Крем за медена торта

Медената торта е класическа руска торта, която датира от времето на императрица Елизавета Алексеевна. Традиционно за него се използва заквасена сметана, но всъщност тази торта е универсална и се съчетава с почти всеки крем. Остава само да изберете своя любим и да приготвите меден шедьовър.

Класически крем за медена торта

Комбинирайте брашното, захарта и яйцата в тенджера. След това се смесва млякото, всичко се слага на огън и се готви до сгъстяване. След това се добавя маслото, разбърква се добре и кремът се покрива със стреч фолио. Охлажда се до стайна температура и се използва за медена питка.

1. 
   Класическият крем за медена торта се приготвя лесно у дома. В малка тенджерка или тиган се изсипват брашното, кристалната захар, ваниловата захар, две яйца и се разбъркват добре с бъркалка до получаване на хомогенна смес.
2. 
   След това постепенно налейте млякото, като непрекъснато разбърквате сместа с бъркалка.
3. 
   Сега поставете тенджерата на слаб огън и гответе млечната смес, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Разбъркайте особено старателно на дъното, за да не се образуват брашнени бучки. След като кремът стегне го свалете от котлона.
4. 
   Към горещата сметана добавете размекнатото масло и бъркайте докато се разтвори напълно.
5. 
   Покрийте крема със стреч фолио и го оставете да се охлади на стайна температура. След като изстине започваме да мажем с него медените блатове. Добър апетит!

Домашна сметана за медена торта

Заквасената сметана и гранулираната захар се поставят в тенджера на водна баня. Всичко се готви 1,5 часа, като се разбърква на всеки 5-10 минути. След това добавете маслото и разбъркайте всичко добре. Получената заквасена сметана се охлажда напълно и с нея се намазват медените блатове.

Време за готвене: 1 час 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Заквасена сметана – 500 гр.
• Гранулирана захар - 110 гр.
• Масло – 90 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете готвенето, по-добре е да претеглите заквасената сметана, за да отстраните цялата излишна течност. Прехвърлете го в тенджера, добавете захарта и поставете всичко на водна баня, така че да не опира дъното.

Стъпка 2. Гответе крема за час и половина, като разбърквате на всеки 5-10 минути. С времето ще придобие леко карамелен цвят и копринена текстура. Освен това, ако водата се изпари, добавете още.

Стъпка 3. След необходимото време извадете тигана от банята и добавете висококачествено масло.

Стъпка 4. Смесете всичко старателно, докато получите хомогенна маса без бучки.

Стъпка 5.Сега оставете готовата заквасена сметана да се охлади напълно при стайна температура и я поставете в хладилника. Можем да започнем да намазваме медената торта. Кремът ще се сгъсти достатъчно, така че преди употреба го загрейте на водна баня. Добър апетит!

Крем за медена торта с кондензирано мляко

Тежката сметана се изсипва в дълбок съд, към нея се добавят кондензираното мляко, ванилинът, захарта и всичко се разбива с миксер. След това се налива вода и сметаната се разбива, докато се сгъсти добре. Трябва да се окаже нежно и ефирно. Веднага можете да намажете сладките с него.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• сметана 35% – 1л.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Ванилин - 1 щипка.
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете тежка сметана в дълбок съд и добавете кутия варено кондензирано мляко към нея. Много е важно да са много мазни и студени, иначе няма да бухнат.

Стъпка 2. След това добавете щипка ванилин и половин чаша гранулирана захар.

Стъпка 3. Започнете да разбивате всички съставки с миксер, докато получите хомогенна маса. На този етап просто трябва да разбъркате всичко добре, няма нужда да разбивате сметаната.

Стъпка 4. Сега налейте половин чаша питейна вода и продължете да разбърквате.

Стъпка 5. Разбийте сметаната с миксер, докато се сгъсти. Трябва да се окаже нежно, ефирно и доста гъсто. Намазваме с него уханните медени питки и поднасяме чудесен меден сладкиш на масата. Този крем може да се използва и в торти и други сладкиши. Добър апетит!

Домашен крем за медена торта с мляко

В тенджерата се счупва едно яйце, към него се добавя кристалната захар и нишестето и всичко се разбърква добре.След това се излива мляко, разбърква се отново и се поставя на слаб огън. Сметаната се вари, докато стане на заквасена сметана. След като се охлади, добавете маслото и сметаната се разбива до гладкост.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 75 гр.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Мляко – 250 мл.
• Масло – 100 гр.
• Ванилин - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте едно яйце в тиган с дебело дъно, добавете към него гранулирана захар и царевично нишесте и разбъркайте всичко добре с лъжица.

