Пилешка супа с ориз

Пилешката супа с ориз е популярно и търсено ястие във всяко семейство. Основата му е пилешко месо и ориз. Постоянните съставки са моркови и лук, а подправките се добавят в малки количества. За супата използвайте пилешко месо с кост. За да не помътнява супата, се използва задушен ориз. Картофите, зеленчуците и сиренето пасват добре на тази супена основа, правейки супата разнообразна.

Супа от пилешки бульон с ориз

Супата от пилешки бульон с ориз и без месо ще ви даде просто, леко и здравословно ястие с ниско съдържание на калории, което е подходящо както за ПП, така и за диетично хранене. В тази рецепта първо приготвяме пилешкия бульон и след това готвим супата с него. Не пържим зеленчуци. За ситост добавете картофи и изберете подправки по ваш вкус. Средното съотношение ориз и вода за супа е: на 1 литър бульон - 1,5 с.л. ориз

1. 
   Пилешката оризова супа се приготвя бързо и лесно. Незабавно пригответе съставките за супата според рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците.Сварете бульон от пилешки бутчета с подправки и добавете сол към края на варенето.
2. 
   Нарежете обелените картофи на малки парчета с произволна форма.
3. 
   Свареният бут се изважда от тенджерата, бульонът се прецежда през цедка и отново се оставя да заври. Поставете резените картофи в него и гответе за 10-15 минути.
4. 
   Смелете морковите на едро ренде или нарежете на тънки кубчета.
5. 
   Нарежете лука възможно най-ситно.
6. 
   Добавете нарязаните моркови към бульона с полусварените картофи и гответе 5 минути.
7. 
   След това добавете нарязан лук към бульона.
8. 
   Оризът, за предпочитане задушен, се измива няколко пъти със студена вода и се изсипва в тенджера при супата. Добавете подправки и сол към супата по ваш вкус и гответе още 10 минути. След това изключете котлона и оставете супата да къкри 10-15 минути, покрита с капак.
9. 
   Разсипете супата с ориз, приготвена с пилешки бульон, в купички, украсете с билки и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Пилешка супа с ориз и картофи

Пилешката супа с ориз и картофи се счита за класическо първо ястие. Обичан е заради добрия си вкус, насищане, лекота на приготвяне и наличието на всички съставки. В тази рецепта приготвяме супата с помощта на пилешки бутчета. Всеки ориз е подходящ за супа, но е по-добре да вземете варени сортове, а картофите ще направят ястието по-дебело и по-питателно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешки бутчета – 500 гр.
• ориз – 150 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 2,5 л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за супата според рецептата.Ако са замразени, размразете пилешките бутчета предварително. Обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Поставете ги в тенджера за готвене на супа, покрийте със студена вода и гответе 15 минути от началото на кипенето на слаб огън и покрити с капак. Отстранете пяната от повърхността на бульона.

Стъпка 3. Изплакнете ориза няколко пъти, покрийте със студена вода и оставете за известно време.

Стъпка 4: Докато пилето се готви, нарежете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета. Смелете морковите на едро ренде.

Стъпка 5. Нарежете картофите на тънки ивици.

Стъпка 6. В загрято растително масло запържете малко лука и морковите, докато омекнат и светло златисто кафяво.

Стъпка 7. Извадете сварените бутчета от бульона и отделете месото от костите.

Стъпка 8. Добавете нарязани картофи, пържени зеленчуци към бульона и добавете сол по ваш вкус. Гответе супата още 10 минути.

Стъпка 9. Разделете свареното месо на малки парчета. В бульона с картофите се добавят оризът и парченцата пиле, варят се още 10 минути, добавя се черен пипер и котлонът се изключва. Оставете супата да кисне 15 минути при затворен капак.

Стъпка 10. Изсипете готовата пилешка супа с ориз и картофи в чинии, добавете всякакви зеленчуци и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!

Пилешка супа с ориз и яйце

Лесен и вкусен вариант за пилешка супа с ориз е добавянето на едно яйце, тъй като тези съставки се съчетават добре. Едно яйце се добавя към оризовата супа или в запържени зеленчуци, или нарязани на парчета, или разбити, както в гръцката супа Avgolemono. В тази рецепта приготвяме супата малко по-различно. Гответе отделно пилешкия бульон и ориза. Събираме супата в купа и я допълваме с поширано яйце, зелен грах и зелен лук.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Пиле (всяка част) - 300 гр.
• Варен ориз - 3 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Зелен грах - 2 супени лъжици.
• Зелен лук - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• стръкчета мащерка – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Лют пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете пилешкото месо с кост до готовност. Свареното месо отделете от костите, разглобете на парчета, а бульона прецедете. Сварете измития ориз до готовност или използвайте за ястието предварително сварен ориз.

