Пилешки сърца

Пилешките сърца са истинско удоволствие за всеки любител на обилния обяд. Страничните продукти са сравнително евтини, но те са просто склад от витамини за човешкото тяло. По-долу можете да намерите 10 рецепти за приготвяне на пилешки сърца стъпка по стъпка със снимки и да изберете от тях, може би дори повече от една идеална рецепта.

Вкусни пилешки сърца в сметанов сос

Пилешките сърца в сметанов сос са много сочно, ароматно ястие, което върви добре с различни гарнитури. Пилешките сърца се приготвят доста лесно. Основното нещо е да задушите добре пилешките сърца, тогава сочността на месото и соса ще бъде идеална.

1. 
   Първо, нека подготвим пилешките сърца за по-нататъшно готвене. Изплакваме ги добре под течаща вода и ги поставяме в дълбока купа.
2. 
   След това отрежете останалите кръвоносни съдове и мастната тъкан върху дъска за рязане. Спокойно изхвърляме всички дреболии и слагаме сърцата в купа.
3. 
   Обелете лука и го изплакнете с течаща вода. Вземете една глава лук и я нарежете много ситно на малки кубчета.
4. 
   Нарежете втората глава лук на едри парчета, приблизително колкото самите сърца, и ги сложете в отделна чиния.
5. 
   В тиган, за предпочитане дълбок, сложете парче масло и налейте малко растително масло. Поставете тигана на среден огън и изчакайте маслото да се разтопи и загрее. След това добавете ситно нарязания лук и разбъркайте добре с шпатула или лъжица. Запържете лука, докато стане златист и започне да мирише. След това добавете пилешките сърца към лука, разбъркайте отново всичко добре, докато всичко стане хомогенно. След това увеличете котлона до максимум. Това е необходимо, така че водата, която е в сърцата, бързо да се изпари, а самите сърца да се запържат леко преди задушаване.
6. 
   След това вземаме едро нарязания лук, добавяме го в тигана и разбъркваме всичко добре. Големият лук е необходим не за аромат и вкус, а за да не е сухо ястието и да има желаната дебелина.
7. 
   Веднага след като хвърлите лука и разбъркате всичко, трябва да налеете вода в тигана, така че да покрие сърцата и лука с един пръст. След това отново намаляваме котлона и оставяме всичко да къкри под капак поне час. Въпросът е, че колкото по-дълго всичко се задушава, толкова по-нежни ще бъдат сърцата.След като сърцата и лука се задушат, посолете и поръсете с черен пипер на вкус и постепенно добавете брашно, като непрекъснато разбърквате ястието, за да няма бучки.
8. 
   След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и покрийте с капак. Когато всичко заври, трябва да оставите ястието да къкри още 4-5 минути. Не трябва да къкри дълго време - заквасената сметана може да се отдели от продължителното варене.
9. 
   След като къкри, изключете котлона и оставете ястието да вари още 5-7 минути. Когато сърцата се накиснат, сложете ги в чиния и сервирайте. Сърцата ще бъдат страхотни и сочни.

Добър апетит!

Пилешки сърца, пържени в тиган с лук и моркови

Пилешките сърца, пържени с лук и моркови, могат да се превърнат в истинско произведение на изкуството. Можете да ги сервирате с картофено пюре или печени картофи дори на празнична трапеза. Следвайте внимателно указанията на рецептата и получете страхотно топло ястие за обяд.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Бял лук – 3 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Най-важната и трудоемка част от приготвянето на сърца със зеленчуци е подготовката на вътрешностите. Сърцата трябва да се измият много добре, след което да се почистят от плявата и мазнината. След като сте обелили сърцата, разрежете всяко на две.

2. Загрейте растително масло в дълбок тиган, след което добавете пилешките сърца и ги запържете равномерно от всички страни.

3. Докато сърцата се пържат в тиган, започнете да приготвяте зеленчуците. Обелете лука и морковите и след това ги изплакнете обилно под течаща вода. Настържете морковите на средно ренде и веднага ги сложете в тигана със сърцата.

4.След това нарежете лука на пръстени или половин пръстени и ги поставете в тиган със сърца и моркови. Смесете съставките и оставете да къкри под капак за около пет минути.

5. След това комбинирайте заквасена сметана със сол, смлян черен пипер и пречистена вода. Сосът трябва да е толкова, че течността да покрие напълно ястието в тигана. Покрийте съда със сърцата и ги оставете да къкри на слаб огън за около тридесет минути, тогава сърцата ще бъдат сочни и меки.

6. Сервирайте вкусни люти сърца с лук и моркови с картофени или зеленчукови ястия, можете да добавите билки или любимия си сос.