Стъпка 2. Сега добавете малко ванилия на вкус и малко по малко добавете мляко. Всичко се разбърква добре и се слага на слаб огън.

Стъпка 3. Гответе крема, като разбърквате непрекъснато, докато достигне консистенцията на гъста заквасена сметана. След това го прехвърляме в друг съд и го покриваме с домакинско фолио в контакт. Оставете на стайна температура, докато изстине напълно.

Стъпка 4. По това време поставете омекналото масло в отделен съд и го разбийте с миксер за 3-4 минути, докато побелее.

Стъпка 5. Сега лъжица по лъжица добавете частта от крема към маслото и разбийте всичко с миксер до получаване на хомогенен, мек и въздушен крем. С него веднага можем да намажем медените питки. Добър апетит!

Заквасена сметана за медена торта

Започнете с разбиването на студената сметана и пудрата захар, докато стане по-гъста. След това добавете заквасената сметана и разбийте всичко с миксер, като постепенно увеличавате скоростта, докато се получи хомогенен въздушен крем. С него се мажат питките, като се получава много вкусен меден сладкиш.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• сметана 33% – 150 гр.
• Заквасена сметана 26% - 150 гр.
• Пудра захар - 120 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, охладете крема добре, в противен случай няма да се разбие. Измерваме другите съставки за удобство.

Стъпка 2. Изсипете охладения крем в дълбок съд, добавете към него пудра захар и разбийте всичко с миксер за няколко минути, докато стане по-пухкав и гъст.

Стъпка 3. Сега добавете заквасена сметана към сметаната и пудрата захар. Основното нещо е да вземете заквасена сметана с най-висок процент съдържание на мазнини, така че сметаната да се окаже по-качествена.

Стъпка 4. Разбийте всичко с миксер, първо на ниска скорост, като постепенно увеличавате, докато получите хомогенна и въздушна маса.

Стъпка 5. Готовият крем може да се охлади допълнително, след което да намажем с него медените блатове. С този крем се получава много вкусна и нежна торта, която всеки ще оцени. Добър апетит!

Крем за медена торта с варено кондензирано мляко

Варено кондензирано мляко, ванилин, ром се добавят към омекналото масло и всичко се разбива старателно с помощта на миксер, докато се получи хомогенна въздушна маса. Получава се прекрасен крем, с който може да се мажат медени блатове и ще се получи много вкусна торта.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Масло – 200 гр.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Ароматизатор на ром - 5 капки.
• Варено кондензирано мляко - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете готвенето, извадете маслото от хладилника, така че да е омекнало за крема. След това го нарежете на малки парчета и го поставете в дълбок съд, в който ще разбием всичко.

Стъпка 2.След това добавете 5 супени лъжици варено кондензирано мляко. Важно е да изберете продукти с добро качество, тъй като вкусът на крема зависи пряко от това.

Стъпка 3. Сега добавете ванилин, аромат на ром и започнете да разбивате всичко с миксер.

Стъпка 4. Продължете да разбивате до получаване на хомогенен и пухкав крем без бучки.

Стъпка 5. Намажете ароматните медени сладки с получения крем от варено кондензирано мляко и сглобете медената торта. Варим чай и каним цялото семейство на масата. Добър апетит!

Прост и вкусен крем за медена торта

Охладената сметана се разбива с пудрата захар и ваниловата захар до получаване на гъста пяна. След това се добавя заквасената сметана и отново се разбива, докато се получи гладък, гладък крем. С него се мажат медени сладки, а резултатът е невероятно вкусен и нежен сладкиш.

Време за готвене: 15 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• сметана 33% – 200 гр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Пудра захар - 120 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, поставете гъстата сметана в хладилника, за да се охлади, в противен случай няма да се разбие. Пресейте пудрата захар през ситна цедка, докато няма бучки.

Стъпка 2. Сега изсипете охладения крем в дълбок съд и го разбийте малко с миксер. Разбивачите трябва да са напълно сухи.

Стъпка 3. Към крема добавете пресятата през цедка пудра захар и ваниловата захар и продължете да разбивате до получаване на гъста и пухкава пяна.

