Пилешко филе в сметанов сос

Пилешкото месо става сухо, когато се пече във фурна или се пържи в тиган. Затова много готвачи съветват да го приготвяте със сочни храни: зеленчуци, гъби и сосове. Един добър вариант е сметановият сос.

Пилешки гърди в сметанов сос в тиган

Готвенето на пиле не отнема много време, а резултатът е просто невероятен! Опитайте ястието с най-деликатната сметана, билки и подправки, комбинирани с гарнитура под формата на паста или елда.

1. 
   Как се готви пилешко филе в кремообразен сос? Проверяваме пилето за наличие на филми и хрущяли. Извадете ги и изплакнете месото под течаща топла вода. Поставете гърдите върху хартиена кърпа и подсушете.
2. 
   Нарежете месото на малки парчета.Изсипете растително масло в тигана и поставете съда на котлона. Включете котлона. Загрявам. След няколко минути добавете пилето и го запържете до златисто кафяво за 10 минути.
3. 
   Изсипете сметаната в малка тенджера и добавете горчица. Поставете го на съседната горелка и включете котлона. Дръжте го на слаб огън. Добавете сол и черен пипер към сместа, добавете масло.
4. 
   Започваме постепенно да въвеждаме брашно в сместа. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки.
5. 
   След като сосът се сгъсти, махнете тигана от котлона и изсипете соса върху пилето. Покрийте съда с капак и оставете сместа да къкри за 5 минути.
6. 
   След известно време сервирайте пилето със сос и гарнитура на масата.

Добър апетит!

Пилешко филе в кремообразен сос, запечено на фурна

Няма нищо по-хубаво от печено пилешко филе със сметанов сос - толкова нежно, меко и вкусно. Едно от основните предимства на тази рецепта е нейната простота. Приготвянето на соса не изисква огромен списък от съставки.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 4 бр.
• Подправки – 2 с.л.
• Чесън - 4 зъба.
• сметана 33% – 350 мл.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Проверете пилешкото филе за наличие на кожи, жилки и хрущяли. Отърваваме се от тях с нож. Изплакваме месото с течаща вода и го подсушаваме с хартиена кърпа или салфетки. Поставете филетата в голяма дълбока купа. Поръсете с подправките.

2. Отстранете люспите от чесъна. Нарежете го възможно най-ситно и го изсипете в купа с месо. След това добавяме сметана, сол и черен пипер.

3. Смесете всички продукти. Най-удобно е да направите това на ръка.Оставете месото да се маринова за 15-20 минути на стайна температура. Покрийте контейнера с капак или хранителен филм.

4. Включете фурната и нагласете температурата на 180 градуса. Поставете купата с месо във фурната и печете 20-30 минути. За да предотвратите пилето да стане сухо, по-добре е да се придържате към определеното време за печене.

5. След половин час извадете пилето, покрито със златиста хрупкава коричка, от фурната. Остава само да го поставите на чинии с гарнитура и например пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да готвя пилешки гърди в кремообразен сос с гъби?

Пилешкото месо е малко сухо, така че изисква мариноване преди готвене. Можете да отидете по друг начин и да приготвите филето в деликатен кремообразен сос - това е съветът на много готвачи.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции: 2-3.

съставки:

• Пилешки гърди - 500 гр.
• Масло – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Брашно – 2 ч.ч.
• Пилешки бульон - 100-150 мл.
• сметана – 100-150 мл.
• Копър - на вкус.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Започваме с подготовката на пилешкото месо. Отстраняваме излишните вени и филми, които присъстват във филето. Изплакваме месото под течаща топла вода и го подсушаваме с хартиена кърпа. Наръсете месото със сол и черен пипер. Изсипете растително масло в тигана и поставете съда на котлона, за да се загрее. Включете котлона и изчакайте една минута. След това сложете гърдите в тигана и ги запържете от всяка страна за около 4 минути.

2. Изключете котлона и включете фурната да загрява. Извадете лист за печене и го намажете леко с растително масло. Поставете гърдите.Поставете тавата за печене с пилето във фурната. Задушете на 180 градуса за 10-12 минути.

