Лагман с пиле

Лагман е ястие от централноазиатската кухня, традиционно приготвено от юфка, зеленчуци и месо. Посветихме тази статия на една по-лека версия на ястието с бяло пилешко месо. Лагманът се оказва питателен, но не и мазен. Използвайки някоя от нашите 5 рецепти, ще получите отличен лагман.

Лагман с пиле - класическа рецепта

Обяснено на достъпен език, лагманът е гъста месна супа с юфка и зеленчуци. Не забравяйте да обърнете внимание на класическата версия на това ястие. Лесно се приготвя у дома от прост набор от съставки.

1. 
   Как да готвя класически лагман с пиле у дома? Подгответе всички необходими продукти. Измийте зеленчуците. Обелете лука и чесъна, отрежете върховете и опашките на репичките. Обелете морковите и картофите.
2. 
   Измийте пилето и нарежете на малки парчета.
3. 
   Нарежете зеленчуците на лентички.
4. 
   Нарежете зелето на тънки лентички.
5. 
   Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса.
6. 
   Поставете казана на печката, загрейте го, налейте слънчогледово масло. След това добавете пилето и го запържете до златисто кафяво.
7. 
   След това добавете лука и чесъна, нарязани на половин пръстени, и продължете да пържите на умерен огън.
8. 
   Когато лукът покафенее, добавете морковите, добавете кимиона и смления пипер, разбъркайте и продължете да готвите.
9. 
   След това добавете черен пипер и разбъркайте.
10. 
    Картофите се нареждат веднага след чушките.
11. 
    Накрая добавете репичките и разбъркайте.
12. 
    Запържете месото и зеленчуците за 5-7 минути.
13. 
    Налейте вода в казана и добавете сол на вкус.
14. 
    Гответе лагмана, докато картофите са готови. След това добавете зелето.
15. 
    След това добавете доматите, разбъркайте и оставете да къкри лагмана на умерен огън.
16. 
    Проверете лагмана за вкус, добавете сол и подправете, ако е необходимо. Продължете да готвите 40 минути на слаб огън. През това време сварете фидето в отделен съд.
17. 
    Добавете юфка към лагмана и поръсете ястието с нарязани билки, разбъркайте и сервирайте.

Как да готвя лагман с пиле и юфка?

Традиционно лагманът се приготвя с говеждо месо, но ако го замените с пиле, времето за готвене ще бъде значително намалено. Фидето може да се вари и в един съд с бульона, или да се готви отделно. Вторият вариант предотвратява преваряването на юфката и остава твърда.

Време за готвене: 50

Време за приготвяне: 35 мин

Порции – 3-4

съставки:

• Пиле – 500 гр.
• Подправки - на вкус.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Бульон - 1 л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Юфка – 150 гр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици. л.
• Зелените - куп.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зеленчуците и пилето.

Стъпка 2.Пилето се нарязва на малки парчета и се запържва в растително масло до готовност, накрая се посолява на вкус.

Стъпка 3. Нарежете лука на кубчета.

Стъпка 4. Нарежете морковите на ленти или малки барове.

Стъпка 5. Обелете чушките и семената, нарязани на кубчета.

Стъпка 6. Извадете пилето от тигана върху чиния.

Стъпка 7. Поставете лука и морковите в тигана, където е пържено пилето, и запържете 4-5 минути на среден огън.

Стъпка 8. След това добавете черен пипер и гответе още няколко минути.

Стъпка 9. Обелете домата и го нарежете на кубчета.

Стъпка 10. Добавете доматите и доматеното пюре към пържените зеленчуци, налейте няколко черпака бульон, сол и подправете на вкус. Варете на тих огън 5-7 минути.

Стъпка 11. Върнете свареното пилешко месо в тигана със зеленчуците и оставете да къкри всичко заедно за 4-6 минути. Прехвърлете печеното в тенджера и го разредете с бульона до желаната гъстота.

Стъпка 12. Сварете юфката в отделен тиган, посолете ги на вкус.

Стъпка 13. Поставете готовите юфка върху чинии.

Стъпка 14. Налейте бульона и добавете месото и зеленчуците. Украсете лагмана с пресни билки и можете да сервирате ястието.

