Компоти за зимата

Компотите за зимата са алтернатива на купените от магазина напитки, по-здравословни и по-вкусни, защото са направени естествено, без консерванти с оцветители и подобрители на вкуса. Компотите се приготвят лесно, не изискват много захар или стерилизация, а всички пресни плодове и плодове са подходящи за приготвяне, както поотделно, така и в смес. Прости правила за приготвяне на компоти са посочени в предложената тема.

Компот от череши в 3-литров буркан за зимата

Компот от череши за 3-литров буркан за зимата се приготвя без стерилизация. Използвайте най-малко 2 супени лъжици на буркан. череши и 250гр. Сахара. Черешите, избрани за това приготвяне, са прясно набрани и ако престоят един ден, компотът може да ферментира. В тази рецепта приготвяме компот от череши по метода на двойното заливане.

1. 
   Как да си приготвим вкусен компот независимо от зимата? Първата стъпка е да подготвите черешите за консервиране. Обелете плодовете и изплакнете със студена вода.
2. 
   Изплакнете бурканите със сода и не забравяйте да ги стерилизирате по всеки удобен начин.
3. 
   Капаците се измиват и се варят 1-2 минути.
4. 
   Сварете чиста вода.Поставете готовите череши в буркани, напълнете ги напълно с вряща вода и, покривайки бурканите с капаци, оставете за 20 минути.
5. 
   След това време изсипете водата от кутиите през специален капак с дупки в тенджера, разтворете изчисленото количество захар в нея и сварете сиропа.
6. 
   След това отново залейте черешите в бурканите с врящ сироп и веднага ги затворете с капаци.
7. 
   Поставете готовия компот от череши в 3-литрови буркани за зимата върху капаци, покрийте с топло одеяло за един ден и прехвърлете на мястото за съхранение на вашите консерви. Вкусни и сполучливи приготовления!

Компот от кайсии за зимата

За зимата компотът от кайсии ще бъде както вкусна напитка, така и плодов десерт, за него се избират само твърди и узрели кайсии. В тази рецепта приготвяме компот от кайсии с костилки, в литров буркан и като го прелеем на три пъти. Ще добавим свеж аромат на компота от кайсии с листа от мента, но това не е задължително.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Кайсии – 200 гр.
• Захар – 70 гр.
• Вода – 0.75 л.
• Лимонена киселина - на върха на ножа.
• Листа мента - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе кайсиите и захарта, според пропорциите на рецептата и обема на детайла, от който се нуждаете.

Стъпка 2. Изплакнете добре избраните кайсии със студена вода. Стерилизираме буркана с капак по всякакъв начин.

Стъпка 3. Изсипете чисти кайсии в буркан, налейте вряла вода и оставете за 10 минути, като покриете буркана с капак.

Стъпка 4. След това изсипете водата в тенджера, оставете да заври и отново изсипете вряла вода за 10 минути.

Стъпка 5. След второто изливане изсипете водата в тенджера, разтворете в нея захарта и лимонената киселина, добавете пресни листа от мента и гответе сиропа за няколко минути.

Стъпка 6.Извадете джоджена и залейте кайсиите в буркана с врящ сироп.

Стъпка 7. Веднага затворете буркана херметически, поставете го върху капака и го покрийте с хавлиена кърпа за един ден.

Стъпка 8. Поставете приготвения и напълно охладен компот от кайсии за съхранение в мазето или домашния килер за зимата. Успех и вкусни приготовления!

Компот от ябълки без стерилизация за зимата

Приготвяме ябълков компот без стерилизация за зимата в 3-литров буркан и от цели плодове. Избираме ябълки, които са малки по размер, без повреди и със сладко-кисел вкус. “Бял пълнеж” е много подходящ за компоти. Допълваме вкуса на ябълков компот с канела и го приготвяме по метода на двойното заливане.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Захар – 250 гр.
• Вода – 2,3 л.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Канела – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките за ябълков компот според пропорциите на рецептата. Изплакнете буркана и капака и стерилизирайте по всякакъв начин.

