Заек в бавна готварска печка

Диетичното заешко месо е полезно за възрастни и деца. Предлагаме няколко рецепти за готвене на заешко месо в бавна готварска печка. Важно е да знаете, че колкото по-млад е трупът, толкова по-крехко и по-вкусно ще бъде ястието.

Задушен заек в заквасена сметана в бавна готварска печка

Заешкото месо в заквасена сметана се оказва сочно и меко. За вкус и цвят добавяме и лук и моркови. Готовото месо може да се сервира с картофено пюре, нарязани билки и салата от пресни зеленчуци.

1. 
   Как да сготвим вкусен заек в бавна готварска печка? Нарежете го на порции, изплакнете с хладка вода и подсушете.
2. 
   Поставете парчетата труп в купа, поръсете със сол и подправка за месо и разпределете добавките върху всяко парче с ръце. Оставете да се маринова. Загрейте мултикукъра в режим "Печене", изсипете растително масло в купата.
3. 
   Поставете парчетата заек в сгорещено олио, затворете капака и гответе за петнадесет минути. След това обърнете парчетата от другата страна, затворете капака и гответе още десет минути.
4. 
   Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
5. 
   Същото правим и с морковите. Просто го смилайте с помощта на едро ренде.
6. 
   Поставете зеленчуците върху пържените парчета заек, затворете капака и задайте режим „Задушаване“ за един час.
7. 
   В отделна купа смесете сметаната, горчицата, смлян черен пипер и сол на вкус.
8. 
   Изсипете получената маса върху заека със зеленчуци.
9. 
   Продължете да къкри до пълна готовност. Ако заекът не е млад, тогава времето за задушаване ще бъде около два часа. Опитайте и определете готовността по мекотата на месото.
10. 
    Сервирайте готовия заек горещ с билки и всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Как се готви заек с картофи в бавна готварска печка?

Нека сготвим заека в бавна готварска печка с картофи. За задушаване е по-добре да използвате предната част на трупа - месото ще бъде задушено и меко. За да е сочно ястието, добавяме и зеленчуци - праз и моркови. Използвайте подправки по ваш вкус.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заек – 500 гр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Картофи - 5-6 бр.
• Праз – 1 бр.
• Черен пипер на зърна – 6-8 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Вода – 400-500 мл.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете заека на порции, измийте и подсушете. Поставете парчетата труп в купата за мултикукър, след като излеете растително масло в нея, поръсете със сол.

2. Нарежете праза на колелца. Нарежете обелените моркови на ситно.Върху заека се нареждат праз лук и моркови, добавят се зърна черен пипер и дафиновите листа.

3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри кубчета. Поставете ги в купа. Посолява се и се долива определеното количество вода. Водата трябва да достигне средата на картофения слой. Задайте режим "Охлаждане" за един час. Половин час преди края на програмата изсипете в купата наситнените скилидки чесън.

4. Поставете готовия заек с картофи в чинии, поръсете с пресни билки и сервирайте горещо на масата.

Добър апетит!

Заек в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка Redmond

Друга рецепта за заек с добавка на заквасена сметана. Тук, когато задушаваме, използваме целина - нейните стъбла ще придадат на ястието интересен вкус и приятен аромат. Поставете зеленчуците във „възглавница“ на дъното на купата, след това поставете месото и залейте със сос от заквасена сметана - много сочно.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заек – 700-800 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Стръкове целина – 2 бр.
• Заквасена сметана – 500 мл.
• Сол на вкус.
• Млян бахар - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки за грил - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете нарязан лук, настъргани моркови и нарязани стръкове целина в купата на мултикукъра.

2. Нарежете заека на парчета, изплакнете с хладка вода и подсушете. Поръсете със сол и смлян пипер. Разбъркайте с ръце. Поставете заека в купа върху зеленчукова леха.

3. Поставете заквасената сметана върху заека и я разпределете по всички парчета. Налива се вода, около 200 мл. Задайте режим "Печене" за четиридесет минути.

4.След определеното време се посолява, ако е необходимо се посолява, добавя се дафинов лист и подправки за скара. Задайте режим „Охлаждане“ за два до два часа и половина. Ако заекът е млад, може да отнеме по-малко време. Към края на готвенето пробваме месото и преценяваме степента на мекота. Сервирайте готовото месо горещо със сметановия сос, в който е задушено. Поръсете с билки при сервиране.

Добър апетит!

Сочен и мек заек със зеленчуци в бавна готварска печка

Задушен заек със зеленчуци в бавна готварска печка е добър не само заради богатия си вкус и сочност. Това е пълноценно ястие, което може да се сервира и без гарнитура. Крехкото меко месо се съчетава идеално със задушени зеленчуци.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заек – 700 гр.
• Домати – 2 бр.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Моркови – 1 бр. среден размер.
• черен пипер – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Чесън – 3 скилидки.
• Подправки за месо - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте заешкото месо, подсушете го с хартиени кърпи и натрийте със сол и подправки. Оставете да се маринова за двадесет и пет минути. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, поставете парчетата заек и оставете да се готви в режим „Задушаване“ за два часа.

2. Подгответе зеленчуците: измийте ги, обелете ги и ги подсушете. Нарязваме морковите на кръгчета, лука на полукръгчета, чушките на ситно, доматите на средно големи кубчета. Чесънът се нарязва на ситно.

3. Един час преди готовност изсипете готовите зеленчуци в купата. Посолява се на вкус.

