Квас от квасна мъст

Квасът е чудесна напитка, която е особено добра през лятото. Може лесно и просто да се приготви у дома от квасна мъст. Предлагаме ви рецепта за квас от концентрат от квасна мъст, без мая, със суха мая, със стафиди, с галета и с квас.

Квас от концентрат от квасна мъст на 3 литра

За да приготвим напитката, се нуждаем от концентрат от квасна мъст, захар, суха мая, стафиди и вода. Всички съставки се смесват в трилитров буркан и ферментират 24 часа. След това квасът се прецежда и се оставя на стайна температура за 2-3 часа, след което се охлажда.

1. 
   Как да си направим квас от квасна мъст у дома? Първо загрейте водата, температурата й трябва да бъде около 30 градуса. При високи температури маята няма да започне да действа. След това изплакнете добре стафидите и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа.
2. 
   Изсипете топла вода в трилитров стъклен буркан, добавете гранулирана захар, квасна мъст, мая, стафиди и разбъркайте всичко добре, докато захарта и маята се разтворят напълно. Затваряме буркана с пластмасов капак и го оставяме на масата да ферментира за един ден.
3. 
   В рамките на час и половина квасът ще започне да ферментира, стафидите ще изплуват на върха, а в основата ще се появят малки мехурчета. Това показва правилността на ферментацията.
4. 
   След 24 часа прецедете кваса през няколко слоя марля. По желание добавете още захар. Изсипете напитката в отделни съдове и я оставете да престои още 2-3 часа на стайна температура.
5. 
   Сега поставяме готовия квас в хладилника и го оставяме да се охлади напълно. Налейте в чаши и сервирайте през горещия сезон.

Добър апетит!

Квас от квасна мъст без мая у дома

За да приготвим тази освежаваща напитка, се нуждаем от квасна мъст, гранулирана захар, ръжена закваска и вода. Първо, стартерът се напълва с вода, след това се добавя мъст към него и всичко се покрива с марля. След това се добавя захар, квасът се прецежда и отлежава още 12 часа.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Квас мъст - 100 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Ръжена закваска - 10 гр.
• Преварена вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Поставете ръженото предястие в малък съд.

2. Добавете към него малко количество преварена вода със стайна температура и разбъркайте всичко добре.

3. Изсипете останалата вода в дълбока тенджера и добавете там ръженото предястие.

4. Сега добавете 100 грама квасна мъст и разбъркайте всичко добре. Оставете готовия концентрат да престои известно време на стайна температура.Покрийте тигана с няколко слоя марля или кърпа, за да не влезе нищо там.

5. След известно време на повърхността трябва да се появят мехурчета. Добавете 3 супени лъжици кристална захар и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Отново се покрива с марля и се оставя за 12 часа на стайна температура.

6. След това време прецедете кваса през марля в отделен съд и го оставете да узрее при стайна температура за още 12 часа. Квасът е готов. Оставете да се охлади напълно в хладилника, налейте в чаши и сервирайте. Добър апетит!

Как да си направим квас от квасна мъст и суха мая?

За да приготвим напитката, се нуждаем от вода, захар, квасна мъст, суха мая и стафиди. Всички съставки ферментират заедно в стъклен буркан на топло и тъмно място за 12 часа, след което квасът се охлажда в хладилник за около 10 часа.

Време за приготвяне: 20 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Квас мъст - 5 супени лъжици.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Стафиди – 1 ч.ч.
• Преварена вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Изсипете 250 мл питейна вода в тенджера, поставете на огън и загрейте до температура 40^ОC. След това добавете квасна мъст, суха мая и захар. Всичко се разбърква старателно, докато захарта и маята се разтворят напълно.

2. Изсипете течността в трилитров стъклен буркан.

3. Добавете стафиди, разбъркайте и залейте всичко с останалата вода със стайна температура.

4. Затваряме хлабаво буркана с капак, така че газът да има възможност да излезе, в противен случай бурканът може да експлодира. Изпращаме напитката да ферментира за 10-12 часа на топло и тъмно място.

5.Сега можем да бутилираме кваса или да прецедим през цедка и да го излеем обратно в буркана. Оставете напитката в хладилника за 8-10 часа. През това време ще се охлади добре и цялата утайка ще бъде на дъното.

6. Квасът е готов. Можем да го налеем в чаши и да сервираме на масата. Особено подходящо е за консумация през горещия сезон. Добър апетит!

Вкусен квас за хляб от квасна мъст за 5 литра

За да приготвим този квас, се нуждаем от квасна мъст, захар, суха мая, стафиди и вода. Всички съставки се смесват в петлитрова тенджера. Напитката ферментира за 24 часа и след това се охлажда за 5 часа.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Концентрат от квасна мъст - 8-10 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Суха мая – 1 супена лъжица.
• Стафиди – 1 шепа.
• Преварена вода - 5 л.

