Великденски крофини

Приготвяйки сами великденски крафини като лакомство, вие в същото време ще подарите на любимите си хора частица от топлината и грижата си на този светъл празник. Уникалността на тези мини козунаци е, че можете да се съобразите с предпочитанията на вашите близки и да приготвите абсолютно всякакъв пълнеж като слой.

Класически крафинови козунаци за Великден

Тази класическа рецепта за крофин веднага ще се хареса на привържениците на минимализма. Леки и красиви, направени от добре разслоено тесто, крофините не се задържат на масата.

1. 
   Как да готвя Великденски козунаци Kraffin? Прецедете брашното през сито, важно е и ситото, и купата да са сухи. Добавете сол и захар и разбъркайте добре.
2. 
   Разпределете насипните продукти по-близо до краищата, оставяйки дупка в центъра, в която чукнете яйцето, добавете зехтина и сухата мая.
3. 
   Загрейте леко млякото на слаб огън и го изсипете в същия съд с всички съставки.
4. 
   Разбъркайте всичко старателно и, ако е необходимо, пресейте малко количество брашно.
5. 
   Замесва се гладко тесто, разтрива се добре в ръце, прехвърля се в дълбок съд и се оставя на топло място с кърпа покрито за около 50-60 минути.
6. 
   През това време тестото втаса много добре и придоби естествената си форма. Поставете готовото тесто върху набрашнена работна повърхност.
7. 
   След това го разделяме на няколко равни части. За нас ще са около 6. И разточваме всяка торта с дебелина приблизително 1,5 мм, може и по-тънка.
8. 
   Успоредно с разточването на тестото изпращаме маслото да се разтопи, което нанасяме на тънък слой върху повърхността на всеки слой.
9. 
   Навийте намазнената питка на руло.
10. 
    Готовото тесто разточете с ръце, като го издърпвате от двете страни.
11. 
    След това срежете рулото по цялата дължина с нож.
12. 
    Навиваме лентите на охлюв с разрязаната част навън.
13. 
    Намажете формите за печене с масло и ги напълнете с охлюви. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Кръфините се пекат за 15-20 минути, важно е да не се препичат. Отгоре поръсете с кокос или пудра захар.

---

Желаем ви приятен апетит!

Оригинални великденски крофини със стафиди

Опростена версия на традиционния козунак с добавка на стафиди, но тази много проста на пръв поглед рецепта съчетава характеристиките на приготвяне на кроасани, класическо тесто с мая и елементи за мъфини.

Време за готвене: 60.

Време за приготвяне: 150 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 370 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пилешки жълтък – 2 бр.
• Масло – 180 гр.
• Суха мая - 10 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Мляко – 100 мл.
• Портокалов сок - 40 мл.
• Стафиди – 100 гр.
• Бадемови листенца – 50-100 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, трябва предварително да разтопите 100 грама масло и да оставите млякото да се загрее до 35-40 градуса. Добавете гранулирана захар и суха мая към млякото, разбъркайте всичко добре и оставете за около 10 минути, за да набъбнат сухите съставки.

2. Смесете яйцата със захарта и разбийте, докато се получи пухкава светла маса.

3. Пресейте брашното заедно със солта и разбъркайте добре. Изсипете яйчената смес, тестото и прясно изцедения портокалов сок в съда с брашното. След като всички съставки са добре смесени отново, добавете течно масло и омесете нашето тесто. Когато спре да се разпада, поставете върху плота и месете 15-20 минути. В резултат на това ще се окаже меко и еластично.

4. Намажете суха купа с тънък слой масло и поставете там оформената от тестото топка, покрийте с фолио и оставете за около 60 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да увеличи обема си няколко пъти. През това време накиснете стафидите в гореща вода.

5.След това време поставяме цялото тесто върху набрашнен плот и го разделяме на три равни части, всяка от които разточваме с точилка с дебелина около 1,3-1,5 мм. Намажете разточените слоеве със слой масло и разпределете стафидите по цялата повърхност. След това започваме да оформяме рулото.

6. Трябва да имате три продълговати рулца, които разрязваме по дължина с остър нож, като оставяме около 3 см непокътнати от едната страна.

