Квас от цикория

Квасът от цикория е проста и освежаваща руска напитка. Квасът се приготвя чрез естествена ферментация, поради което има толкова силен и леко кисел вкус. Освен това квасът на основата на цикория се счита за много по-здравословен от класическата версия. Можете лесно да го приготвите у дома за няколко часа. За квас можете да използвате всяка незабавна цикория без ароматни добавки.

3 литра квас от цикория у дома

Всеки може да си направи 3 литра квас от цикория у дома. Безспорен факт е, че домашно приготвената напитка е с натурален състав и богат вкус без никакви консерванти.

1. 
   Как да си направим квас от цикория у дома? От определеното количество съставки ще получите 3 литра енергична руска напитка. Можете да приготвите квас в един буркан или в няколко по-малки буркана. Подгответе контейнерите: измийте ги и ги подсушете. Изсипете захарта, лимонената киселина и цикорията в буркан.
2. 
   Сварете вода в чайник. Изсипете вряла вода в контейнера.Добавете там листа от мента и стафиди. Оставете контейнера с детайла на стайна температура, така че течността да се охлади.
3. 
   Когато водата в буркана се охлади, добавете маята и разбъркайте, докато се разтвори. Можете също така да изсипете малко смес в по-малък съд, да разредите маята в него и след това да го върнете в общия съд.
4. 
   След тези манипулации в буркана ще получите леко мътна тъмна течност. Поставете съда в хладилника за една нощ.
5. 
   На следващата сутрин ще видите много мехурчета по повърхността на кваса. Това означава, че процесът е протекъл правилно.
6. 
   Квасът от цикория може да се консумира веднага. Сервирайте го охладено, ако е необходимо прецедете. Добър апетит!

Квас от цикория със суха мая

Квасът от цикория със суха мая е вкусна, леко газирана напитка, която лесно можете да направите със собствените си ръце. През лятото такъв естествен квас перфектно утолява жаждата и освежава. Вкусът на кваса от цикория е много подобен на кваса за хляб.

Време за готвене: 6 часа.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Суха мая - 4 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Инстантна цикория – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите готов квас от цикория, всъщност ще ви трябва самата разтворима цикория, захар, лимонена киселина, мая и филтрирана вода.

Стъпка 2. Изсипете вода в тигана, добавете 200 грама захар, супена лъжица разтворима цикория и половин чаена лъжичка лимонена киселина. Разбъркайте сместа с лъжица и поставете тигана на огъня. Оставете сместа да заври на умерен огън. След това махнете тигана от огъня и охладете кваса до около 30 градуса.

Стъпка 3.Добавете сухата мая към топлата смес от цикория и разбъркайте, докато се разтвори в топлата течност.

Стъпка 4. След това изсипете кваса в по-удобен съд, например стъклен буркан. Затворете с капак и поставете на топло място за 4-6 часа.

Стъпка 5. Когато квасът от цикория е готов, охладете го, като го поставите в хладилника за известно време. След това можете да го изпиете. Добър апетит!

Квас от цикория с лимонена киселина

Квасът от цикория с лимонена киселина е отлична домашна напитка. През лятото действа страхотно освежаващо, а през зимата ободрява и подобрява тонуса. Освен това вкусна напитка може да се получи от абсолютно различни продукти, но ние предлагаме да я направите от цикория с добавяне на лимонена киселина.

Време за приготвяне: 7 часа.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Вода – 2,5 л.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Инстантна цикория – 1 с.л.
• Суха инстантна мая – 1 ч.л.
• Стафиди – 8 бр.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете 2,5 литра вода в тигана. Поставете го на огъня и кипнете водата. Изсипете една препълнена супена лъжица инстантна цикория във вряща вода.

Стъпка 2. След това добавете 150 грама захар и половин чаена лъжичка лимонена киселина в тенджера с цикория, разтворена във вода. Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете течността да се охлади до 34-37 градуса. За по-бърз процес можете да поставите тигана в купа със студена вода.

