Скариди на скара

Скаридите на скара са ястие, което не се приготвя често на скара, но морските дарове се пекат на въглища просто и бързо. Важно е правилно да мариновате скаридите преди готвене и да не ги преварявате над въглищата. Тогава ще получите свежа и вкусна средиземноморска закуска за парти на открито.

Как да готвя скариди на скара?

Скаридите могат да се пекат на скара както обелени, така и с черупките. Най-добрата подправка за тези морски дарове ще бъде чесън, лимон и зехтин. Няколко минути, лека марината и вкусна и лека закуска е готова!

1. 
   Как да готвя скариди на скара? Чесънът се счуква и нарязва на много ситно.
2. 
   Изстискайте сока от половин лимон.
3. 
   Смесете олиото, чесъна, сока, наситнените стръкчета розмарин и малко сол.
4. 
   Поставете обелените скариди в марината за 10 минути и след това запържете върху въглища за няколко минути.
5. 
   Направете разрез по корема на необелените скариди, залейте ги с маринатата, посолете ги и ги запечете на скара за няколко минути.
6. 
   Останалите лимони се нарязват на четвъртинки, поставят се на скара и се запържват леко. Сервирайте лимоните със скариди и лют сос.

---

Сочни и вкусни скариди на шишчета на скара

Морските дарове, приготвени по тази рецепта, са пикантни, с ярка южна нотка. Скаридите на скара са перфектни като предястие за коктейл за приятелско парти или пикник в средиземноморски стил.

Време за готвене: 2 часа 25 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кралски скариди – 600 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Пресен нарязан розмарин – ½ ч.л.
• Къри – ½ ч.л.
• Кимион – ½ ч.л.
• Смес от смлени чушки – ¼ ч.л.
• Гарам масала смес от подправки – ¼ ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Подправките и билките се слагат в хаванче и се смилат, към подправките се добавя масло и лимонов сок, всичко се разбърква.

2. Залейте скаридите с маринатата и оставете да киснат 2 часа на хладно.

3. Накиснете шишчетата във вода, за да не изгорят при готвене на въглища.

4. Нанижете морските дарове на шишчета и ги запечете на скара за 7 минути, като ги обръщате, за да не изгорят.

5. Сервирайте скариди на скара в пикантен сос, без да ги отстранявате от шишчетата, със зеленчуци и лек сос.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шиш от кралски скариди

Шишчетата от скариди се готвят много бързо, а правилната марината подчертава яркия вкус на морските дарове. Чили сосът придава на скаридите пикантност. По-добре е да сервирате тези шишчета със сос от кисело мляко и пресни зеленчуци.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кралски скариди – 450 гр.
• чили сос – 2 с.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. В отделен съд смесете лют сос, пресован чесън, захар, сол и масло.

2. Намажете морските дарове с маринатата и ги оставете да се напоят с подправките и соса за 2 часа.

3. Поставете дървени шишчета във вода, така че да са наситени с течност и да не горят по време на готвене на въглища.

4. Направете шишчета от скариди и намажете скарата с масло, така че морските дарове да не залепват по време на пържене.

5. Гответе скариди на въглища за няколко минути от всяка страна. Сервирайте със сметана или сос от кисело мляко и резени лимон.

Лесна и вкусна рецепта за тигрови скариди на скара

Тази рецепта за скариди е в азиатски стил с нотка на джинджифил и чеснов сос. Яркият вкус на морски дарове е добре допълнен от цитрусови плодове - лайм или лимон.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Небелени тигрови скариди – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За марината:

• Лимон – 1 бр.
• соев сос - 50 мл
• Чесън – 3-4 скилидки.
• Зехтин – 100 мл
• Сух джинджифил - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Чесънът се счуква и нарязва на възможно най-ситно.

2. Лимонът се залива с вряща вода и се настъргва кората. Изстискайте сок от лимон. За да получите възможно най-много сок, поставете лимона в микровълновата за 20-30 секунди.

3. Смесете в подходящ съд лимоновия сок, олиото, наситнения чесън, цитрусовите кори и соевия сос.Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо, и добавете джинджифил на прах.

4. Небелените скариди са най-подходящи за печене на скара, тъй като при готвене запазват повече вкус и аромат на морски дарове. Нарежете вратовете на скаридите, отстранете вътрешностите и ги изплакнете. Поставете морските дарове в марината, разбъркайте добре, така че да се напоят напълно. Това ще отнеме 30-40 минути.