7. Започваме да навиваме рулото като охлюв с разрез навън. Отгоре поръсете бадемови люспи.

8. Намажете леко дъното на формата с масло или я покрийте с хартия, след което прехвърлете оформените крофини. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5-10 минути, като постепенно намалявате до 180 градуса.

9. След 15-20 минути, след като тестото забележимо потъмнее, проверяваме готовността на тортата с дървено шишче. Ако е сухо и без следи от тесто, тогава крофините могат да бъдат извадени от фурната, а след това и от формата. Готовите кръфини могат да бъдат представени както са или допълнително декорирани, давайки воля на вашето въображение.

Пожелаваме ви вкусен Великден!

Как да се пекат вкусни крофини със захаросани плодове във фурната?

Благодарение на разнообразието от сушени плодове и захаросани плодове, печените изделия ще блестят с нови ярки цветове и ще ви дадат усещане за празник. И поради естествената сладост на сушените плодове, можете да използвате минимум други подсладители.

Време за приготвяне: 70 мин.

Време за приготвяне: 180 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Масло – 60 гр.
• Сол на вкус.
• Мляко – 100 мл.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Мая – 5 гр.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на масленото тесто.Пресейте брашното с помощта на сито няколко пъти, това ще направи тестото ефирно. Веднага добавете сол и суха мая към брашното.

2. В отделен съд разбийте с миксер гранулирана захар, ванилов екстракт и, разбира се, яйца, докато захарните кристали се разтворят напълно.

3. След това се налива мляко със стайна температура или леко затоплено. Всичко се разбърква добре.

4. Комбинирайте сухите съставки с течните и омесете тестото. Можете да използвате кухненска машина за това. Много постепенно добавете меко масло към тестото.

5. За да стане тестото меко, но в същото време еластично и гладко, месете го поне 15 минути върху поръсена с брашно повърхност. Оформяме тестото във формата на голяма топка и го прехвърляме в суха купа, предварително намазана с тънък слой растително масло. Покрива се със стреч фолио или кърпа и се оставя да втаса на стайна температура за час.

6. По това време нека отделим време за приготвяне на плънката. Нарежете захаросаните плодове на парчета, кубчета, можете да добавите всякакви сушени плодове и ядки. Оставете маслото на стайна температура.

7. След това време масленото тесто забележимо ще увеличи обема си, ще се надигне и ще стане ефирно и поресто. Това означава, че можете директно да пристъпите към формирането на крофини.

8. Разделете тестото на няколко равни части и го поставете върху набрашнен плот. В тази форма покрийте топките със стреч фолио, като им дадете 10 минути да си починат от манипулацията.

9. След това всяка топка разточете тънко с точилка.

10. Намажете тестото с меко масло равномерно по цялата повърхност.

11. Поставете захаросаните плодове на втори слой, оставяйки свободно пространство между тях.

12. В тази форма навийте тестото с плънката на руло.Покрийте с филм за 10 минути.

13. След това с помощта на остър нож разрежете всяко руло по дължина, оставяйки края на рулото непокътнат.

14. Навиваме лентите под формата на охлюви, като така оформяме торта.

15. Фиксираме върха на великденската торта, като я нагласяме вътре в детайла.

16. Покрийте формите с пергамент, намажете с растително масло и подредете заготовките на крофините. Покрийте с кухненска кърпа и оставете на стайна температура за 60 минути. По това време, докато сладките втасват, загрейте фурната до 200 градуса, след това намалете температурата до 180 и печете сладките за 30 минути, като регулирате необходимото време.

17. Проверяваме готовността на козунаците с дървено шишче, по което не трябва да има следи от тесто. Даваме време на готовите крофини да се охладят и едва след това ги изваждаме от формите. По желание поръсете с пресята пудра захар и поднесете лакомството в тази форма.

Желаем ви приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крофини с маково семе за Великден

Определено ще искате да правите сладкиши с маково семе по-често от веднъж годишно, защото пълнежът от маково семе ще разреди тестото с мая с влажна текстура, ще добави нежност и сладост към тортата, което ще я направи по-малко мека и суха.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 200 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пшенично брашно - 700 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Прясна мая - 25 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Жълтък – 3 бр.
• Екстракт от ванилия – 2 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Портокал – 1 бр.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - 40 мл.