Добър апетит и кулинарен успех!

Как се готвят пилешки сърца в бавна готварска печка?

Можете лесно да приготвите много сочни и добре задушени пилешки сърца с помощта на бавна готварска печка. Благодарение на равномерното разпределение на температурата в купата, ястието ще се загрее равномерно и ще остане много сочно, запазвайки целия сок.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Бял лук – 3 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Сушени зеленчуци - 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Приготвянето на карантия е най-важната част от приготвянето на вкусно и сочно ястие. Сърцата трябва да се измият най-старателно, след което внимателно да се почистят от плявата и мазнината. След като сте обелили всички сърца, можете да ги разрежете на две или по-малки. Или можете да ги оставите цели.

2. Добавете растително масло в купата на мултикукъра и включете режима „Пържене на месо“ за десет минути. Поставете пилешките сърца в купа и ги запържете от всички страни до златисто кафяво.

3.Докато сърцата се запичат в олиото, обелете и измийте лука и морковите. Морковите се нарязват на много ситно или се настъргват на средно ренде. Поставете морковите в купата на мултикукъра с пържените сърца и включете режима „Пържене на зеленчуци“ за още десет минути. Разбъркайте съставките и затворете капака на уреда.

4. След това нарежете лука на пръстени или половин пръстени и ги изпратете в бавната готварска печка с морковите със сърца. Разбъркайте съставките и продължете да ги готвите, затваряйки капака, докато режимът мултикукър приключи.

5. След като мултикукърът сигнализира за края на програмата, поставете заквасена сметана в купата. Добавете сол, черен пипер, смлени сушени билки и разбъркайте добре съставките. Налейте достатъчно вода в уреда за бавно готвене, така че сосът да покрие напълно сърцата. Включете режим „Гасене“ за един час и затворете капака на устройството.

6. Ако е необходимо, добавете малко вода в мултикукъра по време на готвене, за да не изсъхне ястието и да се свари добре. Оставете готовите сърца да се запари за десет минути и сервирайте.

Крехки пилешки сърца в кремообразен сос

Карантиите, задушени в сметана, са много нежно и апетитно ястие, което няма да остави никого безразличен. Това горещо ястие върви добре с картофено пюре, паста, ориз и елда. Най-деликатните сърца в сметана със сигурност ще ви покорят с отличния си вкус.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Бял лук - 300 гр.
• сметана (25% и повече) - 350 мл.
• Трапезна сол - на вкус
• Смлян пипер – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете пилешките сърца обилно под течаща вода. След това трябва да ги почистите от всички филми и внимателно да премахнете мастните израстъци.Можете да изрежете сърцата или да ги оставите цели - по ваша преценка.

2. Загрейте растителното масло в дълбок тиган, след което сложете пилешките сърца там и ги запържете до златисто кафяво на доста силен огън. Трябва да са румени и апетитни на вид.

3. В същото време обелете белия лук и го изплакнете в ледена вода. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, след което поставете лука в тиган с вътрешностите. Разбъркайте съставките, намалете котлона до среден или малко по-слаб и запържете всичко заедно за около пет до седем минути.

4. Посолете и поръсете ястието с черен пипер, може би добавете още малко от любимите си подправки. След това започваме да наливаме на тънка струйка сметаната в тигана със сърцата и лука, като разбъркваме ястието.

5. Покрийте тигана със сърцата и оставете да къкри поне половин час, така че сърцата да са меки и сочни. Ако е необходимо, в краен случай се добавя малко мляко в тигана (ако сърцата са още корави).

6. Оставете готовите сърца да престоят покрити поне пет-десет минути, след което ги сервирайте с любимата си гарнитура.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки сърца с картофи

Много хора обичат задушени картофи и добавят много различни продукти към ястието - гъби, месо и черен дроб. Отличен вариант за приготвяне на картофи с вътрешности са картофите, задушени със сърца. Обилен обяд или много обилна вечеря - във всеки случай с такова ястие никой няма да остане гладен.

съставки:

• Картофи – 1,5 кг.
• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Големи моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Подправки - на вкус
• Трапезна сол - на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, след което ги изплакнете обилно под студена течаща вода. Отстранете всички останали очи или черни петна, след което поставете клубените в купа с ледена вода.

2. Измийте и обелете морковите, след което ги поставете в купа при картофите. След това започнете да приготвяте пилешките сърца. Те трябва да се измият добре и след това да се отстранят плявата и мазнината. Нарежете сърцата на ситно и започнете да пържите.