3. Докато гърдите ни се пекат, приготвяме сметановия сос. Почистете шампиньоните и лука. Измийте гъбите и копъра с топла вода, подсушете ги малко и започнете да нарязвате. Нарежете шампиньоните на средно големи парчета, а лука и копъра на ситно. Изсипете отново растително масло в тигана и поставете съда върху горелката. Включете котлона. След минута добавете лука и го запържете за 5 минути, след това добавете гъбите и отново запържете за 5 минути. Разбъркайте лука и гъбите с шпатула.

4. Поръсете съставките с брашно и продължете да ги пържите още 2 минути. Изсипете пилешкия бульон в тигана и разбъркайте съставките. Когато бульонът започне да кипи, оставете време за три минути и през това време оставете да къкри соса. Добавете сол и черен пипер на вкус.

5. Намалете котлона и започнете да добавяте сметана на малки порции. Непрекъснато интензивно разбърквайте соса.

6. Оставете да къкри още 2-3 минути. Сосът трябва да се сгъсти. Поръсете сместа с билки и леко разбъркайте всички съставки. Поставете пилешките гърди в соса и покрийте съда с капак. Ястието се оставя да къкри около 2 минути на тих огън.

7. Сервирайте пилешки гърди в сос на масата. Те могат да бъдат нарязани на филийки и поднесени като отделно ястие или приготвени като гарнитура и сервирани на порции.

Добър апетит!

Сочни и крехки пилешки гърди в кремообразен чеснов сос

Ястието се оказва много ароматно и нежно. Сметаната и чесънът заедно напълно насищат доста сухото пилешко месо и го правят много сочно, а настърганото сирене създава приятна хрупкава коричка на повърхността на месото.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции: 3-4.

съставки:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• сметана 10% – 300 мл.
• Чесън - 5 зъба.
• Лимонов сок - 1,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Проверете пилешките гърди. Ако има филми и вени, отстранете ги с остър нож. Изплакнете месото под течаща топла вода. Поставете няколко хартиени кърпи върху кухненския плот и подсушете гърдите. За по-нататъшна подготовка те могат да бъдат разполовени или оставени цели.

2. Извадете тавата за печене от фурната. Залейте с растително масло и разпределете по цялата повърхност на тавата за печене. Разпределете месото. Пилешките гърди трябва да прилягат плътно една до друга.

3. За приготвянето на соса ще ни трябва дълбок съд. Изсипете сметаната в купа, а след нея и лимоновия сок. Разбъркайте леко, докато кремът стане плътен.

4. Отделете 5 скилидки от главата чесън и отстранете люспите. След това нарежете всеки от тях на малки парчета с нож. Или използваме за целта ренде или ренде за чесън.

5. Добавете чесъна към соса и разбъркайте всички продукти до гладкост. Посолете и изсипете сместа върху пилешките гърди върху тавата за печене. Включете фурната на 180 градуса. Загрейте за няколко минути. Поставете лист за печене с пиле в сос вътре. Пече се 45 минути. Сервирайте готовото ястие на масата със зеленчуци и билки или гарнитура.

Добър апетит!

Меко пилешко филе с броколи в сметанов сос

Пилето ще е по-сочно, ако го задушите в кремообразен сос с броколи. И пилето, и броколите вървят чудесно с натрошено сирене. Затова препоръчваме преди сервиране да го поръсите върху всяка порция.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 50 минути.

Брой порции: 3-4.

съставки:

• Пилешко филе - 350 гр.
• Броколи – 300 гр.
• Лук – 70 гр.
• сметана 10% – 1 с.л.
• Кашкавал – 35 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Проверете пилешкото филе за наличие на филми и кожи. Нарязваме ги с нож и измиваме пилето в топла вода. Откъсваме няколко хартиени кърпи и изсушаваме месото с тях. Нарежете пилето на средно големи парчета и го сложете в дълбока купа. Посолете и поръсете с черен пипер месото. Внимателно разбъркайте пилето със сол и черен пипер с ръце.

2. Изсипете растително масло в тигана. Поставете съда върху горелката. Включете котлона и го загрейте. Сложете пилешките парчета в тиган и запържете до готовност на филето. Трябва да побелее. Изключете котлона и сложете парчетата пиле в чиния.