За пълнене:

• Маково семе – 200-300 гр.
• Вода – 700 мл.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Масло – 300 гр.

Процес на готвене:

1.Въпреки че пълнежът от маково семе ще се използва към края, трябва да подготвите маковото семе предварително. Напълнете сухия мак с вода, докато го покрие напълно. Оставете така на стайна температура за 15-20 минути. По това време отстранете с лъжица всички отпадъци, които плуват от повърхността на водата.

2. След 20 минути изсипете накиснатите макови семена в сито и отцедете добре цялата вода. След това сложете маковото семе в тенджера.

3. Напълнете съда с маковото семе с вода и поставете на слаб огън да заври. Не забравяйте да отстраните пяната от повърхността. Оставете мака да се вари на тих огън 50-60 минути, като разбърквате от време на време. Ако водата се изпарява бързо, добавете още. Когато маковото семе увеличи обема си, е време да го свалите от котлона.

4. Отцедете излишната течност и за да се отървете напълно от излишната влага, прехвърлете маковото семе върху памучна кърпа и оставете така за 20-30 минути.

5. След като маковото семе изсъхне малко, прехвърлете го в отделен съд, добавете захарта, налейте малко ванилов екстракт и разбийте с потопяем блендер.

6. Накрая добавете масло със стайна температура, за да се смила лесно. Разбъркайте добре с шпатула и оставете готовата плънка настрана. Нека да преминем към подготовката на тестото.

7. Загрейте млякото, докато стане леко топло, добавете захарта, маята и разбъркайте много добре, за да може маята да се разпръсне равномерно.

8. Пресейте малка част от брашното, разбъркайте, така че тестото да е гъсто и подобно на заквасена сметана. Покрийте краищата на съда с готовото тесто със стреч фолио и пробийте дупка, за да може въглеродният диоксид да излезе.Оставете тестото на топло място за 35 минути, така че масата да се увеличи по обем.

9. За тестената част в купа смесете яйцата, отделените жълтъци, кристалната захар, ваниловия екстракт, малко сол, след което разбийте всичко с блендер.

10. Сега, за вкус, обелете портокаловата кора и я нарежете много ситно. Разделете портокала на две части и изстискайте сока му.

11. Изсипете около 50 мл прясно изцеден сок в сладкиша, добавете нарязани портокалови кори и разбъркайте добре.

12. В този момент проверяваме тестото, успяло ли е да се надигне. Махнете фолиото, разбъркайте леко и при непрекъснато бъркане постепенно смесете с готовата баница. Пресейте останалото брашно и започнете да месите тестото. По време на процеса добавете омекотено масло и малко растително масло, което ще улесни процеса на месене и няма да позволи на тестото да залепва за ръцете ви. Накрая добавете останалото брашно. Когато тестото е втасало, го прехвърлете върху работната повърхност и го претрийте, хващайте с ръце и го изцеждайте добре.

13. Когато тестото се трансформира и стане по-еластично, можете да оформите една топка. Поставете го в купа, покрийте го със стреч фолио и оставете дупка. Оставете тестото на топло място, докато удвои обема си. Това отнема няколко часа.

14. След това време омесете тестото и го разделете на няколко равни части, в зависимост от желания брой козунаци. От всяка се прави топче и се покрива с кърпа за 10 минути.

15. След това поръсете работната повърхност с брашно и разточете всяка топка. Намажете тънък разточен слой тесто със слой пълнеж от маково семе. Оставете краищата по-свободни и навийте на руло.

16. Готовите рула нарязваме с остър нож, без да режем до самия край.

17.Тортата се оформя по същия начин както е показано на снимката.

18. Намажете формите с всяко масло и поръсете с минимално количество брашно. Поставете всички сладки в подготвените форми и покрийте с кърпа за 60 минути, за да може тестото да втаса и да стане по-пухкаво. По това време можете да загреете фурната до 180-200 градуса, за да изпратите веднага формите с козунаци.