3. Поставете растително масло в тиган с дебело дъно и леко го загрейте. Поставете пилешките сърца в сгорещено олио и ги запържете леко за пет до седем минути. След това добавете нарязания лук към сърцата и запържете сместа от продуктите за още пет минути.

4. В това време нарежете картофите на кубчета или произволни парчета, морковите настържете на едро ренде. Сложете нарязаните картофи и настърганите моркови в тигана със сърцата, разбъркайте. Поставете дафинов лист в съд и напълнете контейнера с храна, така че почти да покрие картофите.

5. Поставете тенджерата на средна температура и когато ястието започне да завира, намалете котлона. Картофите с пилешки сърца се задушават поне час, докато сърцата омекнат добре и картофите започнат да се разтичат.

6. Около десет минути преди да изключите котлона, добавете сол и подправки към ястието и не забравяйте да добавите заквасена сметана. Ястието се разбърква добре и се довежда до готовност.

Проста и вкусна рецепта за пилешки сърца на фурна

Много просто и задоволително ястие, което по никакъв начин не отстъпва по вкус на сърцата, пържени в тиган.Запасете се с добро настроение и свободно време, а след това започнете да приготвяте вкусно и ароматно горещо ястие.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Бял лук - 200-300 гр.
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Пълномаслена заквасена сметана – 1 с.л.
• Сушени зеленчуци - 2 ч.л.
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Обелете лука, след което го изплакнете със студена вода. Нарежете го на половин пръстени, след това сложете маслото в тиган и го загрейте.

2. Поставете нарязания лук в загрят тиган и го запържете до златисто кафяво на умерен огън, като разбърквате лука редовно.

3. Изплакнете пилешките сърца под течаща вода, след което ги почистете старателно от плюнките и мазнината. След това поставете сърцата в купа и към тях добавете запържения лук.

4. Поставете заквасена сметана, сол и подправки в купа със сърца и лук. Разбъркайте добре всички съставки и ги поставете в огнеупорна форма за печене. Покрийте тавата с фолио или капак, ако имате.

5. Поставете формата със сърца в предварително загрята на 200 градуса фурна и ястието се пече 45 минути при постоянна температура. Когато ястието е готово го сервирайте директно в съда за печене, след като махнете фолиото.

Вкусни сърца в соев сос

Оригинална и много проста рецепта за приготвяне на пържени пилешки сърца. Поради факта, че вътрешностите ще бъдат мариновани в соев сос, сърцата ще се окажат меки и много нежни. А соевият сос ще добави специален аромат и пикантност към ястието.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Смлян пипер – ½ ч.л.
• Сух смлян чесън – 1-2 ч.л.
• Натурален соев сос - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Дървени шишчета

Процес на готвене:

1. На първо място, трябва да измиете пилешките сърца под течаща вода. След това започнете да ги приготвяте: почистете вътрешностите от филма и излишната мазнина с помощта на остър нож. Внимавайте да не повредите сърцата или да ги срежете.

2. Поставете сърцата в дълбока удобна стъклена купа и полейте със соевия сос и по-голямата част от растителното масло. След това добавете смлян пипер и смлян сух чесън. Разбъркайте всичко добре, след което оставете сърцата да се мариноват поне за половин час на стая.

3. След определеното време започнете да пържите ястието. За да направите това, трябва да нанижете пилешки сърца на дървени шишчета, като ги притиснете плътно едно към друго.

4. В тиган, достатъчно голям за дървени шишчета, загрейте останалото растително масло и нагласете котлона на умерен. Поставете шишчетата със сърца в тиган и след това добре запържете ястието, като редовно завъртате шишчетата около оста им.

5. Когато сърцата са равномерно изпържени от всички страни, сервирайте вкусния импровизиран кебап на масата. За красота можете да поръсите готовото ястие с пресни билки, печени сусамови семена или други добавки по ваш вкус.

Задушени пилешки сърца с черен дроб

Когато трябва бързо да приготвите вкусна, обилна вечеря, пилешките сърца с дроб са идеален вариант. Те се съчетават перфектно с всякакви гарнитури и, ако са приготвени правилно, ще зарадват всеки гурме.

съставки:

• Пилешко сърце - 350 грама
• Пилешки черен дроб - 350 грама
• Лук - 2 бр
• Майонеза - 200 грама
• Сол/пипер - на вкус
• Сушен лавров лист - 2 листа
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици
• Сух копър и магданоз - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме сърцата и черния дроб под течаща вода и внимателно отстраняваме химена, отрязваме мазнините и кръвоносните съдове, а също така старателно измиваме кръвните съсиреци.

2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. В същото време загрейте тигана.

