Шиш кебап е нетрадиционен избор на метод за приготвяне на пилешки сърца. Когато се готвят на огън, те се оказват с хрупкава коричка и нежна, сочна вътрешност. Характерният вкус на тази карантия в комбинация с различни маринати може да изненада мнозина. Гответе, опитайте - определено ще ви харесат.
Вкусен шашлик от пилешки сърца на шишчета
Основните разлики в рецептите са сосовете и маринатите, в които се накисват карантиите. Опитайте проста марината с класически съставки: доматено пюре, заквасена сметана и лук. Заквасената сметана придава допълнителна мекота и кремообразен вкус на сърцата.
- Пилешко сърце 1.5 (килограми)
- Сметана 2 (супени лъжици)
- Луков лук 2 (неща)
- Доматена паста 1 (супени лъжици)
- Горчица 1 (чаени лъжички)
- Сол вкус
- Млян черен пипер 3 щипки
- Смлян червен пипер вкус
- Подправки и подправки вкус
-
Как да приготвите вкусно кебап от пилешки сърца на скара? Първо изплакнете обилно сърцата и ги подсушете върху салфетка. Отстранете мастните части и кръвоносните съдове, както и кръвните съсиреци, които придават на продукта неприятен вкус. Поставете всички сърца в дълбока купа. -
След това върху готовите сърца се изсипват всички сухи съставки за марината: сол, черен пипер, подправки за барбекю. -
Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Разпределете лука върху овкусените сърца. -
След това трябва да добавите всички останали съставки: заквасена сметана, доматено пюре и горчица. -
Сърцата се разбъркват добре с маринатата. Покрийте с капак или филм. Оставете ги да престоят така поне 3 часа. -
Сега е време да нанижете сърцата на шишчета. По-добре е да вземете тънки шишчета. -
Поставете шишчета със сърца върху подготвената за печене скара. Сърцата се готвят бързо на огън, така че трябва да ги въртите по-често. След 10-15 минути кебапът е готов! Добър апетит!
Сочни пилешки сърца в соев сос на скара
Марината със соев сос придава на ястието ориенталски вкус. Можете също така да използвате чесън и джинджифил в рецептата, ако желаете, за да обогатите допълнително вкуса.
Време за готвене: 1,5 часа.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 3.
съставки:
- Пилешки сърца - 800 гр.
- Соев сос - 4 супени лъжици.
- Чесън – 1 зъб.
- Корен от джинджифил - 30 гр.
- Черен пипер – 1 ч.л.
- Сусам – 1 ч.л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зелените - на вкус
Процес на готвене:
1. Преди да започнете готвенето, сърцата трябва да се измият и почистят от излишната мазнина. След това ги сложете в дълбок съд. Подгответе всички съставки за марината.
2. След това започнете да добавяте сухи подправки в съда със сърцата и залейте всичко със соев сос. Можете да закупите соев сос специално за маринати, вкусът му ще бъде по-интензивен.
3. След това добавете чесън и джинджифил, нарязан на малки парченца. Можете да добавите някои билки на вкус, като например зелен лук. Разбъркайте и оставете да се маринова за 1 час.
4.Нанижете внимателно маринованите сърца на дървени шишчета. Препоръчва се шишчетата предварително да се накиснат във вода за 1-2 часа. Тогава няма да изгорят на огъня на скарата.
5. Наредете шишчетата със сърца върху решетката на загрята скара. Сърцата се готвят много бързо, така че не забравяйте да ги обърнете. След 10-15 минути кебапът е готов. Гарнирайте готовото ястие със сусам. Може да се сервира с пресни зеленчуци. Добър апетит!
Как да приготвите вкусни сърца в медена марината на скара?
Медената марината е създадена за гастрономи. Сърцата в тази марината са комбинация от различни вкусове и аромати. Особено ако добавите малко горчица и соев сос. Можете да използвате всякакъв мед.
Време за приготвяне: 2,5 часа.
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Пилешки сърца - 1 кг.
