Котлети от леща

Малко хора знаят, че котлетите могат да се приготвят без добавяне на месни съставки. Здравословна, вкусна и много проста версия на котлети може да се направи с помощта на леща. Ястието се приготвя бързо и много прилича на вкус на картофени зрази.

Най-вкусните постни котлети от леща

Никога не сте готвили леща и не знаете откъде да започнете? Нека приготвим много прости, сочни и вкусни котлети, без грам месо, но ястието все още е много задоволително и можете да го сервирате с гарнитура, зеленчуци или просто със сос.

1. 
   Как да приготвите прости и вкусни котлети от леща? Преди всичко сварете основния продукт – лещата. Измитите варива се заливат с чаша и половина вода и се варят 15-20 минути след сваряването им в подсолена вода при непрекъснато бъркане.
2. 
   Да подготвим пърженето.За да направите това, нарежете лука, морковите и чесъна и ги запържете в загрято растително масло за 15-20 минути на умерен огън, като периодично разбърквате всички съставки.
3. 
   Омекналите зеленчуци се овкусяват с доматено пюре (може да се замени с кетчуп) и се подправят с чили, червен пипер, смлян черен пипер и сол (достатъчно е ½ чаена лъжичка).
4. 
   Омесете каймата. В дълбок съд с подходящ размер смесете сварена леща, пържени зеленчуци, нарязани билки, брашно и една чаена лъжичка сол.
5. 
   Смесете добре всички съставки, масата трябва да е лепкава.
6. 
   С ръце оформяме котлети и всеки овалваме в галета.
7. 
   Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете парчетата от двете страни за 4-5 минути до златисто кафяво.
8. 
   Ако искате да изпечете котлети, препоръчително е да ги поставите върху намазнен пергамент и да печете около 15 минути на 180 градуса.
9. 
   Горещите зеленчукови котлети вървят добре със свежа салата и сметанов сос. Добър апетит!

PP Котлети от червена леща на фурна

Отлична алтернатива на класическите котлети са зеленчуковите котлети, направени от бобови растения, а именно леща. Ястието се пече във фурната, а не се пържи в голямо количество олио, така че тези котлети могат да се ядат без угризения дори на диета.

Време за готвене – 40 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Червена леща – 400-500 гр.
• Моркови – 3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Пушено тофу (по желание) – 30 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Сладък червен пипер (смлян) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 1 с.л.
• Галета - ½ с.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете лещата в гевгир и я изплакнете обилно под течаща вода. Слага се в тенджера, добавя се вода в процентно съотношение 1:2 и се оставя да заври на тих огън.

2. Разбърквайки, продължете да варите на тих огън, докато омекне и 1-2 минути преди да свалите от котлона, добавете няколко дафинови листа.Приблизителното време за варене на червената леща е 15 минути.

3. Пригответе пърженето. Лукът и морковите се настъргват на едро или средно ренде и се запържват в малко количество зехтин до златисто кафяво с добавяне на пушено тофу и чесън, прекарани през преса, за около 5 минути, като се разбъркват непрекъснато.

4. Внимателно отцедете излишната влага от лещата и смесете със сотираните зеленчуци. В същия съд добавете едно пилешко яйце, сол, 1-2 супени лъжици галета и червен пипер - разбъркайте добре до гладкост.

5. С мокри ръце оформете котлети с дебелина около 1,5 см и оваляйте в галета.

6. Когато всички парчета са готови, ги наредете върху тава, предварително застлана с лист хартия за печене (препоръчително е да ги намажете леко с масло).

7. Печете 15-20 минути до образуване на красива златиста коричка при температура 180 градуса. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и млади варени картофи с копър. Добър апетит!

Как се готвят котлети от зелена леща?

Уморени ли сте от класически месни котлети? Има изход! Нека приготвим оригинални зеленчукови котлети на базата на зелена леща, богата на протеини, която се усвоява много лесно от тялото и съдържа много аминокиселини. Подготовката на такова ястие е много проста и можете да почерпите дори тези, които спазват пост или вегетарианство.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Зелена леща – 1 с.л.
• Вода – ½ с.л.
• Галета - ½ с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Брашно – 50 гр.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте добре боба и го напълнете с вода за 30-35 минути - оставете го да набъбне и да се отцеди от излишната течност.

2. В купата на потапящ се блендер смесете леща, скилидки чесън, едро нарязан лук и половин чаша вода - пасирайте до гладкост.

3. Полученото пюре овкусете със смлян черен пипер, сол и добавете необходимото количество галета.

4. С мокри ръце оформете малки кръгли котлети и оваляйте в брашно.

5. Загрейте две супени лъжици олио и изпържете парчетата от двете страни до златисто кафяво.

6. Сервирайте оригиналните зелени котлети горещи. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от леща и ориз

Приготвяме много питателни и вкусни котлети без месни съставки, но от леща и ориз. Ястието няма да ви отнеме много време и можете да нахраните цялото семейство и да забравите за чувството на глад за много часове.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Леща – 1 с.л.
• Ориз – 1 с.л.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• брашно - 50-70 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Основна съставка - накисва се, най-добре за една нощ и след това се вари в подсолена вода за около 10-15 минути на умерен огън. Няколко минути преди готовност добавете дафинов лист за аромат и вкус.

2. Изплакнете ориза обилно под течаща вода и го сварете, докато омекне.

3.Обелете два средни моркова и ги настържете на средно или едро ренде.

4. Също така „освобождаваме“ луковиците от люспите и ги нарязваме на малки кубчета.

5. Нарежете няколко скилидки чесън и ги запържете в растително масло заедно с лука до златисто кафяво. Сварете морковите в отделен тиган, докато омекнат.

6. Пригответе каймата. В блендер смесете ориза, лещата и сотираните зеленчуци. Смесете всички съставки в дълбока чиния, добавете сол, черен пипер и разбъркайте ароматната кайма.

7. Намокряме ръцете си във вода и започваме да оформяме зеленчукови котлети, след което овалваме заготовките в малко количество брашно.

8. В сгорещено олио изпържете котлетите от двете страни, докато станат хрупкави. Добър апетит!

Постни котлети с гъби

Знаете ли, че можете да направите котлети само от леща, зеленчуци и гъби? Ястието се получава много нежно отвътре и със златиста хрупкава коричка отвън. Вкусът на котлетите е много подобен на класическите, направени от мляно месо.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Зелена леща - 100 гр.
• гъби - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Галета – 10 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Започваме готвенето с варенето на основната съставка – лещата. Сварете според инструкциите на опаковката и не забравяйте да отцедите излишната вода.

2. Пасирайте омекналите варива до гладкост с помощта на блендер.

3. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олио за 5-7 минути. Сварете или запържете гъбите до омекване и ги прехвърлете в купа на блендер заедно с ароматния лук и чесън - накълцайте и смесете с пюрето от леща.

4.Добавете две супени лъжици галета към получената маса и омесете импровизираната „кайма“.

5. С мокри ръце оформете котлети с дебелина около 1-1,5 см и направете панировка от галета.

6. Загрейте олиото в тиган и запържете котлетите от леща с гъби до златиста коричка от двете страни.

7. Сервирайте на масата в комбинация с пресни зеленчуци. Добър апетит!