Крем за торта

Кремът за торта е деликатен, ефирен и лесен за приготвяне продукт. С негова помощ вашият домашен десерт ще стане още по-жив и интересен. За да приготвите най-деликатния маслен крем, използвайте доказани кулинарни идеи с описание стъпка по стъпка на процеса и снимки.

Крем от 33 процента крем за торта

Деликатен и ефирен крем за вашата торта можете лесно да приготвите от сметана с 33% масленост. Дори и начинаещите готвачи могат да направят сладка подготовка, ако следвате проста технология на процеса.

Съвет: най-лесната и проста рецепта за приготвяне на класически крем с минимален брой стъпки и съставки. Кремът с това съдържание на мазнини се разбива за няколко минути, докато се образуват стабилни върхове. Рецептата е подходяща и за първи опит за приготвяне на крем за торта.

Ако не харесвате миризмата на ванилия, не е нужно да добавяте ванилов екстракт към крема.

1. 
   За приготвянето на крем за торта е най-добре да използвате обикновен ръчен миксер. Оборудването с по-висока мощност може да превърне млечния продукт в масло и няма да получите желаната текстура.
2. 
   Изваждаме крема от хладилника непосредствено преди готвене, трябва да е ледено студен. Изсипете продукта в дълбока купа и започнете да разбивате до плътност. Постепенно увеличаваме скоростта. Първите пикове ще се появят след 4-5 минути работа.
3. 
   Пресейте пудрата захар в тежката сметана и добавете ваниловия екстракт. Разбъркайте леко с бъркалка.
4. 
   Разбийте сметаната до омекване още 5 минути на умерена скорост. Потапяме бъркалките изцяло в сместа.
5. 
   Деликатен тежък сметанов крем е готов! Можете да го приложите към торта и други десерти.

Как се прави крем от 20 процента крем за торта

Съвет: ако никога не сте разбивали сметана, тогава е по-добре да избягвате такива рецепти. За да приготвите крема, след това изберете рецепти със съдържание на мазнини в крема 30%.

Трудността при приготвянето на крем от сметана с по-ниско съдържание на мазнини се крие в добавянето на допълнителни съставки за увеличаването му: сгъстител за крем или масло 82,5%, желатин или протеин, но не винаги може да се получи стабилен резултат.

Деликатен крем за домашно приготвени торти може да се приготви от сметана с 20% масленост. Сладкият продукт ще бъде по-малко калоричен, но това няма да повлияе на качеството на крема. Опитайте проста подготовка за вашите десерти.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• сметана 20% - 500 гр.
• Пудра захар - 120 гр.
• Лед – 1 тава за лед

Процес на готвене:

Съвет: преди да приготвите крема, задължително го сложете в хладилника, за да се охлади, защото... Това ще ви позволи да ги победите по-бързо, оставете ги там за една нощ. Само НЕ във фризера.

1. Поставете крема в хладилника за една нощ.

2. Напълнете тавата за лед с питейна вода и поставете тавата във фризера за една нощ.

3. На сутринта поставете бъркалката и купата за смесване във фризера за 10-15 минути, за да се охладят максимално. Всичко това се прави за по-лесно разбиване на крема.

4. Извадете купата за смесване от хладилника и вземете друга купа, за да поставите кубчета лед.

Съвет: Преди да налеете крема, разклатете го в затворен съд за няколко минути. След заливане е най-добре да отрежете горната част на опаковката, за да хванете останалия крем отстрани. Така ще запазим най-мазната част от сметаната, която е важна за разбиването на крема.

5. И така, кубчетата лед са в купа, върху тях слагаме купа за разбиване от хладилника и в нея наливаме студена сметана.

6. Разбийте сметаната със студена бъркалка от фризера за 15 минути на най-ниската скорост. През това време трябва да стегнат малко и след това ги сложете в тава за разбиване във фризера за 15-20 минути (следете времето, за да не замръзнат напълно). Измийте бъркалките и също ги сложете във фризера.

