Домашно приготвени пилешки хапки

Домашните пилешки хапки са вкусно топло предястие за вашето семейство или голяма компания. Готовият продукт ще ви зарадва със сочно месо и атрактивна хрупкава коричка. Сервирайте с любимите си сосове. За приготвяне използвайте доказани стъпка по стъпка рецепти от нашата кулинарна селекция.

Панирани пилешки хапки на тиган у дома

Кой не обича пилешки хапки? Сочното пилешко филе в хрупкава златиста коричка е просто неустоимо. Децата и тийнейджърите особено харесват тази храна. И ако в заведенията за бързо хранене съставът на хапките може да бъде съмнителен, то когато се приготвят у дома, тези златни пилешки парченца са винаги пресни и с високо качество. Можете да се отдадете на удоволствието да хрускате ароматно панирано пиле. В допълнение можете да сервирате всеки любим сос - вкусът на късчетата е благоприятно подчертан от сочния акомпанимент.

1. 
   Как да сготвим пилешки хапки у дома? Отстранете кожата от пилешките гърди, след това отстранете костта. Подсушете полученото филе с хартиени кърпи и разрежете наполовина по дължина. Нарязваме всяко филе на надлъжни ивици, които след това разделяме на по-къси парчета напречно на зърното. По този начин се получават заготовки за правоъгълни самородки.
2. 
   Счупете едно яйце в дълбока купа, добавете към него сол, куркума и смлян черен пипер. Разклатете всичко с вилица до гладкост. Добавете млякото и разбъркайте добре. Изсипете галетата в отделна купа.
3. 
   Загрейте растително масло без мирис в тиган. Количеството му трябва да е такова, че хапките да се изпържат добре от всички страни с вряща мазнина. Вземете всяко парче пилешко филе едно по едно и го потопете в яйчено-млечната смес. След това оваляйте бъдещата самородка в галета. При необходимост процедурата може да се повтори. В този случай панировката ще бъде по-изразена и плътна. Веднага поставете детайла в горещо масло.
4. 
   Пържете хапките за две и половина до три минути от всяка страна. Важно е парчетата да се запекат добре.
5. 
   Прехвърлете готовите хапки от тигана върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина от панировката. След като изсъхнат, наредете хапките върху чиния за сервиране и сервирайте горещи. Доматен доматен сос би бил страхотно допълнение.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за хапки с пилешки гърди на фурна

Всяко ястие може да се приготви по такъв начин, че да е възможно най-здравословно. Това важи и за пилешките хапки. Обичайната бърза храна от пържено пиле може да бъде доста „правилна“, ако пърженето се замени с печене, галета с овесени ядки и традиционния придружаващ кетчуп с домашен ароматен доматен сос. Това ястие няма да остави никого безразличен.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки гърди – 4 бр.
• Овесени люспи "екстра" - ½ супена лъжица.
• Галета - ½ с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Сусам - 2 с.л.
• Чесън на прах – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Домати – 2 бр. среден размер.
• Лук – 1 бр. среден размер.
• Чесън – 1 скилидка.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сух риган – 1 ч.л.
• Прясна мащерка - 1 клонка.
• Смлян черен пипер - щипка.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата и костите от пилешките гърди и подсушете полученото филе добре с хартиени кърпи. Нарежете на продълговати парчета напречно на зърното.

2. Счупете яйцето в купа, добавете малко сол към него и разбийте добре с вилица до гладкост. В друг съд изсипете допълнително овесени ядки, галета, сусам, чесън на прах и сол на вкус. Смесете сухите съставки, така че да се разпределят равномерно по целия обем.

3. Вземете всяко парче пилешко филе и го потопете в яйчената смес. След това се овалва в готовата суха смес, така че да се покрие с панировка от всички страни.

4. Намажете формата или тавата за печене с една супена лъжица зехтин. Наредете панираните парчета. Загрейте фурната на 220 градуса.Поставете пилешките хапки на средното ниво на вече загрятата фурна и веднага намалете температурата на 180 градуса. Пече се десет-петнадесет минути. Веднага щом повърхността леко покафенее, изваждаме готовите хапки от фурната, за да не ги изсушим.

