Колраби – 10 вкусни рецепти

Колраби е вид зеле. Най-доброто време за готвене на кольраби е, когато е младо и сочно. Може да се пържи, задушава, пече или яде сурово. Статията съдържа 10 различни рецепти, според които можете да приготвите вкусни ястия с кольраби.

Вкусна зелева салата от кольраби

Колраби е сочен и много здравословен сорт зеле. По съдържание на витамин С той не отстъпва на портокала. Каним ви да приготвите вкусна салата от прясно зеле колраби.

1. 
   За да сготвите кольраби вкусно, измийте добре зелето и го обелете.
2. 
   Колрабите се нарязват на тънки ивици.
3. 
   Морковите се обелват, измиват и настъргват.
4. 
   Измийте краставиците и също нарежете на лентички.
5. 
   Зелените измийте и нарежете на ситно. Можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате.
6. 
   Смесете всички натрошени съставки в купа, добавете сол и растително масло, разбъркайте и салатата е готова.

---

Добър апетит!

Колраби зеле, пържено в тиган

Колраби, пържен в тиган, може да се сервира като гарнитура към различни месни и рибни ястия. Това ястие с кольраби може да бъде нискокалорична алтернатива на пържените картофи.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Колраби зеле - 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелените - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете колрабите.

2. Нарежете зелето на тънки ленти.

3. Поставете тигана на огъня, залейте с растително масло. След това добавете колраби и го запържете на силен огън за 1-2 минути. След това намалете котлона и гответе зелето още 5-6 минути, като разбърквате много внимателно колрабито.

4. Морковите също обелете и нарежете на лентички.

5. Добавете морковите в тигана и запържете още 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

6. Отстранете кожата от лука и го нарежете на половин пръстени.

7. Добавете лука в тигана, разбъркайте и гответе още 5 минути.

8. Минута преди готовност добавете нарязани билки, сол и смлян черен пипер, разбъркайте.

9. Сервирайте пържени колраби горещи със заквасена сметана.

Добър апетит!

Как да си направим вкусна супа-пюре от кольраби?

Лека и здравословна супа-пюре от кольраби. Тази рецепта ще бъде особено интересна за тези, които следят фигурата си или просто се опитват да се хранят здравословно, както и за вегетарианците.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Колраби – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Целина – 1 бр.
• Зеленчуков бульон - 0,5 л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• сметана – 2-4 с.л.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете, измийте и нарежете зеленчуците.

2.В тиган с дебело дъно налейте растително масло и запържете в него лука и чесъна.

3. След това добавете морковите и кольрабите, разбъркайте и запържете още 3-4 минути.

4. След това налейте зеленчуковия бульон, добавете картофите и целината. Добавете сол и смлян черен пипер, оставете супата да къкри на тих огън 10 минути.

5. Изсипете част от бульона в друг съд, останалото пюрирайте с блендер. След това отново изсипете бульона в тигана, добавете сметана, сол и черен пипер на вкус.

6. Оставете супата да заври и ястието е готово за сервиране.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на задушено колраби

Колраби не е най-популярният вид зеле, но е много здравословно и вкусно. В тази рецепта ще разгледаме как да приготвим вкусно задушено зеле от колраби. Ястието може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към месо.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Колраби – 3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Копър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Колрабите се измиват, обелват и нарязват на кубчета.

2. Морковите също обелете и нарежете.

3. Лукът се обелва и нарязва на ситно. В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и в него запържете лука до златисто кафяво.

4. След това добавете морковите и продължете да готвите за 3-4 минути. След това добавете колраби, налейте млякото, добавете брашното, разбъркайте и оставете да заври.

5. Задушете ястието до готовност на кольрабите. Няколко минути преди края на задушаването добавете сол и смлян черен пипер.

Добър апетит!

Салата от кольраби с моркови и краставици

Вкусната и сочна колраби е отлична основа за зеленчукова салата.Съчетава се с много видове зеленчуци. Ще приготвим чудесна салата от кольраби, краставици и моркови.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Колраби – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете колрабите и морковите и ги нарежете на тънки лентички.

2. Измийте краставиците и нарежете на филийки.

3. Поставете зеленчуците в купа, подправете ги със заквасена сметана.

4. Копърът се нарязва на ситно с нож.

5. Добавете билки и сол към салатата, разбъркайте и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусни колраби, изпечени на фурна

Нискокалоричното зеле от колраби е истинска находка за тези, които обичат вкусна и здравословна храна. Това предястие може да се сервира дори на празнична маса, изглежда красиво и апетитно.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Колраби – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 50 гр.
• Кашкавал – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете колрабите.

2. След това внимателно изрежете пулпата от колраби, оставяйки стените с ширина 7-10 милиметра. Бланширайте получените "чашки" във вряща вода за 7-10 минути.

3. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват в маслото до омекване.

4. След това добавете пулпата от колраби в тигана и продължете да готвите, докато омекне. Накрая посолете и подправете зеленчуците.

5. Разбийте яйцето в отделен съд и го разбийте с вилица. Добавете яйцето в тигана със зеленчуците и разбъркайте бързо.

6. Напълнете формичките за колраби с печените зеленчуци и ги поставете в огнеупорен съд.Налейте една чаша вода във формата и я поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

7. Колрабите се пекат за 30-35 минути, като 5 минути преди готовност сложете отгоре парче сирене. Когато сиренето се разтопи и покафенее, ястието е готово, сервирайте го на масата.

Добър апетит!

Салата от кольраби с майонеза и чесън

В днешно време все повече хора се стремят да се хранят здравословно и с по-големи ползи за здравето. Колраби е здравословен зеленчук, богат на витамини и микроелементи. Салатите от кольраби могат да се приготвят по всяко време на годината.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Колраби – 1 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Лук – 0,5 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Майонеза - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете яйцата твърдо.

2. Отстранете кожата от лука и го нарежете на половин пръстени.

3. Обелете чесъна и прекарайте през преса.

4. Колрабите измийте, обелете и настържете.

5. Яйцата се обелват и нарязват на ситно.

6. Смесете натрошените съставки, посолете и подправете с майонеза. Салатата е готова, можете да я сервирате на масата.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата с кольраби, яйце и краставица

В наши дни кольраби се продава в почти всеки хранителен магазин и пазар. Не е скъп, но е много полезен и универсален зеленчук. От този вид зеле можете да приготвите различни видове закуски и салати.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Колраби – 1 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Зелен лук - на вкус.
• Зелените - за сервиране.
• Краставица – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете твърдо сварените яйца.Нарежете на кубчета.

2.Колрабите се измиват, обелват и настъргват.

3. Измийте краставицата и също я настържете.

4. Измийте зеления лук и нарежете на ситно.

5. Смесете всички съставки в купа, подправете ги със заквасена сметана и добавете сол на вкус. Гарнирайте салатата с листенца магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Как да подготвим салата от кольраби за зимата?

Вкусна витаминна подготовка за зимата. Домакините имат предвид: колраби, както и други зеленчуци, може да се използва за приготвяне на закома.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Колраби - 600 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Чесън – 30 гр.
• Целина – 4 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• За марината:
• Вода – 500 мл.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Захар – 60 гр.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими съставки. Колрабите се измиват, обелват и настъргват.

2. Обелете морковите и също ги настържете.

3. Измийте добре бурканите за зашиване и ги стерилизирайте. На дъното на всеки буркан поставете стрък целина, няколко зърна бахар и обелени скилидки чесън.

4. След това наредете сместа от кольраби и моркови в бурканите. Сварете необходимото количество вода в тенджера, добавете сол и захар, разбъркайте до пълното им разтваряне. Оставете маринатата да заври, налейте оцета и отстранете от огъня. Налейте горещата марината в бурканите.

5. Покрийте парчетата с капаци и ги поставете в тиган с вряща вода. Стерилизирайте бурканите за 20-25 минути. След това навийте капаците на бурканите, увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте салата от кольраби на хладно място.

Добър апетит!

Вкусна заготовка от мариновано колраби за зимата

Вкусните препарати от кольраби са подходящи за дългосрочно съхранение, така че много домакини маринират това зеле за зимата. Ще научите как просто и вкусно да мариновате колраби за зимата от нашата рецепта.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Колраби – 1 бр.
• Моркови – 3-4 бр.
• Копър – 1-2 клона.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Чили – 2 гр.
• Кориандър - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Бахар грах - 1-2 бр.

Процес на готвене:

1. Обелете каларабите и морковите и ги нарежете на филийки.

2. Сварете 300 милилитра вода в тенджера, сложете в нея каларабите и залейте с 1 супена лъжица оцет, варете 10-12 минути.

3. След това отцедете зелето в гевгир.

4. Пригответе и марината. Сложете 200-250 милилитра вода да заври в тенджера, добавете сол, захар и подправки. След като захарта и солта се разтворят напълно, добавете с.л. лъжица оцет, разбъркайте и отстранете маринатата от огъня.

5. Измийте добре буркана за туршия и стерилизирайте. На дъното сложете чесън, копър и чили.

6. След това наредете колрабите и морковите.

7. Залейте с маринатата и отгоре поставете още една връзка копър.

8. Поставете детайла до закачалките във вряща вода, стерилизирайте за 10-15 минути. След това навийте буркана и го охладете с главата надолу. Съхранявайте шева на хладно място.

Добър апетит!