Стъпка 4. Добавете заквасена сметана. Препоръчително е да вземете продукт с максимален процент съдържание на мазнини, в противен случай кремът може да се окаже твърде течен. Продължете да разбивате до гладкост.

Стъпка 5.Покриваме тортите с приготвената кремообразна заквасена сметана, оформяме нашата медена торта, оставяме я да кисне няколко часа и каним цялото семейство на масата. Добър апетит!

Как се приготвя изварен крем за медена торта?

За начало изварата се претрива през сито. След това към него се добавя гранулирана захар и всичко се разбърква добре. След това там се изпращат заквасена сметана, ванилова захар и всичко се разбива старателно. След това се налива плътна сметана и сметаната се разбива до гладка и пухкава смес.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Извара - 180 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Заквасена сметана 20% - 60 гр.
• сметана 33% – 270 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ако изварата има големи зърна, първо я разтрийте през фино сито, така че да е по-хомогенна.

Стъпка 2. Прехвърлете изварата в дълбок съд, добавете към нея гранулирана захар и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3. Поставете заквасената сметана върху сито и я оставете да престои известно време, така че цялата излишна течност да капе. Важно е да използвате заквасена сметана с най-малко 20% съдържание на мазнини, тъй като сметаната ще бъде твърде течна.

Стъпка 4. Добавете заквасената сметана към изварата заедно с ваниловата захар и старателно разбийте всичко с миксер до гладкост.

Стъпка 5. Сега изсипете студена тежка сметана в получената изварена маса. Продължаваме да бием всичко отначало на ниски скорости, като постоянно ги увеличаваме. Намазваме медените блатове с получения крем, събираме медения блат и го сервираме на масата с чай. Добър апетит!

Крема сирене за Медена торта

Към студената сметана се добавя пудрата захар и се разбива с миксер до сгъстяване и увеличаване на обема.След това там се добавя изварата и всичко се разбива до получаване на хомогенен плътен крем. Накрая ще се стабилизира за 20-30 минути в хладилника.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• сметана 30-33% – 200 мл.
• Извара – 200 гр.
• Пудра захар – 4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете крема в дълбок съд. Важно е да са охладени и достатъчно мазни, иначе няма да бухнат.

Стъпка 2. След това добавете пудра захар към крема. Може да се пресее през цедка, за да няма бучки.

Стъпка 3. Сега започваме да разбиваме сметаната с помощта на миксер. Те трябва да се сгъстят и да увеличат няколко пъти обема си. Това ще отнеме около 10 минути, в зависимост от мощността на оборудването.

Стъпка 4. Без да спирате да биете, постепенно добавете извара. Можете да използвате всяка марка, която е най-вкусна.

Стъпка 5. Разбийте крема сиренето, докато стане хомогенно, матово и доста плътно. Основното нещо е да не го преубивате, за да не се отдели. Готовия крем поставяме в хладилника за 20-30 минути да се стабилизира, след което можем да намажем с него медените блатове. Добър апетит!

Сметанов сладолед за медена торта

Яйцата се разбъркват със захарта, сметаната и брашното. След това всичко се изпраща на водна баня и се готви 12 минути, докато се сгъсти. Кремът се прехвърля в отделен съд и се охлажда. След това се добавя на части към разбитото масло и се разбива добре.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Заквасена сметана 26% - 240 гр.
• Кокоши яйца - 60 гр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Масло 82% – 100 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.Преди да започнете готвенето, извадете маслото от хладилника и го нарежете на малки парченца. Най-вкусният крем ще се получи, ако температурата на крема и маслото съвпадат.

Стъпка 2. Поставете яйцата, гранулираната захар, заквасената сметана в малък съд и разбийте всичко старателно до гладкост.

Стъпка 3. След това пресейте пшеничното брашно в него и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Сварете вода в тенджера или малка тенджера и поставете съда с яйчената смес отгоре, така че да няма контакт с водата. Поставяме температурата на минимум. Варете крема около 12 минути при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Трябва да достигне температура 82-85^ОСЪС.

Стъпка 5. Прехвърлете крема в студен съд, покрийте го със стреч фолио и го оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 6. Разбийте омекнатото масло с миксер до гладкост. След това добавете частта от крема една супена лъжица наведнъж. Кремовата плънка е готова, след като всичко се събере.

Стъпка 7. Поставете готовия крем в хладилника за 10-15 минути, за да стегне. Вече можем да намажем медените сладки с него и да сервираме чудесна торта на масата. Добър апетит!