19. Печете 30-35 минути, като регулирате времето в зависимост от характеристиките на фурната. Готовността на козунаците може да се провери с кибрит, както и по външен вид. Кората ще потъмнее забележимо и ще придобие приятен нюанс. Готовите сладки охладете и по желание поръсете с малко количество пудра захар или залейте с глазура.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусни и пухкави кръфини с пълнеж?

Пълнежът се добавя с цел подчертаване на определен вкус, както и придаване на цвят, особено в разфасовката. В зависимост от съставките, които изберете, сладкишът ви може да се получи по-сладък или по-кисел. И като трети вариант можете да рискувате и да свържете всичко заедно.

Време за приготвяне: 60 часа.

Време за приготвяне: 180 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Мляко – 150 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пилешки жълтък – 2 бр.
• Суха мая - 8 гр.
• Масло – 160 гр.
• Коняк – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сушени боровинки - 200 гр.
• Ядки – 100 гр.
• Сол – 1 щипка.

За глазурата:

• Желатин - ½ ч.л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Вода – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим тестото. За целта загрейте млякото на слаб огън до температура 40 градуса, след което смесете с маята. Тук пресейте 50 грама брашно и захар.Разбъркайте добре всички съставки и оставете на стайна температура за 30 минути.

2. Следващата стъпка е да пресеете останалото брашно в отделен съд.

3. Нарежете боровинките и орехите с нож. Всички сушени плодове трябва да са сухи.

4. През това време нашето тесто е нараснало забележимо и е готово за месене на тесто.

5. В отделна купа смесете яйцата със стайна температура и жълтъците. Всички съставки трябва да са топли, за да не навредят на маята. Добавете кристалната захар към яйцата и разбийте до получаването на пухкава смес. Освен това ще промени ярко жълтия цвят на бял.

6. В предварително пресятото брашно сипваме сол, като в средата също правим малка вдлъбнатина, в която изсипваме подходящото тесто.

7. Когато всичко се разклати добре, добавете белтъчната смес и разбъркайте добре с шпатула. Уверете се, че няма да се образуват бучки.

8. След това добавете малко коняк и 120 грама разтопено масло. Това може да стане с помощта на водна баня или микровълнова печка. Също така е важно да не е много горещо.

9. Започваме да бъркаме с лъжица, като постепенно преминаваме към месене на тестото с ръце. Оказва се приятно на допир, което опростява процеса. Тестото се меси 10 минути.

10. Поръсете масата с брашно и поставете тестото върху работната повърхност, върху която го омесваме добре, докато стане хомогенно и пластично.

11. Намажете дълбока купа с масло и поставете вътре тестото. След това покрийте отгоре със стреч фолио и оставете на стайна температура за около час.

12. Когато тестото се увеличи, преминете към следващия етап. Претегляме общата топка и я разделяме на необходимия брой равни части.

3.Всяка част разточете на топка и покрийте с фолио. Оставете тестото да почине за 15 минути и го възстановете.

14. След това време ще започнем директно да оформяме крофините. Разточете всяка топка върху набрашнен плот до много тънка правоъгълна форма.

15. Намажете цялата повърхност с разтопено масло.

16. Поставете нарязани сушени плодове и ядки върху масления слой.

17. Започваме да увиваме слоя възможно най-плътно в много тънко руло. Така правим с всяка една от топките. Покрийте готовите ролки с филм, за да не изсъхнат.

18. След като всички рула са готови, ги наредете на равна повърхност и направете разрез по дължина с нож, като не стигате до края.

19. Започваме да оформяме тортата, като завиваме рулото на спирала, оставяйки разрязаната част отвън. Оформяме кораба във височина, преминавайки от едно ниво на друго. Завиваме края на кренвирша вътре в крафина, за да не се разпадне.

20. Поставете оформените заготовки в предварително подготвени форми. Опитайте се да сте сигурни, че тестото се утаява добре на дъното на детайла и равномерно докосва стените на формата. Оставяме формите със заготовките на топло място до половин час, за да може най-накрая да втаса, като вземе желаната форма.

21. Изпратете круфините да се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна за 10 минути, след това намаляваме температурата с 20-40 градуса и печем още 10 минути. В същото време по време на два етапа е важно да не отваряте вратата на фурната, без да пуснете въздух. Проверяваме готовността първо по външни промени, а след това задължително проверяваме с дървено шишче, което трябва да остане сухо.

