Соленото пиле на фурна е един от най-вкусните начини за приготвяне на бяло месо. Оригиналната технология за печене ви позволява да получите отлична хрупкава коричка и крехко месо. Така наречената „солна баня“ ви позволява да се отървете от влагата на повърхността на трупа и да го запечатате вътре в пилето. В същото време ястието няма да се окаже пресолено, определено не трябва да се страхувате от това.
Осолено цяло пиле на фурна
Цялото осолено пиле на фурна е лесен начин за приготвяне на пиле за празника. В рецептата няма нищо сложно, освен как правилно да подготвите трупа за печене. Докато пилето се пече, можете да приготвите други ястия за празника.
- Пиле 1.5 кг (кланичен труп)
- Растително масло 1 (супени лъжици)
- Сол 1 (килограми)
-
Как да готвя осолено пиле във фурната? Желателно е пилето да се пече в широка тава със стени, а не в тава. Изсипете килограм сол в нея и направете равномерен дебел слой. -
Пилешкият труп трябва да бъде напълно размразен, потупайте добре повърхността му с хартиени кърпи. Поставете пилето върху слой сол с гърба надолу, завържете бутчетата с конец и увийте върховете на крилцата с фолио. Посолете леко гърдите. -
Поставете тавата с пилешкото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1,5-2 часа. Времето за печене зависи от размера на трупа и мощността на вашата фурна. -
Проверете готовността на пилето, като го пробиете, от него не трябва да изтича розов сок, трябва да е прозрачен. -
10 минути преди края на печенето намажете трупа с растително масло. Изпеченото пиле нарежете на порции или сервирайте цяло. Добър апетит!
Солено пиле с хрупкава коричка
Соленото пиле с хрупкава коричка е отлично ястие, което никога няма да излезе от мода или да загуби своята популярност. Разходите за приготвянето му са минимални, но вкусът и нежността на бялото месо ще зарадват и най-изискания гурме.
Време за готвене – 1 час 45 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 8.
съставки:
- Пиле – 1,5 кг.
- Каменна сол - 500 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Можете веднага да включите фурната, така че да се затопли добре. Измийте трупа на пилето отвътре и отвън, отстранете всички останали пера и ненужните части от кожата. Почистете влагата с хартиени кърпи.
Стъпка 2: След това вземете малък лист за печене или тава с ръбове. Изсипете цялата сол в съда и използвайте ръцете си, за да я изравните на равномерен слой с дебелина около сантиметър.
Стъпка 3. Поставете трупа на пилето върху слой сол и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Времето за печене се изчислява въз основа на теглото на пилето: един и половина килограмов труп ще отнеме час и половина.
Стъпка 4. Проверете пилето за готовност, като го набодете с клечка за зъби. Ако сокът е розов, месото още не е готово.
Стъпка 5. Поднесете изпеченото пиле с хрупкава коричка цяло и горещо. Можете да го допълните с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!
Солено пиле с чесън
Соленото пиле с чесън е невероятно ароматно, невероятно просто и вкусно ястие. Може да се приготви без много проблеми и активното време за готвене ще бъде не повече от 15 минути. Тази рецепта определено ще се хареса на практични и заети хора. Печено пиле със сол може да сервирате в делнични и празнични дни.
Време за готвене – 110 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Цял пилешки труп - 1,5 кг.
- Чесън - 3 глави.
- Сол – 500 гр.
- Подправка за пиле без сол - на вкус.
- Сушени провансалски билки - на вкус.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Можете веднага да включите фурната, така че да се затопли до момента, в който пилешкият труп се постави във формата. Измийте пилето и го подсушете с хартиени кърпи. След това натрийте трупа с подправка и прясно смлян черен пипер.
Стъпка 2. Отстранете горния слой люспи от главите чесън, но не ги разделяйте на скилидки. Изсипете сол върху лист за печене или друг топлоустойчив съд и я разпределете на равномерен слой. Поставете трупа върху слой сол, поставете глави чесън в него и поръсете с провансалски билки.
Стъпка 3. Поставете пилето в предварително загрята до 180 градуса фурна, печете около час, проверете степента на готовност на месото, като го надупчите с вилица или нож.
Стъпка 4. Когато от пилето излезе бистър сок и кожата му се запече добре, можете да извадите ястието. Отстранете главите чесън от пилето и сервирайте заедно с месото в общо плато. Добър апетит!