7. Сега остава най-трудното: извадете формата с крема от фризера и внимателно съберете горния дебел слой крем с шпатула или лъжица, а останалия изсипете в мивката. Така увеличихме маслеността на сметаната и вече може да се разбива до стабилни върхове.

8.Последно трябва да разбиете сметаната на средна скорост до твърди връхчета, като постепенно добавяте пудрата захар, като продължавате да разбивате до твърди връхчета. Веднага да кажем, че този процес е дълъг.

9. Масленият крем за тортата е готов! Можете да го използвате веднага или да го съхранявате в хладилник. Заготовката може да престои няколко дни в херметически затворен контейнер.

Съвет: ако все още не получавате стабилни пикове, можете да прибегнете до трик и да използвате желатин. Рецептата е проста: 1 ч.л. Оставете желатина във вода или мляко за 15 минути, след което го загрейте леко на водна баня или в микровълнова фурна, но без да заври, след което го добавете към сметаната при разбиване. Това ще създаде крем със стабилна консистенция.

Можете също да използвате сгъстител за сметана, който ще ви позволи да разбиете 20 процента сметана до стабилни върхове. Производителите на сгъстители за сметана препоръчват следната пропорция: 10гр. добавете 250 мл сгъстител. сметана 20% мазнини. В същото време можете да го приготвите сами в следните пропорции: 2 части пудра захар към 1 част нишесте (2 към 1).

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на крем от 10% крем за торта

В ситуация, в която нямате гъст крем под ръка, а тортата вече е на път, не се отчайвайте. Деликатен маслен крем може да се приготви и от обикновен 10%. Така ще получите продукт с още по-лека текстура.

Съвет: Най-трудната рецепта от всички. По-добре е да помислите 10 пъти, преди да го приготвите. Изключително трудно и времеемко е да се получи идеалният крем от 10 процента сметана, но е възможно, но дори един готвач може да успее от първия път и да се провали от втория.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 7 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• сметана 10% - 300 мл.
• Пудра захар – 100 гр.
• Масло – 70 гр.

Процес на готвене:

Съвет: трябва да се отбележи, че е невъзможно да се постигне стабилен резултат при приготвянето на крем от 10% крем, така че трябва да сте подготвени, че този крем може да не се получи. Ако за първи път разбивате сметана, тази рецепта не е за вас. Вземете сметана с 30% масленост, защото... те се разбиват лесно за няколко минути.

1. Поставете маслото в тенджера и го сложете на огън. Изчакваме продукта да се разтопи и веднага го отстраняваме от котлона.

2. Към маслото добавете сметаната и пудрата захар, разбийте около 30 секунди и приберете сместа в хладилника до пълното му охлаждане.

Съвет: Преди да добавите сметаната към маслото, не забравяйте да го оставите в хладилника за една нощ, за да се охлади.

3. След като извадим купата със съдържанието, започваме да разбиваме с миксер, докато стане на плътен и въздушен крем. Това ще отнеме не повече от 5 минути.

4. Кремът с ниско съдържание на мазнини е готов, можете веднага да намажете тортата.

Ако сметаната не е разбита до желаната консистенция, тогава може да спаси ситуацията сгъстител за сметана в следната пропорция: 10гр. прах на 250 мл. сметана.

Лесна и вкусна рецепта за крем с маскарпоне и крем за торта

Деликатен и лек крем и маскарпоне не само ще придадат приятен вкус на вашата торта, но и ще я украсят. Кулинарната подготовка е проста и разбираема в изпълнение. Дори начинаещите могат да се справят.

Съвет: тази рецепта е подходяща и за тези, които искат да направят крем за първи път, защото... разбиването на 33% сметана отнема няколко минути.

Време за приготвяне: 7 минути

Време за приготвяне: 5 минути

Порции – 800 гр.

съставки:

• сметана 33% - 400 мл.
• Сирене маскарпоне - 200 гр.
• Пудра захар - 180 гр.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете охладения крем в дълбока чиния. Купата на миксера и бъркалките също трябва да са студени. Можете да ги поставите във фризера за известно време.

