Котлети от телешки черен дроб

Телешките дробчета са много здравословно, но специфично ястие, което не всеки харесва. Като цяло телешкият черен дроб е отличен продукт, пълен с полезни вещества. Можете да приготвите много ястия от него, включително котлети. Предлагаме ви варианти за приготвяне на това ястие: в тиган, на фурна, с лук, с моркови, с грис, с ориз, на пара и нарязани котлети.

Класически котлети от телешки черен дроб в тиган

Ако сте любител на черния дроб, тогава смлян черен дроб, моркови, лук, чесън, яйца, брашно и сол ще ви дадат прекрасно сочно ястие, което ще върви добре с всякакви гарнитури.

1. 
   Как да готвя сочни котлети от телешки дроб? Започваме с подготовката на зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на кубчета.Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете чесъна на ситно с помощта на нож или натиснете през преса.
2. 
   Загрейте растителното масло в тиган и добавете лука. Продължете да пържите до прозрачност. След това добавете моркови и чесън. Продължете да пържите, докато морковите омекнат.
3. 
   Измиваме добре телешкия черен дроб и отстраняваме филмите от него. Превъртаме го през месомелачка или го смиламе с блендер до състояние на каша. Правим същото с пържене на моркови, лук, чесън и изпращане на черния дроб.
4. 
   След това разбийте яйцето, добавете брашното и солта.
5. 
   Сега разбъркайте всичко старателно. Каймата трябва да се получи като гъста заквасена сметана. Ако е много течно, добавяме още малко брашно, докато получим желаната консистенция.
6. 
   Загрейте растителното масло в тиган и върху него сложете каймата със супена лъжица.
7. 
   Запържете нашите котлети за няколко минути от всяка страна. Основното нещо е да не ги преварявате, така че черният дроб да остане сочен и нежен.
8. 
   Готовите котлети прехвърлете в подходяща чиния и сервирайте. Съчетават се добре с пресни зеленчуци и различни гарнитури. Добър апетит!

Буйни и сочни котлети от телешки дроб във фурната

За да приготвим тези сочни и много вкусни котлети са ни необходими черен дроб, яйце, лук, майонеза, овесени ядки, сол и черен пипер. От тези съставки се прави кайма, която след това се пече във фурната за около 15 минути.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Телешки черен дроб - 300 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Овесени ядки - 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо вземете една глава лук, обелете я и я нарежете на кубчета.Загрейте малко растително масло в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.

2. Измийте добре телешкия черен дроб, отстранете филмите и нарежете на средни парчета.

3. След това преминаваме нарязания черен дроб през месомелачка или го смиламе с помощта на блендер.

4. Разбийте 2 яйца в отделен съд и ги разбийте с вилица и ги изпратете в черния дроб. Добавете и запържения лук и разбъркайте.

5. След това добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте леко и към каймата добавете 2 с. л. майонеза. Всичко се разбърква старателно.

6. Добавете овесените ядки като последна съставка и разбъркайте отново. Каймата трябва да е плътна и лепкава.

7. Форма за мъфини е най-подходяща за готвене на котлети от телешки дроб във фурната. Намажете всяка клетка с малко масло и разпределете каймата върху тях със супена лъжица.

8. Загрейте фурната на 200^ОС и в него се слагат котлетите за 10-15 минути в зависимост от силата на фурната. Готовото ястие извадете от формата в чиния и сервирайте със зеленчуци и любимата гарнитура. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети с черен дроб с грис

Благодарение на грис, тези котлети се оказват много нежни, меки и с еднаква структура. Ще им трябват още хляб, нишесте, брашно, подправка за месо, сол, черен пипер и мляко.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешки черен дроб - 400-450 гр.
• Грис – 3-4 с.л.
• Бял хляб - 50-60 гр.
• Картофено нишесте – 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици.
• Подправка за месо и кайма – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Мляко – 5-8 с.л.
• Растително масло - 5-6 супени лъжици.

