Квас от черен хляб у дома

Квас от черен хляб у дома

Хлебният квас започва преди много векове. Сега обаче старото руско ястие е не по-малко популярно. Богатата напитка утолява жаждата в горещо време и може да се използва като основа за домашна окрошка. За да приготвите продукта сами, използвайте 7 доказани рецепти с описания стъпка по стъпка.

Домашен квас от черен хляб за 3-литров буркан

Приготвянето на домашен квас на трилитров буркан е доста просто. Охлаждащата газирана напитка ще бъде отлична алтернатива на закупените от магазина утолители на жаждата.

Квас от черен хляб у дома

съставки
+8 (порции)
  • Черен ръжен хляб 2 филийки
  • Суха мая 9 (грамове)
  • стафиди 30 (грамове)
  • Гранулирана захар 100 (грамове)
  • вода 2.5 (литри)
стъпки
2 минути.
  1. Как да си направим квас от черен хляб у дома? Изплакваме трилитровия буркан и го избърсваме. Потопете хмелната мая в съда.
    Как да си направим квас от черен хляб у дома? Изплакваме трилитровия буркан и го избърсваме. Потопете хмелната мая в съда.
  2. Начупете филиите ръжен хляб на малки парченца. Ние също ги изпращаме в буркана.
    Начупете филиите ръжен хляб на малки парченца. Ние също ги изпращаме в буркана.
  3. Измийте и подсушете стафидите. Добавете го към останалите съставки.
    Измийте и подсушете стафидите. Добавете го към останалите съставки.
  4. След това добавете необходимото количество захар.
    След това добавете необходимото количество захар.
  5. Сварете вода, оставете да се охлади до стайна температура и я изсипете в общата маса.
    Сварете вода, оставете да се охлади до стайна температура и я изсипете в общата маса.
  6. Затворете буркана с найлонова капачка. Поставете детайла на топло място за 1-2 дни.
    Затворете буркана с найлонова капачка. Поставете детайла на топло място за 1-2 дни.
  7. Прецедете ферментиралата напитка през ситна цедка.
    Прецедете ферментиралата напитка през ситна цедка.
  8. Охладете напитката и налейте в чаши!
    Охладете напитката и налейте в чаши!

Как да си направим вкусен квас от хляб без мая?

За да сте сигурни, че домашният квас за хляб не е твърде силен, пригответе го без добавяне на мая. Насладете се на проста рецепта с минимален набор от съставки. Готовата напитка ще бъде готова за консумация след три дни. Може да се добави и към окрошка.

Време за готвене: 4 дни

Време за приготвяне: 3 дни

Порции – 12

съставки:

  • Черен хляб - 300 гр.
  • Захар – 5 с.л.
  • Вода – 3л.

Процес на готвене:

1. Начупете филийки черен хляб на малки парчета и ги изсушете във фурната. Приблизително 10 минути на 180 градуса.

2. Поставете продукта в стерилизиран стъклен буркан заедно със захарта. Напълнете храната с топла преварена вода.

3. Покрийте съда със съдържанието с марля и го поставете на топло място за 3-4 дни.

4. След това време продуктът ще ферментира. След което може да се прецеди през тензух или сито. След това изпращаме напитката да се охлади в хладилника.

5. Домашен квас за хляб без добавяне на мая е готов. Налейте в чаши и си помогнете.

Проста и вкусна рецепта за квас от хляб с мая

Богат и газиран домашен квас може да се приготви с хляб и суха мая. Само за три дни ще получите ярка, освежаваща напитка. Идеално решение за горещо време!

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 3 дни

Порции – 8

съставки:

  • Хляб – 200 гр.
  • Захар – 3 с.л.
  • Стафиди – 1 с.л.
  • Суха мая – 1 ч.л.
  • Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Разделете ръжения хляб на малки парчета. Сушим ги във фурната на 180 градуса.

2.Поставете получените крекери в голяма тенджера. Тук добавете стафиди, захар и суха мая.

3. Сварете вода и я охладете до приблизително 40 градуса. Изсипете течността в тавата със съдържанието.

4. Настоявайте препарата за 3 дни в топла стая.

5. След три дни готовият продукт трябва да се прецеди и охлади. Можете да се лекувате!

Квас от черен хляб със стафиди у дома

Богат домашен квас се прави от черен хляб и стафиди. Готовият продукт не е сладък, можете да го използвате за приготвяне на окрошка и други ястия. Опитайте проста и бърза рецепта!

Време за приготвяне: 16 часа

Време за приготвяне: 12 часа

Порции – 12

съставки:

  • Ръжен хляб - 200 гр.
  • Захар – 2 с.л.
  • Стафиди – 1 с.л.
  • Квас мая - 150 гр.
  • Вода – 3л.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на малки кубчета, след което ги изсушете в предварително загрята фурна за 10 минути.

