Крем от заквасена сметана и кондензирано мляко за торта

Кремът, приготвен от заквасена сметана и кондензирано мляко за торта, е добър вариант за накисване на слоеве торта и декориране на торта. Отличава се с нежност и лекота на консистенция с отличен вкус. Кремът не изисква добавена захар и се приготвя лесно и бързо. За наистина вкусен крем са важни богатата, охладена заквасена сметана и висококачественото кондензирано мляко, така че да се разбият в пухкава маса.

Крем от заквасена сметана и кондензирано мляко за пандишпан

Кремът, приготвен от заквасена сметана и кондензирано мляко, е идеален за пандишпан, тъй като текстурата му е по-деликатна от масления крем и добре накисва пандишпаните. Дебелината на крема се определя от маслеността на заквасената сметана и можете да изберете това по ваш вкус. В тази рецепта овкусяваме крема с ванилия.

1. 
   Пригответе всички съставки за крема според рецептурните пропорции. Дръжте заквасената сметана и кондензираното мляко за крема на стайна температура за известно време. Подгответе миксер за разбиване.
2. 
   Поставете заквасената сметана в купа за разбиване и започнете да разбивате, като включите миксера на средна скорост.На части добавете 2/3 от обема кондензирано мляко към заквасената сметана, оставяйки една трета.
3. 
   След това добавете ванилова захар към разбитата маса, добавете останалото кондензирано мляко и разбийте сметаната на висока скорост за 15 минути, докато масата стане гъста.
4. 
   Поставете разбитата сметана от заквасена сметана и кондензирано мляко в хладилника за 30-40 минути, за да се стабилизира. След това време можете да започнете да сглобявате пандишпана. Вкусно и успешно печене!

Крем от заквасена сметана, кондензирано мляко и масло

Кремът, направен от заквасена сметана, кондензирано мляко с добавка на масло, е много подходящ както за накисване на медени и пандишпанови торти, така и за декориране на десерти, особено след като се охлади. Кондензираното мляко замества захарта в сметаната, а заквасената сметана добавя сочност и нежност. В тази рецепта добавете малко коняк и ванилин към крема за аромат.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Пълномаслена заквасена сметана – 1 с.л.
• Кондензирано мляко - 180 гр.
• Коняк - 60 мл.
• Масло 82,5% – 200 гр.
• Ванилин - 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, дръжте маслото на стайна температура, докато омекне.

Стъпка 2. Прехвърлете омекналото масло в купа за приготвяне на крема и постепенно налейте кондензираното мляко и започнете да разбивате с миксер на средна скорост.

Стъпка 3. Разбийте тези съставки за 10 минути, докато станат пухкави и гладки.

Стъпка 4. След това добавете заквасена сметана към тази маса, добавете коняк с щипка ванилин и просто разбъркайте с шпатула или миксер при минимална скорост.

Стъпка 5. Приготвеният крем от заквасена сметана, кондензирано мляко и масло може веднага да се използва за наслояване на тортата, а за оформяне на декора е препоръчително да се охлади за 20-30 минути. Вкусно и успешно печене!

Крем от варено кондензирано мляко и заквасена сметана

Кремът, приготвен от варено кондензирано мляко и заквасена сметана, има по-плътна и в същото време деликатна текстура, а вареното кондензирано мляко придава специален карамелен вкус. Този крем бързо насища всякакви блатове и е подходящ за изравняване и декориране на десерти. За крема използвайте богата заквасена сметана, а кондензираното мляко се приготвя предварително. Съставките трябва да са с еднаква температура, за да не се отдели крема.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Пълномаслена заквасена сметана - 400 гр.
• Варено кондензирано мляко - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, заквасена сметана и варено кондензирано мляко.

Стъпка 2. Изсипете заквасена сметана в купа за разбиване на сметана.

Стъпка 3. Заквасената сметана трябва да е студена, след което ще се разбие добре. Не е необходимо да добавяте захар към заквасената сметана, тъй като пропорцията на съставките е оптимална.

Стъпка 4. С помощта на миксер, започвайки с ниска скорост, започнете да разбивате заквасената сметана, като постепенно увеличавате скоростта. Заквасената сметана се разбива за 7 минути, докато удвои обема си.

Стъпка 5. Добавете варено кондензирано мляко към разбитата заквасена сметана.

Стъпка 6. Разбийте тези съставки за още 2-3 минути, докато стане гладка и гъста.

Стъпка 7. Приготвеният крем за торта от заквасена сметана и варено кондензирано мляко може веднага да се използва за оформяне на тортата. Приятно и вкусно печене!

Крем за торта, приготвен от заквасена сметана, извара и кондензирано мляко

В момента кремовете за торти на базата на заквасена сметана с извара и кондензирано мляко, тъй като са по-леки, са по-популярни в сравнение с маслените кремове. Този крем перфектно наслоява тортите и прави десерта вкусен и здравословен. Изварата за крема трябва да се претрие през метална цедка и като заквасената сметана да е студена.В тази рецепта използваме варено кондензирано мляко.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Варено кондензирано мляко - 1 кутия
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Извара – 200 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Лимонена киселина - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Можете да вземете готово кондензирано мляко, но е по-добре да го приготвите у дома. Цветът му се определя от времето за готвене и е 1-2 часа.

Стъпка 2. Старателно смилайте студената извара през гъсто сито, за да направите текстурата на крема мека.

Стъпка 3. Разбийте студената заквасена сметана с миксер на средна скорост, като на части добавяте варено кондензирано мляко и добавяте щипка лимонена киселина. Разбийте тези съставки за 7-10 минути.

Стъпка 4. След това добавете пюрираната извара към разбитата маса, добавете ванилин и разбийте всичко на ниска скорост за още 2-3 минути, докато стане гладко. Кремът, приготвен от заквасена сметана, извара и кондензирано мляко, може веднага да се използва за смазване на слоевете на тортата. Приятно и вкусно печене!