5. За да приготвите доматения сос, доматите се нарязват напречно и се попарват с вряща вода. Отстранете отделената кожа. Разполовете и отстранете семките. Нарежете готовата каша на малки кубчета. Обелете и нарежете лука. Освобождаваме чесъна от люспите и го прекарваме през преса.

6. Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган и изсипете в него чесъна. Щом малките му парчета започнат да цвърчат, веднага добавете лука и разбъркайте. Запържете го, докато стане прозрачен и леко покафенее - това ще отнеме пет до седем минути. След това добавете нарязани домати, доматен сос, билки, сол, гранулирана захар и смлян черен пипер. Разбъркайте и продължете да готвите, като разбърквате за десет минути. Оставете готовия сос да изстине напълно.

7. Прехвърлете горещите хапки от тавата за печене в чиния за сервиране. Сервирайте с готов доматен сос.

Добър апетит!

Хрупкави пилешки хапки в галета на фурна

Ако печете пилешки хапки във фурната, а не пържите, можете значително да намалите тяхното калорично съдържание и като цяло да „вместите“ ястието в рамките на правилното хранене. За да сме сигурни, че хапките вътре са сочни, а панировката остава хрупкава и прилепва плътно към месото, използваме малки трикове. Към галетата добавете настъргано сирене - по време на печенето то ще се разтопи и ще се получи плътна златисто-кафява коричка.И преди директно паниране, потопете всяко парче филе в подправено кисело мляко - киселинността на ферментиралото мляко ще направи месото на хапката особено нежно.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе - 700 гр.
• Натурално кисело мляко - 50 мл.
• Галета – 1 с.л.
• Твърдо настъргано сирене - 2 супени лъжици.
• Масло – 2 с.л.
• Сушен риган - ½ ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Подсушете пилешкото филе с хартиена кърпа. Нарежете на ситно. Важно е да се направи разрез напречно на зърното - такива резени тогава се дъвчат по-лесно и се възприемат като по-нежни.

2. Изсипете галетата в купа. Между другото, можете да използвате както готови от магазина, така и направени от стар бял хляб, натрошен в блендер. Настържете твърдото сирене на ситно ренде. Пармезанът е много добър на вкус и текстура. Размекнете маслото до пластичност. Смесете сиренето, маслото и солта с галетата. Разтрийте трохите с ръце, така че всички сухи съставки да се разпределят добре една с друга.

3. В отделна купа сложете натуралното кисело мляко, щипка сол и сух риган. Разбъркайте старателно.

4. Потопете всяко парче филе в сместа с кисело мляко, така че да го покриете от всички страни.

5. След това прехвърлете филето върху галета и обилно го поръсете с готовите трохи.

6. Покрийте формата или тавата за печене с намаслен пергамент. Поставете панирани хапки върху пергамент. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете пилешките хапки върху средната решетка на вече гореща фурна и печете за двадесет и пет до тридесет минути.

7.Прехвърлете готовите хапки от тавата за печене в чиния за сервиране и сервирайте горещи. Салата от пресни зеленчуци и билки ще бъде отлично допълнение.

Добър апетит!

Вкусни домашно приготвени пилешки хапки със сирене

Много вкусна разядка! Сочно пиле, еластично кремообразно сирене и хрупкава златисто кафява панировка - тази комбинация вече се превърна в класика и обичана по целия свят. За да гарантираме, че пълнежът от сирене пасва в центъра на самородката и не изтича по време на пържене, ние използваме филето не на цели парчета, а под формата на нарязана кайма. Това ще ви позволи както да „запечатате“ сиренето, така и да придадете на детайла желаната форма и размер.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Галета – 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сушен риган - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подсушете пилешкото филе с хартиена кърпа. След това трябва да приготвите кайма от него. Можете да направите това с помощта на месомелачка със средна приставка или да нарежете пилешкото на ситно с нож. Готовата кайма се посолява на вкус, счупва се яйцето и се разбърква добре с ръце. Масата трябва да стане по-вискозна.

2. Нарязваме твърдото сирене на малки кубчета или правоъгълници в зависимост от това каква форма искаме да придадем на хапките. Отделете малка част от каймата с ръцете си, оформете я на плоска торта, поставете парче сирене в центъра и защипете краищата на каймата. Разточваме късчето между дланите си, правейки повърхността му гладка и придавайки на детайла желаната форма. Така оформяме хапки от цялото количество кайма и сирене.

