Класически килим

Корижка е интересен и необичаен десерт, който има ярък вкус благодарение на съставки като мед, силен чай и какао. Освен това към меденките можете да добавите различни добавки - ядки, сушени плодове или сладко. Вкусно, просто и оригинално!

Класически домашни меденки на фурна

За да приготвите наистина вкусни меденки, е важно да използвате висококачествени чаени листа и истински мед. Тогава печените изделия ще се окажат ароматни, вкусни и ще се превърнат в истинска украса за семейно чаено парти.

1. 
   Как да приготвите класически джинджифил във фурната у дома? Преди готвене сварете силен чай и го охладете до стайна температура.
2. 
   По-добре е да включите фурната предварително, за да има време да се загрее до 180 градуса, преди тестото да е готово.
3. 
   Стафидите се заливат с вряла вода и се оставят за 5-10 минути.
4. 
   Пресейте брашното и бакпулвера в дълбока купа, добавете какао на прах и желаното количество канела: колкото повече се добави, толкова по-пикантни ще бъдат сладкишите. Сухите съставки се смесват.
5. 
   Медът и захарта се изсипват в чая и се оставят да се разтворят напълно, добавя се и щипка сол. Разбъркайте сместа от сладък чай към сухите съставки, след това добавете маслото, стафидите и захаросаните плодове.
6. 
   Поставете хартия за печене в дълбока форма за печене и я напълнете внимателно с тесто, така че да заема не повече от 2/3 от съда.
7. 
   Меденките се пекат във фурната за около 40 минути. Преди сервиране е по-добре да го охладите малко и да украсите с пудра захар.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на меденки със сладко

Можете да приготвите вкусни меденки по тази рецепта, като използвате всяко сладко, въз основа на собствените си вкусови предпочитания. Конфитюрът от кисели горски плодове ще придаде на печените изделия по-малко сладък вкус и повече пикантност.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Маргарин – 100 гр.
• Пшенично брашно - на вкус.
• Конфитюр - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта до гъста пяна.

2. Маргаринът се настъргва и се смесва с яйчената смес и бакпулвера.

3. Постепенно добавете брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Разточете една трета от готовото тесто на топки и ги поставете в хладилника за 30 минути.

4. Намажете с маргарин тавата, върху която ще се приготвят фурната и разточете основната част от тестото. Намажете сладкото по цялата повърхност.Охладените в хладилник тестени топки се натрошават върху тава с помощта на ренде, така че тестото да покрие равномерно цялата меденка.

5. Продуктът се пече във фурната, като се загрява на 180 градуса. Печенето на меденките ще отнеме около половин час. Поднесете меденките със сладко на порции.

Медена торта у дома

В тази рецепта меденките се приготвят с мед и се украсяват с млечен крем. Голямо количество стафиди и кокосови стърготини ще придадат на печивата по-празничен вид и уникален вкус.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Черен чай (силно сварен) - 1 супена лъжица.
• мед – 3 с.л. л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Канела – 1/3 ч.л.
• Какао на прах – 1 супена лъжица. л.
• Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• Стафиди – 100 гр.
• Сода – 1 ч.л.

За фондан:

• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Масло – 150 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
• Хранителен оцветител - по желание.

За украса:

• Кокосови стърготини - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разтворете посоченото количество мед в силно сварен черен чай и леко го охладете.

2. Смесете чая със захар и яйце в дълбока купа, разбийте масата с бъркалка или с помощта на миксер, след което постепенно изсипете масло в нея и добавете канела и какао на прах.

3. Стафидите се заливат с вряща вода, подсушават се и се смесват поотделно с една супена лъжица брашно, за да се разпределят по-добре в тестото, когато се смесят с него.

4. Тестото се замесва със стафидите и се добавя содата, а след това и необходимото количество брашно. Поставете получения продукт в тава за печене и го оставете във фурната, която първо е включена на 170 градуса, за 45 минути.

5.Смесете млякото и захарта в тенджера, добавете маслото, което е по-удобно да нарежете на парчета предварително, и оставете сместа да заври. След това добавете брашно и багрило към фондана и го оставете на огъня, като бъркате енергично, още 2 минути.