22. Извадете готовите сладки от фурната и оставете да изстинат. След това извадете от формите.

23.И накрая, можете да се отдадете на въображението си, като декорирате всеки крафин по различен начин. Например, можете да направите глазура от пудра захар или просто да поръсите тортата отгоре.

Честит предстоящ Великден. Желаем ви приятен апетит!

Домашни великденски крофини от тесто с мая

Маята ще увеличи времето за готвене, но благодарение на нея богатото тесто с мая ще може да втаса и крофините ще отговарят на желания резултат. За да направите това, просто трябва да сте търпеливи и да следвате последователността на готвене.

Време за приготвяне: 90 часа.

Време за приготвяне: 4 часа

Порции – 3.

съставки:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пилешки жълтък – 2 бр.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Портокал – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Масло – 170 гр.
• Мляно индийско орехче – 1 ч.л.
• Захаросани плодове - 100-150 гр.
• Пудра захар – 100 гр.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тесто с мая, добавете суха мая и гранулирана захар към загрято мляко, разбъркайте всичко добре и оставете за 10 минути.

2. През това време трябва да имаме време да разбием яйцата с гранулирана захар. За да направите това, най-добре е да използвате блендер или миксер.

3. След това пресейте цялото брашно в яйцата и постепенно налейте млякото и маята.

4. Добавете прясно изцеден портокалов сок и 50 грама разтопено масло. Всичко се разбърква добре с лъжица.

5. Поставете бучката тесто върху набрашнена работна повърхност и месете с ръце, докато се отдели лесно от ръцете ви.

6. Намазваме повърхността на формата с масло, където след това прехвърляме тестото. Оставете да втаса на топло поне 60 минути.

7.Увеличеното по обем тесто разделяме на няколко отделни парчета, от които впоследствие оформяме топки. Даваме на тестото още 15 минути да почине.

8. След това оформените топки разточете с точилка или бутилка възможно най-тънко. Намажете обилно повърхността на блата с масло със стайна температура и поръсете със смляно индийско орехче.

9. Поставете следващия слой пълнеж от нарязани сушени плодове, ядки и захаросани плодове.

10. Започваме от единия край като завиваме тестото с плънката на руло.

11. След това с остър нож направете разрез по дължината на рулото, като не стигате до края.

12. Започваме да оформяме крафа, завиваме изрязаното руло на охлюв, като изрязаната част оставяме навън.

13. Поставете тестото във форма, предварително намазана с тънък слой масло и оставете да втаса на топло място за един час.

14. Загрейте фурната до 200 градуса, където изпращаме втасалите козунаци. Печете на тази температура за 10 минути. След това намалете температурата с 20-30 градуса и продължете да печете 40 минути. Това време е достатъчно питките да покафенеят, тестото да стегне без да прегори.

15. Извадете охладените блатове от формите и ги поръсете с малко количество пудра захар.

Приятен апетит!

Невероятно вкусни крофини с портокалова кора за Великден

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат цитрусови плодове. Портокалът е този много универсален плод, от който можете да получите както жар, за да разредите деликатната текстура, така и импрегниране, което е източник на вкусен аромат, сочност и незаменима основа за влагата на тестото.

Време за приготвяне: 5 часа.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пилешки жълтък – 2 бр.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 140 гр.
• Мляко – 80 мл.
• Портокалов сок - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Суха мая – 2 ч.л.
• Сушени плодове - 100 гр.
• Орехи – 100 гр.
• Пудра захар – 150 гр.

Процес на готвене:

1. Отстранете кората от портокаловата кора, най-удобно е да направите това с помощта на фино ренде.

2. От портокал, разрязан на две части, изстискайте колкото е възможно повече сок.

3. Залейте всички сушени плодове с преварена вода и оставете за 5 минути.

4. След това изплакнете добре и поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната влага.

5. Добавете маята и захарта в съд с топло мляко, разбъркайте добре и оставете за 10 минути. Отделете жълтъците от белтъците и добавете към яйцето, след това добавете захарта и разбийте яйчената смес, докато захарта се разтвори напълно.