4. След края на програмата проверете месото като надупчите парчетата с тънък нож. Ако влакната са меки, значи ястието е готово.Ако е необходимо, добавете време и продължете да къкри докато омекне. Сервирайте готовото ястие горещо, гарнирано с нарязани билки.

Добър апетит!

Крехко заешко в сметана в бавна готварска печка

Заешкото често се задушава в заквасена сметана - ферментиралата млечна добавка върви добре със заешко месо и допринася за мекотата на месните влакна. Има отлична алтернатива - крем. Те осигуряват по-малко киселинност, но все пак осигуряват същия деликатен кремообразен вкус.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Заек – 500 гр.
• сметана 20% – 250 мл.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Моркови – 1 бр. среден размер.
• Вода – 50-70 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете заека на парчета. Поръсете със сол и подправки на вкус. Разтрийте подправките върху месото с ръце.

2. Загрейте мултикукъра в режим "Пържене". Налейте растително масло, загрейте го и запържете парчетата заек до лека коричка. Извадете заека от купата. В останалото олио се изсипва наситненият лук и се запържва при бъркане до златисто кафяво. След това добавете морковите, настъргани на едро ренде, разбъркайте и запържете още три до пет минути. Върнете парчетата заек при запържените зеленчуци в купата, добавете вода, сметана, сол и черен пипер на вкус. Задайте режим "Охлаждане" за два часа.

3. След час проверете месото като го пробиете с нож. Ако влакната са меки, тогава задушаването може да бъде спряно. Ако месото е все още малко жилаво, оставете да къкри още.

4. Сервирайте готовото ястие горещо със сметанов сос. Отлична гарнитура за такова сочно ястие е картофеното пюре. Не забравяйте да поръсите с нарязани билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за заек с ориз в бавна готварска печка

Отлична алтернатива на пилафа - ястията са сходни по състав и вкус. Ако искате пухкав ориз, използвайте дългозърнест или варен на пара. Ако предпочитате по-вискозна консистенция, използвайте кръгли зърна.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заек – 700 гр.
• ориз - 350 гр.
• Лук – 120 гр.
• моркови - 160 гр.
• шампиньони - 230 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - 80 гр.
• Вода – 650 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете трупа на заек на малки парченца.

2. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и го загрейте в режим "Пържене". Изпържете парчетата заек от всички страни.

3. Към запърженото месо добавете нарязаните на кубчета моркови, наситнения лук и нарязаните на тънки филийки шампиньони.

4. Разбъркайте и запържете всичко заедно за шест до осем минути. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете вряща вода, затворете капака, задайте режим „Задушаване“ и гответе двадесет минути.

5. След определеното време добавете тънко нарязания чесън и добавете измития ориз. Ако е необходимо, долейте вряща вода. Подправете и добавете черен пипер на вкус. Задайте режима „Зърнени храни“ за двадесет и пет минути.

6. След края на програмата внимателно разбъркайте ястието.

7. Сервирайте готовия ориз със заек горещ с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Как да приготвите вкусен заек с гъби в бавна готварска печка?

Нека приготвим сочен заек, задушен в бавна готварска печка в заквасена сметана и гъби. Дивите гъби трябва да се сварят преди да се добавят към заешкото месо. Ако това са шампиньони, тогава не се изисква предварително готвене.Млади варени картофи, ориз, елда и тестени изделия са идеални като гарнитура.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заек – 750 гр.
• Гъби – 100 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Заквасена сметана 20% - 80 мл.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Подправка за месо – 12 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и го загрейте в режим „Пържене“. В сгорещеното олио се слагат лукът, нарязан на тънки полукръгчета, и наситненият чесън. Запържете, като разбърквате, докато покафенеят леко за четири минути.

2. Към запържените лук и чесън добавете предварително сварени и изцедени гъби, разбъркайте и запържете още пет минути.

3. Сега сложете нарязания на порции заек в купата. Затворете мултикукъра с капак и гответе до края на програмата.

4. След сигнала отворете капака, добавете заквасена сметана, подправка за месо и дафинов лист. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Изберете програмата „Задушаване“ и гответе два часа.

5. При задушаване се образува сос от заквасена сметана и месен сок - благодарение на него ястието е много сочно.

6. Сервирайте готовия заек с гъби и сос на масата горещ с произволна гарнитура.

Добър апетит!

Диетичен заек на пара в бавна готварска печка

Ако опциите за готвене на заек с пържене не са подходящи за вас, предлагаме диетичен метод - задушаване. За да не е сухо и безвкусно месото, използваме фолио: заешкото месо ще се готви в собствен сок. Използвайте подправки по свое усмотрение, сол на вкус.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заешко филе - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 600 – 700 мл.

Процес на готвене:

1. За този метод на готвене вземаме филе от гърба или задните крака. Нарязваме го на малки тънки филийки. Натрийте филето със сол и подправки по желание. Смлян черен пипер винаги е печеливш вариант.

2. Поставете лист фолио върху масата с лъскавата страна нагоре. Поставете парчета готово филе върху листа.

3. Покрийте с втори слой фолио и прищипете добре краищата, за да не останат дупки. Налейте приблизително посоченото количество вода в купата на мултикукъра. Инсталирайте решетката за готвене на пара. Върху него поставете филето във фолио.

4. Затворете капака и изберете режим „На пара“ за 90 минути. След края на програмата оставете месото в мултикукъра със затворен капак за още петнадесет до двадесет минути. След това внимателно отворете фолиото и извадете заешкото месо.

5. Готовото филе нарежете на парчета и сервирайте заедно с гарнитурата.

Добър апетит!