Домашен квас от цикория

Напитката ще се окаже вкусна и здравословна, ако изберете правилните съставки за нейното приготвяне: по-добре е да използвате незабавна цикория без добавки, лимонена киселина за бърза ферментация, стафиди, мента или мед за по-изразителен вкус.

Домашен квас от цикория 5л

По време на готвенето се образува пяна от цикория, която се надига и се стича по ръбовете на тигана. Затова е необходимо да изберете по-голям тиган и да не го покривате с капак.

1. 
   Как да си направим квас от цикория у дома? Налейте вода в голяма тенджера. Включете котлона и нагласете котлона на среден. Поставете съд с вода върху котлона. Водата трябва да заври. Едва след това добавете необходимото количество захар и цикория.
2. 
   Разбъркайте съдържанието на тенджерата до гладкост и след това отново оставете течността да заври.
3. 
   След като сместа заври, започваме постепенно да въвеждаме лимонена киселина.Най-добре е да направите това на две партиди, за да избегнете изтичане на течност по ръбовете на тигана, тъй като при кипене водата кипи много силно, а при контакт с лимонена киселина - още повече.
4. 
   Изключете котлона и оставете разтвора да изстине. Температурата на течността трябва да достигне 35 градуса, за да може да се добави мая. Разбъркайте съдържанието на тигана до гладкост и го оставете на мира за един ден. Покрийте отгоре с плътна кърпа, например кърпа.
5. 
   След 24 часа прецедете кваса през марля в друг съд. Стъклен буркан е най-подходящ за тази цел. Охладете кваса и сервирайте в чаши.

Добър апетит!

Квас от цикория със суха мая като от буре

Тази рецепта ви позволява да приготвите квас само за 6 часа. Направете всичко според рецептата и след тежък работен ден можете да се насладите на освежаваща напитка.

Време за готвене - 6 часа 35 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции: 1.

съставки:

• Захар - 150-300 гр.
• Вода – 2л.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Цикория – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. В голяма тенджера смесете захарта, цикорията и лимонената киселина. Разредете сухата смес със студена вода. Включете котлона и поставете върху него съд с течност. Оставете сместа да заври на умерен огън. Извадете съда от котлона и изключете котлона.

2. Добавянето на мая към горещата смес е строго забранено. Течността трябва да се охлади до определена температура (30-35 градуса) - не трябва да е студена, а топла. Сега можете да добавите маята.

3. Разбъркайте течността с маята. Покрийте тигана с капак, но не плътно, завийте го с кърпа. Оставете го, докато на повърхността на кваса се образува бяла пяна.Това означава, че маята е активирана.

4. След 6 часа прецедете готовия квас във всеки удобен съд (бутилки или буркани) с марля или фино сито.

5. Охладете напитката и изсипете в чаши.

Добър апетит!

Ароматен квас от цикория с мента в 3-литров буркан

Квасът от цикория е много полезен за хора, страдащи от диабет и стомашни заболявания. Служи като заместител на кафето при пациенти с хипертония. А с добавянето на мента напитката ще стане по-богата и освежаваща.

Време за готвене - 8 часа 35 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции: 1.

съставки:

• Вода – 3л.
• Захар – 200 гр.
• Цикория – 1 с.л.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Мента – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. За да приготвим квас, се нуждаем от тенджера. В него не наливаме цялата вода, а само половината от един литър. Изсипете сухата мая във водата. Водата за квас трябва да е гореща.

2. Добавете малко захар и разбъркайте с водата и маята. Необходимо е маята да подейства, затова тавата се покрива с кърпа и се оставя на стайна температура. Когато квасът се покрие с бяла пяна, ще стане ясно, че маята работи.

3. Докато препаратът се влива, нека се заемем с останалите компоненти на кваса. Изсипете лимонената киселина, цикорията и захарта в друг тиган. Добавете връзка мента. Напълнете всички съставки с останалата вода.

4. Включете котлона. Поставете тигана със съдържанието върху горелката и изчакайте, докато течността с примеси заври. Когато това стане, изключете котлона и покрийте съда с капак.

5. Свалете съда от котлона и охладете течността. Налейте вода с мая и оставете кваса да се накисва отново (за предпочитане през нощта). След 6-7 часа филтрирайте и охладете напитката. Сервирайте на масата.

Добър апетит!

Бърз квас от цикория за 4 часа без мая

Квасът от цикория не е твърде богат, но не по-малко вкусен. Медът придава на напитката кехлибарен оттенък, а лимоновият сок й придава лека киселинност. Когато е охладен, квасът е много освежаващ в жегата.

Време за готвене - 4 часа 25 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции: 1.

съставки:

• Преварена вода - 885 гр.
• Стафиди – 8 бр.
• мед – 15 гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Цикория – 1 с.л.
• Захар – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте вода в малка тенджера. Налейте 135 грама течност и поставете на котлона. Включете го на среден огън. Оставете да заври. Добавете цикория. Смесете ги с вода до гладкост.

2. Изсипете топла вода в отделен съд (можете да използвате тенджера) (температурата трябва да бъде не повече от 35 градуса). Добавете към него смес от цикория и преварена вода.

3. След това добавете лимонов сок и мед. Стафидите трябва предварително да се измият и леко да се подсушат. След всички процедури се залива след лимоновия сок и меда.

4. Добавете щипка захар към сместа. Смесете всички съставки и покрийте тавата плътно със стреч фолио. Оставете кваса на кухненския плот за 4-5 часа.

. Прецедете кваса в стъклен буркан и оставете да изстине. След 1-2 часа изпийте ободряваща напитка.

Добър апетит!

Много вкусна рецепта за квас от цикория с лимонена киселина

За да приготвите квас от цикория, е необходимо да изберете продукт, който не съдържа химикали и подобрители на вкуса, в противен случай няма да получим здравословна напитка.

Време за готвене - 24 часа 25 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции: 1.

съставки:

• Преварена вода - 1,5 ml.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Цикория – 1,5 ч.л.
• Суха мая - ½ ч.л.
• Захар – 5 с.л.

Процес на готвене:

1.Първо изсипете 1,5 чаени лъжички цикория в чиста чаша. Добавете лимонена киселина и захар.

2. Сега трябва да заври вода, за да изсипете сухата смес. Включете котлона и поставете малък съд върху горелката. Добавете вода и оставете да заври. В чаша със сместа се налива преварена вода (300 мл). Изчакваме докато захарта и цикорията се разтворят.

3. Подгответе предварително буркан за квас. Избираме цели съдове, измиваме ги и ги изсушаваме. Налейте 1200 мл преварена вода в буркан. Смесете стъклената течност с вода в буркан, разбъркайте добре.

4. Изсипете маята. Разбъркайте докато се разтворят напълно.

5. Покрийте кваса хлабаво с капак и оставете на стайна температура за 24 часа. След един ден прецедете напитката и я поставете в хладилника. Сервирайте охладен квас на масата.

Добър апетит!