Стъпка 2. Поставете парчета пилешко месо и сварен ориз в купа за супа.

Стъпка 3. Нарежете зеления лук на кръгчета и добавете към месото и ориза. Добавете зелен грах, замразен или консервиран, в чинията си.

Стъпка 4. Оставете прецедения бульон да заври, добавете нарязани скилидки чесън, дафинов лист, мащерка и други подправки по ваш вкус. Гответе бульона на слаб огън за няколко минути.

Стъпка 5. Разбийте едно пилешко яйце в купа или чаша.

Стъпка 6. След това внимателно, за да не нарушите консистенцията, го изсипете във врящия бульон с подправките. Сварете яйцето за 2-3 минути на силен огън.

Стъпка 7. Поставете пошираното яйце в чиния с останалите съставки.

Стъпка 8. Изсипете горещ бульон върху всички съставки в купата.

Стъпка 9. Добавете всякакви билки и люти чушки към готовата пилешка супа с яйце и ориз. Ястието може да се сервира на масата. Добър апетит!

Пилешка супа с ориз и топено сирене

Пилешката супа с ориз и топено сирене, като вариант на популярното първо ястие, има нежна кремообразна текстура и приятен кремообразен вкус. Супата се приготвя лесно, бързо и е много подходяща за ПП, диетично и детско меню.В тази рецепта приготвяме супа с пилешки гърди, моркови и лук и избираме висококачествено сирене, така че да се разтвори в бульона.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• ориз – 150 гр.
• Топено сирене - 250 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Лют пипер - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за супата според рецептата. Изплакнете пилешкото филе и го сварете за 20 минути от началото на кипенето.

Стъпка 2. Докато филето се готви, обелете и изплакнете лука, морковите и картофите.

Стъпка 3. Нарежете лука на малки кубчета. Смелете морковите на ситно ренде.

Стъпка 4. Нарежете картофите на малки кубчета.

Стъпка 5. Прехвърлете свареното филе от бульона в чиния и леко охладете.

Стъпка 6. Оставете бульона да заври и добавете резените картофи към него.

Стъпка 7. След това добавете нарязания лук и настърганите моркови.

Стъпка 8. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода и изсипете в бульона. Варете супата още около 15 минути до почти готовност на ориза и картофите, защото имат еднакво време за варене.

Стъпка 9. Нарежете свареното филе през зърното на малки парчета.

Стъпка 10. Прехвърлете месото към почти сварените зеленчуци с ориз.

Стъпка 11. В същото време добавете топено сирене към супата на малки порции и веднага разбъркайте добре, така че сиренето да се разтвори равномерно. Посолете супата по ваш вкус и може да добавите малко лют пипер.

Стъпка 12. Нарежете на ситно измитите зеленчуци, добавете към супата и оставете да къкри на слаб огън още 5 минути.

Стъпка 13. Сервирайте готовата пилешка супа с ориз и топено сирене гореща. Добър апетит!

Супа от пилешки гърди с ориз

Вариант на оризова супа на базата на пилешки гърди, а не на месо с кости, е по-лек и нискокалоричен. Можете да го приготвите по проста класическа рецепта, но в тази рецепта ще направим вкуса на супата по-богат и изискан. Изпечете пилешкото филе във фурната с подправки преди готвене. Добавете към супата корен от магданоз и лимон.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Моркови – 1 бр.
• Корен от магданоз - 100 гр.
• ориз - 60 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Лимон - 20 гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Пилешки бульон - 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пилешко филе, предварително измито и изсушено със салфетка, поръсете с подправки по ваш вкус, намажете с растително масло и печете във фурната до готовност.

Стъпка 2. Обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете на ситно.

Стъпка 3. Смелете обелените моркови на едро ренде.

Стъпка 4. Нарежете обеления и измит корен от магданоз на тънки филийки. Тази съставка може да се използва и замразена.

Стъпка 5. За да готвите супата, вземете тиган с дебело дъно. Загрейте в него растително масло и леко запържете нарязаните зеленчуци.

Стъпка 6. Нарежете изпеченото пилешко филе през зърното на ленти или кубчета.

Стъпка 7. Добавете нарязано филе към запържените зеленчуци и залейте всичко с пилешки бульон. Добавете измития ориз в тигана. Варете супата на тих огън до готовност на ориза. Към края на готвенето сложете дафинов лист в супата, налейте лимонов сок и след няколко минути изключете котлона.

Стъпка 8Разсипете готовата супа от пилешки гърди с ориз в купички, добавете ситно нарязан магданоз, резен лимон и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!

