Консервирани домати за зимата

Консервираните домати за зимата са универсална заготовка за цялото семейство. Това сочно лакомство е идеално допълнение както към домашната, така и към празничната трапеза. Апетитните домати могат да се приготвят по различни начини. Събрахме най-добрите кулинарни опции за вас в доказана селекция от десет рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Сладки консервирани домати за зимата

Сладките консервирани домати за зимата са невероятно вкусна и много сочна заготовка за вашата домашна или празнична трапеза. Готовият продукт ще бъде апетитен, ароматен и богат на вкус. За приготвяне използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки за 1л. буркан.

1. 
   Нека подготвим съставките за сладки консервирани домати за зимата.
2. 
   Измерете необходимия брой домати и ги изплакнете под вода. Не е необходимо да премахвате дръжките.
3. 
   Всеки домат надупчваме с клечка за зъби на мястото на дръжката.
4. 
   Измиваме и стерилизираме добре бурканите. Сварете капаците за няколко минути.
5. 
   Поставете билки, скилидки чесън и парчета лук на дъното на подготвените буркани.
6. 
   Тук се нареждат плътно измитите и надупчени домати. Отгоре се поставят зърна черен пипер и дафинови листа и се заливат с вряща вода за 20 минути. След това отцедете водата и добавете сладката марината. За него кипнете вода със захар и сол, а накрая добавете оцет. Затваряме детайлите с капак, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в одеяло и оставяме, докато изстинат напълно.
7. 
   Сладките консервирани домати са готови за зимата. Може да се съхранява на хладно място.

Консервирани домати и лук за зимата

Консервираните домати и лук за зимата се оказват невероятно сочни и апетитни. Този ароматен продукт е много вкусен, сервиран с горещи гарнитури. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта от нашата селекция със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• Домати - 0,8 кг.
• Лук – 1 бр.
• Листна целина - 1 клон.
• Вода – 800 мл.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Захар - 2,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици.
• Сладък грах - 6 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Лют пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• черен пипер - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за приготвяне на консервирани домати и лук за зимата.

Стъпка 2. Стерилизирайте бурканите с капаци.Поставете парчета черен пипер в подготвения съд, от който първо отстраняваме семената.

Стъпка 3. Поставете малко измити домати в буркани.

Стъпка 4. Продължаваме да подреждаме доматите, като ги редуваме с кръгчета лук и стръкове целина. Тук също слагаме скилидки чесън и люти чушки. Залейте съдържанието с вряща вода, покрийте с капак и оставете за около 15-20 минути.

Стъпка 5. Подгответе съставките и подправките за марината.

Стъпка 6. Източете водата от бурканите в тигана. Сварете го със сол, захар и подправки. Накрая се добавя оцета и се вари още две минути. Залейте доматите с марината. Затваряме детайлите с капак, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в одеяло и оставяме, докато изстинат напълно.

Стъпка 7. Консервираните домати и лук са готови за зимата. Може да се съхранява на хладно!

Консервирани домати за зимата с чесън на сняг

Консервираните домати за зимата с чесън на сняг са оригинална и вкусна заготовка за вашия дом или празнична трапеза. Готовият продукт ще бъде сочен, ароматен и богат на вкус. За да го приготвите сами, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 1л.

съставки:

За еднолитров буркан:

• Домати - 0,6 кг.
• Настърган чесън – 1 ч.л.
• Оцетна есенция 70% - 0,5 ч.л.
• Захар – 3 с.л.
• Сол – 1 с.л.
• Синапено семе - на вкус.
• Сладък грах - на вкус.
• Вода – 400 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да подготвите консервирани домати за зимата с чесън в сняг, първо подгответе бурканите и капаците. Измиваме съдовете и ги стерилизираме по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Измийте добре доматите и надупчете всеки с клечка за зъби.

Стъпка 3.Поставете доматите в буркани. Залейте с вряща вода, покрийте с капак и оставете за около 10 минути.