Проста и вкусна рецепта за лагман с пиле и картофи

Вкусно и задоволително ястие за цялото семейство - лагман с пиле. Подобрихме го малко и добавихме картофи към състава. Това прави бульона още по-гъст и богат.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 45 мин

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Картофи – 7 бр.
• Захар – 5 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Доматен сос – 50-60 мл.
• Лук – 2 бр.
• Босилек – 5 гр.
• Домати – 1 бр.
• Люта чушка – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Морков – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Мляна куркума - 5 гр.
• Юфка – 200 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте размразеното пилешко филе, изсушете го и нарязайте на големи парчета. Запържете го в тиган в слънчогледово олио до побеляване.

Стъпка 2. Обелете лука и нарязайте на половин пръстени. Добавете лука към месото и запържете до прозрачност.Стъпка 3. Измийте морковите, обелете ги, нарежете ги на ивици, добавете ги в тигана, покрийте го с капак и гответе за 5 минути.

Стъпка 4. Нарежете доматите и чушките на кубчета и ги поставете в тиган.

Стъпка 5: След това добавете доматено пюре, сол, захар, босилек, дафинов лист, куркума и вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри лагмана за 5 минути.

Стъпка 6. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Поставете го в тавата. Регулирайте нивото на водата и ястието се готви 20 минути под капак, докато картофите омекнат.Стъпка 7. В отделен тиган сварете юфката.

Стъпка 8: Поставете фидето в тигана и разбъркайте. Лагманът е готов, можете да го сервирате на масата.

Стъпка по стъпка рецепта за лагман с пиле в котел

Най-добрият контейнер за готвене на лагман е чугунен котел. Ястието може да се готви на котлон или огън. Лагманът е универсално ястие, може да се сервира като първо ястие, ако готвите голямо количество бульон, или като второ ястие, ако няма много течност.

Време за готвене: 65

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 4

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• Репички – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Зелените - за сервиране.
• Домати – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Юфка – 1 пакет.
• Морков – 1 бр.
• Патладжани – 1 бр.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Изсипете слънчогледово или друго растително масло в чугунен котел и го накълцайте. Нарежете пилешкото филе на кубчета и го поставете в тенджера, запържете за 5-10 минути.

Стъпка 2. Настържете морковите и добавете към пилето.Стъпка 3. След това поставете нарязания патладжан, репички и чушка в казана. Посолете и подправете съставките на вкус. Разбъркайте и запържете тази смес за 5 минути.

Стъпка 4. След това добавете картофи и домати, налейте вода, колкото да покрие всички съставки. Задушете лагмана под капак за 25-30 минути.

Стъпка 5: Сварете фидето отделно. Поставете юфката в чинии и изсипете лагмана, украсете ястието с пресни билки и сервирайте.

Вкусен лагман с пиле в бавна готварска печка

Lagman е известно ястие, то е вкусно, задоволително и оригинално. Това е гъст бульон с много месо, зеленчуци и домашна юфка. Да, домашно приготвената юфка се използва в традиционната рецепта, но ако не искате да се занимавате с тестото, тогава закупената от магазина юфка ще свърши работа.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 4-5

съставки:

• Пилешки бутчета – 3-4 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Зелена ряпа - 0,5 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Подправки за пиле - на вкус.
• Юфка - на вкус.
• Зелените - куп.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете горния слой моркови, измийте и настържете на едро ренде.Стъпка 2. Обелете чесъна и лука и ги нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3. Изплакнете бедрата с течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и отрежете месото от костите.

Стъпка 4. Включете мултикукъра, изберете режима „Пържене“. Първо запържете лука и морковите в растително масло.След това добавете пилето и гответе още 2 минути.

Стъпка 5. Обелете, измийте и поставете картофите в купа.

Стъпка 6. Нарежете чушката на ивици и настържете ряпата на едро ренде.

Стъпка 7: Добавете зеленчуците в купата и гответе цялата смес заедно за около минута.

Стъпка 8. След това добавете сол и подправете на вкус, налейте вода и добавете доматено пюре.

Стъпка 9. Активирайте програмата „Гасене“ за 1 час. В отделен съд сварете юфката, докато омекне.Стъпка 10. Сглобете лагмана директно в плочата. Първо поставете юфката върху чинии, след това добавете бульон с пиле и зеленчуци, поръсете ястието с нарязани билки. Добър апетит!