3.В купа се смесват брашното, галетата, солта, смлян черен пипер и сух риган. В получената суха смес оваляйте добре каймата.

4. Загрейте растително масло без мирис в тиган. Количеството му трябва да е такова, че хапките да плуват свободно в него - това гарантира равномерна златистокафява коричка и гладка, недеформирана повърхност. Парчетата се слагат в сгорещена мазнина и се пържат на средна температура на котлона за три-четири минути, докато се образува златиста коричка от всички страни.

5. Извадете готовите хапки от фритюрника и веднага ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. След като изсъхнат, прехвърлете хапките в чиния за сервиране и сервирайте топли. Страхотно допълнение ще бъде доматеният сос.

Добър апетит!

Как да си направим домашни пилешки хапки в корн флейкс?

Корн флейксът е страхотен като панировка за хапки. Хрупкавата коричка с тях е може би дори по-интересна и вкусна, отколкото с класическите пшенични галета. Избираме зърнени храни без добавена захар. Те са лесни за намиране на диетичните щандове в почти всеки магазин. Готовите хапки са вкусни както топли, така и студени. Те са удобни за носене със себе си на път като лека закуска.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Корн флейкс – 6 с.л.
• Вода – 150 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Лют червен пипер – 1/3 ч.ч.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1.Подсушете пилешкото филе с хартиена кърпа. Ако има останали вени и филми, трябва да ги премахнем. Нарежете филето на малки парченца напречно или на ленти.

2. Счупете едно яйце в купа, добавете определеното количество брашно и налейте вода.

3. Смесете всичко заедно с бъркалка до гладкост.

4. Към полученото тесто добавете подправки: смлян черен пипер, червена люта чушка, червен пипер и сол на вкус. Разбъркайте отново добре, за да се разпределят равномерно подправките в тестото.

5. Поставяме корнфлейкса в дебел найлонов плик и го разточваме върху него с точилка - натрошаваме едрия флейкс на по-малки частици. Като алтернатива можете просто да смелите люспите в купа на блендер, като в този случай трохите ще бъдат по-фини и коричката на готовите хапки ще бъде по-малко структурирана. Изсипете зърнените култури в купа. Потопете всяко парче филе в тестото и след това веднага го прехвърлете върху готовия корнфлейкс. Оваляйте парчетата в трохи от всички страни.

6. В тиган загрейте растително масло без мирис, колкото да покрие дъното с два сантиметра слой. Поставете парчета пиле в царевични трохи в сгорещено олио. Запържете хапките до златисто кафяво от всички страни.

7. Прехвърлете готовите хапки от тигана върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да се отцеди. Поставете предястието в чиния за сервиране и сервирайте горещо. По желание можете да поръсите с билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки хапки в чипс

Вероятно всеки обича пилешки хапки. Сочното пилешко филе върви идеално с хрупкава панировка и оставя малцина безразлични.Добавяйки различни съставки към галета, можете да играете с вкус и да експериментирате всеки път. В тази рецепта предлагаме да използвате чипс. Първо трябва да ги смелите до получаване на трохи. Готовите хапки ще имат подчертан вкус на картофи и особено хрупкава коричка.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Галета – 100 гр.
• Картофен чипс - 20 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Пригответе пилешкото филе: изсушете го с хартиена кърпа, изрежете вените и филмите, ако има такива. Пилешките гърди са идеални за хапки, но можете да направите това предястие и от други части на птицата. Нарежете филето на малки продълговати парчета.

2. Смелете чипса на средно големи трохи. Можете да използвате блендер за това или просто да прекарате точилка върху торбата с чипс.

3. В купа смесете чипса с трохите и галетата.

4. В друга купа сипете брашно и оваляйте всяко парче пилешко филе в него.

5. Разбийте яйцето в третата купа, добавете щипка сол и смлян черен пипер, разклатете добре с вилица. След като ги потопите в брашно, потопете парчетата пиле в яйчената смес.

6. След това поставете хапките, мокри от яйцето, в смес от крекери и чипс, поръсете със сухи трохи от всички страни.

7. Обработете по този начин всички парчета пиле.