Стъпка 4. Внимателно източете течността от буркана в тигана. Сварете отново със сол и захар.

Стъпка 5. Допълнете доматите със синапено семе, черен пипер и настърган чесън. Напълнете с марината, загрейте и добавете оцет.

Стъпка 6. Затворете детайлите с капак, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете, докато се охладят напълно.

Стъпка 7. Консервирани домати за зимата с чесън на сняг са готови. Може да се прибере за съхранение.

Домати в доматен сок, консервирани за зимата

Доматите в доматен сок, консервирани за зимата, се оказват невероятно сочни и богати. Този продукт интересно ще разнообрази менюто на вашите заготовки. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта от нашата селекция със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2л.

съставки:

• домати – 4 кг.
• Доматен сок - 2,5 л.
• Сол – 50 гр.
• Захар – 100 гр.
• Люта чушка – 1 бр.
• черен пипер - 200 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Корен от хрян - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За домати в доматен сок, консервирани за зимата, първо измийте и стерилизирайте малки буркани. Сварете капаците.

Стъпка 2. Пригответе два и половина литра доматен сок от пресни домати. За да направите това, смилайте зеленчука с блендер или го смилайте в месомелачка. След това претрийте през цедка, за да премахнете кожата и семките.

Стъпка 3. В блендер също смиламе парчета чушки, корен от хрян и скилидки чесън.

Стъпка 4. Добавете получената маса към доматения сок, добавете сол и захар. Кипва се и се готви на тих огън 15 минути.

Стъпка 5.Измийте добре доматите под вода и отстранете дръжката.

Стъпка 6. Поставете зеленчуците в стерилни буркани.

Стъпка 7. Изсипете вряща вода върху доматите, покрийте с капаци и оставете за около 20 минути.

Стъпка 8. Изцедете водата от бурканите. Залейте доматите с горещ доматен сок.

Стъпка 9. Затворете детайлите с капак, обърнете ги с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете, докато се охладят напълно.

Стъпка 10. Доматите в доматен сок, консервирани за зимата, са готови. Съхранявайте на хладно.

Консервирани домати без оцет за зимата

Консервираните домати без оцет за зимата са апетитна и вкусна заготовка за вашата домашна или празнична трапеза. Готовият продукт ще бъде сочен, ароматен и богат на вкус. За приготвяне използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

За буркан от 3 литра:

• Домати – 1,3-1,5 кг.
• Чесън – 4 скилидки.
• Копър - 3 клона.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Сладък грах - 5 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Синапено семе – 1 ч.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Захар – 3 с.л.
• Вода – 1,5 л.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За консервирани домати без оцет първо измерете необходимото количество зеленчуци и ги изплакнете под вода.

Стъпка 2. Измийте и стерилизирайте буркана. В него се нареждат скилидки чесън, копър, люти чушки и домати.

Стъпка 3. Изсипете вряла вода, покрийте с капак и оставете за десет минути. След това изцедете водата, добавете отново вряща вода и оставете за 5 минути.

Стъпка 4. Пригответе отделна марината в тенджера. Сварете вода със сол, захар и подправки за около три-четири минути.

Стъпка 5. Изсипете лимонена киселина в буркана.

Стъпка 6.Напълнете съдържанието с вряща марината. Навийте капака, обърнете го с главата надолу, увийте го в одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Стъпка 7. Консервираните домати без оцет са готови за зимата. Съхранявайте на хладно.

Хрупкави кисели домати за зимата в буркани

Хрупкави мариновани домати в буркани за зимата излизат изненадващо сочни и богати на вкус. Този продукт е много вкусен, сервиран с горещи гарнитури и месни ястия. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта от нашата селекция със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 3л.