6. Леко охладените меденки се заливат с фондан, отгоре се украсяват с кокосови стърготини и се оставят за час да стегнат.

Как да изпечете вкусни меденки на кефир у дома?

В тази рецепта кефирът се използва за приготвяне на джинджифилови сладкиши и се препоръчва да украсите такива сладкиши с всякакви пресни плодове. Продуктът е подходящ за сервиране на семейно чаено парти или за среща с приятели или съмишленици.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• конфитюр – 1 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• Сода, гасена с оцет - 1 ч.л.
• Растително масло - на вкус.
• Ванилин - на вкус.
• Пресни горски плодове - за украса.

Процес на готвене:

1. Смелете захарта с яйцата, след това добавете към тях ванилин и конфитюр. Разбийте добре масата.

2. Добавете сода, която първо трябва да се угаси с малко количество трапезен оцет, и разбийте, докато получената смес удвои обема си.

3. След това изсипете кефир и постепенно добавете пресято брашно.

4. Изсипете малко масло в тестото: това позволява на продукта да остане свеж по-дълго.

5. Получената маса се прехвърля в тава за печене и се държи във фурната, която предварително се загрява до 180 градуса за половин час или 40 минути. Меденките се поднасят леко охладени.

Бърза и лесна рецепта за постни меденки

Този вариант на меденките е подходящ по време на пости или за тези, които по една или друга причина ограничават консумацията на редица храни.Постните меденки са не по-малко вкусни от обикновените меденки, а наличието на сушени плодове и ядки в тях ги прави и здравословни.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Гранулирана захар - 200 гр.
• Вода или сок - 250 гр.
• мед – 2 с.л. л.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• Какао на прах – 2 супени лъжици. л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Канела – 1 ч.л.
• Млян кардамон - 0,5 ч.л.
• Стафиди, сушени кайсии или смокини - 0,5 супени лъжици.
• Нарязани ядки - 0,5 супени лъжици.
• Сладко или консерви - за украса.

Процес на готвене:

1. В тенджера смесете захарта с вода или сок, мед и растително масло и след това загрейте до 60 градуса.

2. Отделно в дълбока купа се смесват сухите съставки: пресятото брашно, какаото на прах, бакпулверът и подправките - канела и кардамон.

3. Комбинирайте сухата смес и течната смес, омесете добре, докато масата стане хомогенна, след което добавете към нея ядки и нарязани сушени плодове.

4. Готовото тесто се прехвърля във формата, в която ще се пече изделието, и се оставя за около 35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

5. Получените постни меденки трябва леко да се охладят и да се намажат с любимото ви сладко или консерви.

Вкусни меденки с мляко на фурна

Лесен начин за изпичане на вкусни меденки, които могат да бъдат украсени с пудра захар. Тестото за тази рецепта се приготвя с мляко и се добавя любимото ви сладко. Добър начин да зарадвате семейството си с вкусен и лесен за приготвяне десерт.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Мляко – 2 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• конфитюр – 2 с.л.
• Пшенично брашно - 3,5 супени лъжици.
• Сода - 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

1.Яйцата и захарта се смилат, добавят се млякото и сладкото, както и содата, която не е нужно да се гаси.

2. Към млечно-яйчената смес постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва плътно тесто.

3. Заготовката се поставя в тава за печене, която първо трябва да бъде намазана с мазнина или покрита с пергамент.

4. Печете меденките в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.

5. Преди сервиране охладете меденките и нарежете на парчета. Може да се поръси с пудра захар.

Пищни и ефирни меденки със заквасена сметана

Кората със заквасена сметана се оказва въздушна и нежна, особено ако използвате богата прясна заквасена сметана. В печива могат да се добавят всякакви ядки, но най-вкусният десерт се получава със счукани орехи.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 10.

съставки:

• мед – 2 с.л. л.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.
• Ядки – 100 гр.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изсипете содата в меда, разбъркайте и оставете за 5-10 минути.

2. След това разбийте яйцата и добавете захарта, разбъркайте всичко добре и оставете да престои още 5 минути.