5. Намажете решетката на грила с олио и я загрейте леко, върху нея наредете скаридите и запечете по няколко минути от всяка страна. Сервирайте със зеленчуци и цитрусови плодове.

Невероятно вкусни и ароматни скариди в бекон на скара

Беконът добавя по-богат вкус и повече мазнини към морските дарове и зеленчуците на скара. Скаридите не изсъхват и остават сочни и вкусни. Хрупкавостта на бекона се съчетава добре с мекотата на месото от скаридите.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Големи белени скариди – 20 бр.
• Бекон - 20 филийки.
• Сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Смлян чесън – 1 ч.л.
• Пипер или чили сос – 1 ч.л.
• Масло – 50 гр.
• Чесън – 4 скилидки.

Процес на готвене:

1. Овкусете скаридите със сол и черен пипер. Чесънът се счуква и се смесва с пиперния сос. Покрийте всяка скарида със сместа и оставете морските дарове в хладилника за 2 часа.

2. Увийте всяка скарида в лента бекон.

3. Запечете морските дарове, като покриете решетката с фолио. Поставете скариди върху фолио. Гответе 12-14 минути, докато беконът покафенее и стане хрупкав.

4. Смесете маслото със ситно нарязания чесън.

5. Сервирайте скариди, увити в бекон, поръсете с олио и поръсете със ситно пресни билки.

Как да се пекат скариди във фолио на скара?

Тази рецепта за морски дарове използва бира. По-добре е да вземете сорта "lager", който дава приятна горчивина. Изобилието от подправки в комбинация с бира придава на скаридите оригинален вкус и аромат. Това ястие е най-добре да се сервира с варен ориз и лют сос.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Големи белени скариди - 0,6 кг.
• Чесън – 5 скилидки.
• чили сос – 2 ч.л.
• Мляна зира – 2 ч.л.
• Сух риган – 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1/4 ч.л.
• Едра сол - ¾ ч.л.
• Светла бира – 0,5л
• Масло – 30 гр.
• Лайм – 1 бр.
• Прясно нарязан кориандър - ¼ супена лъжица.
• Варен бял ориз – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Поставете фолио върху скарата. Направете от него кутия със стени с височина около 4 см.

2. Подредете скаридите равномерно в центъра на фолиото. Поръсете морски дарове с нарязан чесън, подправки и билки и поръсете с чили сос.

3. Върху скаридите разпределете нарязаното на парчета масло и залейте с бирата.

4. Покрийте с лист фолио и нагънете краищата, за да запечатате соковете и ароматите вътре в контейнера с фолио. Печете на скара не повече от 6-7 минути.

5. Сервирайте пикантни бирени скариди с ориз и чили сос, поръсете със сок от лайм и нарязан кориандър.

Как да изпържим скариди, мариновани в соев сос?

Когато използвате соев сос за мариноване на скариди, не е необходима сол. Скаридите се готвят много бързо, така че е важно да ги обръщате редовно и да следите степента на пържене.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Голяма скарида, обелена - 300 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Балсамов оцет – 1 ч.л.
• Пикантен кетчуп - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1.В дълбока купа смесете олиото, соевия сос, балсамовия оцет и чили кетчупа. Разбийте всичко до гладкост.

2. Изплакнете скаридите, подсушете с кърпа и поставете в марината. Разбъркайте, докато морските дарове се напоят напълно със соса и оставете на хладно място за няколко часа.

3. Нанижете скаридите на шишчета.

4. Печете шишчетата с морски дарове за не повече от 7 минути, като ги обръщате, за да не изгорят скаридите. Приготвят се много бързо.

5. Сервирайте морски дарове на скара с пресни зеленчуци и лют сос.

Проста и бърза рецепта за готвене на скариди в марината от чесън на скара

Лесна рецепта за скариди на скара. Билките и чесънът придават на морските дарове средиземноморски привкус. Важно е да се уверите, че скаридите се пържат върху въглища, които не са твърде горещи, за да не ги изсушите.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Големи необелени скариди - 1 кг
• Лимон – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смес от провансалски билки - 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изстискайте сока от лимона, нарежете чесъна на ситно.

2. Скаридите се заливат със сока, поръсват се с чесън и смес от провансалски билки и се овкусяват със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да се маринова за около половин час.

3. Накиснете дървени шишчета във вода за около 40 минути, за да не изгорят, докато готвите морски дарове на въглен.

4. Нанижете маринованите скариди на шишчета и ги запечете на скара за няколко минути от всяка страна, докато си сменят цвета.

5. Сервирайте готовите морски дарове с половин лайм и сос от кисело мляко с чесън и билки.