Пилешки сърца

Пилешките сърца са карантии, които са достъпни за абсолютно всички, съдържат не само отличен вкус и лекота на приготвяне, но и голямо количество витамини В12, които пряко влияят върху процеса на хемопоеза и повишават хемоглобина. Ето защо, ако страдате от анемия, тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази статия! В зависимост от вашите вкусове и предпочитания можете да приготвите пилешки сърца на тиган или във фурна. Това месо върви добре със сотирани зеленчуци и различни сосове. Например, сърцата са много вкусни, сервирани в кремообразен сос.

Пилешки сърца с лук и моркови в тиган

Пилешки сърца с лук и моркови на тиган са вкусно и здравословно ястие, идеално за семейна вечеря или обяд. Зеленчуците перфектно подчертават и допълват вкуса на карантия, правейки го по-мек и интересен. Препоръчва се да се сервира с картофено пюре или елда.

1. 
   Как да сготвим вкусни пилешки сърца? Поставете необходимите съставки за рецептата на вашата работна маса.
2. 
   Измиваме вътрешностите и премахваме съдовете и излишната мазнина.
3. 
   Обелете и изплакнете зеленчуците, нарежете морковите на пръстени, а лука на половин пръстени. Загрейте слънчогледовото олио и го запържете до омекване и светлокафяв цвят.
4. 
   Поставете печеното в купа и запечете сърцата в същата термоустойчива купа.
5. 
   Добавете вода към месото, намалете котлона и оставете да къкри под капак около 20 минути.
6. 
   След това отстранете капака и изпарете влагата. Върнете зеленчуците, сол и черен пипер.
7. 
   Пилешките сърца са готови! Поднесете апетитното ястие горещо и се насладете. Добър апетит!

Пилешки сърца в заквасена сметана в тиган

Пилешките сърца в заквасена сметана на тиган са бързо ястие, което ще ви зарадва с нежен кремообразен вкус и несравнима с нищо топяща се в устата текстура. Най-трудното в тази рецепта е да почистите вътрешностите, останалото е много просто и бързо.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешки сърца - 1 кг.
• Заквасена сметана - 4-5 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме сърцата от съдове и филми, изплакваме обилно под течаща вода.

Стъпка 2. Изсипете карантията в горещ тиган с растително масло и запържете на слаб огън за 20 минути, поръсете със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 3. Без да губите време, отстранете кората от лука и ситно нарязайте главата.

Стъпка 4.Смелете обелените моркови с помощта на ренде за пореч.

Стъпка 5. В отделен тиган запържете зеленчуците в малко количество растително масло.

Стъпка 6. Комбинирайте сотето с вътрешностите, оставете да къкри всичко заедно още 5-7 минути.

Стъпка 7. Разбъркайте заквасената сметана в съда и оставете да заври, изключете котлона и оставете под капак за 10-15 минути.

Стъпка 8. Поставете на порционни чинии и започнете да ядете. Добър апетит!

Вкусни пилешки сърца в сметанов сос

Вкусните пилешки сърца в кремообразен сос са ястие, което ще се хареса на всеки дегустатор, дори на тези, които са скептични към вътрешностите. Въпреки простотата на хранителния набор, необходим за готвене, ястието се оказва изискано и ароматно.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешки сърца - 500 гр.
• сметана 33% – 100 мл.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Вода – 300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и подсушете сърцата, разрежете ги по дължина на две части.

Стъпка 2. Запържете карантията в растително масло, докато отдели сок и промени цвета си.

Стъпка 3. Добавете пръчици от моркови и парчета лук, разбъркайте и запържете.

Стъпка 4. В отделна купа смесете сметана, вода, сол и смлян пипер - изсипете съдържанието на тигана и оставете да къкри под капак за 30-40 минути.

Стъпка 5. Добавете гарнитура към кремообразните сърца и поканете семейството на масата. Добър апетит!

