Котлети от пилешки дробчета

Пилешките дробчета са много вкусно и здравословно ястие. Котлети и палачинки на базата на черен дроб се различават значително по вкус в зависимост от начина на приготвяне, количеството на съставките и подправките. Въпреки това, независимо от всички тези фактори, те се оказват много нежни, меки и сочни.

Класически котлети от пилешки дробчета в тиган

Тази рецепта ясно ще покаже колко лесно, просто и най-важното е бързо да приготвите вкусни и в същото време здравословни котлети от черен дроб както за деца, така и за възрастни.

1. 
   Как да готвя сочни котлети от пилешки дроб? Преди да прекараме черния дроб през месомелачка, го измиваме добре и го подсушаваме малко.
2. 
   Нарежете лука и го изпратете заедно с готовия черен дроб в месомелачка или го заменете с блендер.
3. 
   Обелете картофите и ги настържете сурови на ситно ренде.
4. 
   Измиваме всякакви зеленчуци и ги нарязваме възможно най-ситно.
5. 
   Добавете нарязаните картофи и билките към черния дроб и разбъркайте добре.
6. 
   Разбийте яйцата в масата на черния дроб, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
7. 
   Тук пресейте брашното, като бъркате непрекъснато с лъжица.
8. 
   Загрейте тиган в растително масло, изсипете малки порции от готовото тесто.
9. 
   Пържете на слаб огън по пет минути от всяка страна. Сервирайте като отделно ястие със заквасена сметана или заедно с гарнитура.

---

Приятен апетит!

Пухкави котлети с пилешки дробчета, изпечени на фурна

Добавянето на овесени ядки и топено сирене гарантирано ще придаде обем на котлетите, ще ги направи по-пухкави, по-питателни и по-атрактивни. Няма как да не споменем и панировката, благодарение на която котлетната коричка, плюс всичко останало, ще хрупка приятно.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 30.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Топено сирене – 100 гр.
• Овесени ядки – 1 супена лъжица.
• Галета – 100 гр.
• Растително масло - 20 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пилешкия черен дроб, за да отстраните кръвта и го нарежете на големи парчета.

2. Нарежете лука и картофите възможно най-едро.

3. Сега започваме да приготвяме каймата за котлетите. Зареждаме нарязани зеленчуци, черен дроб, овесени ядки в месомелачката и пасираме всичко заедно.

4. Замразете предварително топеното сирене във фризера, за да го настържете на едро ренде.Разбъркайте сиренето в каймата, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.

5. Оформете дробчетата с ръце и ги потопете в панировката, за да хване хубава коричка.

6. Поставете котлетите върху лист за печене, предварително намазан със слънчогледово масло, и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 25 минути.

7. Готовите леко запечени котлети оставяме за още 5-10 минути в изключена фурна, след което поставяме в отделна чинийка и сервираме.

Желаем ви приятен апетит!

Как да готвя вкусни котлети от пилешки черен дроб с грис?

Котлетите от черен дроб не се славят със съдържанието на мазнини, но не и в комбинация със свинска мас. В този случай грисът ще поеме удара и ще абсорбира цялата излишна течност, придавайки на котлетите по-еластична форма и гъста кора. В същото време, поради своята неутралност, грисът изобщо няма да повлияе на вкуса на ястието.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 20-25.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 400 гр.
• Свинска мас – 200 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Грис – 2,5 супени лъжици.
• Лек хляб – 100-120 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първоначално измийте пилешкия дроб и отцедете цялата вода. Нарежете прясната мас на малки кубчета. Не е нужно да го смесвате.

2. За следващата стъпка сварете морковите, намокрете хляба и нарежете лука по желание. Всичко се слага в купа на блендер с черния дроб, свинската мас и се смила до гладкост.

3. Прехвърлете готовата кайма в отделен съд, разбийте яйцата, посолете и разбъркайте добре.

4.След това добавете пресятото брашно и гриса, разбъркайте добре всичко до гладкост. След това го оставете на стайна температура.

5. След 15 минути сложете тиган на слаб огън и оформете котлети с черен дроб с лъжица. Те се оказват доста пухкави, тъй като грисът е имал време да набъбне. Пържете до златисто кафяво от едната страна.

6. По-късно обърнете всеки котлет и го запечете от другата страна.

7. По желание можете да задушите готовите котлети в тигана за още няколко минути.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от пилешки дроб с моркови

Ако искате да направите котлетите по-сладки от обикновено и леко да нарушите киселинността на доматеното пюре, трябва да добавите моркови.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 30-40 мин.

Порции – 30.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 600 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 2,5 с.л.
• Чесън - 4 зъба.
• Доматено пюре - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първоначално обелете всички моркови и ги настържете на ситно ренде.

2. Обелете и нарежете на ситно лука, след като го залеете със студена вода.

3. Загрейте тиган с растително масло и запържете нарязаните зеленчуци, докато се образува лека коричка. След това изстискайте чесъна и разбъркайте добре.

4. Докато съдържанието на тигана се охлажда, нарежете черния дроб на малки кубчета и го комбинирайте с пилешки яйца. В сместа смесваме и пресятото брашно, черен пипер и сол и подправките.

