Курник класически

Курник е традиционен руски сладкиш. Лакомството представлява пухкава баница с питателна плънка, най-често пилешко и картофено. За вас сме подготвили ярка кулинарна селекция от десет рецепти за готвене във фурната със снимки стъпка по стъпка. Изберете своя вариант на пиле.

Класически курник с пиле и картофи

Класически курник с пиле и картофи е обилно и невероятно вкусно ястие за домашна или празнична трапеза. Комбинацията от пухкаво тесто със сочен пилешки пълнеж няма да остави никого безразличен. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

1. 
   Класическото пиле се приготвя много лесно. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
2. 
   Нарежете пилешкото филе.
3. 
   Накълцайте лука. Смесете всички продукти в дълбока купа.
4. 
   Поръсете съставките за плънката със сол и подправки и разбъркайте.
5. 
   За тестото комбинирайте разтопено масло и кефир.
6. 
   Пресейте брашното тук, добавете сода и сол.
7. 
   Замесете хомогенно еластично тесто.
8. 
   Разделете тестото на две части. Разточете едната и я поставете във форма със стени.
9. 
   Поставете пълнежа тук. Допълваме с парченца масло.
10. 
    Покрийте плътно тестото с втория слой тесто.
11. 
    Направете дупка в средата, за да може да излиза парата. Намажете лакомството с мляко и печете час и половина на 160 градуса.
12. 
    Класическият курник с пиле и картофи е готов. Помогни си!

---

Курник с тесто на кефир

Курник с кефирно тесто е вкусен и лесен за приготвяне вариант за обилен обяд или празник. Апетитните сладкиши няма да оставят никого безразличен и ярко ще допълнят вашата маса. За да приготвите курник с кефирно тесто у дома, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Бакпулвер – 1 с.л.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 60 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир и растително масло в дълбока купа. Посолява се и се разбърква.

Стъпка 2. Изсипете брашно и бакпулвер тук. Количеството брашно може да се регулира.

Стъпка 3. Омесете гъста, хомогенна бучка тесто.

Стъпка 4. За пълнежа нарязайте пилешкото филе на ситно.

Стъпка 5. Нарежете картофите на тънки филийки и ги бланширайте във вряща вода за две минути.

Стъпка 6. Стегнатото тесто разделете на две части и ги разточете. Върху едната част се нареждат пилето, картофите и наситненият лук. Посолете и поръсете с черен пипер плънката.

Стъпка 7. Покрийте плътно с втората част от тестото.В центъра правим дупка и в нея наливаме вода (60 мл). Можете да украсите повърхността на пая с парчета тесто. Пече се 50 минути на 180 градуса.

Стъпка 8. Курник с кефирно тесто е готов. Помогни си!

Курник със заквасена сметана във фурната

Пилето със заквасена сметана на фурна е питателно и невероятно апетитно ястие за домашна или празнична трапеза. Комбинацията от пухкаво тесто със сочен пълнеж няма да остави никого безразличен. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 3-4 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Масло – 1 пакет.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пилешко/свинско филе – 0,5 кг.
• Картофи – 8 бр.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтопете маслото по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер към маслото.

Стъпка 3. Изсипете брашното и омесете хомогенно тесто.

Стъпка 4. За пълнежа нарежете месото на малки парчета. Можете да използвате пилешко или свинско.

Стъпка 5. Нарежете обелените картофи на малки кубчета.

Стъпка 6. Разделете тестото на две части. Разточете по-голямата част на тънък слой и го поставете във форма със стени.

Стъпка 7. Поставете месо и картофи тук. Сол и черен пипер. Покрийте ястието с кръгчета лук.

Стъпка 8. Покрийте с втората част от тестото и направете дупка в средата. Пече се първо час и половина на 200 градуса. Когато кексът започне да покафенява, намалете температурата на 160 градуса.

Стъпка 9. Пилето със заквасена сметана във фурната е готово. Нарежете на порции и се насладете!

Курник от бутер тесто

Курник от бутер тесто е лесен и бърз начин да приготвите известния курник у дома.Този пай ще ви зарадва със своя ярък вкус, сочен пълнеж и хранителни свойства. Сервирайте за семейна вечеря или като част от празнична трапеза.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 8

съставки:

• Бутер тесто – 400 гр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе пълнежа. Смесете нарязаното пилешко филе, картофите, лука, добавете сол и подправки на вкус.

Стъпка 2. Разделете бутер тестото на две части (голяма и по-малка). Разточете ги на кръгове. Оставете малко тесто за украса.

Стъпка 3. Разпределете пълнежа върху голям кръг бутер тесто.

Стъпка 4. Покрийте пълнежа с малък кръг и свържете по краищата.

Стъпка 5. Направете дупка в центъра за излизане на парата. Украсете пая с останалото тесто.

Стъпка 6. Намажете детайла с разбито яйце и печете 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 7. Пилето от бутер тесто е готово. Сервирайте на масата!