Стъпка 3: След като течността се охлади, изсипете я в стъклен буркан и добавете незабавната мая, като разбъркате добре, за да се разтвори. Покрийте буркана с капак и оставете за 3-4 часа на стайна температура.

Стъпка 4. След 3-4 часа на повърхността на кваса трябва да се появи пяна. По желание добавете към него измити стафиди.Затворете буркана с капак и го поставете в хладилника за още 2-3 часа.

Стъпка 5. Готови, сервирайте квас от цикория с лимонена киселина охладен. Добър апетит!

Бърз квас от цикория 1,5 литра

Бърз цикориев квас 1,5 литра е оригинална домашна напитка, която може да замени обичайните лимонади и сокове, които обикновено избираме през лятото, за да утолим жаждата си и да се освежим. Има прекрасен, ярък вкус и се консумира най-добре охладен.

Време за готвене: 8-10 часа.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 3-5.

съставки:

• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
• Сухи тремори – 0,5 ч.л.
• Преварена вода - 1400 мл.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Инстантна цикория – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Квасът винаги е бил и остава много популярна напитка. За да го приготвите у дома, ще ви трябва вода, инстантна цикория, захар, суха инстантна мая и лимонена киселина.

Стъпка 2. За да комбинирате всички съставки, които съставляват основата на кваса, добавете една препълнена супена лъжица незабавна цикория, 5 супени лъжици захар и половин малка лъжица лимонена киселина в съд и налейте около 150 милилитра вряща вода. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа леко да се охлади.

Стъпка 3. За да добавите мая, течността трябва да бъде не повече от 35-40 градуса. Изсипете охладената маса в бутилка от литър и половина. Добавете топла преварена вода към него. Добавете половин чаена лъжичка инстантна мая и разбъркайте. Затворете буркана с капак.

Стъпка 4. Оставете буркана затворен с цикория квас на топло място за 8-10 часа.

Стъпка 5. След 8-10 часа, когато квасът от цикория е готов, охладете го, изсипете го в кана и го поставете на масата. Добър апетит!

Домашен квас от цикория със стафиди

Домашният квас от цикория със стафиди се приготвя възможно най-просто, без специални закваски. Затова всеки може да си приготви тази чудесна и тонизираща напитка у дома. Стафидите не само ще имат положителен ефект върху вкуса на напитката, но и ще насърчат естествената ферментация.

Време за приготвяне: 5 часа.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 250 гр.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Стафиди - на вкус.
• Инстантна цикория – 4,5 ч.л.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Технологията за приготвяне на квас е доста проста, така че можете сами да приготвите напитката. Налейте 3 литра вода в тигана и оставете течността да заври.

Стъпка 2. Добавете 250 грама захар, една чаена лъжичка лимонена киселина и 4,5 чаени лъжички разтворима цикория в гореща вода. Всичко се разбърква добре и съдът се оставя на стайна температура, докато сместа изстине до 40 градуса.

Стъпка 3. Изсипете охладената смес от цикория, захар и лимонена киселина в буркан, добавете бързодействаща суха мая и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Покрийте гърлото на буркана с хранителен филм, направете няколко пробиви в него с клечка за зъби и оставете контейнера за 4 часа на топло място. След това време ще забележите пяна на повърхността на кваса, което означава, че напитката е почти готова. Поставете стафиди в буркан с квас, те ще засилят ферментацията и ще направят напитката газирана.

Стъпка 5: Затворете буркана плътно с капак и го поставете в хладилника. Сервирайте квас от цикория със стафиди охладен. Добър апетит!

Много вкусен квас от цикория 5л

Много вкусен 5-литров квас от цикория е рецепта, която ще ви позволи да приготвите вкусна напитка за голям празник или летен пикник. Квасът се оказва изключително вкусен, леко газиран, с красив наситен цвят. Най-добре се сервира охладен.

Време за приготвяне: 2-3 часа.

Време за приготвяне: 15-25 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 400 гр.
• Студена вода - 5 л.
• Суха мая - 11 гр.
• Инстантна цикория – 40 гр.
• Тинктура от мента – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите напитката в толкова голямо количество, ще ви е необходима голяма тенджера. Налейте студена вода в съда и добавете незабавна цикория, разбъркайте сместа с лъжица.