8. В тиган загрейте достатъчно растително масло без мирис, за да покрие дъното със слой от един до един и половина сантиметра.Сложете парчета пиле в чипс в сгорещено олио. Пържете хапките до златисто кафяво, две до три минути от всяка страна. Важно е да не препечете крехкото филе на котлона, за да не го изсушите. Щом се образува златистокафява коричка, хапките са готови.

9. Прехвърлете готовите хапки от тигана върху хартиена кърпа и оставете излишното да попие в нея.

10. Поставете предястието в чиния за сервиране и сервирайте горещо. Допълнително сервирайте кетчуп или друг любим сос.

Добър апетит!

Пилешки хапки за деца у дома

Децата никога няма да откажат пилешките хапки. Дори малките придирчиви хора се наслаждават на сочно пиле, покрито с хрупкава златистокафява панировка. И ако хапките в заведенията за бързо хранене нямат идеалния състав, тогава у дома можете да приготвите напълно здравословно ястие и да го дадете на децата без страх.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки гърди - 600 гр.
• Галета – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Яйца – 4 бр.
• Провансалски билки - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата и костите от пилешките гърди, измийте и подсушете. Изсушете полученото филе, нарежете го на надлъжни плочи и след това ги нарежете на дълги ленти.

2. Разбийте яйцата в купа, добавете сол на вкус, малка щипка смлян черен пипер и провансалски билки. Разклатете добре с вилица, докато стане гладка.

3. Изсипете брашното във втората купа, галетата в третата.Всяка лента пилешко филе първо се потапя от всички страни в брашно, след това се потапя в яйчената смес и след това обилно се поръсва с галета. По този начин обработваме всички парчета гърди.

4. Намажете формата или тавата за печене с растително масло без мирис. Поставете готовите хапки в тава за печене и поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна на средно ниво. Печете двадесет до двадесет и пет минути, докато коричката покафенее на повърхността.

5. Прехвърлете готовите златисти хапки от тавата за печене в чиния за сервиране и сервирайте горещи. Салата от пресни зеленчуци и домашен кетчуп винаги са добра добавка.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за мляни пилешки хапки

Нагетсите могат да се приготвят не само от цели парчета пилешко филе, но и от мляно месо. Тази опция ще се хареса на тези, които обичат по-меката и деликатна текстура на месото. Фибрите вече не се усещат тук, а пулпата на закуската е по-нежна. Освен това е лесно да смесите всякакви допълнителни съставки с кайма и да придадете на хапките желания вкус. В този случай предлагаме да се спрете на сирене – това е печеливша опция.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр.
• Галета – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л
• Яйца – 3 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Пилешката кайма може да бъде закупена готова или приготвена в домашни условия. В последния случай можете да сте напълно уверени в качеството на каймата и да я давате на децата без страх.

2.Сложете каймата в купа, счупете едно яйце в нея, добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте добре всички съставки и разбийте масата малко с ръце, така че да стане малко по-вискозна.

3. Три твърдо сирене на едро ренде.

4. Счупете останалите две яйца в една купа и ги разбийте старателно с вилица с щипка сол до гладкост. Изсипете брашно във втора купа. В третата поставете галета.

5. Оформете хапки с желаната форма от пилешка кайма. Обработваме ги добре в дланите, за да изгладим повърхността. Оваляйте парчетата в стърготини от кашкавал.

6. След това оваляйте всяка хапка в брашно, след което потопете в яйчената смес. Накрая оваляйте хапките в галета. Ние обработваме всички хапки по този начин.

7. В тиган загрейте достатъчно растително масло без мирис, за да покрие дъното със слой от два до три сантиметра. Нагетсите трябва да плуват свободно при пържене. Поставете панираните пилешки парчета във вече сгорещеното олио. Пържете до златисто кафяво, една и половина до две минути от всяка страна.

8. Важно е да не преварявате деликатните продукти, за да не ги изсушите. Щом се образува златиста коричка, хапките са готови.

9. Извадете готовите хапки от фритюрника и ги поставете върху хартиена кърпа - излишната мазнина ще се абсорбира в хартията и готовата закуска ще бъде по-малко калорична.

10. Поставете хапките в чиния за сервиране и сервирайте горещи с кетчуп или друг любим сос.

Добър апетит!

