Кошнички от маслено тесто

Пясъчните кошници с множество опции за пълнене не са труден десерт за приготвяне, който можете да сглобите според собствения си вкус и въз основа на желанията на гостите или членовете на домакинството. По-голямо количество извара, горски плодове или плодове ще направи лакомството по-здравословно, а протеиновият крем е печеливш вариант за празнично лакомство или за детско парти.

Кошнички от маслено тесто с белтъчен крем

Любимите на всички кошнички от сладкиши с белтъчен крем може да си приготвите и у дома. В този случай трябва да изберете сладко с кисел вкус, за да неутрализирате прекомерната сладост на печените продукти.

1. 
   Как да си направим кошнички от маслено тесто у дома? Разбийте омекналото масло с кристалната захар, яйцето и жълтъка до пухкава маса.
2. 
   Пресято брашно и малко сода се поставят в съд с маслената смес, бързо се замесва тестото и се разделя на части.
3. 
   Всяко парче се разточва и се поставя във форма, като се набожда по целия периметър. Готовите кошнички се пекат за 15 минути на 180 градуса във фурната.
4. 
   Загрейте вода в тенджера и разбийте белтъците, лимонената киселина и захарта на парна баня. Варете сместа около 15 минути на парна баня до сгъстяване, след което кремът се охлажда и се прехвърля в сладкарски пош.
5. 
   Поставете по една чаена лъжичка сладко във всяка пясъчна кошничка и отгоре нанесете крема с помощта на сладкарски пош. Лакомството се сервира с чай или кафе.

Домашни пясъчни кошници с пълнеж

Вкусни и ароматни кошнички от хрупкаво пясъчно тесто със сладък протеинов крем на базата на захарен сироп се харесват както на възрастни, така и на деца. Можете да приготвите такъв деликатес у дома съвсем просто и не много опитни готвачи могат да се справят с тази рецепта.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• Масло – 150 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр. +230 гр.
• Вода – 100 мл
• Яйце – 2 бр.
• Пълномаслена заквасена сметана – 2 с.л.
• Плодово сладко - на вкус.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонов сок или оцет - 0,5 ч.л.
• Сол – щипка.

Процес на готвене:

1. В дълбок съд смесете омекотено масло, два жълтъка, малко сол и заквасена сметана.

2. Към сместа постепенно добавете брашното, както и содата, разтворена в лимонов сок или оцет. Тестото се премесва, разделя се на порции, разточва се и се нарежда във формички за печене на кошнички. Важно е тестото да се надупчи около периметъра, за да не се надуе.

3. Изпечете кошничките във фурната на 180 градуса за около 15 минути.

4.Смесете вода и захар в тенджера, за да приготвите сиропа; когато започне да се сгъстява, добавете лимонена киселина.

5. Отделно разбийте белтъците, докато станат на силна пяна. Внимателно добавете малко по малко захарен сироп към разбитата протеинова маса и разбъркайте на висока скорост още около 5 минути, така че кремът да стане възможно най-хомогенен.

6. Поставете малко сладко в кошничките и намажете отгоре с готовия крем. Добър апетит!

Как да се пекат сладкиши с плодове?

За да приготвите този десерт, вземете любимите си пресни плодове или плодове и нежни сушени кайсии със сметана. Лакомството е нежно, свежо и не много калорично. Тези кошници могат да се сервират с топли напитки или със студени коктейли.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За пълнене:

• Пресни плодове или горски плодове - на вкус.
• Сушени кайсии - 50 гр.
• сметана 33% масленост - 100 мл
• Желатин - 7 гр.
• Портокалов сок - 100 мл

За теста:

• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Жълтък – 2 бр.
• Сол – щипка.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Оставете маслото на топло помещение за известно време, докато омекне, след което го натрошете с брашно и сол.

2. Към сместа добавете студени жълтъци и заквасена сметана, както и захарта. Всичко се разбърква добре.

3. Покрийте тестото с филм и го поставете в хладилника за половин час.

4. След това разточете тестото, нарежете на порции и поставете всяка в тава за печене на кошнички. Парчетата се набождат с вилица, за да не бухнат и се пекат около 10 минути на 200 градуса.

