Курник с пиле и картофи

Курник с пиле и картофи е сърдечен сладкиш, който лесно можете да приготвите със собствените си ръце и да поглезите членовете на семейството и себе си с цялата си любов и грижа. Има много вариации в приготвянето на това ястие и ако пълнежът в по-голямата си част остане същият, тогава можете лесно да експериментирате с тестото. Основата за този пай се приготвя от различни ферментирали млечни продукти: кефир, заквасена сметана и др. Използват се и различни видове тесто: маслено, мая или бутер тесто. Опитайте няколко варианта и изберете най-оптималния за себе си!

Класически курник с пиле и картофи на фурна

Класически курник с пиле и картофи на фурна е ястие, което ще ви помогне лесно да изненадате домакинството си и лесно да разнообразите обичайната си диета по вкусен начин. След като хапнете парче от този сладкиш, ще забравите за глада и нездравословните закуски за дълго време - гарантирано!

1. 
   Как да приготвите класически курник с пиле и картофи във фурната? Предварително замразете маслото и го настържете на едро ренде в дълбок съд.
2. 
   Добавете брашното и пресятата с бакпулвера сол и стрийте на трохи.
3. 
   Изсипете кефир, едно яйце и заквасена сметана.
4. 
   Омесете тестото, покрийте го с филм и поставете на рафта на хладилника.
5. 
   За да направите пълнежа, изплакнете пилешкото месо, отстранете люспите и люспите от картофите и лука.
6. 
   Картофите и птиците се нарязват на малки кубчета и се запържват в олио, посоляват се и се смесват с наситнения магданоз.
7. 
   Разделете тестото наполовина и разточете на тънки блатове. Прехвърляме една в тава за печене, намазваме тестото с растително масло и поставяме пълнежа (първо се охлажда).
8. 
   Покрийте с втори блат и затегнете краищата, отрежете излишното и по желание използвайте за декорация.
9. 
   Намазва се с жълтък и се пече 45 минути на 180-190 градуса.
10. 
    Курник с пиле и картофи във фурната е готов! Оставете печените продукти да се охладят леко и вземете проба. Добър апетит!

---

Курник с тесто на кефир във фурната

Курник с тесто на кефир във фурната е обилна домашна сладка, която приятно ще ви изненада с мека текстура, балансиран вкус и очарователен аромат, който ще изпълни целия ви дом дори по време на процеса на готвене. Не пропускайте да го опитате и ще останете доволни!

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Масло – 200 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Растително масло - за намазване на формата.

За пълнене:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Лук – 150 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите: замразете маслото и го нарежете на големи сегменти. Обелете и измийте лука и картофите, нарежете на малки кубчета заедно с пилето.

Стъпка 2. Нека направим тестото: в широк съд смесете разтопено и охладено масло, кефир, брашно, сода и сол. Замесете меко тесто, поставете го в пош и оставете да "почине" на стайна температура за 1-3 часа.

Стъпка 3. След определеното време оформяме пая: разточете 2/3 от тестото и го поставете във форма, намазана с растително масло. Изсипете месото и го поръсете със смлян черен пипер и сол, след това наредете лука и картофите, подправете също, наредете парчета масло и покрийте с останалото тесто, разточено на плоска торта.

Стъпка 4. Намажете повърхността с разбито яйце и разрежете на няколко места, за да излиза парата. Пече се 35-45 минути във фурната, предварително загрята на 200 градуса.

Стъпка 5. Нарежете топлото пиле на порции и сервирайте. Добър апетит!

Курник с пиле и картофи върху заквасена сметана

Курник с пиле и картофи върху заквасена сметана винаги се оказва невероятно нежен и мек и всичко това се дължи на използването на ферментирал млечен продукт като основа. Комбинацията от вкусно домашно тесто с богата, сочна плънка няма да остави равнодушен нито един дегустатор!

Време за готвене – 75 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

За теста:

• Заквасена сметана – 200 гр.
• Брашно – 450 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 100 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Картофи – 2-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешко филе – 500 гр.
• Яйце - за намазване.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете заквасена сметана с яйце, изсипете кубчета меко масло - разбъркайте.

Стъпка 2. Добавете содата и част от пресятото брашно.

Стъпка 3. Посолете сместа и постепенно добавяйки брашно, омесете тестото. Събираме го на топка, увиваме го във филм и го поставяме в хладилника за половин час.

Стъпка 4. Без да губите време, пригответе пълнежа: нарежете обелените зеленчуци и пилешкото филе на малки кубчета.

Стъпка 5. Изсипете съставките в купа, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 6. Разделете охладеното тесто на 10-12 сегмента с еднакъв размер.

Стъпка 7. Разточете парчетата на плоски торти и поставете 2 супени лъжици пълнеж в центъра, повдигнете ръбовете и ги закрепете заедно, оставяйки малък отвор в центъра за излизане на пара.

Стъпка 8. Прехвърлете препаратите в тава с хартия за печене и покрийте с натрошен жълтък.

