Пиле с гъби в сметанов сос

Пиле с гъби в кремообразен сос е много вкусно и лесно за приготвяне ястие. В зависимост от допълнителните съставки, ястието може да бъде от ежедневен характер или начело на празнична трапеза. Днес сме подбрали няколко варианта за приготвяне на пиле с гъби и сметанов сос.

Пиле с гъби в кремообразен сос в тиган

Най-бързият начин да приготвите вкусна семейна вечеря е да използвате котлона. В тиган месото се приготвя много по-бързо, а вкусът не отстъпва на ястието, изпечено във фурната. Тази рецепта ще ви помогне, когато нямате много време и енергия за готвене.

1. 
   Пиле с гъби в кремообразен сос се приготвя лесно. За соса обелете чесъна и го нарежете възможно най-ситно. Можете да го прекарате през преса за чесън.Обелете лука и го нарежете на произволна форма - кубчета, пръстени, половин пръстени. Три сирене на ситно ренде.
2. 
   За соса са необходими и гъби. Можете да използвате както шампиньони, така и всякакви горски гъби. Просто трябва да вземете предвид, че последният ще трябва да се почисти и да се вари поне 40 минути. След предварителна подготовка ги нарежете на средни парчета.
3. 
   Да преминем към пилето. Измиваме го под течаща вода и го нарязваме на няколко части. Сол и черен пипер от всяка страна.
4. 
   Загрейте растителното масло в тиган и сложете чесъна в него. Запържете при непрекъснато бъркане до златисто кафяво и прехвърлете в отделна чиния. Вместо чесън добавете пилешкото месо и запържете от двете страни до образуване на коричка. Поставете филето върху дъска за рязане, изчакайте малко да изстине и нарежете на средно големи парчета.
5. 
   Щом извадим пилето от тигана, веднага слагаме лука в него. При периодично разбъркване се запържват около 3 минути.
6. 
   След това добавете гъбите към лука и запържете още 5 минути.
7. 
   Поръсете запечените зеленчуци с мащерка и върнете чесъна в тигана.
8. 
   Запържваме още 3-4 минути, заливаме всичко със сметана, разбъркваме и изчакваме сосът да заври.
9. 
   Когато сосът заври, добавете нарязаното пиле, разбъркайте добре и гответе 3 минути.
10. 
    Остава само да добавите сиренето. Разбъркваме и него в соса, изключваме котлона и покриваме с капак, за да се разтопи сиренето.
11. 
    Може да се сервира с гарнитура от паста или картофено пюре.

Как да изпечете пиле с гъби в кремообразен сос във фурната?

Пилето се оказва сочно и крехко, ако го приготвите в правилния сос. Тук сочността идва от сметановия сос, който омекотява и насища птичето месо напълно. И процесът на печене също ще запази всички полезни свойства на пилешкото месо.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• Пилешко месо - 800 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• гъби - 350 гр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
• сметана – 100 мл.
• Майонеза – 100 мл.
• Кашкавал – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилето трябва да се нареже на порции. Можете да вземете всякакви части, но ние предпочитаме бедрата. Смажете ги с растително масло.

2. Лукът се обелва, нарязва се на колелца и половината от полученото количество се нарежда в тава, покрита с хартия за печене. Поставете пилето отгоре.

3. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете пилето за 30 минути. Няма нужда да печем до здрава коричка, целим леко запичане.

4. Преминаваме към приготвянето на соса. Смесете сметаната с майонезата, добавете сол и черен пипер и загрейте на слаб огън, без да заври. В топлия сос се разбърква настърган кашкавал.

5. Нарежете гъбите на парчета и запържете в растително масло. Нарежете морковите на тънки филийки и ги сложете заедно с гъбите в тава с пилето. Тук изпращаме и останалата половина от лука.

6. Пилето се залива със соса и се връща във фурната за още 35 минути.

7. Крехкото пиле е готово за консумация. Това пиле не изисква гарнитура, тъй като сосът съдържа достатъчно количество зеленчуци. Добър апетит!

Пилешки гърди с гъби в кремообразен чеснов сос

Тази рецепта ви позволява да използвате различни части от пилето, но най-вероятно филето ще попие соса. Ще го приготвим със сметана и ще добавим чесън за допълнителна пикантност. Сосът няма да бъде прекалено пикантен, няколко скилидки само ще добавят специален вкус към готовото пиле.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пилешки гърди - 500 гр.
• шампиньони - 250 гр.
• Бяло сухо вино - 70 гр.
• Черен пипер - на вкус.
• сметана 20-25% – 250 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Мащерка – 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Мляко – 50 гр.

Процес на готвене:

1. Пилето трябва да се измие и подсуши. Нарежете ги на ситно, посолете ги, поръсете с черен пипер и ги запържете на силен огън в сгорещено олио за няколко минути, като непрекъснато разбърквате. Не е необходимо да намалявате топлината по време на готвене. Извадете все още полусуровото пиле и го оставете да почине за момента.