Пилешка супа с ориз в бавна готварска печка

Пилешка супа с ориз в бавна готварска печка, както всички други ястия, се приготвя лесно. Рецептите за тази супа не изискват предварително варене на бульона, но всички съставки се поставят веднага в купата. Тази рецепта ви предлага малко по-различен вариант. Задушете пилешките кости в бавна готварска печка за 2 часа, което ви позволява да получите много богат бульон. Оризът се сварява отделно, слага се в чинии и се залива с бульона. Получава се вкусно.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешки кости (скелети) – 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Варен ориз - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете пилешките трупове, охладени или предварително размразени, под течаща вода.

Стъпка 2: Прехвърлете ги в мулти-купата. Добавете обеления лук и обелените моркови, като ги нарежете на едро. Изсипете тези съставки в 2,5 литра чиста вода. Включете програмата „Варене“ и ако няма такава програма, „Задушете“ за 1 час.

Стъпка 3. След това време добавете дафинов лист, всякакви ситно нарязани билки, сол и черен пипер към бульона, затворете капака и продължете да готвите на същата програма още 1 час.

Стъпка 4. В края на програмата ще имате вкусен, богат бульон. Месото лесно ще се отдели от костите.

Стъпка 5. Извадете стъблата и морковите от бульона, отстранете семената и разделете месото на малки парчета. Нарежете морковите на малки кубчета.Сварете произволен ориз предварително до готовност. Прецедете бульона през цедка, докато стане бистър и го оставете да заври отново.

Стъпка 6. Поставете сварен ориз, нарязани моркови, парчета варено пиле в купички за супа и налейте горещ пилешки бульон.

Стъпка 7. Можете да сервирате пилешка супа с ориз, приготвена в бавна готварска печка за обяд. Добър апетит!

Пилешка супа харчо с ориз

Пилешка супа харчо с ориз е близка до класическата версия с говеждо месо, тъй като напълно запазва изискванията за такива супи: гъста консистенция, пикантен вкус и много домати с билки и подправки от грузинската кухня. В тази рецепта приготвяме супа харчо с пилешки гърди.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• ориз - 40 гр.
• Пилешки гърди - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Доматено пюре - 120 гр.
• Хмели-сунели – 2 щипки.
• Кориандър - 1 връзка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Да представят:

• Tkemali - на вкус.
• Грузински лаваш - на вкус.
• Cilantro - по избор.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките за супа харчо според рецептата, но количеството подправки може да се промени по ваш вкус. Пилешкото филе се сварява 20 минути, охлажда се и се нарязва на парчета. Накиснете измития ориз в студена вода. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно заедно с кориандъра.

Стъпка 2. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво, добавете доматено пюре, налейте 3 супени лъжици бульон, разбъркайте и оставете да къкри под капак за няколко минути.

Стъпка 3. Оставете пилешкия бульон отново да заври, изсипете в него накиснатия ориз и гответе до омекване на слаб огън.След това добавете печеното, нарязано варено пилешко филе в бульона, добавете подправки с дафинов лист, нарязан чесън и нарязан кориандър. Разбъркайте супата, гответе 2 минути, вземете проба, коригирайте вкуса и изключете котлона.

Стъпка 4. Веднага изсипете готовата пилешка супа харчо с ориз гореща в чинии и сервирайте за обяд. Сервирайте супата с лаваш със сос Tkemali и пресен кориандър. Добър апетит!

Пилешка супа със зеленчуци и ориз

Пилешката супа със зеленчуци и ориз включва използването не само на такива традиционни съставки като картофи с лук и моркови, но и добавяне на всякакви сезонни или замразени зеленчуци, което прави ястието леко, вкусно и здравословно. В тази рецепта готвим супа от пилешки гръб и вземаме патладжани, сладки пиперки и домати. Пригответе супата, без да запържвате зеленчуците.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки гърбове – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• Малки патладжани – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• ориз – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за супата според рецептата. Обелете зеленчуците и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. Измийте пилешките гърбове, поставете ги в тенджера за готвене на супа, добавете 3 литра чиста вода, добавете обелени лук и моркови и гответе 25-30 минути от началото на кипенето. Махнете пяната от бульона.

Стъпка 3. Нарежете всички избрани зеленчуци на малки кубчета със същия размер.

Стъпка 4. Извадете сварените гърбове от бульона. Отделете месото от костите и го нарежете на малки парченца.Извадете сварения лук и нарежете морковите на кубчета. Останалите съставки се поставят във врящия бульон в следния ред: нарязан лук с измит ориз и се вари 10 минути; картофи с чушки и патладжани се нарязват и се варят 10 минути; нарежете домата със сварени моркови, пилешко месо и варете 10 минути. След това добавете сол, черен пипер и ситно нарязани билки към супата по ваш вкус, разбъркайте, вземете проба и изключете котлона след няколко минути. Оставете супата да кисне 5-10 минути.

Стъпка 5. Изсипете готовата пилешка супа със зеленчуци и ориз в купички, добавете заквасена сметана и сервирайте за обяд. Добър апетит!