е наденицата, навиваме стреч фолиото на поне 6 пласта, за да не се разпадне по време на готвенето. По-добре е да завържете възли в краищата и да ги закрепите с конец.

10. Поставете оформената наденица във вряла вода и гответе за един час под затворен капак.

11. Това време трябва да е достатъчно, за да се заварят всички компоненти и да станат едно цяло. Остава само да охладите малко наденицата, за да отстраните горещото стреч фолио и да я оставите в хладилника за около 1 час.

12.За сервиране охладената наденица може да се запържи в тиган до получаване на хрупкава коричка. Вие го направихте и сега можете спокойно да каните гости!

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашна пилешка наденица във фурната

Никога не е късно да се научите как да готвите питателен, но в същото време диетичен продукт. Тази рецепта за приготвяне на домашна наденица във фурната без използване на растително масло и хранителни добавки ще ви помогне точно с това.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 13.

съставки:

• Пилешко филе - 1000 гр.
• Лук – 2 бр.
• Твърдо сирене - 250 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Копър – 1 връзка.
• Масло – 30 гр.
• Черва – 270 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В загрят с масло тиган запържете наситнения лук до златисто кафяво.

2. В същото време прекарайте парчета пилешко филе през месомелачка и ги смесете с омекналия лук.

3. Смесете каймата с лука, подправете с чесън, смлян черен пипер и сол. В същия съд поставете нарязаното на ситно сирене. За да добавите цвят и допълнителен вкус, нарежете връзка копър. За да получите сочна кайма, трябва да добавите малко вода. Внимателно смиламе всички съставки заедно.

4. Напълнете готовите агнешки или свински черва с готова кайма.

5. Докато редим кренвиршите, включваме фурната да загрее на 180 градуса. Покрийте тавата за печене с пергамент, подредете оформените колбаси и ги пробийте с клечка за зъби на няколко места. Печете 50-60 минути, като не забравяйте периодично да обръщате, за да не загори.

6.Домашната пилешка наденица със сирене може да се сервира както студена, така и топла, допълнена с любимите ви сосове.

Приятен апетит!

Невероятно вкусен домашен колбас от пилешко и свинско месо

Ако ви е трудно да вземете решение за избора на основна съставка за приготвяне на домашна наденица, тази рецепта бързо ще реши този проблем, тъй като съчетава както свинско, така и пилешко месо. Не отлагайте приготвянето на домашна наденица и резултатите няма да ви накарат да чакате.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• свинско месо – 250 гр.
• Твърдо сирене - 90 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Индийско орехче – 1/3 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Поставете пилешкото филе в блендер, след като го нарежете на малки кубчета. Можете също така да смелите месото с помощта на месомелачка.

2. Свинското месо се нарязва на малки кубчета и се смесва с пастата.

3. За удобство и бързина изпращаме обеления лук със скилидка чесън за нарязване в купа на блендер.

4. Нарежете твърдото сирене на малки кубчета, за да се интегрира лесно в каймата.

5. В купа смесете всички натрошени съставки, не бъркайте на този етап.

6. Посолете и овкусете с различни ароматни подправки. В нашия случай това ще бъде индийско орехче, червен пипер и смлян черен пипер.

7. След като всичко е добре смесено, добавете желатина.

8. За оформяне на колбаси традиционно използваме стреч фолио, в което ще увием каймата. За да стане наденицата плътна, изстискайте излишния въздух и я усучете добре.За да стегнете краищата на оформената наденица, не забравяйте да я завържете.Така няма да се разпадне.

9. Поставете колбасите в двоен котел и гответе за един час. Всичко е наред, ако имате обикновена дълбока тенджера.

10. Бързо охладете готовите колбаси под студена вода и поставете в хладилника за поне два часа.

11. Отстранете филма от охладените колбаси и нарежете на кръгчета с подходяща дебелина. Разрезът разкрива цели парчета сирене и месо, което със сигурност привлича вниманието на празничната трапеза.

Желаем ви приятен апетит!

Сочна и крехка пилешка наденица, изпечена във фолио

Трудно ще намерите кухня, в която да няма ролка фолио. В крайна сметка фолиото може да се използва за печене на всичко - от зеленчуци до месни и рибни ястия. Домашните печени колбаси във фолио няма да направят изключение и ще се окажат сочни, меки и възможно най-диетични.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• свинско месо - 900 гр.
• Свинска мас – 200 гр.
• Яйце-4 бр.
• Нишесте - 3,5 супени лъжици.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да започнете, нарязайте месото и свинската мас на малки парчета, като ги комбинирате в един съд.

2. Пресовайте чесъна с помощта на преса за чесън и добавете към яйцата. Тук също добавяме сол и други необходими подправки. След разбъркване на сместа с бъркалка постепенно се добавя нишестето. Продължете да бъркате, докато не останат бучки.

3. Добавете хомогенна яйчена смес към накълцаното месо и разбъркайте добре.

4. Поставете каймата върху отрязано парче фолио, оформяйки продълговата наденица със среден диаметър.Увийте каймата възможно най-плътно, като огънете краищата. Краищата може да се закрепят, за да остане сокът във фолиото при печене.

5. Поставете колбасите, увити във фолио, върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Времето за 60 минути и се наслаждаваме на ароматите, носещи се от кухнята.

6. Дайте време на готовата наденица да се охлади, дори ако нямате търпение да я опитате скоро. Може да се сервира като предястие с доматено пюре или друг сос по избор.

Приятен апетит!

