Конфитюр от ягоди за зимата

Конфитюрът от ягоди е препарат, чиято консистенция наподобява сладко и желе, но често е десерт на основата на ягодов сок с цели плодове. Конфитюрът е добре да се добавя към печива или десерти от кисело мляко или извара, а също и като добавка към чай или кафе.

Вкусен конфитюр от ягоди за зимата с желатин

Конфитюрът от ягоди се оказва ярко оцветен с деликатен вкус на горски плодове и аромат на лято. Може да се сервира със сладолед, десерти с извара или печива. Желатинът помага на конфитюра да запази консистенцията на желе.

1. 
   Как да подготвим конфитюр от ягоди за зимата? Измийте плодовете, отстранете развалените, отстранете всички дръжки и листа. Поставете ягодите в съд, поръсете със захар и оставете за няколко часа, за да пуснат сока си.
2. 
   Загрейте ягодово-захарната смес на слаб огън, но не оставяйте да заври. След това внимателно разбъркайте ягодите и оставете на топло място за един час.
3. 
   След това сместа се превръща с блендер в пюре, оставя се да заври, като се отстранява пяната, вари се около 5 минути и се оставя на топло за още час.
4. 
   Разтворете желатина в хладка вода, след това сложете ягодовото пюре на слаб огън и разтворете желатина в него. Добавете лимонена киселина, разбъркайте добре масата и не я оставяйте да заври, след като към нея е добавен желатин.
5. 
   Изсипете горещ конфитюр от ягоди в стъклени буркани и затворете плътно. Съхранявайте след охлаждане на хладно и тъмно място.

Плътен ягодов конфитюр с агар-агар

Конфитюрът от ягоди се оказва по-малко сладък от сладкото и по-здравословен: технологията на приготвяне е проста и ви позволява да запазите максимума от хранителни вещества от плодовете, а агар-агарът е естествен продукт за консервиране и е полезен за здравето.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Хранителен агар-агар – 3 ч.л.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте ягодите, за да няма пясък в плодовете, отстранете дръжките, поръсете със захар и направете на пюре.

2. Покрийте сместа от горски плодове със захар и загрейте на среден огън за 15-20 минути, след като заври.

3. Разредете агар-агар с хладка вода и изсипете в ягодовата смес, разбъркайте и гответе още 10 минути.

4. Подгответе сухи, стерилизирани буркани с плътно затварящи се капаци.

5. Разпределете конфитюра в контейнери и го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Как да приготвим сладко от ягоди за зимата с пектин?

Лесна рецепта за конфитюр от ягоди, която се приготвя възможно най-просто и резултатът ще зарадва дори тези, които са безразлични към заготовките на плодове и горски плодове за зимата.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Пектин – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1.Сортираме ягодите, премахваме дръжките и развалените плодове, измиваме и пюрираме с блендер.

2. Смесете пектина с две супени лъжици захар и добавете към ягодовата маса.

3. Разбъркайте и загрейте на среден огън, докато пюрето заври. Добавете останалата захар, разбъркайте добре и отново оставете да заври. Гответе около 3 минути.

4. Подгответе бурканите: измийте ги, стерилизирайте ги и ги оставете да изсъхнат напълно.

5. Прехвърлете ягодовия конфитюр в съдове, затворете плътно с капаци и оставете да изстине. След това приберете десерта на студено.

Проста и вкусна рецепта за конфитюр от ягоди и банан

Комбинацията от ягоди и банан превръща обикновения конфитюр от ягоди в ярък и празничен десерт с аромат на дъвка, любим на мнозина. Важно е да използвате зрели, но твърди банани, а не натъртени ягоди.

Време за готвене: 5 часа 30 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• банан - 500 гр.
• Лимонов сок - 50 мл

Процес на готвене:

1. Сортирайте ягодите, оставете цели и твърди плодове, изплакнете и подсушете. Отстранете дръжките и ги поставете в съд с подходящ размер.

2. Покрийте ягодите със захар, не разбърквайте, а леко разклатете съда, така че захарта да се разпредели равномерно между плодовете. Оставете за няколко часа, докато ягодите пуснат сока си.

3. Бананите се обелват и нарязват на филийки.

4. Загрейте съда с ягоди на слаб огън, докато сокът се превърне в сироп. Плодовете трябва да останат цели, така че трябва да разбъркате сместа много внимателно.

5. Когато ягодовият сироп заври, добавете към него парченца банан и гответе около 5 минути, като разбърквате.

6.Оставете ягодово-банановата смес да се охлади напълно на стайна температура, след това добавете към нея лимоновия сок, разбъркайте и отново оставете да заври. Гответе още 5 минути и оставете да изстине.

7. Разсипете сладкото с банани и цели ягоди в буркани, затворете добре и съхранявайте на хладно.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове

Конфитюрът, направен от цели ягоди, е чудесен за приготвяне на отворени пайове или торти, както и за украса на десерти, направени от горски плодове и млечни продукти. Лимонът неутрализира прекомерната сладост на захарта и ягодите и прави конфитюра още по-нежен и вкусен.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Ягоди – 1 кг
• Гранулирана захар - 800 гр.
• пектин - 20 гр.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Сортираме плодовете, измиваме ги от пясък и премахваме дръжките. Чистите ягоди прехвърляме в подходящ съд и добавяме захар, като отделно оставяме 100гр.

2. Смесете останалото количество захар с пектина.

3. Оставете ягодите да заврат на среден огън и гответе около 5 минути, като разбърквате. Оставете ягодовата смес леко да се охлади.

4. Добавете смес от захар и пектин към ягодите, разбъркайте много внимателно, за да не повредите плодовете, и оставете да заври. Загрейте още 5 минути и след това изстискайте сока от половин лимон в конфитюра.

5. Оставете ягодовия конфитюр да заври отново и го отстранете от огъня. Поставете сместа в сухи чисти буркани и ги затворете добре. Вкусен конфитюр с цели ягоди е готов!