3. Обелете лука. За удобство го нарежете на две части и след това нарежете на половин пръстени. Поставете тигана отново на котлона и налейте олио в съда. Включете оборудването и оставете тигана да се нагрее. След минута добавете лука и го запържете до златисто кафяво.

4. Върнете пилешкото филе в тигана при лука. Обелете броколите, изплакнете ги с вода и подсушете. След това нарежете броколите на розички. Поставят се в тиган и се заливат със сметаната.

5. Намалете котлона и оставете соса да къкри до готовност на броколите (10-13 минути). В отделна купа настържете сиренето. Готовото ястие се разпределя в чинии и се поръсва със сирене.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилешки гърди в сметана в бавна готварска печка

Пилешкото филе със сос се оказва също толкова задоволително и вкусно, по-сочно, тъй като всъщност е на пара. Освен това е много по-лесно да го направите в бавна готварска печка.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции: 1-2.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Лук – 3 бр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• сметана – 500 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки. Почистваме лука от филми и кори. Лукът се нарязва на ситно и се слага в чиния. Включете мултикукъра, задайте режим на печене на 55 минути и изсипете растително масло в купата. Загрейте олиото, след 5 минути добавете лука и запържете в бавна готварска печка за 20 минути до златисто кафяво.

2. Отстранете ципите и жилките на пилешките гърди, измийте ги в топла вода и ги нарежете първо на продълговати парчета, а след това на кубчета.

3. Изсипете нарязаните пилешки гърди в микровълновата купа. Запържват се с лука и се разбъркват леко с шпатула. Оставете за 20 минути.

4. Изсипете 500 мл сметана в дълбока купа. Към тях добавете сол и черен пипер. Смесете съставките до гладкост.

5. Изсипете сместа при месото и лука, покрийте мултикукъра с капак и оставете сместа да къкри още 10 минути. Разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Сочни рулца от пилешки гърди в крем

Пилешките рулца са много вкусни и засищащи с ароматна сиренена плънка. Може да се сервират с пържени или печени картофи като гарнитура.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене - 55 минути.

Брой порции: 4-8.

съставки:

• Пилешко филе – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• сметана 10% – 150 мл.
• Копър – 1 връзка.
• Пармезан - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Помислете за пилешко филе. Ако има филми и вени, изрежете ги с нож. Изплакваме пилешките гърди под течаща вода и ги подсушаваме със салфетки или хартиени кърпи.С чук за месо начукайте пилешките гърди. Дебелината им трябва да бъде 0,5 см.

2. Нарежете 4 счупени парчета на две половини. Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче от двете страни.

3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изсипете растително масло в тигана. Слагаме на котлона и включваме котлона. Загрейте съда с масло за една минута. След това добавете лука и запържете до златисто кафяво.

4. Обелете морковите, измийте мръсотията с гъба и нарежете на малки кубчета. Добавете морковите към лука, запържете до омекване.

5. Извадете тавата за печене от фурната. Вземете лист фолио и го разстелете върху него. Върху всяка филийка пилешко филе се слага по една супена лъжица зеленчуци и се завиват, за да се оформят рулца. Поставете ги върху фолио.

6. Измийте връзката копър и я подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно. Залейте рулата със сметана, поръсете със сол и копър.

7. Включете фурната и задайте желаната температура (180 градуса). Покрийте рулата с друг лист фолио и поставете тавата за печене във фурната. Пече се 20 минути. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. След 20 минути извадете тавата, отстранете фолиото и поръсете рулцата със сирене. Покрийте отново и изпратете обратно за 10 минути.

8. Поднесете готовите месни ролки със сос на масата с гарнитура.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за пилешко филе в кремообразен сос от сирена

Тези съставки правят 4-5 порции пиле в сос. Ястието е подходящо за вечери в тесен семеен кръг, специални събития, както и за бърза вечеря, ако трябва да нахраните гостите.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 50 минути.

Брой порции: 4-5.

