Котлети от калмари

Калмарите са диетичен продукт, тъй като практически не съдържат мазнини. Добавят се към салати, пекат се във фурната като самостоятелно ястие и се използват като гарнитура. От калмарите също стават много вкусни и сочни котлети.

Вкусни котлети от калмари, пържени в тиган

Вкусът на калмарите е толкова наситен, че при пържене на котлети не се препоръчва да добавяте никакви подправки към съставките, освен смлян черен пипер.

1. 
   Как да готвя вкусни котлети от калмари? Първо размразете калмарите. След това го изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно. Изплакнете отново със студена вода и поставете върху салфетка или хартиена кърпа, за да попие излишната течност.
2. 
   Включете котлона и поставете тигана на котлона. Загрейте го заедно с олиото. Вземете лука и го обелете. Нарежете на ситно.Слагат се в тиган и се запържват до омекване и златисто кафяво.
3. 
   Смелете лука и калмарите с помощта на блендер до гладкост. Прехвърлете сместа в чиния. Добавете жълтъка и 3,5 с.л. галета. Сол и черен пипер. Разбъркайте.
4. 
   Поставете галета в чиния. Загрейте отново тигана с масло на котлона. Намокрете леко ръцете си и започнете да оформяте малки котлети. Оваляйте ги в галета и ги наредете в тиган. Пържете по 3-4 минути от всяка страна.
5. 
   За да станат котлетите по-малко мазни, поставете ги върху хартиена кърпа, за да попие мазнината. Сервирайте на масата заедно с гарнитура.

Добър апетит!

Как да готвя сочни котлети от мляни калмари във фурната?

Калмарите съдържат много малко мазнини. Продуктът е лесно смилаем от стомаха, което позволява да се използва при приготвянето на диетични ястия.

Време за готвене – 1 час. 20 минути.

Време за готвене – 15 минути.

Брой порции: 5-6.

съставки:

• Калмари – 1000 гр.
• Питка – 200 гр.
• Галета – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Грис – 2 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете питката в чаша вода. Смелете галета в блендер.

2. Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на едри кубчета, а скилидките чесън се разполовяват.

3. Сложете тигана на котлона да се загрее. След това сложете три скилидки чесън в тиган и ги запържете. Това ще придаде на маслото аромат на чесън. Извличаме продукта.

4. Лукът се изсипва в приготвеното олио и се запържва. Веднага щом се появи златист цвят, извадете тигана от котлона.

5. Попарете калмарите, за да отстраните по-лесно фолиото.

6.Измиваме месото в студена вода. Смила се на кайма заедно със запържения лук, останалата скилидка чесън и омекналата питка. Към готовата кайма добавете гриса и подправките. Разбърква се до гладкост.

7. Изсипете галета в чиния, налейте вода в малък съд и го поставете до него. Намокряме ръцете си преди да оформим котлетите и ги оформяме, овалваме в галета. Поставят се в предварително загрят тиган и се запържват от всяка страна за няколко минути.

8. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Застелете тава с хартия за печене и наредете котлетите. Пече се 15-20 минути. След определеното време извадете котлетите и сервирайте със зеленчуци или ориз.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на постни котлети от калмари

Ястията с калмари са задължителни за тези, които искат да поддържат фигурата си в отлична форма. След котлетите няма да чувствате тежест в стомаха, а и ще откриете една много вкусна и здравословна рецепта.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции: 8.

съставки:

• Почистени калмари – 1 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Питка – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Галета – 200-300 гр.
• Подправки - на вкус.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите, изплакнете с топла вода. Попийте с хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната течност. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се нарязват на едро на ренде. Включете котлона и поставете тигана на котлона. Налейте олиото и загрейте за няколко минути. След това добавете лука и го задушете, докато омекне. Добавете нарязаните моркови към лука. Да минем.

2. Вземете питката и нарежете парче със средна дебелина. Изсипете вода в дълбока купа и поставете парче там.Преди да го добавите към останалите съставки, изстискайте го добре.

3. След това вземете картофите. Отстранете кората и измийте грудката. Нарежете на ситно.

4. Измийте и подсушете почистените калмари. Смелете на средно големи парчета.

5. Смелете всички готови продукти в кайма с помощта на месомелачка, за да образувате една маса.

6. Отстранете люспите от чесъна и нарежете скилидките с помощта на мелница за чесън. Добавете чеснова каша към каймата, сол и черен пипер. Разбъркайте и начукайте месото.

7. Покрийте съда с мляно месо с филм или кърпа. Оставете за 10 минути на хладно място.

8. Включете котлона 5 минути преди да изпържите котлетите и го загрейте. Поставете тигана с олио на котлона. Започваме да оформяме заготовките за котлетите.

