Дори никога през живота си да не сте готвили заешко месо, няма значение! Всеки може да го направи, особено ако стриктно следвате подробната рецепта със снимки стъпка по стъпка. Достатъчно е да мариновате трупа и да го поставите във фурната. Когато това крехко месо се пече в ръкав, се запазва максималното количество хранителни вещества и витамини. А деликатният и богат вкус на заешкото се съчетава с голямо разнообразие от гарнитури и зеленчуци.
Цял заек, изпечен в ръкав във фурната
За да бъде печеният заек крехък, сочен и с тънка златиста коричка, той трябва да се пече във фурната в специална торбичка за печене. Благодарение на тази топлинна обработка месото не изсъхва и има невероятна текстура.
- Заек 1 (неща)
- Лимон 1 (неща)
- Подправки за месо 1 (чаени лъжички)
- Сол вкус
-
Заек в ръкав във фурната се приготвя много лесно. Изплакваме заека обилно под течаща вода, избърсваме го с хартиени кърпи и го натриваме от всички страни с подправка и сол. -
Измийте лимона и го нарежете на кръгчета със средна дебелина. -
Поръсете трупа с лимонов сок и поставете пулпата на цитрусовия плод вътре. Поръсете трупа -
Поставете месото в ръкав за печене, завържете го от двете страни и го поставете в тава за печене. Поставете заека във фурната на 230 градуса за 60-90 минути (времето може да варира в зависимост от възрастта на животното, както и мощността на вашата фурна). -
10 минути преди да е готово, внимателно разрежете плика по дължина и запечете заешкото месо. Добър апетит!
Заек с картофи, приготвен в ръкав
Нека приготвим невероятно вкусно ястие, което е идеално както за сервиране на празничната трапеза, така и за разнообразяване на обичайната семейна диета - печен заек с картофи. Готовото ястие има вълшебен аромат и вкус.
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 2-3.
съставки:
- Заешко месо - 400 гр.
- Картофи – 4-5 бр.
- Лук – 1-2 бр.
- Дафинов лист – 3 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сол – 3 щипки.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поръсете заешкото месо със сол и черен пипер по ваш вкус.
Стъпка 2. „Освобождаваме“ лука от слоевете люспи, нарязваме го на ситно и го изсипваме към заека.
Стъпка 3. След това добавете обелени и измити под вода картофи, нарязани на средно големи парчета и дафинови листа.
Стъпка 4. Поставете заешкото месо с картофи и лук в риза за печене, добавете масло и разбъркайте енергично, за да разпределите равномерно подправките и масления дресинг. Завързваме ръкава от двете страни и го слагаме във фурната за 45 минути на 190-200 градуса.
Стъпка 5. Сервирайте ароматното ястие горещо, гарнирано с билки по желание. Добър апетит!
Крехък и сочен заек в заквасена сметана в ръкава
Когато печете заешко месо във фурната със заквасена сметана и дори с добавка на зеленчуци, това е здравословно и диетично ястие, което ще ви хареса цялото ви семейство. А когато използвате ръкав, месото се оказва невероятно крехко и сочно.
Време за готвене – 4 часа и 10 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 5.
съставки:
- Заешки бутчета – 1 кг.
- Заквасена сметана – 150 мл.
- Лук – 2 бр.
- Морков – 1 бр.
- Чесън - 2-3 зъба.
- Лимон – 1/3 бр.
- Растително масло - 2-3 супени лъжици.
- Сушени билки - ½ ч.л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе продуктите според списъка: обелете зеленчуците, изплакнете заешкото месо обилно под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2. Внимателно разтрийте краката със смес от сол и черен пипер и ги залейте със заквасена сметана с добавка на ароматни сушени билки.
Стъпка 3. Смесете бутчетата добре с маринатата и ги поставете в хладилника да се накиснат поне за три часа, а по-добре за една нощ.
Стъпка 4. Без да губите време, нарязайте обелените зеленчуци на доста големи сегменти.
Стъпка 5. Поставете месо и парчета моркови, чесън и лук в ръкава - поръсете с лимонов сок.
Стъпка 6. Завържете ръкава от двете страни и печете на 190 градуса за 50 минути.
Стъпка 7. Ястие, богато на витамини, сервирайте в комбинация с нежно картофено пюре и свежа салата. Добър апетит!
Заек със зеленчуци в ръкав за печене
Подготвяме комплексно ястие, което ще зарадва всеки, който има време да го опита - печен заек със зеленчуци. Ще „има време“, защото това ароматно и невероятно вкусно ястие „отлита“ от чиниите за броени минути.
Време за готвене - 4 часа
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Заешко месо - ½ кг.
- Картофи - ½ кг.
- Моркови – 1 бр.
- шампиньони - 100 гр.
- Чесън - 1-2 зъба.
- Смлян червен пипер - ½ ч.л.
- Подправки за месо - ½ ч.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Вземете всяка част от заека. Можете да вземете четири крака и да разрежете всеки на две части.
Стъпка 2. Мариновайте месото със сол, черен пипер, смлян червен пипер, подправки за месо и ситно нарязан чесън.
Стъпка 3. Добавете супена лъжица олио към заека, разбъркайте и покрийте със стреч фолио - приберете в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 4. Междувременно обелете и нарежете картофите на филийки.
Стъпка 5. Нарежете обелените моркови на кубчета, а гъбите - на половинки или четвъртинки.
Стъпка 6. Поръсете зеленчуците със сол и смлян пипер, залейте с останалото масло и разбъркайте.
Стъпка 7. Завържете ръкава от едната страна и поставете заешкото месо.
Стъпка 8. Поставете зеленчуците отгоре и завържете пластмасата от другата страна. Пече се 30-40 минути на 180 градуса.
Стъпка 9. След около половин час внимателно обърнете ръкава от другата страна и печете още 20 минути.
Стъпка 10. По желание поръсете горещото и ароматно ястие с наситнен зелен лук и се насладете. Добър апетит!
Сочен заек в майонеза с чесън, изпечен в ръкав
Ако изведнъж не знаете какво да готвите от заешко месо, определено го изпечете в ръкав с майонеза и чеснов сос. Месото, приготвено по този начин, се оказва невероятно сочно, ароматно и богато на вкус.
Време за готвене – 4 часа и 15 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4
съставки:
- Заешко месо - 800 гр.
- Майонеза - 130 мл.
- Чесън - 5 зъба.
- Слънчогледово масло - 20 мл.
- Подправки - на вкус.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Етап 1.Нарежете заешкия труп на порции, изплакнете под течаща вода и поставете в гевгир, оставяйки излишната вода да се отцеди.
Стъпка 2. В малка дълбока купа пригответе соса: смесете майонеза и скилидки чесън, прекарани през преса.
Стъпка 3. Добавете сол и любимите си подправки към дресинга.
Стъпка 4. Намажете добре месото с марината и го поставете в хладилника за поне 2 часа.
Стъпка 5. След като изтече времето, поставете ароматното заешко месо в ръкава и след това в съда за печене. Ако нямате ръкав, намажете тавата за печене с масло, добавете месото и покрийте с фолио - печете за час и половина. След това разрежете ръкава или отворете фолиото и запържете ястието за половин час.
Стъпка 6. Сервирайте златните части на заека с любимата гарнитура и започнете да дегустирате.
Стъпка 7. Добър апетит!