3. Изсипете слънчогледово масло в тигана и изчакайте, докато се загрее. Хвърлете сърцата в тигана и запържете за няколко минути, след което трябва да добавите нарязания лук. Запържете всичко заедно за около пет минути.

4. След това трябва да добавите пилешки дроб и малко черен пипер и сол. Ще трябва да запържите всичко заедно малко, докато черният дроб стане по-светъл на цвят.

5. Сега можете да залеете полуготовото ястие с майонеза, добавете дафинов лист и магданоз с копър. След това трябва да покриете тигана с капак и да къкри на не много силен огън за около петнадесет минути. Готовите пилешки сърца с дробчета трябва да престоят около пет минути, за да се развие пълният вкус и аромат на ястието.

6. Прехвърлете готовото ястие в необходимата купа и го поднесете на масата с гарнитура по ваш вкус и желание.

Приятен апетит!

Крехки пилешки сърца в заквасена сметана с чесън

Пикантно и много вкусно ястие може да се получи от пилешки сърца и чесън. Деликатният сос от заквасена сметана и чесън ще ви достави истинско удоволствие, а приготвянето на това ястие е доста лесно. Не подминавайте тази чудесна рецепта и я запазете в касичката си.

съставки:

• Пилешки сърца - 0,5 кг.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Смлян изсушен чесън – 2-3 ч.л.
• Трапезна сол - на вкус
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете внимателно пилешките сърца в течаща вода и след това старателно ги почистете от всички излишъци.Трябва внимателно да премахнете химена и също така да отрежете цялата излишна мазнина от вътрешностите.

2. Когато сърцата са почистени, можете да ги нарежете на по-малки парчета и да ги поставите в удобна купа. Добавете там смлян черен пипер и необходимото количество сол. Подправете сърцата обилно със сол и черен пипер, след което смело започнете да пържите.

3. За да изпържите пилешките сърца, трябва да разтопите маслото в дълбок тиган и след това да поставите сърцата в подправките там. Те трябва да се пържат от всички страни на умерен огън.

4. Когато сърцата станат златисти и достатъчно изпържени, добавете заквасена сметана и пречистена вода в умерени количества към сърцата. Сърцата не трябва да плуват в соса, но не трябва да се оставят да изсъхнат. Изсипете смлян чесън в съда с ястието, смесете съставките и покрийте тигана с капак.

5. Задушете сърцата за около половин час, като се уверите, че са само задушени и покрити с деликатен сос. Можете да добавите малко вода, ако сърцата са твърде жилави за вашия вкус.

6. Оставете готовото ястие от сърца, заквасена сметана и чесън да престои под капака за пет до седем минути, след което го сервирайте с произволна гарнитура по ваш избор.

Проста рецепта за пилешки сърца с гъби

Комбинацията от гъби и пилешки сърца е просто истинско удоволствие дори за гастрономи. Нежно и ароматно ястие може да се приготви без особени затруднения, ако внимателно следвате всички препоръки в рецептата. Опитайте нашата изпитана рецепта и ще останете доволни от чудесния си обяд.

съставки:

• Пилешки сърца - 500 гр.
• Бял лук - 150 гр.
• пресни шампиньони - 500 гр.
• Мазнина заквасена сметана - 300-350 мл.
• Твърдо сирене - 150-200 гр.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Трапезна сол - на вкус
• Растително или зехтин - за пържене

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете шампиньоните в течаща вода и ги оставете да се отцедят, след което изсушете напълно. Обелете белия лук, изплакнете го в студена течаща вода и го нарежете на ситно.

2. Загрейте тиган с растително или зехтин, след това добавете там нарязания лук и го запържете на слаб огън за около пет до седем минути. През това време нарежете шампиньоните на тънки филийки или просто на ситно и ги добавете в тигана с лука.

3. Продължете да пържите лука и гъбите на умерен огън, като сместа се разбърква редовно. Цялата течност трябва напълно да се изпари от тигана.

4. Измийте, обелете и отстранете излишната мазнина от пилешките сърца. Поставете сърцата в купа, където също добавете сол и черен пипер и други подправки по избор. Поставете заквасена сметана върху сърцата, след това добавете пържени гъби и лук. Всичко се разбърква старателно.

5. Включете фурната на 180-200 градуса и докато се загрява, преместете пилешките сърца с гъби в тава за печене. След това настържете любимото си твърдо сирене на средно ренде и поръсете ястието на равномерен слой в огнеупорен съд.

6. Покрийте съда със сърцата с фолио или с капак и поставете съда в силно загрята фурна. Печете лакомството за четиридесет и пет минути. Около пет-седем минути преди ястието да е готово, махнете фолиото и оставете сиренето да покафенее.