Процес на готвене:

1.Измиваме добре телешкия черен дроб и премахваме всички филми. След това го поставете върху хартиена кърпа и го оставете да изсъхне напълно. Нарежете го на средни парчета. Отрязваме корите от питката, начупваме я на парчета и я поставяме в подходящ съд заедно с дроба. Напълнете всичко с мляко.

2. Добавете подправка за месо и разбъркайте. След това вземете блендер и го смилайте на каша. Можете също така да го накълцате.

3. Добавете нишесте и грис към получената маса.

4. Разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна маса. Оставете каймата да престои 15-20 минути, за да набъбне гриса.

5. Сега започваме да оформяме котлетите. Изсипете брашно в чиния. Със супена лъжица се загребва от каймата и се слага в чиния. Потопете в брашно и оформете с ръце малки спретнати котлети.

6. Загрейте растително масло в тиган и запържете в него котлетите от черен дроб за 3 минути от всяка страна. Прехвърлете готовото ястие в чиния и сервирайте със зеленчуци. Добър апетит!

Как да готвя сочни и крехки котлети от телешки дроб с моркови?

Котлетите по тази рецепта са нежни, ефирни и много вкусни. Благодарение на морковите те придобиват сладък вкус и красив цвят. Готовата кайма трябва само да се запържи за няколко минути от всяка страна и може да се сервира.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Телешки черен дроб - 500-700 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно - 200-300 гр.
• Растително масло - 5-6 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте добре черния дроб, отстранете филмите и отстранете вените. Можете да го накиснете в мляко за час, за да стане мек.

2. Обелете лука, морковите и чесъна.Оставете чесъна цял, а останалите зеленчуци нарежете на едро.

3. Смелете всичко в кухненски робот или прекарайте през месомелачка.

4. След това добавете телешкия черен дроб в кухненския робот или месомелачката и смелете до гладкост.

5. След това счупете яйцето и добавете сол. Разбъркайте всичко отново.

6. Сега добавете брашно. Това трябва да се прави постепенно, така че каймата да не е гъста, а вискозна.

7. Можете да започнете да пържите котлетите. Загрейте растително масло в тиган и добавете каймата на супена лъжица. Запържете котлетите от двете страни за 2-3 минути под капак.

8. Прехвърлете готовите котлети върху хартиена кърпа, така че да попие излишната мазнина. Сервирайте ястието с пресни зеленчуци и любимата гарнитура. Добър апетит!

Невероятно вкусни котлети от нарязан телешки дроб

За да смелим вътрешностите, се нуждаем от нож вместо месомелачка или блендер. Благодарение на нишестето, яйцата и майонезата, котлетите ще запазят формата си перфектно и ще останат сочни и много вкусни.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Телешки черен дроб - 500 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза - 1,5 супени лъжици.
• Картофено нишесте - 2 супени лъжици.
• Лимонов сок - 5 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме старателно черния дроб, премахваме филмите и кръвните съсиреци. След това го поставяме във фризера за половин час. Това ще направи по-трудно и много по-лесно рязането.

2. Извадете телешкия дроб от фризера и го нарежете на ситно. Прехвърлете го в дълбока купа.

3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изпращаме го в черния дроб и разбъркваме. След това добавете малко лимонов сок.

4.Разбийте яйцето в отделен съд, добавете нишестето, майонезата и разбъркайте добре всичко до гладкост.

5. Изсипете получената смес в черния дроб, добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре. Покрива се със стреч фолио и се слага в хладилника за 1 час.

6. След това време загрейте растителното масло в тиган и с помощта на супена лъжица поставете нашите бъдещи котлети там.

7. Запържете от всяка страна за 3-5 минути. Котлетите трябва да придобият златист цвят. Така приготвяме и останалата смес, като при необходимост добавяме растително масло.

8. Прехвърлете готовото ястие върху хартиена кърпа, за да попие маслото. Сервирайте нарязани котлети със зеленчуци и всякакви гарнитури. Добър апетит!