Пиле, запечено със сол и лимон на фурна
Пилешко печено в сол и лимон на фурна е меко, сочно и ароматно диетично месо. Така изпеченото пиле може да се сервира през седмицата или да се приготви специално за случая.Вкусът и ароматът на лимон правят месото изискано и необичайно.
Време за готвене – 90 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Цял пилешки труп - 1 бр.
- Сол – 1 кг.
- Лимон – 1 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе три основни съставки: пилешки труп, сол и лимон. Размразете пилето, измийте го старателно отвътре и отвън и го подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2. Ще ви трябва много сол, трябва да направите дебел слой от нея върху лист за печене или друга топлоустойчива форма. Не се страхувайте, че пилето ще бъде пресолено, кората ще поеме толкова сол, колкото е необходимо.
Стъпка 3. Поставете трупа на пилето върху слоя сол. Лимонът се измива добре с гореща вода и се поставя вътре в пилето.
Стъпка 4. Поставете тавата с пилето в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете около 1-1,5 часа. Проверете готовността, като пробиете месото с нещо остро. Ако сокът е бистър, значи пилето е готово.
Стъпка 5. Готовото печено лимоново пиле може да се сервира веднага с гарнитура или сос по ваш избор. Добър апетит!
Солено пиле с картофи на фурна
Соленото пиле с картофи на фурна е прекрасно ястие две в едно. В допълнение, картофите, изпечени във фурната заедно с месото, ще бъдат много ронливи и ароматни. Можете лесно да създадете отлична обилна вечеря за цялото семейство. Също така ще бъде много вкусно да допълните пилето и картофите с домашно приготвени кисели краставички.
Време за готвене – 45 мин.
Време за готвене – 25 мин.
Порции – 3.
съставки:
- Пилешки труп - 2 кг.
- Картофи – 1 кг.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Куркума – 1 ч.л.
- Прясно смлян черен пипер - ½ ч.л.
- Сол – 1 кг.
- Подправка за пиле – 1 с.л.
Процес на готвене:
Етап 1.Размразете пилешкия труп напълно и изплакнете под течаща вода, отрежете опашката и върховете на крилете.
Стъпка 2. Измийте картофите с помощта на четка или твърдата част на гъба. Нарежете всяка грудка наполовина.
Стъпка 3. Изсипете пакетче сол върху лист за печене и изгладете дебел слой с ръцете си. Нарежете трупа на пилето наполовина в средата на гърдите. Попийте вътрешността на трупа със салфетка и отстранете останалата кръв и вътрешностите.
Стъпка 4: Натрийте пилето с подправките, куркумата и прясно смлян пипер. Също така добавете няколко супени лъжици растително масло и разтрийте върху трупа.
Стъпка 5. Леко осолете трупа отгоре и го поставете върху слой сол, като натиснете малко с ръцете си.
Стъпка 6. Смажете половинките картофи с растително масло и ги поставете в кръг от пилето, с кожата надолу.
Стъпка 7. Печете пилето и картофите във фурната на сол при 180 градуса за 40-50 минути. Когато при пробиване на месото изтече бистър сок, това означава, че пилето е готово. Пилето с картофи може да се сервира веднага след готвене, допълнете ястието с домашно приготвени кисели краставички. Добър апетит!
Солено пиле с мед на фурна
Соленото пиле с мед във фурната е отличен вариант за месно ястие. Технологията на готвене не отнема много време и не изисква сложни манипулации с трупа. За печене е най-добре да използвате обикновена готварска сол или морска сол, но не и йодирана.
Време за готвене – 80 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 6-8.
съставки:
- Пилешки труп - 1 бр.
- Трапезна сол - 1 кг.
- Натурален мед - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте добре трупа на пилето отвътре и отвън, отървете се от всички останали пера, кръв и вътрешности. Разрежете трупа по средата на гърдите и го отворете.
Стъпка 2.След това изсушете трупа отвътре и отвън с хартиени кърпи.
Стъпка 3. За да не изгорят върховете на крилцата, увийте ги във фолио или направете прорези отзад и ги залепете там.
Стъпка 4. Изсипете килограм сол върху лист за печене и изгладете слоя му по цялата площ. Поставете трупа на пилето с гърба нагоре.
Стъпка 5. Поставете тавата за печене с пилето в студена фурна и задайте температурата на почти най-високата степен.