Курник върху пясъчно тесто

Курник върху пясъчно тесто ще ви зарадва с комбинацията от нежно и топящо се в устата тесто със сочен, питателен пълнеж. Никой не може да устои на тази версия на известния пай от традиционната руска кухня. Не забравяйте да вземете под внимание доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 10

съставки:

• Брашно - 5,5 супени лъжици.
• Маргарин – 200 гр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Пилешки бутчета – 1 кг.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 3 бр.
• Масло – 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете заквасена сметана и омекотен маргарин в дълбока купа.

Стъпка 2.Изсипете пресятото брашно със солта и содата. Добавете яйцето и започнете да месите.

Стъпка 3. Оформете гъста бучка. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 4. По това време нека направим пълнежа. Извадете месото от пилешките бутчета и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 5. Комбинирайте пилето с нарязания лук.

Стъпка 6. Тук също изпращаме кубчета картофи. Сол и черен пипер.

Стъпка 7. Смесете съдържанието.

Стъпка 8. Разделете тестото на две части (едната повече, другата по-малко). Да ги разточим. Поставете по-голямата част върху лист за печене.

Стъпка 9. Поставете пълнежа върху тестото. Допълваме с парченца масло.

Стъпка 10. Покрийте пълнежа с втори слой тесто.

Стъпка 11. Свържете ръбовете. Правим вдлъбнатина в центъра, за да излиза парата. Пече се 1 час на 180 градуса.

Стъпка 12. Курник върху сладкиши от тесто е готов. Поднесете вкусно лакомство на масата!

Курник с тесто с маргарин

Kurnik с тесто с маргарин се оказва невероятно нежно и има запомнящ се вкус. Апетитното тесто и вкусната плънка са ключът към вашия вкусен и засищащ обяд. Не пропускайте да опитате да направите традиционен пай по нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 4 с.л.
• маргарин - 180 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Кефир - ¾ супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол на вкус.

За пълнене:

• Пилешко филе - 0,5 кг.
• Картофи - 0,5 кг.
• Лук – 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното през сито, смесете със сода и сол.

Стъпка 2. Поставете тук омекотен маргарин и разбийте пилешките яйца. Изсипете кефира.

Стъпка 3.Замесете меко тесто и го оставете да почине 30 минути.

Стъпка 4. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и го запържете в половината масло. Сол на вкус.

Стъпка 5. Обелете картофите и ги нарежете на малки ивици.

Стъпка 6. Добавете нарязания лук към картофите.

Стъпка 7. Добавете пилето към зеленчуците. Добавете сол, подправки и разбъркайте.

Стъпка 8. Разделете готовото тесто на две неравни части. Разточете по-голямата част и сложете във формата. Напълнете с пълнеж.

Стъпка 9. Покрийте пълнежа с по-малка част от тестото. Правим вдлъбнатина в центъра, за да излиза парата. Пече се 1 час на 200 градуса.

Стъпка 10. Курник с маргариново тесто е готов. Помогни си!

Курник с пиле и гъби

Курник с пиле и гъби е интересен вариант за вашия обилен обяд или празник. Тази вариация на баницата няма да остави никого безразличен и ще разнообрази менюто ви. За да приготвите курник с пиле и гъби у дома, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 12

съставки:

• Брашно – 3 с.л.
• Масло – 90 гр.
• майонеза - 90 гр.
• Заквасена сметана - 130 гр.
• Сол на вкус.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

За пълнене:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Пилешки бут – 2 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Червен лук – 2 бр.
• гъби шампиньони - 300 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пилешко филе и бутчета, отделени от костите и хрущялите, нарязани на малки кубчета.

Стъпка 2. Измийте гъбите и ги нарежете на малки парченца.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете.

Стъпка 4. Нарежете копъра на ситно.

Стъпка 5. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

Стъпка 6. Комбинирайте всички съставки.Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте.

Стъпка 7. Нарежете маслото на кубчета и комбинирайте с брашното. Смелете до получаване на трохи.

Стъпка 8. Добавете бакпулвера и сметаната. Посолява се на вкус.

Стъпка 9. Омесете тестото в стегната бучка и го поставете в хладилника.

Стъпка 10. След това разточете тестото на тънко и го разделете на две части. Поставете една част във форма със стени.

Стъпка 11. Поставете пълнежа.

Стъпка 12. Покрийте пълнежа с втората част от тестото. Свързваме по ръбовете и правим дупка в центъра за излизане на пара. Намажете повърхността с яйце и печете 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 13. Курник с пиле и гъби е готов. Нарежете и сервирайте!

Курник, приготвен от тесто с мая

Курник, приготвен от тесто с мая, е обилно и невероятно вкусно ястие за домашна или празнична трапеза. Комбинацията от златисто кафяво тесто със сочен и богат пълнеж няма да остави никого безразличен. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Вода – 250 мл.
• Суха мая – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Картофи – 4 бр.
• Пилешки бутчета – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното, смесете го със сол и суха мая.