Меки и сочни котлети от черен дроб през месомелачка с лук

Благодарение на месомелачката, котлетите са много нежни с еднаква структура. Лукът придава сочност на този деликатен продукт. В каймата ще се използват още картофи, моркови, чесън, яйца, брашно, сол и черен пипер.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешки черен дроб - 500 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Яйца – 1 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Подправка за месо - 1 щипка.
• Смес от чушки - на вкус.
• Растително масло - 5-6 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте добре телешкия черен дроб, отстранете филмите и кръвните съсиреци.

2. Измийте лука, морковите, чесъна и картофите, обелете и нарежете на ситно.

3. Нарежете измития дроб на едро.

4. След това преминаваме черния дроб заедно със зеленчуците през месомелачка. Трябва да получите течна каша маса.

5. След това разбийте яйцето в сместа, добавете сол, черен пипер и чубрица за месо.Всичко се разбърква добре.

6. Сега добавете брашно на части, като разбъркате добре, така че да няма бучки.

7. Загрейте растителното масло в тиган и върху него сложете каймата със супена лъжица. Запържете котлетите от двете страни за 5 минути.

8. Прехвърлете готовите котлети върху хартиена кърпа, така че да попие излишната мазнина. Сервирайте със зеленчуци и гарнитура. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за котлети от телешки дроб с ориз

Тази рецепта за готвене използва ориз, което прави котлетите ефирни и нежни. Към каймата се добавят още запържените моркови и лук, едно яйце, брашно, сол и черен пипер.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешки черен дроб - 350 гр.
• ориз - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйца – 1-2 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре ориза, добавете чаша вода и оставете да се готви до полуготовност.

2. Измийте и обелете лука и морковите. Морковите се настъргват на средно ренде, а лукът се нарязва на ситно.

3. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете нарязаните зеленчуци. Пържете докато омекнат.

4. Измийте добре телешкия дроб и отстранете фолиото. След това нарежете на едри парчета и поставете в купа на блендер.

5. Добавете пържен лук и моркови към черния дроб.

6. Включете блендера и смилайте всичко до състояние на каша. Масата трябва да е хомогенна. Може да използвате и месомелачка.

7. Добавете сварения ориз към получената маса, разбийте яйцето, добавете брашно, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно.

8.Загрейте растителното масло в тиган и върху него сложете получената кайма със супена лъжица.

9. Запържете от всяка страна за няколко минути, докато котлетите придобият златисто-кафява коричка.

10. Сервирайте ястието с пресни зеленчуци и всякакви гарнитури. Добър апетит!

PP диетични котлети от телешки черен дроб на пара

Тази рецепта за котлети с черен дроб е идеална за тези, които следят фигурата си, както и за деца. В двоен котел те се оказват невероятно нежни, ефирни и меки. За приготвянето им ще са ви необходими черен дроб, грис, лук, яйце, сол и черен пипер.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

съставки:

• Телешки черен дроб - 300-350 гр.
• Грис – 4 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Измийте добре черния дроб, отстранете филма. Можете да го накиснете в мляко или вода за един час, за да премахнете горчивината. Нарежете на едри парчета. Обелете лука и го нарежете на 4-6 части.

2. Прекарайте телешкия черен дроб и лука през месомелачка.

3. След това добавете яйцето, гриса, солта и черния пипер. Можете да добавите и подправка за месо на вкус.

4. Разбъркайте всичко добре и оставете каймата настрана за 30 минути. През това време грисът трябва да набъбне, а каймата да придобие консистенцията на месо.

5. Налейте вода в подходяща тенджера и я оставете да заври. Поставете гевгир отгоре. Не трябва да влиза в контакт с повърхността на водата.

6. С помощта на супена лъжица оформете котлет и го изпратете на парна баня.

7. Затворете капака и гответе за 10 минути. Можете също да използвате двоен котел или бавна готварска печка за готвене. Тогава готвенето на всички котлети ще отнеме по-малко време. Сервирайте готовото ястие с пресни зеленчуци.Добър апетит!