5. Накиснати в гореща вода сушени кайсии смелете на пюре, смесете с разбитата сметана до пяна.

6.Разтворете на водна баня желатина, накиснат в чаша вода, добавете портокаловия сок и оставете да заври, но не кипвайте.

7. Обелете плодовете и сортирайте плодовете.

8. Поставете кремообразната смес със сушени кайсии на дъното на всяка кошничка, отгоре разпределете плодовете и покрийте със слой желе. Оставете десерта да стегне и сервирайте охладен.

Вкусни кошнички от пясъчно тесто с горски плодове

Асортимент от летни плодове прави ястието особено жизнено на вкус. Захарта трябва да се добави въз основа на сладостта на самите плодове. За уплътняване на плънката е за предпочитане да използвате по-здравословно царевично нишесте.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Череша - 100 гр.
• ягоди – 100 гр.
• цариградско грозде - 100 гр.
• касис - 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Царевично нишесте - 45 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Гранулирана захар - 90 гр.
• Масло – 100 гр.
• Сол – ¼ ч.л.
• Пудра захар - на вкус.
• Прясна мента - за украса.

Процес на готвене:

1. Предварително пресятото брашно се смесва със солта и нарязаното на кубчета масло. Масата се нарязва с нож, за да се образуват големи трохи.

2. Отделно разбийте яйцето с една супена лъжица ледена вода и го добавете към маслено-брашнената смес. Разбъркайте всичко бързо, покрийте тестото с филм и го поставете в хладилника за 60 минути.

3. Разточете тестото с дебелина 3 мм, изрежете кръгове с диаметъра на формичките за кошнички, наредете парчетата в тях и ги набодете с вилица, за да не се надуят при печенето. Формите с тестото се оставят в хладилника за още 10 минути, след което се поставят във фурната за 10 минути на 170 градуса.

4. Смесете плодовете в тенджера, добавете захар и нишесте и гответе, докато масата се сгъсти.Проверете пълнежа за достатъчна сладост, подсладете, ако е необходимо.

5. Поставете пълнежа в охладените корички от сладкиши и ги поставете във фурната за още 8 минути. Готовите продукти се поръсват отгоре с пудра захар и се украсяват с листенца мента и пресни плодове.

Домашни кошнички от сладкиши с изварен крем

Пъстото тесто се съчетава добре с деликатен крем от извара, пресни плодове и сладко от горски плодове. Печените са ярки и здравословни за лятото.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 10.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Масло – 125 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.
• Яйце – 1 бр.

За пълнене:

• Конфитюр от горски плодове - 2 супени лъжици. л.
• Извара – 350 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Царевично нишесте – 1 ч.л.
• Плодове - 150 гр.
• Прясна мента - за украса.

Процес на готвене:

1. В дълбока купа смесете сухите съставки за тестото - два вида захар, брашно, бакпулвер и сол.

2. Маслото се нарязва на ситно с нож и се стрива на трохи със сухата смес.

3. Добавете яйцето и бързо омесете тестото. Важно е съставките да се смесват бързо, така че тестото за сладкиши да не се окаже грубо и жилаво. Увийте тестото във филм и поставете на студено за половин час.

4. Разточете тестото с дебелина 3 мм, след което го нарежете на кръгове, подходящи за печене на кошнички, разпределете парчетата върху тях, набодете леко с вилица, за да не се надига по време на готвене. Полуготовият продукт се поставя във фризера за 15 минути, след което продуктите веднага се пекат в гореща фурна за 15 минути на 180 градуса.

5.За да приготвите крема, трябва да разбиете мазнината извара, заквасена сметана, нишесте и гранулирана захар в блендер.

6. На дъното на всяка изстинала кошничка поставете малко сладко, отгоре намажете с изварения крем и сложете сладките във фурната за още 20 минути, докато придобият златисто-кафяв оттенък. Когато кошничките изстинат напълно се украсяват с пресни горски плодове и листенца мента. Наслади се!

Проста и вкусна рецепта за кошнички от пясъчно тесто с желе

Бери желе с пресни ягоди в кошница от сладкиши е здравословно и вкусно лакомство за чай, което дори неопитна домакиня може да приготви. Десертът се приготвя достатъчно бързо и се сервира охладен.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Масло – 100 гр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – щипка.
• Ванилин - щипка.
• Жълтък – 1 бр.