9. Оваляйте котлетите в предварително приготвената панировка. Слагат се в загрят тиган с олио и се запържват до хрупкавост от двете страни. Котлетите се заливат с вода и се покриват с капак. Оставете да къкри 5 минути до пълна готовност.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за котлети от калмари на пара

Калмарите вече са известни като сравнително нискокалорично ястие и ако готвите ястие с калмари на пара, то ще бъде още по-полезно, тъй като не изисква добавяне на масло.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции: 8.

съставки:

• Калмари – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Питка – 2 филийки.
• Яйца – 2 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Трябва да почистим калмарите от филма. За да направите това, ги залейте с вряла вода за 2 минути и след това лесно отстранете филма.

2. Обелете и нарежете лука възможно най-ситно.Включете котлона да загрее и сложете тиган с олио на котлона. Добавете лука и го запържете до златисто кафяво.

3. Вземете филийки хляб и отстранете кората от тях. Поставете пулпата в купа с мляко и изчакайте, докато омекне.

4. Месото на калмарите се превиват през машинка за месо (калмарите първо се нарязват на ситно) заедно с омекналия блат. Към готовата кайма добавете запържения лук, сол и черен пипер. Разбийте яйцето и разбъркайте до гладкост.

5. Започваме да оформяме котлети. Намокряме ръцете си и извайваме заготовките.

6. Намажете съда на парахода с малко масло. Подреждаме заготовките. Варете на пара за 15-20 минути. След това време сервирайте котлетите на масата.

Добър апетит!

Вкусни и сочни панирани котлети от калмари

Котлети от калмари са ястие, което не изисква гарнитура. Достатъчно е да се сервира със сос. Тайната на необичайния вкус на котлетите се крие и в сусамовата панировка.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 50 минути.

Брой порции: 5-6.

съставки:

• Калмари – 650 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Бекон – 100 гр.
• Копър - на вкус.
• Сусам – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете калмара от вътрешностите. Изсипете вряща вода върху почистените трупове за няколко минути. Отстраняваме филма. Измиваме продукта.

2. Измийте картофите. Включете фурната и извадете тавата за печене. Постелете го с фолио. Поставете картофите и поставете тавата за печене вътре. Пече се до пълна готовност.

3. Докато картофите са във фурната, да направим бекона. Нарежете го на филийки. Включете котлона и сложете тиган с олио на котлона. Загрейте за 1-2 минути. Добавя се беконът и се запържва в олиото за 4-5 минути. Не забравяйте да разбърквате.След 5 минути изключете котлона и оставете бекона да изстине.

4. Обелете лука. Нарежете на ситно. Отстранете ципите от картофите и нарежете всеки на четири части. Прекарваме картофите, бекона, лука и калмарите през месомелачка.

5. Поставете яйца и нарязан копър в готовата кайма (предварително измийте и подсушете, нарежете на ситно). Сол и черен пипер. Смесете продуктите до гладкост.

6. Изсипете сусам в отделна чиния. Оформяме котлети от кайма и овалваме в сусам.

7. Включете и загрейте печката. Поставете тигана с олио на котлона. След минута котлетите се нареждат в тигана и се запържват по 5 минути от двете страни.

Добър апетит!

Крехки и невероятно вкусни котлети от калмари и скариди

От месото на калмари и скариди стават много нежни, вкусни и сочни котлети. Може да се запържат в тиган, а за да е още по-здравословно ястието котлетите могат да се запекат във фурната.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене - 55 минути.

Брой порции: 5-6.

съставки:

• Калмари – 3 бр.
• Белени скариди - 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сос табаско – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• оризово брашно - 50 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Лимон – 1 бр.
• Магданоз - 1-2 клонки.

Процес на готвене:

1. Почистете калмарите от вътрешностите и ги поставете в дълбок съд. Залейте с вряла вода за 2 минути. Това е необходимо, така че филмът да се отстрани добре. Измийте и подсушете с хартиена кърпа.

2. Поставете калмарите в кухненски робот.

3. Разбийте до гладкост.

4. Поставете обелените скариди в отделен съд, разбийте яйцето и добавете сос Табаско. Сол.

5. Покрийте дълбока чиния с хартиени кърпи (2-3 броя). Тук ще поставим готовите котлети. Изсипете оризовото брашно в отделен съд.Включете котлона да загрее тигана с олиото. След няколко минути започваме да оформяме заготовките. Овалват се в брашно и се слагат в тава. Запържете от двете страни за 4 минути. Прехвърлете готовите котлети в чиния с хартиени кърпи. Те ще абсорбират излишната мазнина.

6. Поднесете готовите котлети с лимон и магданоз.

Добър апетит!