съставки:

• Пилешки гърди - 500 гр.
• сметана 10% – 350 мл.
• Масло – 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Топено крема сирене – 2-3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Розмарин – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Отрежете малко парче масло и го поставете в тиган. Поставете съда върху горелката. Вземете лука и го обелете. Избършете леко с кърпа, навлажнена с вода. Нарежете лука на половин пръстени. Включете котлона и изчакайте тигана да загрее и маслото да се разтопи. След това изсипете лука в тигана и го запържете до златисто кафяво.

2. Огледайте пилешките гърди и отстранете всички филми и кожи. Измиваме месото в топла вода. Подсушете и нарежете месото на малки парчета. Добавете пилешките кубчета към запържения лук. Поръсете съставките с розмарин и черен пипер.

3. Месото леко се запържи и леко побеля. Сега добавете топеното сирене.

4. Изсипете крема в отделна дълбока чиния или купа и добавете пшенично брашно, като разбърквате крема, за да не се образуват бучки.

5. Изсипете сместа върху пилешкото месо и лука. Изчакваме сместа да заври и посоляваме. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Сервирайте готовия сос с месо на масата с гарнитура.

Добър апетит!

Крехко пилешко филе със зеленчуци в кремообразен сос

За да приготвите ястието, можете да подготвите произволен брой зеленчуци. Зависи от вашите предпочитания. Основното е, че зеленчуците са пресни и неповредени.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции: 1-2.

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Сладък пипер - 1-2 бр.
• Подправки - на вкус.
• Мексиканска зеленчукова смес – 200 гр.
• сметана – 1 с.л.
• Кетчуп – 1 с.л.
• Мляко – 100 мл.
• Пармезан - 40 гр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Проверете пилешките гърди за наличие на филми и вени. Ако съществуват, изтрийте ги. Изплакнете месото с топла вода. Попийте излишната течност с хартиени кърпи. С помощта на остър нож разрежете гърдите по дължина на две части. Вземете тава за печене и я намажете леко с растително масло. Поставете парчетата гърди в тавата. Посолява се и се поръсва с подправките.

2. Изплакнете чушката с вода и подсушете леко със салфетка. След това го разполовяваме, обелваме го от сърцевината и изрязваме бялата кора. Измийте отново двете половини на чушката и я нарежете на ивици. Разпределете го равномерно върху пилешките гърди.

3. Върху чушката се разпределят замразени зеленчуци.

4. Поставете кетчупа и сметаната в отделен дълбок съд. След това изсипете млякото и разбъркайте съставките до гладкост.

5. Изсипете течността във формата с пилешкото месо, чушката и зеленчуците.

6. Включете фурната и я загрейте на 180 градуса за няколко минути. След това поставете тавата с готовото вътре и печете 30 минути.

7. 5 минути преди ястието да е напълно готово, настържете сиренето. Изваждаме формата с пилето и соса. Поръсете със сирене и поставете във фурната за 5 минути.

8. Сервирайте пилешкото месо със зеленчуци и сос на масата.

Добър апетит!

Вкусно пилешко филе в сметанов сос

Преди да сложите пилето във фурната, най-добре е веднага да го мариновате и поръсите със сол и подправки. В резултат на това сухото пилешко месо ще стане по-сочно и невероятно вкусно.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции: 3-4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Заквасена сметана 20% - 250 гр.
• сметана – 1 с.л.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Изследваме пилешкото филе за наличие на кожи, филми и хрущяли. Отстраняваме ги с нож. Изплакнете месото под течаща топла вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете пилешкото филе на малки парченца.

2. Изсипете малко растително масло в тигана. Слагаме на котлона и включваме котлона. Когато тиганът с олио се загрее, поставете пилето в него и запържете парчетата до златисто кафяво, 4-5 минути.

3. Добавете заквасена сметана в отделен дълбок съд и изсипете чаша сметана. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки до гладкост. Изсипете сместа в тавата с пилето.

4. Ако обичате соса да е по-пикантен, можете да добавите още подправки. Смесете съдържанието на тигана.

5. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за половин час. След 30 минути, когато месото омекне, добавете пилешкото в соса към гарнитурата и сервирайте.

Добър апетит!