Заек, задушен в сметана

Ние ще ви помогнем да решите проблема с приготвянето на вкусна вечеря за цялото семейство. Заешкото месо е нежно и вкусно, особено ако знаете как да го приготвите правилно. Използвайки 8-те рецепти, събрани в тази статия, можете лесно да приготвите отличен задушен заек в заквасена сметана.

Заек, задушен в заквасена сметана в тиган

Заешкото се счита за диетично месо, но готвенето му не е толкова лесно. Ще ви кажем как да приготвите вкусно месо в сос от заквасена сметана в тиган. Това ястие върви добре с всяка гарнитура.

1. 
   Как да готвя заешко, задушено в сметана? Измийте заешкия труп и го нарежете на парчета. Предварително накиснете месото в студена вода с малко количество оцет за един час, това ще премахне специфичната миризма.
2. 
   Изсушете парчетата месо с хартиени кърпи, след това ги поставете в торба, покрийте с брашно, сол и подправки и разклатете добре.
3. 
   Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
4. 
   В загрят тиган налейте растително масло и добавете заешко месо. Запържете месото от двете страни до златисто кафяво. След това добавете маслото в тигана и гответе на слаб огън за 1-2 минути.
5. 
   В отделен тиган запържете лука и морковите, добавете червения пипер към зеленчуците.
6. 
   След това прехвърлете зеленчуците при заека, залейте с вода, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 50-60 минути.
7. 
   След това добавете заквасена сметана, мащерка и оставете да къкри още 20 минути.
8. 
   Сервирайте заешко, задушено в сметана, с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Крехък заек, задушен в сметана на фурна

За да направите заешкото месо крехко и сочно, трябва да отделите много време за готвене. Във фурната, благодарение на дългото печене, тя става ароматна, богата на вкус и много мека, особено ако я приготвите в заквасена сметана.

Време за готвене: 95 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Заешко месо - 700 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Моркови – 2 бр.
• Вода – 150 мл.
• Чесън на прах - 5 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разделете заешкия труп на части, наръсете ги със сол и смлян черен пипер.

2. Запържете месото в растително масло от двете страни до златисто кафяво.

3. След това поставете заешкото месо в огнеупорен съд.

4. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

5. Нарежете морковите на тънки лентички.

6. Запържете зеленчуците в растително масло за 3 минути.

7. Върху месото се нареждат запържените зеленчуци.

8. Изсипете вода и заквасена сметана във формата, добавете сол и подправки на вкус.

9. Покрийте тавата с капак или фолио и я поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна.Заекът се задушава 75 минути.

10. Поднесете готовия задушен заек с гарнитура от картофи или паста.

Добър апетит!

Заек, задушен с лук и сметана на фурна

Заешкото месо е нискокалоричен продукт, така че е полезно не само за възрастни, но и за храна на деца. Ще научите как да готвите заек във фурната, така че да се „топи в устата ви“ от нашата подробна рецепта.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Заек – 1-1,5 кг.
• Заквасена сметана - 250-300 мл.
• Бяло сухо вино - 100-200 мл.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Месен бульон - 200-300 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – 3 с.л.
• Мащерка - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте заешкия труп, нарежете на парчета и подсушете с хартиени кърпи. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно.

2. Загрейте растително масло и масло в тиган, запържете заешкото месо от двете страни до златисто кафяво.

3. След това в тигана, където се е пържил заекът, запържете лука за 1-2 минути. Налейте виното и продължете да къкри около 10 минути.

4. След това добавете чесън, мащерка и смес от пипер.

5. Налейте заквасената сметана и бульона, разбъркайте и посолете на вкус.

6. Поставете месото в соса, като се уверите, че течността го покрива почти напълно.

7. Покрийте съда с капак или фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5-2 часа.

8. Преди сервиране оставете ястието да престои 15-20 минути.

Добър апетит!

Сочен заек, задушен в заквасена сметана в бавна готварска печка

Ястията от заешко месо са вкусни и здравословни. Домакините често се сблъскват с проблема с жилавото месо, когато го приготвят у дома.Ще ви кажем как да приготвите сочен и вкусен заек у дома в бавна готварска печка.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Заек – 0,8 кг.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Моркови – 4 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Семена от кориандър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, нарежете на порции. Нарежете лука и морковите в произволен ред. Просто смачкайте чесъна с плоската страна на ножа.

2. Включете режим "Пържене", загрейте растителното масло в купата на мултикукъра, добавете заека и го запържете до златисто кафяво от всички страни.

3. След това добавете лука и продължете да пържите още 5 минути.

4. Поставете мултикукъра на режим „Задушаване“, добавете моркови, чесън, заквасена сметана, сол и смлян черен пипер, налейте достатъчно вода, така че течността да покрие напълно заека. Затворете капака на мултикукъра и настройте таймера за 40 минути. 10 минути преди готвене добавете куркума и кориандър.

5. Когато месото е готово, превключете на режим "Пържене" и изпарете излишната течност. Вкусното и крехко заешко месо е готово, сервирайте го горещо.