съставки:

За буркан от 3 литра:

• Домати – 2 кг.
• Чесън – 3 скилидки.
• Черен пипер на зърна – 3 бр.
• Сладък грах - 3 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Копър - 2 клона.
• Копър чадър – 1 бр.
• Корен от хрян – 1 бр.
• Магданоз - 20 клонки.
• Мащерка - 3 клона.
• Захар – 6 с.л.
• Сол – 2 с.л.
• Ябълков оцет - 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за хрупкави мариновани домати за зимата.

Стъпка 2. Поставете билки, парчета чесън, зърна черен пипер, дафинови листа и нарязан хрян в чисти, стерилизирани буркани.

Стъпка 3. Тук поставете измитите домати. Първо надупчете всеки зеленчук с клечка за зъби на мястото на дръжката.

Стъпка 4. Изсипете вряща вода върху храната, оставете за 15-20 минути, след което изсипете водата в тигана.

Стъпка 5. Добавете сол и захар към тази вода. Варете докато сухите съставки се разтворят и добавете оцета.

Стъпка 6. Напълнете бурканите с гореща марината. Покрийте с капаци и оставете за 15 минути.

Стъпка 7. Поставете бурканите в тава с кърпа на дъното. Налейте водата до закачалките на буркана.Оставете да заври и след това стерилизирайте за 15 минути.

Стъпка 8. Извадете бурканите от водата, навийте ги, обърнете ги с капачките надолу и ги поставете върху кърпа. Оставете докато изстине напълно.

Стъпка 9. Хрупкави мариновани домати в буркани са готови за зимата. Приберете го за съхранение!

Консервирани зелени домати за зимата

Консервираните зелени домати за зимата са интересно на вкус и лесно за приготвяне лакомство за вашата домашна или празнична трапеза. Готовият продукт ще бъде ароматен, хрупкав и богат на вкус. За приготвяне използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4л.

съставки:

За буркани от 4 литра:

• Зелени домати - 1,5 кг.
• Чесън - 8-12 скилидки.
• Люта чушка – 2 бр.
• Копър чадър – 4 бр.
• Захар – 100 гр.
• Сол – 3 с.л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Вода – 6 с.л.
• Карамфил – 11 бр.
• Сладък грах - 12 бр.
• черен пипер на зърна – 30 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за консервирани зелени домати за зимата.

Стъпка 2. Измийте зелените домати. Отстраняваме дръжките и надупчваме това място с клечка за зъби.

Стъпка 3. Стерилизирайте бурканите. Във всяка слагаме по половин люта чушка, 2 скилидки чесън, 1 стрък копър. На всеки буркан слагаме и по 2 пъпки карамфил, 2 зърна бахар и 5 черни чушки. Поставете доматите тук и ги залейте с вряща вода за 20 минути.

Стъпка 4. Сварете вода за марината със захар и сол. Тук добавяме останалите пъпки от карамфил и зърна черен пипер. Накрая се изсипва оцетът и се вари още 5 минути.

Стъпка 5. Източете вливаната вода от бурканите.

Стъпка 6. Изсипете приготвената марината тук.

Стъпка 7Затваряме детайлите с капак, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в одеяло и оставяме, докато изстинат напълно.

Стъпка 8. Консервираните зелени домати са готови за зимата. Отнесете го за съхранение.

Домати в собствен сок - вкусна заготовка

Доматите в собствен сок са вкусен препарат, който определено си заслужава да опитате. Такова лакомство няма да остави никого безразличен. Може да се сервира като добавка към топли обедни ястия. За да подготвите, не забравяйте да вземете под внимание нашата доказана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6л.

съставки:

• Домати – 5 кг.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 3 с.л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Чесън – 4 скилидки.
• черен пипер на зърна – 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Доматите в собствения си сок са вкусна подготовка. За да го приготвите, изберете зрели домати, изплакнете ги под вода и отстранете дръжките.

Стъпка 2. Два от пет килограма ще отидат за доматен сок. Нарязваме ги на парчета.

Стъпка 3. Смелете половинките домати през месомелачка. След това масата може да се претрие през сито, за да се отстранят семената и кората.