Стъпка 9. Гответе на 180 градуса за 35-40 минути.

Стъпка 10. Сервирайте топло или охладено и се насладете. Добър апетит!

Курник от бутер тесто с пиле и картофи

Курник от бутер тесто с пиле и картофи е опростена версия на приготвянето на любимия пай с апетитен и питателен пълнеж. Не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта, ако не обичате да работите с тесто, защото тя използва готов полуготов продукт.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бутер тесто – 400 гр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

Етап 1.Започваме с плънката: нарязваме обелените зеленчуци и измитото месо на малки кубчета, посоляваме, добавяме черен пипер и разбъркваме до равномерно разпределение.

Стъпка 2. Разточете размразеното тесто и изрежете два неравни кръга, прехвърлете по-големия блат в термоустойчива тава, покрита с пергамент.

Стъпка 3. Разпределете плънката, като оставите свободно място отстрани.

Стъпка 4. Поставете по-малък кръг в центъра и плътно защипете краищата.

Стъпка 5. Украсете полуготовия продукт по ваш вкус, намажете го с разбито яйце и направете дупка в средата, за да може парата да излиза свободно.

Стъпка 6. Печете ястието на 180 градуса за около 40 минути.

Стъпка 7. Прехвърлете златното пиле в плоска чиния за сервиране и поканете семейството за дегустация. Гответе и се забавлявайте!

Курник от тесто с пиле и картофи

Курник от тесто с пиле и картофи е оригинално лакомство, което всеки член на вашето семейство ще оцени. За да направите ястието възможно най-сочно, препоръчително е да използвате не филе, а месо от пилешки бедра, тоест сиво месо.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Брашно - 5,5 супени лъжици.
• Маргарин – 200 гр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Пилешки бутчета – 1 кг.
• Картофи – 1 кг.
• Масло – 100 гр.
• Лук – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете мек маргарин и заквасена сметана в работен съд.

Стъпка 2. Смесете пресятото брашно със сол и сода, постепенно го добавете към основния състав, като месите до гладкост. Разбийте яйцето в тестото и смесете съставките, докато сместа спре да лепне по дланите ви.

Стъпка 3.Събираме тестото на топка и, покривайки с кърпа, го поставяме в хладилника.

Стъпка 4. Пригответе пълнежа: отстранете кожата от пилешките бедра и отделете пулпата, нарежете я.

Стъпка 5. Добавете малки кубчета картофи и нарязан лук към пилето. Поръсете със смлян пипер и сол и разбъркайте.

Стъпка 6. Отделете две трети от охладената основа и я навийте на слой, поставете го върху лист за печене и огънете страните. Разпределете плънката.

Стъпка 7. Поставяме и филийки масло и покриваме с втори лист тесто, закрепваме краищата и правим дупка в центъра, която трябва да бъде свободно покрита с тестено „кифличка“.

Стъпка 8. Печете курника при температура 180 градуса за 40-45 минути. Добър апетит!

Курник с тесто с маргарин

Kurnik с тесто с маргарин не се различава по вкус от класическата вариация с масло. Въпреки това, като се замени един компонент с друг, себестойността на пая значително намалява. Тази рецепта демонстрира приготвянето на пилешки пай на порции, но можете да направите един голям пай.

Време за готвене – 65 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Кефир - 320 мл.
• Маргарин – 200 гр.
• Брашно - 500-550 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Лук – 250 гр.
• Масло – 150 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтопете маргарина по всеки удобен начин и го комбинирайте с кефир, сода и сол.

Стъпка 2. Добавете пресятото брашно на шепи и омесете меко, еластично тесто.

Стъпка 3. За плънката нарежете на ситно и смесете лука, месото и картофите. Според вашия вкус добавете сол.

Стъпка 4. Смесете пълнежа с разтопено и охладено масло.

Стъпка 5.Оформяме един голям курник или 6-8 малки, поставяме върху тава със силиконова подложка или хартия за печене.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 180 градуса и печете храната за 40 минути. Добър апетит!

Курник с пиле, картофи и гъби

Курник с пиле, картофи и гъби е отличен вариант за семейна вечеря, след която всички в домакинството ще бъдат сити и доволни. С добавянето на малко количество гъби, които харесвате, храната моментално ще придобие незабравим аромат.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Гъби – 200 гр.
• Масло – 20 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• маргарин - 120 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Сусам - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше удобство, поставете продуктите, според списъка, върху работната повърхност.

Стъпка 2. За тестото нарежете маргарина на кубчета и го смилайте на трохи заедно с брашното, содата, сметаната, захарта и малко сол.

Стъпка 3. Комбинирайте компонентите и ги увийте във филм, поставете ги в хладилника за половин час.

Стъпка 4. В същото време приготвяме пълнежа: нарязваме пилето, лука, шампиньоните и картофите на кубчета със същия размер. Подправете съставките, добавете сол и разбъркайте.

