Квас без мая у дома

За да направите домашния квас по-мек и нежен, пригответе го без добавяне на мая. Дори и без такава необходима съставка, можете да получите вкусна и висококачествена напитка. Продуктът е идеален за приготвяне на лятна окрошка. Вземете 7 различни и лесни за изпълнение кулинарни идеи с описание стъпка по стъпка на процеса!

Домашен квас от черен хляб без мая

Домашният квас, като най-добрата лятна напитка от черен хляб без мая, изисква повече време за ферментация в сравнение с квас с мая, но се оказва енергичен, с богат вкус и красив цвят. За квас трябва да добавите немити стафиди, които съдържат диви дрожди на повърхността, и добре изсушен черен хляб във фурната или в тиган.

1. Нарежете парче ръжен хляб на малки кубчета и изсушете добре във фурната за 15 минути на 180°C. Хлябът трябва да покафенее, но не и да загори.
2. Сварете чиста вода за квас в тенджера. Разтворете захарта в него и охладете до затопляне (около 30°C).
3. Изсипете сух черен хляб в чист буркан, добавете немити стафиди и налейте топъл захарен разтвор, като не пълните буркана до самия връх.
4. Покрийте буркана с марлена салфетка, като я закрепите с еластична лента. След това го поставете за 2-3 дни на всяко топло място, например на слънчев перваз на прозореца.
5. През това време маята от диви стафиди ще започне да „работи“, ще се покрие с малки въздушни мехурчета и парчетата черен хляб ще започнат да се издигат нагоре. След началото на ферментацията оставете кваса на същото място за още 2 дни.
6. След изтичане на времето за ферментация (4-5 дни), прецедете кваса през марля, сгъната на няколко слоя. Останалият черен хляб може да се охлади и да се използва като предястие за по-бързо приготвяне на следващата порция квас.
7. Разсипете кваса в бутилки, добавете към всяка бутилка по 5-6 немити стафиди, затворете бутилките с капаци и оставете на топло място за още 6 часа, за да се газира повече.
8. Охладете готовия домашен квас от черен хляб без мая за един час и сервирайте. Добър апетит!

Домашен квас без мая за 3-литров буркан

Удобно е да приготвите висококачествен квас у дома, като използвате готова закваска. Обърнете внимание на изпитаната рецепта за трилитров буркан. Поглезете себе си и близките си с богата студена напитка.

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 2 дни

Порции – 8

съставки:

• Черен хляб - 300 гр.
• Ръжена закваска - 200 гр.
• Захар – 150 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете парче черен хляб на малки парченца. Разпределете ги равномерно в тава и печете в най-силната фурна за около 10 минути. Уверяваме се, че продуктът е изсушен и не е изгорял.

2. Поставете парчета крекери на дъното на чист голям буркан.Тук слагаме и захар. Напълнете продуктите с топла преварена вода и оставете препарата за един ден на топло място.

3. След известно време допълваме препарата с ръжена закваска в определеното количество. Разбъркайте внимателно и оставете на същото място за още 1-2 дни.

4. След тези дни напитката ще ферментира добре, остава само да се прецеди през тензух или ситна цедка и да се охлади напълно.

5. Студен квас без мая върху квас е готов. Можете да го налеете в чаши и да го опитате!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на квас от ръжено брашно

Вкусен и красив бял квас се получава от ръжено брашно. Напитката определено ще изненада всички с външния си вид. Опитайте тази домашна рецепта за летните жеги.

Време за приготвяне: 5 дни

Време за приготвяне: 2 дни

Порции – 10

съставки:

• Ръжено брашно – 1 супена лъжица.
• Захар - 80 гр.
• Стафиди – 1 с.л.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим необходимите продукти за приготвяне на квас с брашно.

2. Изсипете ръженото брашно в голяма купа и разбъркайте с вода, докато стане гъста заквасена сметана. В същата смес се разтваря необходимото количество захар.

3. Поставете стафиди тук. Няма нужда да го миете. Покрийте сместа с кърпа и поставете на топло място за няколко дни. Около 2-3.

4. Готовото предястие излиза леко кисело. Трябва да се изсипе в трилитров буркан, като се премахнат всички стафиди и се напълни със студена вода. Добавете малко захар на вкус.

5. Оставете кваса още 2 дни на топло място. След тази процедура готовата напитка може да се филтрира, охлади и сервира. Опитай!