Стъпка 2. Изсипете тук топла вода и растително масло.

Стъпка 3. Омесете хомогенно тесто. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 1 час.

Стъпка 4. Нарежете на ситно месото от пилешки бут, след като го отделите от костите.

Стъпка 5. Допълваме птицата с кубчета обелени картофи и лук. Сол, черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 6. В рамките на един час тестото забележимо ще се увеличи по размер.

Стъпка 7Омесете го с ръце и го разделете на две части. От всеки образуваме ком.

Стъпка 8. Разточете топките на тънки слоеве. Това ще са две пити.

Стъпка 9. Поставете пълнежа върху половината от всяка тортила.

Стъпка 10. Покрийте пълнежа с втората половина на тестото. Правим вдлъбнатина в центъра, за да излиза парата. Оставете да престои 20 минути.

Стъпка 11. Намажете пайовете с яйце и печете 1 час на 180 градуса.

Стъпка 12. Пилето от тесто с мая е готово. Разпределете на порции и се насладете!

Малки кърници с пиле и картофи

Малки кърнички с пиле и картофи са интересна и апетитна идея за цялото семейство. Традиционният пай от руската кухня може да се приготви под формата на малки порционни пайове. Не пропускайте да го опитате! За да направите това, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 12 бр.

съставки:

• Брашно - 400-450 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Масло – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Пилешки бут - 400 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Лук – 150 гр.
• Масло – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете заквасена сметана, разтопено и охладено масло, пилешко яйце. Разбийте с миксер.

Стъпка 2. Пресейте брашното с бакпулвера и солта.

Стъпка 3. Омесете хомогенно тесто. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 4. Нарежете на ситно пилешкото месо, след като го отделите от костите.

Стъпка 5. Добавете към него кубчета обелени картофи и нарязан лук.

Стъпка 6. Сол, черен пипер и разбъркайте пълнежа.

Стъпка 7. Разточете тестото тънко с точилка.

Стъпка 8. Изрежете от него два вида кръгове. Някои са обикновени, други са по-малки.

Стъпка 9. Поставете пълнежа върху големи кръгове.Тук слагаме и малки парченца масло.

Стъпка 10. Покрийте пълнежа с малки кръгове.

Стъпка 11. Сгънете ръбовете на големите кръгове и ги свържете с малките.

Стъпка 12. Прехвърлете заготовките в тава за печене. Пече се 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 13. Малки курници с пиле и картофи са готови. Помогни си!

Курник с палачинки

Курник с палачинки е оригинален вариант за вашия обилен обяд или празник. Тази вкусна версия на пая няма да остави никого безразличен и ярко ще допълни вашата маса. За да приготвите пиле с палачинки у дома, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 40 минути

Порции – 8

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Палачинки – 8 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Растително масло - за намазване на пергамент.

За пълнене:

• Елда – 5 супени лъжици.
• Яйце – 3 бр.
• Пилешко филе – 500 гр.
• Копър - 2 клона.
• гъби шампиньони - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Мляко – 300 мл.
• Брашно – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За плънката сварете елдата, след което я смесете с 20гр. масло.

Стъпка 2. Нарежете сварените яйца на малки кубчета.

Стъпка 3. В дълбока купа комбинирайте елда, яйца и копър. Сол на вкус.

Стъпка 4. Запържете лука, чесъна и шампиньоните в растително масло до омекване.

Стъпка 5. Сол и черен пипер на гъбите и зеленчуците. Разбъркайте. Пълнежът от гъби е готов.

Стъпка 6. Сварете пилешкото филе в подсолена вода, докато омекне.

Стъпка 7. Охладете месото и го разделете на влакна.

Стъпка 8. Разтопете 30 гр. в тиган. масло. Сложете брашното тук.

Стъпка 9Запържете продукта до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато.

Стъпка 10. Изсипете млякото, разбъркайте и оставете да къкри до гъстота, изсипете соса върху пилето.

Стъпка 11. Сол, пипер пилешки пълнеж и разбъркайте.

Стъпка 12. Разделете бутер тестото на два слоя. Поставете една върху тава за печене. Поставете палачинката върху тестото.

Стъпка 13. Започваме да излагаме пълнежа на слоеве. Поставете половината от подготовката на елдата и покрийте с палачинка.

Стъпка 14. Сега добавете една четвърт от пилешката плънка и добавете друга палачинка.

Стъпка 15. Разстелете половината от гъбената маса. Покрийте с друг слой.

Стъпка 16. Повторете слоевете. Поставете цялото пиле в соса отгоре.

Стъпка 17. Покрийте детайла с втората част от тестото. Първо го разточваме. Свързваме детайла по ръбовете.

Стъпка 18. Можете да украсите детайла с къдрави парчета тесто. Намажете баницата с яйце и печете на 180 градуса за 40 минути.

Стъпка 19. Пилето с палачинки е готово. Разпределете на порции и сервирайте!