5. Тестото се поставя внимателно в загрят тиган със супена лъжица или черпак, ако искате по-големи котлети.Пържете от всяка страна до образуване на апетитна коричка, като внимавате да не се препичат.

Добър апетит!

Сочни нарязани котлети от пилешки дробчета, пържени в тиган

Нарязани котлети за тези, които ценят естетическия компонент. В крайна сметка котлетите, направени от цели парчета черен дроб и зеленчуци, се оказват много красиви не само в цяла форма, но и нарязани. Веднага ще забележите разликите в текстурата и дори вкуса, докато опитвате всяка съставка поотделно.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 30.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 4 с.л.
• Заквасена сметана (20%) - 3 супени лъжици.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо измийте добре пилешкия дроб и го нарежете с нож на малки кубчета.

2. Лукът също обелваме и нарязваме възможно най-ситно.

3. Свържете всички компоненти заедно. Добавете лука, яйцата, заквасената сметана в купата с черния дроб.

4. След това нарежете зеленчуците и ги добавете към основните съставки, добавете пресято брашно и сол тук и омесете нашето тесто.

5. Загрейте тиган с растително масло и започнете да изваждате масата на черния дроб. Сами регулираме размера и плътността. Запържете от едната страна за няколко минути.

6. Обърнете и изпържете от другата страна. Ще се получи хубава румена коричка.

7. Сервирайте готовите котлети самостоятелно с нарязани зеленчуци или гарнитура за по-обитен обяд.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за котлети с черен дроб през месомелачка с лук

Прекарвайки лука заедно с черния дроб през месомелачка, децата определено няма да го намерят в каймата, но бързо ще усетят богатия аромат от кухнята и ще харесат леко пикантния вкус на каймата. В същото време ще помогне да се запази влагата и сочността при пържене на котлети.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 25.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 500 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Грис – 7 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За соса:

• Кефир - 250 мл.
• Подправки - на вкус.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Морковите се настъргват на ситно ренде, а лукът се нарязва на няколко шайби, така че да влезе в месомелачката.

2. Прекарваме измития пилешки черен дроб заедно с резените лук през месомелачка и го добавяме към съда с моркови. Всичко се разбърква добре.

3. Чукнете едно яйце в каймата и добавете гриса, солта и черния пипер. След като всички съставки са добре смесени, оставете каймата на стайна температура за 15-20 минути.

4. Да преминем към приготвянето на котлети. Загрейте тиган с олио и изсипете малко кайма, за да не се разтече. При отворен капак запържете котлетите от всяка страна за няколко минути.

5. За соса добавете подправки, ситно нарязани билки и малко доматено пюре в съд с кефир. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

6. Поднесете котлетите като самостоятелно ястие със сос или в комбинация с гарнитура.

Желаем ви приятен апетит!

Как да приготвите вкусни котлети от пилешки дроб с ориз?

Не се страхувайте да смесите ориза с каймата, защото се страхувате, че ще се препече. Правилният вид ориз само ще помогне за слепването на всички компоненти заедно, правейки котлетите цели.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 15-20.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 400 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Ориз – 1/2 с.л.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния дроб на парчета и го прехвърлете в съд на блендер.

2. Разбийте до гладкост, наподобяваща консистенцията на пюре.

3. Измийте ориза и го сварете до пълна готовност.

4. Добавете ориза към пюрето от черния дроб и разбийте малко пилешко яйце.

5. Обелете морковите, сварете ги, докато омекнат, след което ги настържете на едро ренде и смесете с останалите продукти.

6. Посолете и поръсете с черен пипер каймата и разбъркайте добре, така че всички съставки да са равномерно разпределени помежду си.

7. На сгорещен тиган се слага каймата и се запържва от всяка страна по две минути, като се внимава да не се препече.

8. С това приготвянето на дробчетата е завършено.

Желаем ви приятен апетит!

PP диетични котлети от пилешки дробчета на пара

Трябва да се откажете от хрупкавата и пържена коричка на котлети в масло в полза на вашето здраве и фигура. Благодарение на този метод на готвене котлетите от черен дроб буквално се топят в устата ви, а неутралния и леко мек вкус може лесно да се разреди с естествени сосове.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 25-30.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 450 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Грис – 70 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешкия черен дроб, почистваме го от всичко излишно, включително мазни жилки, нарязваме го на по-малки парчета и го прекарваме през месомелачка.

2.Пропускаме и обелените моркови и лук и ги комбинираме с черния дроб. След това разбийте яйцето в купата и постепенно добавете гриса и солта, като винаги разбърквате с лъжица. Оставете основата на котлета за 10-15 минути на стайна температура.

3. През това време пригответе силиконовите форми, като преди да поставите съдържанието им, намажете дъното и краищата им с растително масло.

4. Поставете формите, пълни с мляно месо, в двоен котел и гответе за 30 минути. Ние сами регулираме времето и преди да извадим готовите котлети от съда за пара, проверяваме тяхната готовност.

5. Котлетите ще бъдат еднакво добри както топли, така и студени.

Желаем ви приятен апетит!