Крем за торта Костенурка от заквасена сметана и кондензирано мляко

За тортата "Костенурка" се използват различни кремове: крем, масло, сметана, но най-успешният вариант е кремът, направен от заквасена сметана и кондензирано мляко. За крема се използва нискомаслена заквасена сметана, а съотношението на съставките в рецептата прави крема нежен и бързо се накисва в тортите Turtle. Рецептата е проста и бърза.

Време за приготвяне: 5 минути.

Време за приготвяне: 5 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Кондензирано мляко - 200 гр.
• Заквасена сметана 25% - 400 гр.
• Сгъстител за заквасена сметана - 1 пакетче.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага пригответе според рецептата прост набор от съставки за приготвяне на крема. Ако няма сгъстител, заменете го с 1-2 чаени лъжички нишесте.

Стъпка 2.Изсипете кондензираното мляко в отделна купа, добавете към него студена заквасена сметана и използвайте миксер на ниска скорост, за да смесите добре тези съставки. Няма нужда да разбивате заквасената сметана дълго време.

Стъпка 3. Добавете сгъстител или нишесте към разбитата маса и продължете да разбивате със същата скорост още 1-2 минути, докато консистенцията на крема стане гъста. Можете да промените плътността на крема по ваш вкус с количеството на набухвателя, но е важно кремът да не капе от тортата.

Стъпка 4. Можете веднага да използвате приготвения крем от заквасена сметана и кондензирано мляко, за да накиснете тортите Turtle. Вкусно и успешно печене!

Крем за Наполеон от кондензирано мляко и заквасена сметана

Класическият крем за Наполеон е крем, но кремът от кондензирано мляко със заквасена сметана също може да бъде добър вариант. Кремът се оказва течен, така че към него се добавя специален сгъстител. Този крем напоява добре блатовете Наполеон и има приятен, леко кисел вкус, а се приготвя бързо и лесно.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Заквасена сметана 25% - 800 гр.
• Кондензирано мляко - 350 гр.
• Сгъстител за сметана – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за крема според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Изсипете охладената заквасена сметана в купа за разбиване на сметана и я разбъркайте малко с миксер на ниска скорост. След това изсипете кондензирано мляко в заквасената сметана.

Стъпка 3. Със същата скорост смесете заквасената сметана и кондензираното мляко до гладкост. Тази маса ще се окаже течна.

Стъпка 4. В него на части се изсипва настанителят, като се разбърква с миксер, за да се получи желаната гъстота на крема.

Стъпка 5. Незабавно използвайте готовата заквасена сметана с кондензирано мляко, за да смажете тортите на Наполеон. Вкусно и успешно печене!

Крем за торта от кондензирано мляко, заквасена сметана и желатин

Кремът за тортата, приготвен от кондензирано мляко и заквасена сметана с добавка на желатин, бързо се втвърдява и става като суфле, което позволява слоят на тортата да бъде по-плътен и страните на този десерт да бъдат красиво украсени. Този крем, ако желаете, може да бъде допълнен с ядки, горски плодове или захаросани плодове, което ще бъде красиво и вкусно.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Пълномаслена заквасена сметана - 800 гр.
• Кондензирано мляко - 400 гр.
• Желатин - 50 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете желатина в купа и го напълнете с чаша вода със стайна температура. Дайте на желатина 10-15 минути да набъбне.

Стъпка 2. За да разтворите желатина, пригответе водна баня, като поставите вода в тенджера и я доведете до кипене.

Стъпка 3. Изсипете заквасена сметана в купа за разбиване на сметана. Започнете да разбивате с миксер на ниска скорост. След това добавете кондензираното мляко към заквасената сметана на тънка струя и, като постепенно увеличавате скоростта, разбийте тези съставки до гладкост.

Стъпка 4. Поставете купа с набъбнал желатин върху вряща вода и го разтворете, като разбърквате с лъжица, просто не кипвайте. В разбитата смес на тънка струя се изсипва разтвореният желатин, добавя се ваниловата захар и отново се разбиват с миксер.

Стъпка 5. Приготвеният крем от кондензирано мляко, заквасена сметана и желатин все още ще бъде течен. Оставете малко време да се охлади и можете да започнете да оформяте тортата, само че в пружинна форма. След пълно охлаждане консистенцията на крема ще стане еластична. Вкусно и успешно печене!

Крем за медена торта от кондензирано мляко и заквасена сметана

Медената торта върви добре с всякакъв крем, а кремът от кондензирано мляко и заквасена сметана може да бъде добър вариант.Този крем има приятен вкус и способността да запазва формата си. Заквасената сметана и кондензираното мляко се комбинират перфектно и с леката си киселинност намаляват приятната сладост на десерта.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Заквасена сметана 25-30% - 500 гр.
• Кондензирано мляко - 150 гр.
• Лимонов сок - 25 мл.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за крема според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Поставете заквасената сметана в купа за разбиване, добавете кондензирано мляко с екстракт от ванилия и разбъркайте малко с лъжица.

Стъпка 3. Разбийте тези съставки с миксер на средна скорост за 3-4 минути.

Стъпка 4. Разбитата маса трябва да се окаже бяла и хомогенна.

Стъпка 5. Без да изключвате миксера, постепенно изсипете лимонов сок в тази смес и разбъркайте на ниска скорост.

Стъпка 6. След това увеличете скоростта и разбийте сметаната още 2 минути.

Стъпка 7. Кремът, приготвен за "Медовик" от кондензирано мляко и заквасена сметана, ще бъде доста силен и без сгъстители. Може веднага да се използва за намазване на сладкиши. Вкусно и успешно печене!