Съвет: Предварително охладете крема в хладилник за 12 часа.

2. Добавете необходимото количество маскарпоне към крема.

3. Добавете пудрата захар. Ако в него има малки бучки, по-добре е да го пресеете. Това ще опрости процеса на готвене.

4. Последната стъпка е да добавите чаена лъжичка ванилов екстракт.

5. Сметаната се разбива с миксер за около 5 минути. Започваме с ниски скорости, след което постепенно увеличаваме.

6. След това кремът може да се използва по предназначение. Може да се съхранява и 2-3 дни, но само в затворен, херметически съд. Готов!

Крем от извара, сметана и пудра захар

Една от най-вкусните добавки към домашно приготвените сладкиши е кремът от извара, сметана и пудра. Лесната за приготвяне смес излиза нежна и умерено сладка. Подходящи за декорация.

Време за приготвяне: 7 минути

Време за приготвяне: 5 минути

Порции – 1 кг.

съставки:

• сметана 33% - 450 мл.
• Извара - 450 гр.
• Пудра захар - 250 гр.

Процес на готвене:

1. Всички продукти преди готвене ги съхраняваме в хладилник, не трябва да са топли. След това изсипете сметаната в дълбока купа и пресейте в нея пудрата захар.

2. Разбийте съдържанието с миксер за 3-4 минути. През това време масата трябва да се сгъсти. Основното нещо е да не прекалявате, така че кремът да не отделя течност.

Съвет: Поставете бъркалката във фризера за 15 минути, за да се охлади. Така сметаната ще се разбие по-бързо.

3. Добавя се необходимото количество извара и се разбива не повече от минута. На този етап трябва само да смесите продуктите.

4. Деликатен крем от извара и сметана е готов.Може да се използва по предназначение!

Как да си направим вкусен крем за торта от сметана и шоколад

Разбитият шоколадов крем не само ще украси домашно приготвените десерти, но и ще им придаде деликатен оригинален вкус. Рецептата е проста и бърза. Дори начинаещите сладкари могат да се справят.

Време за приготвяне: 12 минути

Време за приготвяне: 8 минути

Порции – 1 кг.

съставки:

• сметана 33% - 500 гр.
• Горчив шоколад - 500 гр.

Процес на готвене:

1. Черният шоколад се начупва на малки парченца и се поставя в дълбока купа.

Съвет: черен шоколад, не млечен.

2. Загрейте сметаната на котлона. Не е необходимо да се довежда до кипене, отстранете от огъня веднага щом се появят първите мехурчета.

Съвет: Загрейте сметаната до пара, но не кипвайте.

3. Залейте парченцата шоколад с топла сметана и оставете сместа да вари около 5 минути.

4. След малко, шоколадът се разтопи, започнете да разбивате сметаната. Правим това за 2-3 минути.

5. Шоколадовият маслен крем е готов. Може да се охлади малко и да се използва по предназначение. Продуктът може да се съхранява и в хладилник, просто изсипете сместа в буркан или друг удобен съд.

Кремът може да се съхранява в хладилник не повече от 5 дни от момента на приготвяне. Този крем е подходящ за стандартен дизайн на крем; няма да работи като сложен дизайн. За пълнеж кремът се вписва в класически бисквити.

За овкусяване на крема можете да използвате екстракт от ванилия или коняк или силно кафе.

Като самостоятелно ястие може да се използва за приготвяне на сладолед в чаши (просто изсипете готовия крем в чаша) и го поставете във фризера, срокът на годност е 12 месеца.

Можете да използвате сметаната и за приготвяне на френско парфе с добавка на шоколад или горски плодове.

Вкусен крем и крем за торта с рикота

Нежните домашни сметанови кремове се приготвят лесно. Опитайте тази рецепта с рикота за вашия кулинарен шедьовър. Въздушната маса ще лежи на равномерен слой върху торти и други десерти и може да се използва и като декорация.

Съвет: лесна рецепта, подходяща за първи опит за приготвяне на крем за торта.