Процес на готвене:

1. Налейте 5 литра питейна вода със стайна температура в дълбока тенджера.

2. След това добавете 8-10 супени лъжици квасна мъст и разбъркайте всичко добре.

3. Без да спирате да бъркате, добавете една и половина чаши гранулирана захар. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.

4. След това добавете една супена лъжица суха мая и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

5. Затворете тигана с капак и поставете на топло и тъмно място за един ден за ферментация.

6. През това време на повърхността трябва да се появят бактерии, образувани по време на процеса на ферментация.

7. Изсипете готовия квас в отделни контейнери и добавете няколко стафиди към всеки.

8. Затворете съдовете с капаци и оставете в хладилника за 4-5 часа. Там напитката ще се охлади и ще придобие сила. Налейте в чаши и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на квас от квасна мъст със стафиди

За да приготвите напитката, ще ви трябва вода, прясна мая, квасна мъст, гранулирана захар и стафиди, благодарение на които квасът ще стане пикантен. Ферментацията ще отнеме около 20 часа.

Време за приготвяне: 20 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Квас мъст - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Прясна мая - 10 гр.
• Преварена вода - 3 л.
• Стафиди – 1 шепа.

Процес на готвене:

1. Сварете водата за пиене и я оставете да се охлади, докато се затопли. Изсипете го в трилитров стъклен буркан.

2. Сега добавете 3 супени лъжици гранулирана захар и лъжица квасна мъст. Всичко се разбърква старателно, докато захарта се разтвори напълно. Това става най-добре с дървена лъжица.

3. Нарежете с нож прясната мая на ситно и я сложете в буркан с вода. Внимателно разбъркайте всичко, докато се разтворят напълно. Можете да използвате и суха мая.

4. Добавете стафиди, разбъркайте леко. Затваряме буркана с найлонов капак и го изпращаме на топло място за 12-20 часа. Основното нещо е да не го поставяте на слънце. След това време на повърхността на напитката трябва да се появи пяна. Това означава, че квасът е готов.

5. Поставете готовата напитка в хладилника, за да се охлади напълно за няколко часа. Ако желаете, можете да приготвите отново квас от предястието, което остава на дъното. Налейте в чаши и сервирайте през горещия сезон. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за квас от мъст и бисквити

Тази рецепта използва квасна мъст, захар, суха мая, вода и бисквити от черен ръжен хляб. Оказва се умерено сладко, което е идеално за горещия сезон.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Квас мъст - 60 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Суха мая - 10 гр.
• Крекери от черен ръжен хляб - 1 шепа.
• Преварена вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Вземете трилитров стъклен буркан и налейте в него малко по-малко от 3 литра топла вода. Добавете гранулирана захар и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

2. Сега добавете мъстта от квас и разклатете всичко с помощта на дървена лъжица.

3. След това изсипете шепа крекери от черен ръжен хляб и сухата мая. Няма нужда от разбъркване. Покрийте буркана с тънка памучна кърпа или няколко слоя марля, закрепете го и го оставете на масата за един ден. Бурканът не трябва да се излага на слънчева светлина.

4. Ден по-късно прецедете кваса през марля и го бутилирайте с помощта на фуния. Поставете напитката в хладилника за няколко часа, за да се охлади напълно.

5. Нашият квас е готов. Налейте в чаши и сервирайте. Тази напитка е най-добре да се консумира през горещия сезон. Добър апетит!

Домашен квас от мъст и ръжена закваска

В тази рецепта ще се нуждаем от квасна мъст, ръжена закваска, захар и вода. Можете да направите стартера сами или да го купите в магазина. Всички съставки се смесват и ферментират в продължение на два дни. Напитката се сервира охладена.

Време за приготвяне: 2 дни.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Квас мъст - 0,5 супени лъжици.
• Ръжена закваска – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Преварена вода - 3 л.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да приготвяте квас, трябва да направите предястие от ръж. Можете да го приготвите сами или да го купите в магазин. Трябва да е узряло и с мехурчета.

2. Вземете трилитров стъклен буркан и изсипете в него чаша ръжена закваска.

3. След това добавете половин чаша квасна мъст.

4.След това поръсете всичко със захар. По желание можете да добавите още гранулирана захар, но това ще направи кваса много сладък.

5. Без да разбърквате съдържанието на буркана, залейте съставките с топла преварена вода. Важно е да не е горещо.

6. Покрийте съда отгоре с няколко слоя марля или тънка памучна кърпа и го поставете на топло място, където ще започне процесът на ферментация. Ако навън е слънчево, тогава поставяме буркана на перваза на прозореца.

7. Оставете кваса за 2 дни. Отгоре трябва да има плътна пяна. След това го прецеждаме през тензух и бутилираме. Оставете да се охлади напълно в хладилника за няколко часа.

8. Нашата напитка е готова. Налейте в чаши и сервирайте. Добър апетит!