Корейски пилешки сърца в соев сос

Корейските пилешки сърца в соев сос са невероятна комбинация от текстури, вкусове и аромати, които несъмнено ще ви доставят истинско гастрономическо удоволствие, особено ако сте любители на азиатската кухня. Подправките придават специална пикантност на ястието: къри, чесън и сладък червен пипер.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешки сърца - 400 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Лук – 1 бр.
• соев сос - 30 мл.
• Балсамов оцет – 1 ч.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Къри – 1 ч.л.
• Смес от пипер – 0,5 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте гранулирана захар и сухи подправки в контейнер с високи страни.

Стъпка 2. Изсипете сока от половин лимон и соевия сос към сухата смес и разбъркайте енергично.

Стъпка 3. Обелете зеленчуците, нарежете лука на пера, а чесъна на шайби.

Стъпка 4. Загрейте растителното масло и запържете сортираните зеленчуци за 3-4 минути на максимален пламък.

Стъпка 5. Изсипете приготвените карантии в запечените съставки (първо отрежете мазнината и отстранете кръвните съсиреци).

Стъпка 6. Постоянно разбърквайте сместа, гответе за 4-5 минути.

Стъпка 7. Изсипете соса върху съставките, също добавете балсамов оцет - разбъркайте.

Стъпка 8. Увеличете пламъка до максимум и, продължавайки да разбърквате, запържете още 5 минути.

Стъпка 9. Разпределете сърцата в чинии и сервирайте, без да чакате да изстинат. Добър апетит!

Пилешки сърца на шишчета на фурна

Пилешки сърца на шишчета във фурната са ястие в азиатски стил, тъй като преди топлинна обработка продуктът се маринова в оригинална марината, състояща се от чесън, джинджифил и много други.Ако нямате балсамов оцет под ръка, заменете го с винен оцет.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пилешки сърца - 1 кг.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Балсамов оцет – 1 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Пресен настърган джинджифил – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Мед - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с марината: смесете оцет, соев сос и растително масло с размахване. В получената смес настържете на ситно ренде корен от джинджифил и чесън.

Стъпка 2. Отрежете съдовете и мазнините от вътрешностите, изплакнете под течаща вода и поставете върху сито.

Стъпка 3. Напълнете сърцата с две трети от соса и разбъркайте, покрийте с филм и оставете да се накисва поне два часа.

Стъпка 4. След това поставете сърцата върху дървени шишчета.

Стъпка 5. Постелете лист за печене с лист пергамент и наредете парчетата, печете 20 минути на 200 градуса, като периодично мажете с марината и обръщате от едната страна на другата. След като изтече определеното време, намалете котлона на 180 градуса и печете още 10 минути.

Стъпка 6. Допълваме розовите кебапчета с билки и зеленчуци и ги вкусваме. Добър апетит!

Задушени пилешки сърца с лук в сметана

Задушени пилешки сърца с лук в заквасена сметана е ястие, което е достъпно за всеки, то не само ще ви освободи от глада, но и ще ви зареди с много витамини и минерали. За да добавите наситеност на цвета, добавете малко доматено пюре, а за ситост добавете зеленчуци.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешки сърца - 500 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите, от които се нуждаем, на работния плот.

Стъпка 2. Бъдете търпеливи и почистете вътрешностите от кръвни съсиреци, вени и мазнини, изплакнете с вода и оставете време да изсъхне.

Стъпка 3. Отстранете кората от лука и ситно нарязайте главата.

Стъпка 4. Настържете обелените моркови с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 5. Загрейте слънчогледовото масло и запържете карантиите в него за 3-5 минути.

Стъпка 6. Изсипете зеленчуците в сърцата и оставете да къкри съдържанието на тигана за 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 7. След това добавете сол и черен пипер, доматено пюре и сметана.

Стъпка 8. Смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън под капака за 10 минути.

Стъпка 9. Поставете горещото ястие върху гарнитурата и вземете проба. Добър апетит!

Сочни и меки пилешки сърца със зеленчуци

Сочни и меки пилешки сърца със зеленчуци, мариновани в соев сос и подправки и след това приготвени в тиган - това е балансирано ястие, което съдържа истински букет от аромати и вкусове, които ще зарадват всеки, който дори опита вилица.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешки сърца - 300 гр.
• Червен лук – 1 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• соев сос - 60 мл.
• Зехтин – 30 мл.
• Чесън – 2 зъба.
• Моркови – 100 гр.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнем процеса, почистваме и измиваме зеленчуците, изплакваме и обелваме сърцата.