Стъпка 2. Измийте ябълките старателно и поставете в буркан.

Стъпка 3. След това изсипете вряла вода върху плодовете. Покрийте буркана с капак и оставете за половин час.

Стъпка 4. След това време изсипете водата от буркана през специален капак в тигана. Разтворете захарта в него.

Стъпка 5. Добавете канела и лимонена киселина към този разтвор и разбъркайте.

Стъпка 6. Гответе сиропа за 5 минути на слаб огън. Залейте ябълките в буркан с врящ сироп, затворете плътно с капак, поставете с дъното нагоре и покрийте с хавлиена кърпа за 12 часа.

Стъпка 7. Преместете напълно охладения ябълков компот без стерилизация до мястото за съхранение на вашите консерви за зимата. Успех и вкусни приготовления!

Компот от ягоди за зимата

Компотът от ягоди за зимата се отличава с подчертания аромат и вкус на това зрънце, поради което препаратът е популярен. За компота се избират твърди и непокътнати ягоди и компотът се приготвя по метода на двойното заливане. В тази рецепта изчислението на съставките е дадено за трилитров буркан.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• ягоди - 750 гр.
• Захар – 250 гр.
• Вода – 2,3 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортирайте ягодите, избрани за компот, отстранете повредените и след това изплакнете в гевгир под течаща вода.

Стъпка 2. Използвайте ръцете си, за да отстраните внимателно чашелистчетата.

Стъпка 3. Изплакнете бурканите и ги стерилизирайте по всякакъв начин. Сварете капаците.

Стъпка 4. Поставете готовите ягоди в буркани, като ги напълните до ¼ или ½ обем.

Стъпка 5. Сварете чиста вода в тенджера въз основа на обема на детайла.

Стъпка 6. Напълно изсипете вряща вода върху ягодите в бурканите и покрийте с капаци. Оставете ягодите да се накиснат за 10 минути.

Стъпка 7. След 10 минути изсипете инфузията от бурканите в тенджера, разтворете необходимото количество захар в нея и гответе за няколко минути.

Стъпка 8. Напълнете отново ягодите в бурканите с врящ сироп и веднага затворете плътно капаците. Проверете плътността на уплътнението.

Стъпка 9. Поставете готовия компот от ягоди върху капаците за зимата, покрийте с хавлиена кърпа за 12 часа и след това прехвърлете на склад в мазето или домашната килера. Успех и вкусни приготовления!

Мохито от цариградско грозде с мента и лимон

Компот или Мохито напитка от цариградско грозде с мента и лимон става популярен препарат поради освежаващия си вкус, лесното приготвяне и рядко експлодира. Всяко цариградско грозде е подходящо, но се оказва по-красиво със зелени.Приготвяме компота като го преливаме на два пъти и в трилитров буркан.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• цариградско грозде - 350 гр.
• Лимон - 3 резена.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Мента – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе прост набор от съставки за Mojito. Внимателно отстранете краищата на цариградско грозде с помощта на малки ножици. Изплакнете връзката мента. Изплакнете добре лимона.

Стъпка 2. Изплакнете цариградското грозде под течаща вода и оставете в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

Стъпка 3. Нарежете лимона на тънки кръгчета заедно с кората и отстранете семките.

Стъпка 4. Изплакнете буркана и го стерилизирайте по всякакъв начин. Сварете капака.

Стъпка 5. След това изсипете чисти цариградско грозде в буркана, добавете връзка мента и резен лимон.

Стъпка 6. Изсипете вряща вода върху съставките в буркана и оставете за 20 минути. След това отцедете тази инфузия, добавете захар и кипете. Изсипете врящ сироп върху цариградско грозде, лимон и мента и веднага навийте буркана.