Време за приготвяне: 10 минути

Време за приготвяне: 6 минути

Порции – 650 гр.

съставки:

• сметана 33% - 150 мл.
• Сирене рикота - 500 гр.
• Пудра захар – 200 гр.

Процес на готвене:

1. Извадете храната от хладилника, преди да започнете готвенето. Трябва да са студени.

2. Сметаната се смесва с пудрата захар и се разбива 3-4 минути, като постепенно се увеличава силата на миксера. Масата трябва да е въздушна.

3. Добавете рикотата към разбитата сметана и разбийте крема до гладкост. Получаваме гладък и лек продукт.

4. Готовият крем от рикота и сметана можете да използвате веднага. Сместа пасва добре на сладките, може и да се нареди в сладкарски шприц и да се използва за декорация.

Крем за украса на торта от сметана и желатин

Крем кремът е идеален за украса на домашни торти. Добавянето на желатин ще направи продукта още по-дебел и по-лесен за украса. Опитайте проста рецепта, която няма да ви отнеме много време.

Съвет: рецептата не се препоръчва за първи опит за приготвяне на крем. Могат да възникнат трудности при разтварянето на желатина и получаването на стабилни пикове на крема.

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 7 минути

Порции – 650 гр.

съставки:

• сметана 33% - 2 супени лъжици.
• Вода – 70 мл.
• Сух желатин - 5 g.
• Пудра захар - 70 гр.

Процес на готвене:

1. Разреждаме желатина във вода.Разбъркайте и загрейте в микровълнова фурна или на водна баня. Оставете за 10-15 минути.

2. Сметаната се смесва с пудрата захар и се разбива с миксер за 3 минути.

3. Веднага щом се появи изразена пяна от разбиване, започнете да изсипвате желатина, разреден във вода. Продължете да използвате миксера, докато получите плътен и пухкав крем.

4. Кремът с желатин е готов. Можете да потопите тестото в сладкарски шприц и да украсите домашно приготвена торта.

Лесна и бърза рецепта за крем от суха сметана за торта

Една от най-простите рецепти за домашен крем за торта е продукт от суха сметана. Деликатесът се приготвя от минимален набор от съставки и много бързо. В същото време препаратът ще ви зарадва с деликатния си оригинален вкус.

Съвет: подходящ за първи опит в приготвянето на крем за торта.

Време за приготвяне: 20 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• Суха сметана - 100 гр.
• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Пудра захар - 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете сухата сметана в дълбока купа. Изсипете студено мляко в тях и внимателно разбъркайте съдържанието.

2. Включете миксера и започнете да разбивате сместа, като започнете на ниски обороти. Постепенно увеличаваме силата. Гответе крема, докато стане плътен и има ясно изразени връхчета. 1 минута преди края на процеса добавете пудрата захар.

3. Консистенцията на крема зависи от това колко време го разбивате. Въздушен и не много дебел продукт е подходящ за тортата. Готово, лакомството може да се използва по предназначение!

Маслен крем за изравняване на тортата

Кремът за изравняване ще направи вашата домашна торта не само по-вкусна, но и по-красива. Използвайки проста подготовка, е много по-удобно да украсите десерта.

Съвет: рецептата е със средна сложност, подходяща за тези, които вече са правили маслен крем и искат да експериментират с други варианти.

Време за приготвяне: 15 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 700 гр.

съставки:

• сметана 33% - 150 гр.
• Извара – 500 гр.
• Пудра захар - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете охладения крем в дълбока купа. Освен това помага за охлаждане на бъркалките на миксера.

2. Разбийте сметаната за 5-7 минути, като постепенно увеличавате мощността. Това време е достатъчно, за да може продуктът да се сгъсти забележимо.

3. Комбинирайте бита сметана с извара. Разбийте до гладка смес.

4. Пресейте пудрата захар в крема и продължете да работите с миксера още 2-3 минути до пълна готовност.

5. От крема се получава плътен и деликатен крем. Веднага можете да оформите и изравните тортата. Готов!