2. Шампиньоните също трябва да се измият, за да се отстранят замърсяванията и да се нарежат на средно големи парчета. Слагат се в тигана, където се е готвило пилето и се запържват по същия начин за 2 минути.

3. Докато гъбите се пекат, чесънът трябва да бъде обелен и нарязан. Добавете го към гъбите и след половин минута залейте с виното. Алкохолът трябва да се изпари, оставяйки само вкуса. Това ще отнеме около минута. След това добавете пилето и разбъркайте.

4. Изсипете сметаната и млякото в тавата. Добавете индийско орехче, сол, черен пипер и мащерка. Последните могат да бъдат пресни или сушени.

5. За да сгъстите малко соса, трябва да изпарите сметаната. За да направите това, намалете котлона и не затваряйте напълно капака. След 5 минути ястието е готово. Сервирайте с картофено пюре.

Пиле с гъби в сос от крема сирене

Станалата вече класическа комбинация от пилешко и гъби може да разнообразите с интересна презентация. Завиваме ястието в пликове от готово бутер тесто. Не е нужно да се притеснявате за сочността на ястието - сосът ще предпази готовото ястие от сухота.

Време за приготвяне: 205 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 3-4.

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Заквасена сметана 20% - 200 гр.
• Лук - 3 бр.
• Кашкавал – 150гр.
• Мариновани гъби - 1 буркан.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Къри - на вкус.
• Готово бутер тесто с мая - 500 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти за приготвяне на ястието.

2. Веднага извадете тестото, така че да се размрази и по това време започваме да приготвяме пълнежа.

3. Обелете лука и го нарежете на ситно.

4. Загрейте тиган на котлона, добавете растително масло и добавете лука. За да не горчи лукът, не го запържваме, а го задушаваме до прозрачност.

5. Нарежете пилешкото филе на ситно и добавете към вече прозрачния лук.

6. Доведете пилето до готовност, като бъркате непрекъснато на среден огън.

7. Настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху филетата.

8. След това наредете гъбите. Всичко се разбърква добре. Използвахме мариновани гъби. За тази рецепта стават и пресни, но трябва да се запържат отделно в малко олио и готови да се добавят към пилето.

9. Не е нужно да използвате сметана, за да постигнете кремообразен вкус. Можете да ги замените с пълномаслена заквасена сметана, както направихме ние. Разбъркайте заквасената сметана в получената пилешка смес и оставете да къкри за 10-15 минути.

10. Време е за подправки. Сол, черен пипер и подправете с къри.

11. След 5 минути изключете котлона и оставете готовата плънка да изстине. Не използвайте гореща смес, иначе бутер тестото ще се разтече. При естествени условия пълното охлаждане ще настъпи след 2-3 часа. Ако е зимно време, можете да отворите прозореца, тогава пълнежът ще се охлади по-бързо.

12. Разточете тестото и го разделете на 4 части.Нашето количество трябва да бъде 8 квадрата.

13. Поставете 2-3 супени лъжици пълнеж върху всяко квадратче и прищипете краищата. Поради факта, че пълнежът е студен, той не се разпространява и ви позволява да направите тестения плик чист.

14. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете пликове върху него. Намажете ги с леко разбит жълтък.

15. Загрейте фурната до 180 градуса и печете 40 минути. След това включете режим горна скара и печете още 10 минути, докато пликовете покафенеят. Оставете леко да изсъхне и можете да опитате!

Паста с пиле и гъби в кремообразен сос

Често готвим пиле и сервираме паста като гарнитура. Днес, напротив, основното ястие ще бъде пастата, а кремообразният сос от пиле и гъби ще бъде добро допълнение към него. Не използвайте тежка сметана, 10% ще бъде достатъчно. Ако няма други, можете да ги разредите с вода или мляко.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• спагети - 250 гр.
• Пилешко филе - 400 гр.
• шампиньони - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Сметана 10% - 500 мл.
• Чесън - 4 зъба.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Сух риган – 1 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Веднага сложете вода на котлона, за да сварите пастата. Когато водата заври, трябва да я посолите и да сварите макароните до готовност, както е посочено на опаковката. Докато водата заври, обелете лука, нарежете го на кубчета и го запържете до златиста коричка в зехтина. Пилешкото също нарязваме на ситно и го добавяме към лука. Запържват се 2 минути.

2. През това време нарежете гъбите на тънки филийки.

3. Изпращаме ги на пилето за 5-7 минути.

4. Обелете и наситнете чесъна. Добавете към запеченото пиле и гъбите.Поръсете със сол, черен пипер и риган. Разбъркайте добре и запържете за 1 минута.

5. Идва ред на крема. Изсипете ги в тигана и изчакайте да кипнат.

6. След това добавете сварената паста и разбъркайте всичко, докато сосът се разпредели равномерно. Оставете на котлона за 30 секунди.

7. Поставете в чинии и поръсете с настърган кашкавал. По-добре е да използвате пармезан. Добър апетит!