Стъпка 4. Изплакнете буркана и го стерилизирайте по всеки удобен начин.

Стъпка 5. Поставете цели домати в контейнер. Тук също слагаме скилидки чесън и зърна черен пипер.

Стъпка 6. Сварете вода в тенджера или чайник.

Стъпка 7. Изсипете доматите с тази вода, покрийте с капак, увийте в одеяло и оставете за 10 минути. След това отцедете водата от бурканите, добавете сол, захар и оцет.

Стъпка 8. Сварете доматения сок на котлона и го изсипете в доматите. Завиваме заготовките с капак, обръщаме ги с главата надолу, увиваме ги в одеяло и оставяме, докато изстинат напълно.

Стъпка 9Вкусен препарат, домати в собствен сок, готов! Съхранявайте на хладно.

Мариновани домати за зимата

Маринованите домати за зимата се оказват невероятно сочни и богати. Този продукт е много вкусен, сервиран с картофено пюре и други горещи гарнитури. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта от нашата селекция със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 17 дни

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6л.

съставки:

За два 3-литрови буркана:

• Домати – 3 кг.
• Чесън – 1 глава.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Сладък грах - на вкус.
• Карамфил - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Копър чадър - 1 връзка.
• Черешови листа - 1 връзка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За мариновани домати за зимата внимателно измерете необходимото количество зеленчуци и ги сортирайте. Не е необходимо да премахвате дръжките.

Стъпка 2. Подгответе метла за ецване. Измиваме чадърчетата копър и черешовите листа.

Стъпка 3. За ецване се препоръчва да изберете зрели домати без бяла сърцевина вътре. Сортът „крем“ е идеален за това.

Стъпка 4. Изплакнете зрелите домати под вода.

Стъпка 5. Нарежете измитите зеленчуци за ецване на малки парчета.

Стъпка 6. Поставете част от зелените в стерилни буркани.

Стъпка 7. Поставете тук скилидки чесън, черен пипер и дафинови листа. Попарете подправките с вряща вода.

Стъпка 8. Поставете подготвените домати тук.

Стъпка 9. Поръсете ги със сол и покрийте с останалите билки.

Стъпка 10. Напълнете със студена вода, затворете с найлонови капаци и обърнете няколко пъти, за да се разпредели равномерно солта. Съхранявайте на стайна температура за 3 дни и в хладилник за 2 седмици.

Стъпка 11. Маринованите домати са готови за зимата. Отнесете го за съхранение.

Мариновани домати с върхове от моркови

Маринованите домати с върхове от моркови са вкусен и лесен за приготвяне продукт за вашата домашна или празнична трапеза. Готовият продукт ще бъде сочен, ароматен и богат на вкус. За приготвяне използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

За буркани от 2 литра:

• Домати – 2 кг.
• Блатове от моркови – 150 гр.
• Дафинов лист – 4 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Карамфил – 6 бр.

За марината на 1 литър вода:

• Захар – 4 с.л.
• Сол – 2 с.л.
• Оцет 6% - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За мариновани домати с върхове от моркови изберете малки плодове. Измиваме ги добре под вода и премахваме дръжките.

Стъпка 2. Нарежете върховете на морковите и ги изплакнете добре под вода.

Стъпка 3. Измиваме ваните със сода и ги стерилизираме по всеки удобен начин. На дъното сложете зърна черен пипер, карамфил и дафинови листа.

Стъпка 4. За маринатата кипнете вода със сол и захар. Накрая добавете оцет.

Стъпка 5. Поставете доматите и върховете в буркани. Изсипете вряща вода върху съдържанието за 5-8 минути, след което изцедете водата.

Стъпка 6. Напълнете с марината. Поставете бурканите в съд с вряща вода. Стерилизираме литрови буркани за 15 минути, половин литрови буркани за 10 минути. След това ги затворете с капаци и ги оставете да изстинат напълно.

Стъпка 7. Мариновани домати с върхове от моркови са готови. Можете да го вземете за съхранение!