Вкусен квас със стафиди без мая у дома

Приготвянето на квас без мая го прави по-мек. За да протече процесът на ферментация и да се получи висококачествен продукт, най-добре е да добавите стафиди към препарата.Вижте тази вкусна домашна рецепта!

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 2 дни

Порции – 8

съставки:

• Черен хляб - 300 гр.
• Захар – 40 гр.
• Стафиди – 2 с.л.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на ситно. Поставете ги във фурната за 10 минути, предварително загрята на максимална температура.

2. Поставете крекерите в чист и сух буркан. Към тях добавяме и захарта.

3. Не мийте стафидите, тъй като на повърхността им има бактерии за ферментация. Изпращаме го в буркана.

4. Напълнете съдържанието с топла преварена вода, затворете капака и оставете на топло място за 2-3 дни.

5. След ферментацията филтрирайте готовия продукт по всеки удобен начин, след което го поставете в хладилника до пълно охлаждане и го опитайте. За съхранение напитката може да бъде бутилирана.

Проста и вкусна рецепта за овесен квас без мая

Квас, интересен на вкус и бърз за приготвяне, може да се приготви без мая с добавяне на овес. Тази ярка напитка идеално ще утоли жаждата ви в горещо време и ще замени купените от магазина сокове и лимонади.

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 3 дни

Порции – 8

съставки:

• Овесени ядки – 2 с.л.
• Захар – 40 гр.
• Стафиди – 30 гр.
• Фурми – 20 гр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Изсипете измитите и подсушени овесени ядки на дъното на стъклен буркан.

2. Тук добавяме и фурмите без костилки. Достатъчни са 2-3 бр.

3. Измийте и подсушете стафидите. Добавете го към останалите съставки.

4. Поръсете храните със захар.

. Изсипете охладена преварена вода в съда със съдържанието. Покрийте съда с марля и оставете на топло помещение за 3 дни.

6. След известно време напитката ще ферментира, което ще покаже пълната й готовност. Прецедете детайла.

7. Светлият квас, приготвен с овесени ядки без мая, може да се охлади в хладилника и да се налива в чаши. Опитай!

Домашен квас от бял хляб без мая

Цветът на домашния квас до голяма степен зависи от използваните продукти. Използвайки бородинския хляб, можете да получите богата тъмна напитка. Ето защо, ако искате да приготвите деликатен лек продукт, обърнете внимание на рецептата за бял продукт.

Време за приготвяне: 16 часа

Време за приготвяне: 12 часа

Порции – 8

съставки:

• Бял хляб - 300 гр.
• Захар – 40 гр.
• Стафиди – 1 с.л.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Сварете 2,5 литра вода в тенджера. След като заври, добавете захарта, разбъркайте и варете сместа, докато се разтвори напълно.

2. Нарежете филиите бял хляб на малки парчета. Потапяме ги в сладка гореща течност и ги оставяме да втасат 4 часа. Съхранявайте детайла на топло място.

3. След 4 часа добавете шепа стафиди към съдържанието. Покрийте тигана с капак и оставете на топло място за още 12 часа.

4. След като изтече това време, продуктът трябва да се филтрира няколко пъти през тензух. Поставете получената течност в хладилник, докато се охлади напълно.

5. Разлейте готовата напитка в чаши и поднесете с любимите си деликатеси. Добър апетит!

Как да си направим вкусен квас с малц у дома?

Можете сами да приготвите богат квас за няколко дни. Използвайте проста рецепта за това, като използвате малц и без добавяне на мая. Насладете се на вкуса на готовата лятна напитка.

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 3 дни

Порции – 8

съставки:

• Ръжен малц - 50 гр.
• Захар – 40 гр.
• черен хляб - 150 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на тънки филийки. Изсушете продукта във фурната възможно най-горещо за около 10 минути. Хлябът не трябва да прегаря, затова го поставете върху хартия за печене.

2.След това натрошете трохите за хляб и ги поставете в подготвения буркан. Тук също изпращаме захар и ръжен малц. Напълнете храната с топла преварена вода.

3. Покрийте гърлото на съда с марля. Поставете детайла на топло място за 3 дни.

4. След три дни напитката е ферментирала достатъчно, трябва да се прецеди и охлади напълно.

5. Готово! Налейте яркия квас в чаши и се насладете!