Пиле с картофи и гъби в сметанов сос

Когато ви писне от печено пиле, на помощ ще дойде рецепта за месо в сметанов сос. Ястието е подходящо както за вечеря, така и за семеен обяд. Съставките са налични и се намират в кухнята на всяка домакиня. И ще ви отнеме не повече от 40 минути за приготвяне, което ще увеличи времето ви за почивка.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Брой порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 50 гр.
• сметана – 100 гр.
• Брашно – 1 ч.ч.
• Заквасена сметана – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете филето на малки парченца. Можете да използвате и бедра, но те ще трябва да бъдат отделени от костите. В същото време сварете гъбите за около 10 минути.

2. Загрейте тигана и разтопете маслото в него. Пилето се слага в олиото и се запържва на умерен огън до златисто кафяво. През това време ще имаме време да нарежем на ситно шампиньоните. Изпращаме ги при пилето и разбъркваме.

3. Ако по време на процеса на готвене цялата течност от тигана се изпари, тогава добавете още малко масло. Обелете лука, нарежете го по желание и го хвърлете в тигана.

4. Картофите обелете, измийте и нарежете на ивици. Изпращаме го и на пилето.Оставете да се пържат до готовност на картофите.

5. През това време пригответе соса. Изсипете крема в отделна купа и разбъркайте с брашното и заквасената сметана до гладкост. Кремът трябва да е студен, за да стане сосът без бучки. Когато картофите са почти готови, изсипете соса в тигана и гответе на слаб огън при затворен капак за 5 минути. След това изключете котлона, но не отваряйте капака още няколко минути.

6. Независимо ястие, което не изисква гарнитура, е готово за сервиране!

Как се готви пиле с ориз и гъби в кремообразен сос?

Днес ще приготвим пълноценен обяд за цялото семейство. Ястието се оказва сочно и с наситен кремообразен вкус благодарение на специалния сос, който омекотява дори обикновено сухия ориз. Приготвянето на ястие по тази рецепта не е трудно, а вкусът му ще зарадва и най-придирчивите членове на семейството.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Гъби – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана със средна мазнина - 250 гр.
• ориз - 350 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека предварително подготвим всички необходими продукти. Гъбите могат да се използват мариновани, тогава не е необходима предварителна обработка. Ако гъбите са пресни, те трябва да се сварят предварително. Едновременно с това ще сварим и ориза, затова веднага сложете съд с вода на котлона и изсипете ориза във вряща подсолена вода. Трябва да се готви едновременно с нашия сос.

2. Измийте пилешкото филе и отстранете ненужните филми. Нарежете на ситно.

3. Нарежете гъбите на тънки филийки.

4. Обелете лука и го нарежете на ситно.

5. Намажете тиган с растително масло, загрейте го и запържете парчетата филе. Не забравяйте да посолите пилето.

6.Поставете пилето в отделна купа и добавете гъбите в тигана. Запържете ги до лек загар и добавете лука. Посолете всичко и гответе, докато гъбите станат златисти.

7. В този момент върнете пилето в тигана, залейте всичко със сметана и оставете на огъня още 2 минути.

8. Поставете ориза в чинии и го залейте с получения сос. Можете да опитате ястието!

Пилешко филе с картофи и гъби в бавна готварска печка

Отличен помощник на домакинята в кухнята е мултикукър. Кухнята е чиста, храната е здравословна - какво друго е необходимо за щастие? Разбира се, добра рецепта. Предлагаме добър вариант за семейна вечеря, чиято основа са картофи и пиле, а заквасената сметана ще добави оригинален кремообразен вкус към ястието.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• Картофи – 1,5 кг.
• Пилешко филе - 800 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Гъби – 5 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Вода – 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - за задушаване
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо обелете морковите и лука. В тази рецепта използваме шампиньони, тъй като те не изискват предварително варене. Ако гъбите не са големи, тогава трябва да ги вземете в малко по-големи количества.

2. Обелете картофите и ги изплакнете под течаща вода.

3. Включете режим "Пържене" и налейте масло, така че дъното на мултикукъра да се затвори.

4. Настройте таймера за 18 минути.

5. Докато мултикукърът се загрява, нарежете картофите. Парчетата трябва да са доста големи.

6. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука и гъбите на средно големи парчета, не е необходимо да нарязвате много.

7. Когато мултикукърът даде сигнал, че загрява, добавете лука и го оставете да се запържи за 2 минути на отворен капак.След това добавете гъбите и морковите. Разбъркайте всичко старателно, затворете капака и го оставете на мира за следващите 5 минути от текущия таймер.

8. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се смесва със зеленчуковата смес. Остават 8 минути на таймера, толкова време ще готвим пилето.

9. През това време изсипете преварена вода в отделна купа и добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, като разбърквате, докато се разтвори напълно. След като таймерът изтече, поставете картофите в съда за мултикукър, залейте със соса и оставете в режим „Задушаване“ за 1 час.

10. Сервирайте като самостоятелно ястие. Можем да украсим с нарязани зеленчуци.