Стъпка 7. Поставете готовото мохито от цариградско грозде с мента и лимон върху капака, охладете напълно под хавлиена кърпа и прехвърлете в място за съхранение на зимни консерви. Тази напитка ще ви зарадва с приятен вкус. Успех и вкусни приготовления!

Компот от сливи за зимата

Компотът от сливи за зимата се приготвя просто, без стерилизация, точно като компоти от горски плодове и плодове. За богата и вкусна напитка изберете зрели, твърди сливи с лесни за отделяне костилки, като унгарски Ugorka, Greenweed или сини сливи. В тази рецепта приготвяме компот от сливи от цели плодове с костилки, в трилитров буркан и по метода на двойно пълнене. Количеството захар зависи от сладостта на сливите.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• сливи – 700 гр.
• Захар – 300 гр.
• Вода – 2,3 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага измерете захарта и сливите според пропорциите на рецептата. Сортирайте сливите, като премахнете дръжките, изплакнете добре и набодете с клечка за зъби, която ще запази кората им непокътната.

Стъпка 2. Стерилизирайте буркана с капака предварително. Изсипете готовите сливи в буркана и трябва да остане малко по-малко от половината буркан. След това сливите се заливат с вряща вода, като внимателно се наливат на тънка струйка по стената на буркана.

Стъпка 3. Покрийте буркана със сливи с капак и оставете за 20 минути.

Стъпка 4. След това време изсипете сливовата инфузия от буркана през специален капак в тигана.

Стъпка 5. Разтворете необходимото количество захар в тази инфузия и гответе сиропа за няколко минути.

Стъпка 6. Напълнете отново сливите в буркана с врящ сироп и затворете плътно.

Стъпка 7. Поставете приготвения компот от сливи върху капак за зимата, покрийте с хавлиена кърпа за един ден и след пълно охлаждане го прехвърлете на склад в сутерен или тъмен килер. Успех и вкусни приготовления!

Приготвяне на компот от касис

Приготвянето на компот от касис е доста популярно, лесно се приготвя и често се допълва с други плодове или плодове. В тази рецепта приготвяме монокомпот само от касис, като използваме метода на еднократно изливане. Добавяме повече захар към касиса от обичайното количество, което заедно с киселината и танините на касиса позволява продуктът да се съхранява добре.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• касис - 750 гр.
• Захар – 500 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно подредете касиса за компот, като премахнете стъблата и стъблата.След това изплакнете добре плодовете със студена вода и оставете в гевгир за няколко минути, за да се отцеди течността.

Стъпка 2. Стерилизирайте трилитров буркан с капак. Изсипете готовия касис в буркана.

Стъпка 3. След това покрийте касиса в буркана с 500 грама захар.

Стъпка 4. Сварете чиста вода в тенджера и изсипете вряща вода върху касиса и захарта до самия връх на буркана.

Стъпка 5. Незабавно затворете херметически буркана. След това се обръща няколко пъти, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 6. Поставете препарата за компот от касис върху капака, покрийте плътно с хавлиена кърпа за един ден и след охлаждане го прехвърлете на склад в сутерена. Успех и вкусни приготовления!

Компот от круши за зимата

Крушовите компоти за зимата се приготвят по различни начини, защото има много разновидности на круши, всички със свои собствени характеристики и вкус. В тази рецепта приготвяме компот от едри твърди круши. Обелваме ги, нарязваме на половинки и консервираме, като ги заливаме със сироп на два пъти. Ще допълним аромата на компота с карамфил. Към крушите задължително се добавя лимонена киселина или лимонов сок.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Дози: 2л.

съставки:

• Круша обелена – 1 кг.
• Захар – 500 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Карамфил - 2 пъпки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре крушите, избрани за компота, отстранете кората с остър нож, нарежете плодовете на половинки и отстранете семенните шушулки.

Стъпка 2. Стерилизирайте двулитрови буркани или няколко малки буркани, като използвате сух метод. Сварете капаците. Поставете резените круши компактно в буркана.