Стъпка 6. След 30-40 минути извадете пилето от фурната и го намажете обилно с мед.
Стъпка 7. Върнете тавата във фурната за още 15 минути, пилешките гърбове трябва да се запекат добре. Сервирайте пиле, изпечено в сол с мед, на обща чиния с любимата гарнитура от картофи или зърнени храни. Добър апетит!
Печено пиле със сол и подправки
Печено пиле със сол и подправки е ястие, което не изисква специални кулинарни умения. Пилето е изпечено равномерно, месото е крехко, а коричката е златисто-кафява и хрупкава. Ароматното бяло месо върви добре с различни гарнитури.
Време за готвене – 90 мин.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 6.
съставки:
- Пиле – 2 кг.
- Масло – 50 гр.
- Едра морска сол - 10 гр.
- Чесън – 1 глава.
- Растително масло - 15 мл.
- Люти чушки – 2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Семена от кориандър – 1 ч.л.
- Синапено семе – 1 ч.л.
- Кимион – 1 ч.л.
- Сминдух – 1 ч.л.
- Къри – 1 ч.л.
- Балсамов оцет - 15 мл.
- дижонска горчица - 15 гр.
- Захар – 5 гр.
- Едра готварска сол - 1 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете тиган на силен огън, изсушете го, добавете сминдух, семена от кориандър, семена от синап и кимион. Сварете подправките, като разбърквате, докато се загреят равномерно.Когато горчицата започне да пука, свалете съда от котлона.
Стъпка 2. Изсипете запечените подправки в хаванче, добавете дафинов лист и всичко се стрива с пестик.
Стъпка 3. Отделно изсипете морска сол в хаванче, добавете една нарязана люта чушка и скилидки чесън. Разбийте тези съставки с пестик, докато получите гладка паста.
Стъпка 4. Смесете смлените подправки с гореща паста, добавете захар, дижонска горчица, балсамов оцет и масло.
Стъпка 5. Измийте пилешкия труп обилно с течаща вода, отрежете опашката, парчетата кожа и мастните слоеве. С помощта на нож повдигнете краищата на кожата на гърдите и бедрата, внимателно пъхнете ръката си в дупките и отделете кожата. Разпределете маринатата между кожата и месото, а също и разтрийте вътрешността на трупа.
Стъпка 6. Вътре в трупа поставете останалата люта чушка и лук, нарязани на четири части. Завържете краката на трупа с въже и пъхнете крилете под гърба.
Стъпка 7. Поставете пергаментова хартия, сгъната наполовина, върху малък лист за печене. Отгоре изсипете килограм готварска сол и изравнете слоя.
Стъпка 8. Поставете трупа с гърдите нагоре върху слой сол и веднага го поставете във фурната, предварително загрята до 185 градуса.
Стъпка 9. Печенето на двукилограмово пиле отнема малко повече от час. Ако след пробиването от месото излезе бистър сок, то е готово. Извадете розовото печено пиле от солта и сервирайте веднага. Добър апетит!
Солено пиле със соев сос
Соленото пиле със соев сос е прекрасно ястие, достойно за празнична трапеза. Това розово пиле ще бъде истинска украса за вашия празник и ще осигури обилна храна за вашите гости. Рецептата е много проста, дори любител готвач може лесно да се справи с готвенето на пиле със сол.
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Пиле/пилешки труп – 1 кг.
- Чесън - 4 зъба.
- Майонеза – 2 супени лъжици.
- Трапезна сол - 1 кг.
- Соев сос – 2 супени лъжици.
- Горчица – 1 с.л.
- Прясно смлян черен пипер – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете трупа на пилето с течаща вода и избършете с хартиени кърпи.
Стъпка 2: Пригответе марината за пилето. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете майонеза, горчица, смлян черен пипер и соев сос към чесновата маса, разбъркайте добре. Натрийте трупа отвътре и отвън с марината и го охладете за 2 часа.
Стъпка 3. Вземете лист за печене или друга подходяща форма и изсипете сол в нея. Слоят сол трябва да бъде най-малко един и половина сантиметра, тази „възглавница“ ще предпази пилето от изгаряне.
Стъпка 4. Печете пилето в сол за половин час при 180 градуса.
Стъпка 5. Поднесете готовото печено пиле със соев сос и сол върху красиво плато, като го гарнирате по ваш вкус. Добър апетит!