7. Изсипете сол в пресятото брашно и изсипете в средата омекотено масло, изцеден сок и нарязана кора.

8. След това добавете мая там.

9. Замесете тестото и го месете с ръце, докато стане максимално еластично и еластично.

10. Поставете тестото в свободна купа, като намажете дъното и краищата с масло. След това се покрива със стреч фолио и се оставя в загрятата фурна за около 60 минути.

11. След това време го разделяме на няколко равни части, които разточваме на топки и покриваме със стреч фолио. Оставете тестото да втаса в тази форма за 15 минути.

12. Всяка топка разточваме възможно най-тънко, като оформяме кора, която намазваме със слой масло.

13. Поставете плънката отгоре. Правим същото и с останалите бучки тесто.

14. След това увиваме тънките слоеве на ролки възможно най-плътно и ги поставяме под хранителен филм, така че тестото да няма време да изсъхне.

15.Правим разрез по дължината на всяко руло едно по едно, като не стигаме до самия край.

16. Завийте нарязаното руло като охлюв, като огънете опашката навътре.

17. Козунаците се нареждат в подготвени форми и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Максималното време, необходимо за това, варира от 30 до 40 минути.

18. След като дадете време на козунаците да изстинат, поръсете отгоре с пресята пудра захар.

Приятен апетит!

Влажни козунаци с извара на фурна

Крафините далеч не са изискани за приготвяне и в същото време имат по-сложна и интересна комбинация от вкусове за разлика от тези, приготвени с класическо тесто.

Време за приготвяне: 5 часа.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Яйчни жълтъци – 4 бр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Извара – 300 гр.
• Масло – 150 гр.
• Мляко – 100 гр.
• Портокалов сок - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Суха мая - 7 гр.
• Куркума – 1 ч.л.
• коняк - 50 гр.
• Сушени плодове - 300 гр.
• Пудра захар – 150 гр.

Процес на готвене:

1. Напълнете сушените плодове с вода, покрийте с хранителен филм и поставете в хладилника.

2. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с миксер заедно с кристалната захар.

3. Изсипете портокалов сок и коняк в получената светла маса и след това преминете към насипните съставки. Добавете куркума, сол и ванилин. Всичко се разбърква добре.

4. След това добавете 100 грама меко масло и мляко със стайна температура. Разбъркайте всичко с бъркалка. След това добавете цялата извара към тази смес и разбъркайте добре. Тук пресейте брашното и добавете едно пакетче мая. По този начин замесваме тестото. Самото време за месене не е важно.Поставете оформеното тесто в хладилника.

5. След час, когато тестото е втасало, извадете купата от хладилника и поставете тестото върху набрашнена работна повърхност.

6. Разделете тестото на 4 равни части, всяка от които разточете на тънки плоски торти.

7. Намажете цялата повърхност на хлебчето с разтопено масло, върху масления слой поставете нарязани сушени плодове и започнете да навивате рулото. Покрийте готовите ролки с филм, за да не изсъхнат.

8. След като всички рулца са готови, ги наредете на равна повърхност и направете разрез по дължина с нож, като не стигате до края.

9. Започваме да оформяме тортата, като завиваме рулото на спирала, оставяйки разреза отвън. Оформяме кораба във височина, преминавайки от едно ниво на друго. Завиваме края на кренвирша вътре в крафина, за да не се разпадне.

10. Поставете оформените заготовки в предварително подготвени форми. Опитайте се да сте сигурни, че тестото се утаява добре на дъното на детайла и равномерно докосва стените на формата. Оставяме формите със заготовките на топло място до половин час, за да може най-накрая да втаса, като вземе желаната форма.

11. Изпратете круфините да се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна за 10 минути, след това намаляваме температурата с 20-40 градуса и печем още 10 минути. В същото време по време на два етапа е важно да не отваряте вратата на фурната, без да пуснете въздух. Проверяваме готовността първо по външни промени, а след това задължително проверяваме с дървено шишче, което трябва да остане сухо.

12. Извадете готовите сладки от фурната и оставете да изстинат. След това се изваждат от формите и се поръсват с пресята пудра захар.

Приятен апетит!