За пълнене:

• Пресни ягоди - 200 гр.
• Желе от горски плодове - 1 пакетче.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете останалите насипни съставки - сол, захар и ванилин, а след това добавете нарязаното масло. Всичко се смила на фини маслени трохи.

2. Добавете жълтъка към масата, разбъркайте добре и бързо и поставете тестото в хладилника, покрито с филм, за 15 минути.

3. Тестото се разделя на 6 части, всяка се разточва и се разпределя във формички за печене. Можете да надупчите тестото с вилица или да поставите в средата на всяка формичка насипни продукти - боб или грах, за да се оформи кошничката при печене под товар. Дръжте в гореща фурна до готовност - 15 минути.

4. Измийте ягодите, подсушете ги и нарежете едрите плодове на парчета.

5. Сварете вода в тенджера, оставете я да се охлади малко и внимателно добавете съдържанието на торбичката с желе в нея.Разбъркайте добре и оставете да се охлади до стайна температура, но не го оставяйте да се втвърди.

6. Разпределете желираната маса, която все още не е втвърдена, в подготвените кошници, наредете парчетата ягоди, напълнете ги отново със слой желе и оставете в хладилника, докато се втвърдят напълно. Поднесете кошничките с горски плодове и желе охладени.

Кошнички от пясъчно тесто с протеинов крем

Оригинални пясъчни кошнички с протеинови гъби и печени шапки са любимо лакомство за малки и големи. Можете да добавите различни багрила към крема, за да направите десерта още по-жив и апетитен.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 9.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 170 гр.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Жълтък – 1 бр.
• Сол – щипка.
• Бакпулвер – 1/3 ч.ч.
• Конфитюр от горски плодове или плодове - на вкус.

За крем:

• Протеин – 2 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• вода - 30 гр.
• Лимонена киселина - на върха на ножа.

Процес на готвене:

1. Смелете омекналото масло със захарта, докато изчезнат сладките зрънца. След това добавете жълтъка към сместа.

2. Смесете отделно сухите съставки на тестото и добавете постепенно към маслената смес, докато всичко се събере в гладко тесто. Увива се във фолио и се оставя в хладилника за около половин час.

3. След това тестото се разделя на части, всяка се разточва и внимателно се разпределя във формички за печене на кошнички. В средата се изсипва товар под формата на боб или грах, така че кошничките да не се надуват по време на печене. Освен това от част от тестото направете капачки за бъдещи белтъчни гъби за украса на тортите.

4. Изпечете парчетата на 190 градуса за 15 минути и охладете.

5. Поставете сладко във всяка кошничка.

6.Смесете вода и захар в тенджера, добавете лимон и пригответе захарен сироп.

7. Разбийте белтъците на стабилна въздушна маса и внимателно, малко по малко, добавете сиропа към бялата маса. Продължете да разбивате сметаната, докато стане гъста и хомогенна.

8. Поставете крем във всяка кошничка, оформете гъба и отгоре поставете тестена капачка. Охладете тортите за час и сервирайте. Добър апетит!

Как да си направим вкусни кошнички от сладкиши с череши?

Този оригинален, леко кисел десерт ще се хареса на тези, които предпочитат не много сладки и здравословни деликатеси. По-добре е черешите да се обезкостят предварително, можете да използвате и замразени плодове.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 9.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Маргарин – 200 гр.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Череша - 600 гр.
• Царевично нишесте – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете размекнатия маргарин и пресятото брашно.

2. Бързо омесете тестото и го оставете на студено за половин час под стреч фолио.

3. Леко изцедете черешите, поръсете с 1 с.л. захар и нишесте и варете при непрекъснато бъркане на слаб огън около 10 минути, докато масата леко се сгъсти.

4. В тави за печене се нареждат тънки пластове тесто, като внимателно се разстила с пръсти. Кошничките трябва да се пекат във фурната за 20 минути при температура не по-висока от 180 градуса.

5. Черешите се слагат в охладени блатове и се заливат с останалия черешов сироп. Оставете ги да изстинат и сервирайте. Наслади се!