Добър апетит!

Мек заек, задушен с картофи в сметана

Сърдечно и вкусно ястие, приготвено от прости съставки, което може да се сервира дори на празнична маса. Диетичното заешко месо хармонира перфектно с картофите, така че ще ги задушим заедно.

Време за готвене: 100 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Заешко месо - 500 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Зехтин – 75 мл.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - 4 зъба.
• Магданоз – 1 връзка.
• Розмарин - 1 клонка.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Нарежете картофите на средно големи филийки.

2. Нарежете заешкия труп на порции, посолете и подправете.

3. Включете мултикукъра, изберете режим „Пържене“ за 15 минути, изсипете зехтин в купата. Скилидките чесън се счукват с плоската страна на ножа и се запържват за 1-2 минути заедно с розмарина и мащерката. След това извадете тези съставки от купата.

4. Запържете заека от двете страни до приятен загар.

5. След това добавете лука и морковите към месото, налейте вода, затворете капака на мултикукъра и активирайте режима „Задушаване“ за 20 минути. След това добавете картофите, налейте вода и заквасена сметана, добавете сол и подправки, разбъркайте внимателно. Продължете да задушавате месото и картофите още 30 минути.

6. Поръсете готовото ястие с нарязани билки и сервирайте.

Добър апетит!

Задушен заек в сметана с чесън

Кремообразният чеснов сос придава прекрасен вкус на заешкото месо и го прави меко и сочно. Има и още няколко трика за приготвяне на заешко месо, които ще разкрием в тази рецепта.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Заешки труп - 1 кг.
• Чесън - 5-6 зъба.
• Заквасена сметана – 500 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Разделете трупа на заек на части.

2. Обелете чесъна.

3. В тиган запържете месото от всички страни до приятен загар.

4. Сложете месото в тенджера с дебело дъно, посолете го и го подправете, добавете пресования чесън.

5. Поставете заквасена сметана и налейте вода, така че да покрие напълно месото.

6.Оставете съдържанието на тигана да заври, след това намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 80-90 минути. Поднесете готовото месо с гарнитура по избор.

Добър апетит!

Как вкусно да приготвите заек в заквасена сметана в котел?

Заешкото месо няма свой собствен вкус, така че е много податливо на различни ароматни подправки и добавки. Може да се пече, пържи или задушава, ще бъде еднакво добро. В тази рецепта ще задушим заека със заквасена сметана в котел.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4-5.

съставки:

• Заешки труп – 1 бр.
• Моркови – 4 бр.
• Лук – 5 бр.
• Свинска мас – 150 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Ябълка – 1 бр.
• Заквасена сметана - 0,5 л.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте заешкия труп и го нарежете на малки парчета. Нарежете свинската мас на тънки филийки.

2. Загрейте растително масло в котел и добавете свинска мас. Необходимо е да се изпари цялата мазнина от свинската мас и да се предотврати изгарянето й.

3. След това поставете заека в казана, запържете го за 5 минути от всяка страна.

4. Нарежете лука, чесъна, ябълката, билките и морковите.

5. След като месото се запече добре, добавете към него лука.

6. След 15 минути добавете морковите. Оставете да къкри 10 минути, след което налейте вода, колкото да покрие месото.

7. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри за 15-20 минути.

8. След това добавете ябълки, чесън, билки, сол и черен пипер. Разбъркайте съдържанието на казана и оставете да къкри за 15-20 минути.

9. Охладете малко готовото месо и сервирайте.

Добър апетит!

Заек, задушен с гъби в заквасена сметана

Заекът, задушен с гъби в заквасена сметана, е невероятно вкусно ястие. Вярно е, че процесът на готвене не е най-бързият.Подходящо е за обяд и вечеря, може да се сервира с гарнитура от картофи, зърнени храни и тестени изделия.

Време за готвене: 105 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Заешки бутчета – 4 бр.
• Пилешки бульон - 200 мл.
• Манатарки - 150 гр.
• Лук – 2 бр.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Заквасена сметана – 250 мл.
• Масло – 20 гр.
• Брашно – 30 гр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Мащерка - 4 клона.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Растително масло - на вкус.
• Магданоз - 3 клона.

Процес на готвене:

1. Измийте месото и го подсушете с хартиени кърпи.

2. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

3. В сгорещено олио запържете месото от двете страни до зачервяване.

4. След това запържете лука, гъбите и мащерката на среден огън. Запържете, докато цялата влага от гъбите се изпари.

5. След това добавете брашно и масло към сместа за пържене, разбъркайте, продължете да пържите още 5 минути.

6. Изсипете вино в пържените гъби и продължете да къкри за 7-10 минути.

7. След това изсипете бульона, заквасената сметана, кората от половин лимон, индийското орехче, сол и смлян черен пипер.

8. В получения сос поставете заешкото месо и оставете да къкри под капак на слаб огън за 1 час.

9. Месото се получава невероятно вкусно, поднесете го с гарнитура по избор.

Добър апетит!