2. Потопете крекерите в дълбока тава.

3. Добавете лъжица захар и литър вряла вода към хлебния продукт.

4. След 15 минути залейте с 2 литра охладена преварена вода и добавете половината от общото количество стафиди. Добавете маята за квас.

5. Дръжте детайла за 12 часа на топло място.

6. След това филтрирайте получения продукт през сито или тензух.

7. Добавете останалата лъжица захар към чистата напитка. Разбъркайте.

8. Тук изпращаме и останалите стафиди.

9. Продуктът може да се разпредели в бутилки. След това трябва да се постави в хладилника за 3-4 часа.

10. Охладеният продукт е готов за консумация!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на квас от крекери от черен хляб

Лесен начин да направите квас у дома е с черни галета и суха мая. Ярката и газирана напитка ще бъде готова след 24 часа. Може да се добави към окрошка или да се сервира в чаши.

Време за приготвяне: 1 ден

Време за приготвяне: 1 ден

Порции – 8

съставки:

  • Ръжен хляб - 3 филийки.
  • Захар – 3 с.л.
  • Суха мая – 1 ч.л.
  • Вода – 2л.
  • Чаени листа - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете два литра вода със захар. Разбъркайте продукта и го оставете да се охлади до стайна температура.

2. Нарежете три филийки средно дебел черен хляб.

3. След това нарежете филийките на кубчета и ги изсушете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути.

4. Сварете черен листен чай с вряла вода и го оставете да се запари.

5. Потопете крекерите в охладената сладка вода и залейте с прецедените чаени листа.

6. Оставете общата маса да се охлади и разбъркайте суха мая в нея. Ако продуктът се потопи в гореща вода, няма да настъпи ферментация.

7. Оставете препарата да престои 24 часа на топло място.

8. След известно време прецедете сместа през марля.

9. Охладете готовата напитка в хладилника, след което я изсипете в чаши и я опитайте.

Квас от хляб Бородино у дома

Един от вариантите за приготвяне на ярък домашен квас е на бородинския хляб. Дори начинаещи кулинарни ще получат апетитна напитка. Опитайте оригиналния газиран продукт!

Време за приготвяне: 2 дни

Време за приготвяне: 1 ден

Порции – 12

съставки:

  • Хляб Бородино - 300 гр.
  • Захар – 5 с.л.
  • Стафиди - 0,5 супени лъжици.
  • Суха мая – 1 ч.л.
  • Вода – 3л.

Процес на готвене:

1. Нарежете филийки хляб Бородино на малки парченца и ги подсушете. Можете предварително да поставите продукта на перваза на прозореца или да го поставите във фурната за 5-10 минути.

2. Сварете вода и я оставете да се охлади до стайна температура. След това потапяме крекерите от черен хляб в буркан и веднага ги заливаме с вода.

3. След това добавете необходимото количество захар.

4. След това изсипете сухата мая.

5.Добавете малко стафиди за по-добра ферментация.

6. Оставете детайла на топло място за 1-2 дни.

7. След това продуктът трябва да се прецеди, а останалата каша може да се използва за повторни приготовления.

8. Поднесете домашната напитка охладена!

Богат квас от черен хляб и малц

Квас, ярък на вкус и цвят, може да се направи от парчета черен хляб и малц. Тази богата напитка ще зарадва особено вас и вашите близки в горещо време. Обърнете внимание на тази проста домашна рецепта!

Време за готвене: 4 дни

Време за приготвяне: 3 дни

Порции – 10

съставки:

  • Ръжен хляб - 200 гр.
  • Захар – 2 с.л.
  • Ръжен малц -1,5 супени лъжици.
  • Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на малки филийки или кубчета. След това поставете продукта върху лист за печене и го изсушете във фурната възможно най-горещо за 10 минути.

2. След това поставете хляба в чист и сух стъклен буркан. Тук добавете захар и ръжен малц. Не е необходимо да се накисва предварително.

3. Напълнете съдържанието на буркана с охладена преварена вода. Покрийте шията с марля. Поставете контейнера в тази форма на топло място за 3-4 дни.

4. След няколко дни препаратът ще ферментира добре, след което е необходимо да се прецеди. За да направите това, можете да използвате фина цедка или тензух.

5. Готовият ярък квас трябва първо да се охлади добре. След това можете да го налеете в чаши и да почерпите любимите си хора!

( 381 резултат, среден 5 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com
Брой коментари: 2
  1. Мурат

    Възможно ли е повторно използване на останалата торта за квас?

    1. Тамара

      Не бихме препоръчали

Риба

месо

Десерт