3. Маслото трябва да се омекне и да се добави към тестото, разбъркайте добре масата и оставете за още 5 минути.

4. На следващия етап добавете заквасена сметана и натрошени ядки към тестото, отново изчакайте 5 минути. В самия край брашното се въвежда в тестото на малки порции, докато придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.

5. Масата се прехвърля в съд за печене и се държи във фурната за около половин час, като се проверява готовността с дървено шишче или клечка за зъби. Препоръчителната температура за печене е 180 градуса.

Как се пекат джинджифилови сладки с извара във фурната?

Лесна за приготвяне рецепта за меденки с добавена извара. По-добре е да изберете по-богат млечен продукт, така че джинджифилът да не излезе прекалено сух и да се окаже вкусен. В допълнение, млечните продукти с по-високо съдържание на мазнини осигуряват повече ползи от млечните продукти с ниско съдържание на мазнини.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Извара - 400 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Замразено масло - 150 гр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Ванилова захар - на вкус.
• Настърган шоколад - за сервиране.
• Пресни горски плодове - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Смелете яйцата с изварата, а след това постепенно добавете обикновената захар заедно с ванилията и месете до гладкост, като добавите 2 с.л. л. брашно, за да не се разтече плънката при печене.

2. Отделно пресейте брашното и добавете настъргано замразено масло. Съставките се комбинират, за да се получи нещо като трохи.

3. Изсипете половината от готовите трохи в съда за печене, изравнете и разпределете равномерно плънката от извара, а отгоре поръсете втората част от брашното и трохите от маслото.

4. Меденките се пекат на 180 градуса във фурната, докато придобият красива златиста коричка.

5. Печените се оставят да изстинат, а преди сервиране се украсяват с пресни горски плодове или се поръсват с настърган шоколад.

Килимче със сладко от черен чай

Чаените меденки се приготвят лесно, но за да получите най-вкусните печива, трябва да използвате висококачествен чай, така че варенето да е богато: вкусът на меденките до голяма степен зависи от това.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 230 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Бакпулвер – 3 ч.ч.
• Черен чай (силно сварен) – 250 мл.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• конфитюр – 2 с.л. л.
• Пудра захар – 1 с.л. л.

Процес на готвене:

1. В дълбока купа смесете сухите продукти - брашното със захарта и бакпулвера.

2. Предварително свареният и охладен чай се смесва отделно с олиото и внимателно се добавя към сухата смес. Смесете добре.

3. На следващия етап към тестото се добавя сладко и се проверява консистенцията: тестото трябва да е доста течно.

4. Изсипете тестото в съд за печене, който трябва да бъде или намаслен, или покрит с пергамент, и го поставете във фурната за 50 минути на 180 градуса.

5. Готовият продукт се нарязва на парчета и се украсява с пудра захар.

Домашна шоколадова торта с какао

Какаото на прах прави този джинджифилов сладкиш по-наситен на цвят и му придава шоколадов вкус, а стафидите придават сочност на печеното. И децата, и възрастните ще харесат килимчето и може да се сервира както с охладени напитки, така и с горещ чай или кафе.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Вода – 250 мл
• Растително масло - 130 мл
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Ванилова захар – 1 с.л. л.
• Какао на прах - 1,5 супени лъжици. л.
• Пшенично брашно - 380 гр.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Стафиди – 100 гр.
• Ядки – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете вода и два вида захар в купа, след което добавете меко, за предпочитане разтопено масло.

2. 100 гр. брашно в отделна купа се смесват с какаото на прах и бакпулвера, след което сухата смес се добавя внимателно към течната сладка основа.

3. След това тестото се довежда до желаното състояние чрез добавяне на останалото количество брашно на малки порции и старателно смесване на масата.

4. Измийте стафидите и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа.

5.Ядките се нарязват с нож или в блендер до получаване на средни трохи, след което се добавят към тестото заедно със стафидите.

6. Внимателно прехвърлете получената маса в тава за печене, която трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Печете продукта за 50 минути, като включите фурната до 180 градуса.