Сочни и хрупкави пилешки хапки без галета

Предлагаме една много интересна алтернатива на галета за хапки, която дори не изисква яйца.Коричката обаче се получава много апетитна и хрупкава, а пилешкото месо е невероятно сочно. Цялата тайна е в поетапната обработка на парчета филе с брашно и вода. След като сте приготвили хапки веднъж по този метод, може да не искате да се върнете към класическите галета.

Време за готвене: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Филе от гърди – 2 бр.
• Червена чушка - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Сух джинджифил – 2/3 ч.л.
• Сол – 2/3 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Вода – 30 мл.
• Брашно – 500 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на малки парчета напречно на зърното.

2. Поставете парчетата филе в купа. Отгоре поръсете следните подправки: смлян червен пипер, смлян черен пипер, сух джинджифил на прах и сол. Залива се със зехтин и вода в определеното количество. Всичко се разбърква добре, така че всяко парче филе да се покрие от всички страни с течност и подправки. Оставете пилето да се маринова за десет до петнадесет минути.

3. Изсипете брашно в широк съд със стени. Част по част поставете маринованите парчета филе директно в брашното и ги оваляйте от всички страни.

4. Изсипете вода със стайна температура в дълбока купа. Поставете издълбаните в брашно парчета филе в гевгир и ги потопете във вода за няколко секунди. Задачата на този етап е да навлажнете добре брашното върху повърхността на филето. След потапяне във вода оставете влагата да се отцеди малко.

5. След това отново оваляйте филето плътно в брашно. За да изтръскате излишното брашно от повърхността, поставете парчетата в друг сух гевгир и потупайте ръба с длан - брашното ще поръси.

6.В тенджера или дълбок тиган загрейте голямо количество растително масло без мирис. Количеството му трябва да е такова, че хапките да плуват свободно и да се изпържат от всички страни. Потопете панираните филета в напълно сгорещено олио и ги пържете седем-осем минути на средна температура, като от време на време ги обръщате, за да се получи равномерна коричка. След като се изпържат, прехвърлете готовите хапки в сито, за да се отцеди излишното масло.

7. Поставете готовите хапки в чиния за сервиране и сервирайте горещи.

8. Филето в тази панировка се оказва много нежно и сочно. С хрупкава пшенична коричка – перфектната комбинация.

Добър апетит!

Как да си направим пилешки хапки Макдоналдс у дома?

Предлагаме ви една доста бърза и напълно проста рецепта за хапки, които стават толкова вкусни, колкото тези в Макдоналдс. Очевидното предимство на домашно приготвените хапки е, че можете напълно да контролирате състава на ястието и качеството му никога няма да бъде под съмнение. Това е особено важно, ако в семейството има деца. За да не претоварвате стомаха, най-добре е да сервирате хапки с лека зеленчукова гарнитура и домашен доматен сос - това е вкусно и здравословно.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Филе от гърди – 2 бр.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – ½ с.л.
• Галета – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изсушете филето от пилешки гърди с хартиена кърпа, отрежете всички филми и вени, ако има такива. След това нарежете месото на малки тънки парчета напречно на зърното.

2.Сложете парчетата филе в купа, поръсете ги със сол и смлян черен пипер на вкус и разбъркайте с ръце. Оставете пет до десет минути на стайна температура, така че филето да се маринова малко.

3. Докато филето се маринова, счупете яйцата в една купа, посолете ги леко и разбийте добре с вилица до гладкост. Изсипете брашното във втората купа, галетата в третата.

4. Всяко парче пилешко филе първо оваляйте от всички страни в брашно, след това го потопете в яйчената смес, а след това го поръсете обилно с галета. Отърсете излишната галета, за да не загори трохите в маслото по-късно. По този начин обработваме всички парчета гърди.

5. В тиган загрейте растително масло без мирис в такова количество, че да покрие дъното на съда със слой от един сантиметър. Готовите хапки се поставят във вече сгорещено олио и се пържат по две-три минути от всяка страна до златисто кафяво.

6. Прехвърлете готовите горещи хапки от тигана с масло върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. След това прехвърляме парчетата в чиния за сервиране и сервираме. Отлична гарнитура ще бъде салата от пресни зеленчуци и домашен кетчуп.

Добър апетит!