Стъпка 2. След това добавете 400 грама захар и една чаена лъжичка лимонена киселина, разбъркайте отново добре.

Стъпка 3: Накрая добавете чаена лъжичка тинктура от мента. Разбъркайте отново добре, докато всички съставки започнат да се разтварят в студената вода.

Стъпка 4. Поставете тигана на огъня, постепенно доведете сместа до кипене. Щом течността заври, изключете котлона.

Стъпка 5. След това трябва да изчакате, докато разтворът на цикория се охлади до 33-35 градуса. Сега можете да добавите суха мая, разбъркайте кваса, докато се разтвори.

Стъпка 6. След това бутилирайте кваса от цикория и го съхранявайте в хладилник или друго хладно място за не повече от 4 дни.

Стъпка 7. Сервирайте кваса охладен. Добър апетит!

Квас от цикория без мая

Квасът от цикория без мая е здравословна и вкусна домашна напитка. Най-добре е да изберете цикория без добавки или аромати. Квасът, приготвен от цикория, не е много богат и умерено сладък. В охладено състояние лесно утолява жаждата.

Време за приготвяне: 7-8 часа.

Време за готвене: 20-25 мин.

Порции – 6.

съставки:

• натурален мед - 15 гр.
• Вода – 1л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Захаромицети (ентерол) – 1 капсула
• Стафиди – 8 бр.
• Инстантна цикория – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, в малък съд комбинирайте около 15 грама натурален мед, това е непълна супена лъжица и пълна супена лъжица цикория. Изсипете 150 ml съставки. вряща вода, разбъркайте добре, докато всичко се разтвори. След това оставете сместа настрана, за да се охлади до топла температура.

Стъпка 2. Оставете останалата вода да заври и охладете до 33-35 градуса. Налейте вода в буркан, добавете смес от цикория и мед. Изстискайте супена лъжица лимонов сок в съд и добавете измитите стафиди.

Стъпка 3. След това вземете една капсула Saccharomyces, това вещество се продава в аптеката под името "enterol". Към получената смес добавете капсулата и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Покрийте буркана с хранителен филм или затворете капака. Оставете кваса за 7-8 часа на топло място. Ако след 8 часа видите, че стафидите са изплували, значи квасът от цикория е готов.

Стъпка 5. Охладете готовия квас в хладилника и след това можете да опитате тази прекрасна напитка. Добър апетит!

Квас от цикория с мента

Квасът от цикория с мента е чудесна напитка със свежи нотки, която ще бъде много полезна през летните горещини. Ще бъде полезно да знаете, че коренът на цикорията съдържа естествения полизахарид инсулин. Нормализира нивата на кръвната захар. Следователно квасът не само утолява жаждата, но и е много полезен за функционирането на тялото.

Време за приготвяне: 7-8 часа.

Време за готвене: 20-25 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Гранулирана захар - 500 гр.
• Вода – 6л.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• Цикория – 4 с.л.
• Мента – 4 клона.
• Суха мая – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете голяма тенджера за приготвяне на голяма порция квас. В съд се изсипват 500 грама захар, 4 супени лъжици разтворима цикория, една препълнена чаена лъжичка лимонена киселина и се добавят измити стръкчета мента.

Стъпка 2. Изсипете съставките в тенджера с литър гореща преварена вода, разбъркайте всичко добре, така че захарта да се разтвори.

Стъпка 3. Оставете получената смес настрана да се охлади до около 35 градуса. След това можете да добавите суха мая и да налеете останалата топла преварена вода.

Стъпка 4. Оставете детайла за 6-8 часа, можете да го оставите за една нощ. След определеното време на повърхността му ще се появи пяна. След това изсипете кваса в удобни за съхранение съдове и поставете в хладилника.

Стъпка 5. Квасът от цикория с мента се оказва много вкусен. И с времето още повече разкрива вкусовите си качества. Съхранявайте напитката в хладилника за 3-4 дни. Добър апетит!