Стъпка 2.Мариноваме карантиите в смес от зехтин, сол, черен пипер, подправки и чесън, прекарани през преса, за два часа.

Стъпка 3. Нарежете пулпата от сладък пипер на малки кубчета, настържете морковите, нарязайте лука произволно.

Стъпка 4. Запържете готовите зеленчуци в загрято растително масло за 5 минути, след това добавете сърцата и запържете сместа на силен огън за 5-7 минути. След това покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън още 10-15 минути.

Стъпка 5. Сервирайте ястието и, ако желаете, украсете с пресни билки. Добър апетит!

Задушени пилешки сърца с картофи

Задушените пилешки сърца с картофи са питателно и балансирано ястие, идеално за обяд за цялото семейство. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да разнообразите състава на храната с любимите си зеленчуци или подправки.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Пилешки сърца - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Млян сладък пипер – 2 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете сърцата по дължина и ги обелете, изплакнете обилно и поставете върху сито, като оставите време да се отцедят. В същото време обелете и нарежете зеленчуците: картофите на кубчета, лукът на половин пръстени.

Стъпка 2. Загрейте няколко супени лъжици растително масло и запържете сърцата заедно с лука. Посолете златистите съставки и ги поръсете с подправки.

Стъпка 3. Напълнете съдържанието на тигана с вода, така че течността да е на два сантиметра над храната. Оставете да заври.

Стъпка 4. Изсипете картофите в вътрешностите, добавете още малко вода и намалете пламъка до минимум. Гответе под капак, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 5.Овкусяваме готовото ястие и при необходимост досоляваме.

Стъпка 6. Поднесете апетитното ястие и се насладете на страхотния вкус. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Пилешки сърца с майонеза в тиган

Пилешки сърца с майонеза на тиган са вкусно и здравословно ястие, което може да приготви дори човек, който за първи път е стъпвал в кухнята, защото процесът е прост. Белият сос хармонира идеално с вътрешностите и прави вкуса им по-мек.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1-2.

съставки:

• Пилешки сърца - 300 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Сол – 3 щипки.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Вода – 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна и го поставете на работния плот.

Стъпка 2. Почистете сърцата и ги накиснете в хладка вода за половин час, за да отстраните излишната кръв. Ако времето не позволява, пропуснете накисването.

Стъпка 3. Изсушете вътрешностите и ги поставете в тиган с нагрято растително масло. Поръсете със сол и черен пипер, хвърлете дафина и след като разбъркате, сложете на огъня.

Стъпка 4. Запържете сърцата за 10 минути, добавете вода и оставете да къкри под капак за половин час.

Стъпка 5. Смесете готовите сърца с майонеза и загрейте всичко заедно на умерен огън за още 3-5 минути.

Стъпка 6. Сервирайте златните сърца на масата, като ги полеете обилно със сос. Добър апетит!

Пилешки сърца с паста в тиган

Пилешки сърца с паста в тиган е ястие, състоящо се от гарнитура и месен компонент, така че можете да вземете под внимание тази рецепта и да я приготвите за вечеря или обяд за вашето семейство.За да освежите вкуса, можете да добавите голямо разнообразие от подправки.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешки сърца - 400 гр.
• паста - 400 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 1л.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистваме и нарязваме сърцата наполовина, нарязваме лука по желание и настъргваме морковите.

Стъпка 2. Запържете месото в загрято слънчогледово масло, докато течността се изпари.

Стъпка 3. Добавете зеленчуци към сърцата, запържете съставките за 5-7 минути и след това разбъркайте доматеното пюре и солта.

Стъпка 4. Напълнете сместа с чаша вода и оставете да къкри за 15-20 минути.

Стъпка 5. След това налейте по-голямата част от водата и добавете пастата, като подсолите по ваш вкус.

Стъпка 6. Покрийте огнеупорния съд с капак и гответе, докато пастата поеме цялата влага.

Стъпка 7. Поставете сложното ястие в чинии и сервирайте. Добър апетит!