Стъпка 5. В голям дълбок тиган разтопете маслото и запържете съставките за пълнежа до полуготовност.

Стъпка 6. Отделете 2/3 от тестото, разточете го и го поставете в огнеупорна форма със стени.

Стъпка 7. Разпределете пълнежа и покрийте с останалото тесто, навито на плоска торта.Закрепваме краищата и намазваме отгоре с жълтък, украсяваме със сусам.

Стъпка 8. Печете 30-40 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Курник от тесто с мая с пиле и картофи

Курник от тесто с мая с пиле и картофи е балансирано и невероятно апетитно ястие, което ще ви плени с уникалната си ефирна текстура и комбинация от вкусове и аромати, на които е невъзможно да устоите, дори ако се откажете от печенето.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Вода – 150 мл.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 1 с.л.
• Варено пилешко филе - 500 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Краве мляко - 3-4 с.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Суха бързодействаща мая – 8 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте определеното количество брашно в контейнер с високи страни.

Стъпка 2. Пригответе тестото: смесете маята с яйце (стайна температура) в чаша, добавете чаена лъжичка гранулирана захар и сол. Добавете вода до ръба и оставете за 20 минути, след което изсипете разтвора на маята в брашното.

Стъпка 3. Омесете тестото и добавете слънчогледово масло в края на процеса.

Стъпка 4. Покрийте купата с хранителен филм и я поставете на топло място за час и половина.

Стъпка 5. Без да губите време, пригответе съставките за пълнежа: обелете и изплакнете картофените клубени, нарежете ги на малки кубчета. Смесете картофите с варени пилешки фибри и сол.

Стъпка 6. Разделете насипното тесто наполовина и го разточете на слоеве с дебелина около един и половина сантиметра. Прехвърляме заготовките в две форми и оформяме страните, поставяме пълнежа.

Стъпка 7Правим декорация от остатъците и наливаме мляко в празнините на тестото, намазваме с жълтък и слагаме във фурната.

Стъпка 8. Печете пилето за 40 минути и се насладете на страхотния му вкус. Добър апетит!

Малки кърници с пиле и картофи

Малките курници с пиле и картофи са необичайно домашно приготвено тесто, което не губи вкуса си дори след пълно охлаждане, следователно е идеално за балансирана и задоволителна закуска по време на работа или учене.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Заквасена сметана 15% - 200 гр.
• Масло – 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Брашно - 400-450 гр.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Пилешка каша - 400 гр.
• Белени картофи - 250 гр.
• Лук обелен - 120 гр.
• Масло – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на миксер смесете следните съставки при стайна температура: заквасена сметана, едно яйце и омекотено масло.

Стъпка 2. Добавете сол и половината от пресятото брашно, смесено с бакпулвера - смесете съставките с лъжица.

Стъпка 3. Добавете останалото брашно с шепи и преминете на ръчно месене. Комбинираме съставките и ги събираме на топка, увиваме ги във филм и ги поставяме в хладилника за половин час.

Стъпка 4. За пълнежа комбинирайте малки кубчета птиче месо, картофи и лук. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.

Стъпка 5. Разточете охладеното тесто на слой и изрежете кръгове с диаметър 12-15 сантиметра.

Стъпка 6. Разпределете пълнежа, без да докосвате краищата и добавете малко масло. Покрийте пилето със зеленчуци на по-малки кръгчета.

Стъпка 7Закопчаваме краищата и поставяме полуготовите продукти върху лист за печене, намазваме с яйце или жълтък и правим малък разрез в средата.

Стъпка 8. Гответе на 180 градуса за 40 минути и яжте. Добър апетит!

Курник с мляно месо и картофи на фурна

Пилешкото пиле с мляно месо и картофи във фурната е вкусно, просто и много задоволително! За готвене се нуждаем само от достъпни съставки, които често са под ръка, и в резултат на това ще получим румен и ароматен пай с много питателна плънка.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5-6.

съставки:

За теста:

• брашно - 270 гр.
• Масло – 140 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Вода – 50 мл.

За пълнене:

• Кайма - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

Допълнително:

• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите тестото, нарежете маслото на кубчета и го смилайте с пресято брашно, след което добавете ледена вода, жълтъци и сол. След като омесите тестото, преместете тестото в хладилника.

Стъпка 2. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и смесете с каймата.

Стъпка 3. Добавете нарязан лук, сол и любимите подправки към сместа.

Стъпка 4. Извадете тестото от студа и го разделете на две неравни части. Разточете по-големия сегмент и го поставете върху тава с хартия за печене.

Стъпка 5. Разпределете пълнежа на равномерен слой, оставяйки свободно пространство по краищата.

Стъпка 6. Разточваме и втората част от тестото и го поставяме върху пълнежа, като запечатваме краищата.

Стъпка 7. Намажете горната част с яйце и направете малка дупка в центъра.

Стъпка 8. Печете пилето за 40-45 минути при температура 180 градуса. Добър апетит!