Ароматна домашна пилешка наденица в шункар

Ако предпочитате да опростите процеса на готвене с помощта на съвременни технологии, тогава обърнете внимание на тази рецепта и ще получите вкусна пилешка наденица в готварска печка, приготвена в бавна готварска печка.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 120 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Пилешко месо - 1300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Желатин - 20 гр.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Лют червен пипер – 0,5 ч.л.
• Смлян чесън – 0,5 ч.л.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото месо, отстранете всички кости и нарежете на доста големи парчета, така че да се вижда текстурата, когато е готово.

2. Към месото добавете ситно нарязания лук, подправките и желатина. Разбъркайте всичко добре, сякаш втривате подправки в месото.

3. Поставете дъното на уреда за шунка на най-долното ниво и го покрийте с торбичка за печене.

4. Напълнете подготвената форма с кайма, като внимавате да я уплътните, за да няма празнини. Това количество продукти е достатъчно за 1 кг шунка. Завързваме свободния край на торбата и я покриваме с капак, монтирайки пружини отстрани.

5.Поставете напълнената тава с шунка в мултикукъра и настройте режима „мултикукър“ на максимална температура. 30 минути ще са повече от достатъчни. Веднага щом водата заври, променете режима на „задушаване“ и задайте времето за готвене на 90 минути.

6. Оставете го да изстине и след това го поставете в хладилника за поне 5 часа, докато замръзне напълно.

7. Разглобете шункарата и нарежете готовата пилешка наденица.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за домашен пилешки колбас с цвекло

От снимката може да ви се стори, че това е купен варен колбас. Въпреки това можете да сте спокойни, че ще можете да сготвите същото, ако следвате всяка стъпка от приготвянето. Особено ако обичате цвекло и сок от цвекло, без които в нашия случай не можем.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 40-50 мин.

Порции – 15.

съставки:

• Пилешко месо - 500 гр.
• сметана (20%) – 200 мл.
• Сок от червено цвекло - 30 мл.
• Чесън – 2 скилидки.
• Индийско орехче – 1 ч.л.
• Риган – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Яйчен белтък – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Нека започнем да приготвяме наденица, като направим вкусна кайма. Пилешкото филе се нарязва на ситно, поставя се в купа на блендер заедно със скилидките чесън и се разбиват.

2. След това изсипете сметаната, смесена с белтъците и продължете да разбивате, докато се получи хомогенна паста.

3. За да получите красив естествен цвят, добавете сок от цвекло към хомогенната маса и подправете с подправки. Можете да използвате всеки, въз основа на вашите вкусови предпочитания.

4. Подготвителният етап е завършен и скоро готовият продукт ще се появи на вашата маса.През това време сложете част от каймата върху лист фолио и го завийте като бонбон.

5. За по-сигурно увийте оформената наденица в стреч фолио в найлонови торбички. Същото правим и с втората част от каймата.

6. В дълбок съд сложете водата да заври и варете суровите колбаси за 30 минути. Обърнете наденицата по време на готвене, за да осигурите равномерен цвят.

7. С този прост и бърз метод на готвене на масата ви ще се появи вкусна и естествена наденица.

Желаем ви приятен апетит!

Много бърза рецепта за пилешки колбаси в ръкав във фурната

Бърза и лесна рецепта за приготвяне на домашен колбас без обвивка, който можете да направите за 20 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• Пилешки бутчета - 600 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Смлян чесън – 1 ч.л.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Нишесте – 20 гр.

Процес на готвене:

1. С помощта на месомелачка смелете пилешките бутчета, отделете едното бутче настрани. За вкус можете да добавите пушен бекон с ниско съдържание на мазнини към каймата.

2. Нарежете пилешките гърди и отделете пилешкото бутче на малки кубчета. Можете да добавите всяко месо по свое усмотрение, за да направите разфасовката на готовата наденица интересна и контрастна. Комбинираме цялото нарязано месо в един съд и добавяме подправки.

3. Накрая добавете нишестето, благодарение на което наденицата ще запази целия сок вътре.

4. Начукайте каймата на твърда повърхност около 10 пъти и преминете директно към оформянето на кренвиршите. Разделете каймата на две равни части, разстелете ръкава и разрежете по дължина на две.По-близо до ръба поставете първата част от каймата, оформяйки удължена наденица, сгънете ръкава и го закрепете от двата края.

5. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете кренвиршите за 30 минути. Ако ръкавът започне да се разширява, препоръчваме да направите няколко пробиви с клечка за зъби.

6. Извадете изпечените колбаси и оставете да се охладят на стайна температура. След това го извадете от ръкава и внимателно го изрежете до желаната дебелина.

Приятен апетит!

Вкусен и мек пилешки колбас без добавен желатин

Тази рецепта ще докаже, че не е нужно да използвате нишесте и желатин, за да стегнат всички съставки на колбаса. За целта се нуждаем само от идеално подбрани пропорции на съставките.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 40-50 мин.

Порции – 14.

съставки:

• Пилешки бутчета - 600 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Масло – 15 гр.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди да започнем основния процес на готвене, нека подготвим пилешките бутчета. Отстранете кората, измийте обилно и нарежете бедрата на възможно най-малки кубчета, за да не използвате месомелачка. Добавете сол и черен пипер на вкус.

2. Изсипете разтопеното масло, лимоновия сок, наситнения чесън и индийското орехче в месото. Остава само да разбъркате добре и основата за колбаси е готова.

3. Поставете месото върху лист домакинско фолио, навийте го на наденица и стегнете краищата му с конец. Използваме възможно най-много филм, за да не се спука в процеса на готвене.

4. Поставете навитите наденички във вряща вода за 40-50 минути.

5.Охладете готовата наденица на стайна температура и я поставете в хладилника за поне 3 часа. Нарежете замразеното руло на колелца с дебелина поне 1 см, тъй като поради липсата на желатин и нишесте рулото може леко да се разпадне.

Приятен апетит!