Стъпка 3. Сварете питейна вода в тенджера и разтворете изчисленото количество захар в нея.Добавете лимонов сок с пъпки от карамфил към сиропа и гответе на силен огън за 2 минути.

Стъпка 4. Залейте крушите в буркан с врящ сироп, покрийте с капак и оставете за поне час, по-добре докато изстинат напълно. След това изсипете сиропа в тигана и отново кипнете.

Стъпка 5. Залейте втори път крушите в буркана с врящ сироп и веднага го затворете плътно. Охладете готовия компот от круши за зимата напълно с главата надолу под хавлиена кърпа и след това го прехвърлете за съхранение в мазето или хладен килер. Успех и вкусни приготовления!

Как се приготвя компот от грозде в буркани

Приготвянето на компот от грозде в буркани е лесно и бързо, което е важно при големи обеми препарати. За компот са подходящи различни сортове грозде и могат да се приготвят както със стерилизация, така и с дву-трикратно зареждане. В тази рецепта приготвяме компот от зелено грозде с клонки, в трилитров буркан и без стерилизация.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• Грозде – 800 гр.
• Захар – 250 гр.
• Лимонена киселина - 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите стаза от компот от грозде, стерилизирайте бурканите с капаци. Измерете гроздето и захарта според рецептата. Изплакнете обилно гроздето с клонките под течаща вода, като отстраните повредените плодове.

Стъпка 2. Сварете чиста вода в тенджера или чайник. Чепките измито грозде се поставят в подготвени буркани и веднага се заливат напълно с вряща вода. След това покрийте бурканите с капаци и оставете за 15 минути, за да се влеят.

Стъпка 3. След това време изсипете водата от кутиите обратно в тигана и оставете да заври отново. Изсипете захар и лимонена киселина във всеки буркан според пропорциите на рецептата.

Стъпка 4.Гроздето в бурканите се залива с вряща вода и веднага се затварят с капаци. Обърнете бурканите с кърпа и ги обърнете няколко пъти, докато захарта се разтвори напълно. След това ги поставете върху клепачите и ги покрийте с всяко „шуба“ за един ден. Преместете напълно охладения готов компот от грозде в буркани до мястото за съхранение на вашите консерви. Успех и вкусни приготовления!

Компот от касис

Компотът от червено касис има специален вкус с приятна киселинност и се приготвя лесно и бързо за зимата. Киселината от червено касис също е добър консервант, така че еднократно добавяне на сироп е достатъчно за компот. Можете да изберете количеството касис по ваш вкус. Тази рецепта ви предлага моно версия на компот, само червено френско грозде и захар. Не е необходимо да премахвате клоните на плодовете.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 6л.

съставки:

За два 3-литрови буркана:

• Червено френско грозде - 600 гр.
• захар - 640 гр.
• Лимонена киселина - 2 ч.л.
• Вода – 5.8 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, червено френско грозде и захар.

Стъпка 2. След това подредете червеното френско грозде, като премахнете зелените плодове. Клоните могат да бъдат премахнати или оставени. Изплакнете обилно касиса под течаща вода.

Стъпка 3. Не забравяйте да стерилизирате буркани с капаци по всякакъв начин. Поставете чистите касис в буркани.

Стъпка 4. Изсипете чаена лъжичка лимонена киселина във всеки буркан.

Стъпка 5. Изсипете количеството захар, посочено в рецептата, в голяма тенджера и добавете чиста вода.

Стъпка 6. Сварете сиропа и оставете да къкри поне 5 минути.

Стъпка 7. Изсипете врящ сироп и на порции, така че бурканите да не се напукат, изсипете касиса, като ги напълните до самия връх.

Стъпка 8След това веднага затворете бурканите с капаци, поставете ги с дъното нагоре и покрийте с топло одеяло за един ден. След като готовият компот от касис се охлади напълно, го съхранявайте в мазето или килера. Успех и вкусни приготовления!