- мед – 4 с.л.
- Соев сос – 2 супени лъжици.
- Горчица – 2 с.л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
1. Започнете с подготовката на всички съставки. За барбекю е удобно да използвате по-големи сърца. Ако медът ви е захаросан, първо трябва да го разтопите на водна баня, за да го използвате в марината.
2. Пилешките сърца трябва да се измият и да се отстрани излишната мазнина с помощта на нож.
3. След това смесете всички съставки. Можете да направите маринатата в отделна купа, ако така ви е по-удобно. А може и да смесите всичко в една купа със сърцата наведнъж. Добавете подправки, сол, течен мед, горчица и залейте всичко със соев сос.
4. След това разбъркайте добре и оставете под капак или филм, така че сърцата да са наситени с марината. Порестата структура на вътрешностите бързо поема маринатата, така че изчакайте 1-2 часа и можете да започнете да готвите на огъня.
5.След това трябва да нанижете сърцата на шишчета или шишчета. Ако искате повече продукти да се поберат на едно шишче, поставете ги напречно, а не по дължина.
6. Запалете скарата предварително. След това поставете върху него шишчетата със сърца. Ако използвате шишчета, ще бъде удобно първо да поставите решетка върху скарата и след това да подредите детайлите върху нея. Не забравяйте да обърнете сърцата. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате 15 минути и кебапът може да се сервира. Ще върви добре с ориз, картофи, пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!
Сърца мариновани в чеснова марината на скара
Чесновата марината е една от най-простите и бързи. Може да добавите и всякакви сухи подправки на вкус. Удобно е да нанижете сърцата на дървени шишчета вместо на шишчета и да ги поставите на скара над огъня. По този начин ще спестите време.
Време за приготвяне: 45 мин.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Пилешки сърца - 500 гр.
- Чесън - 3-4 зъба.
- Черен пипер – 1 ч.л.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
1. Сърцата трябва да се измият обилно, след което да се отстрани излишната мазнина и кръвни съсиреци, ако има такива.
2. Нарежете обелените скилидки чесън с помощта на нож или преса за чесън. Можете да използвате и ситно ренде за нарязване.
3. След това поставете сърцата в дълбока купа и добавете всички съставки за марината: чесън, растително масло, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20-30 минути. Ако използвате дървени шишчета, трябва предварително да ги накиснете в обикновена вода. Така няма да изгорят на огъня, когато пържите сърцата на скара.
4. След това започнете да нанизвате сърцата на шишчета.
5.Поставете ги на скара върху подготвената за печене скара. След 15 минути уханните сърца са готови. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за сочни пилешки сърца в лимонова марината на скара
Лимоновата марината ще придаде на кебапа много оригинален вкус с киселинност. Ще трябва да използвате само лимонов сок. За пикантност можете да добавите соев сос. Това здравословно ястие е подходящо за лека вечеря или пикник сред природата.
Време за готвене: 2,5 часа
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции – 3.
съставки:
- Пилешки сърца - 700 гр.
- Лимон - 0,5 бр.
- Лук – 1 бр.
- Соев сос – 2 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
1. Измийте сърцата и отрежете мазнината и съдовете. Когато избирате сърца, обърнете внимание на цвета на вътрешностите. Трябва да е наситено червено, без никакви странични нюанси.
2. След това започнете мариноването. Изсипете сол и черен пипер директно в купата със сърцата. Добавете малко сол, тъй като тази рецепта съдържа соев сос, който също е солен. Изстискайте сока на половин лимон и след това залейте с 2 супени лъжици соев сос.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Сега разбъркайте всичко и го приберете в хладилника да се накисне в маринатата за 1-2 часа.
5. Остава само да нанижете сърцата на шишчета или дървени шишчета и да ги наредите върху скарата. Докато се пържат, може да поливате сърцата с останалата марината. Това ще направи месото още по-сочно и ароматно. След 10-15 минути кебапът е готов. За ефектно представяне ястието може да бъде украсено с билки. Добър апетит!
