Лангустини - 8 рецепти

Лангустините са големи представители на семейството на ракообразните. В САЩ ги наричат ​​аржентински скариди, а в Европа – норвежки омари или омари. Те са по-големи от обикновените скариди, имат сладък вкус и са много здравословни, защото съдържат много протеини. Приготвят се лесно, а важните допълнителни съставки за тях са лимон, соев сос и чесън.

Как се готвят замразени необелени лангустини в тиган?

Този морски деликатес се приготвя бързо и не изисква специални умения, а ястието се оказва вкусно и е подходящо дори за празнична вечеря. Лимонът в рецептата може да бъде заменен с лайм, тогава вкусът на готовото ястие ще стане по-ярък и по-богат.

1. 
   Как да сготвим вкусно ястие от лангустин? Ако се използват замразени лангустини, те трябва да се извадят предварително от фризера и да се оставят да почиват на стайна температура.Не трябва да използвате микровълнова печка или гореща вода за размразяване: вкусът на ястието ще бъде напълно разрушен.
2. 
   Отстранете бутчетата от лангустините, не пипайте черупката, тъй като това ще запази месото на ракообразните сочно.
3. 
   Загрейте всяко растително масло в чугунен тиган, но за предпочитане е зехтинът.
4. 
   Чесънът се нарязва на тънки филийки и се запържва леко в тиган.
5. 
   Леко посолете лангустите и оваляйте в подправките, запържете от двете страни по 2 минути.
6. 
   В тигана с морски дарове добавете тънко нарязани резенчета лимон или лайм и малко топла вода – 50 мл. Така месото на ракообразните ще стане по-меко и сочно. Веднага щом лимоновата течност заври, изключете котлона и оставете лангустините да се накиснат за около 3-5 минути. След това сервирайте морски дарове с варен ориз или зеленчукова салата.

Лангустини с чесън и соев сос на тиган

Лесна рецепта, подходяща дори за начинаещи готвачи. Важно е да не преварявате ракообразните в тигана, в противен случай те ще станат гумени и ще загубят вкуса си. Не е необходимо да добавяте допълнителна сол към ястието, тъй като соевият сос съдържа достатъчно сол.

Време за приготвяне: 10 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Лангустин (замразен) – 4 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Соев сос - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Масло – 40 гр.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Размразете лангустините на стайна температура, изплакнете ги със студена вода и направете разрез на гърба на всяко ракообразно с кухненска ножица.

2. В дълбока купа смесете соевия сос с наситнения чесън.

3.Готовите морски дарове се поставят в маринатата, разбъркват се добре и се оставят за няколко минути да поемат ароматите на чесъна и соса.

4. Смесете зеленчуците и маслото в тиган и запържете лангустините буквално за няколко минути от всяка страна.

5. Готовите морски дарове могат да бъдат украсени с нарязани билки и сервирани с резен лимон и пресни зеленчуци.

Лангустини, запечени на фурна с чесън

Можете също така да готвите морски дарове във фурната, по този начин те абсорбират по-малко масло и се оказват диетични, но не по-малко вкусни. Чесънът и килантрото са чудесни подправки за всеки вид ракообразни, така че не се притеснявайте и добавете повече от тях, когато готвите.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Лангустин – 500 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зехтин – 30 гр.
• соев сос - 15 гр.
• кориандър - 30 гр.
• Лимонов сок - 15 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете лангустите под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.

2. За маринатата нарежете чесъна и кориандъра, изсипете соса, прясно изцедения лимонов сок и олиото в дълбока купа. Смесете всички. Не е необходимо да добавяте допълнителна сол към маринатата: в соевия сос има достатъчно сол.

3. Намажете всеки лангустин с марината и оставете за 20 минути, така че ракообразните да добият вкус и аромат.

4. Поставете морските дарове в тава, покрита с фолио, отново ги намажете с марината от всички страни и печете на 200 градуса за 5 минути от всяка страна.

5. За да запазят формата си по време на печене, може да ги нанижете на дървени шишчета.

Как да сготвим вкусни лангустини на скара?

Пикантните и солени лангустини са идеални за сервиране като лека закуска по време на пикник на открито.Ако ястието е предназначено за деца, по-добре е да пропуснете лютата чушка и да я предложите на гостите да опитат на порции.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Лангустин – 500 гр.
• Лимонов сок - 30 гр.
• Пресен чили пипер - 2 гр.
• натурален мед - 15 гр.
• Подправки и билки - на вкус.

Процес на готвене:

1. При ракообразните отстранете червата в опашката, отстранете лапите, главата и, ако желаете, черупката. Изплакнете добре месото и го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност.

2. Отстранете семената от лютия пипер, които съдържат прекомерна горчивина и го нарежете много ситно.

3. Смесете меда, лимоновия сок, подправките и лютия пипер в дълбока купа. Потопете лангустините в марината и ги дръжте там за около час.

4. Има два начина за приготвяне на ракообразни на скара: нанижете ги на шишчета или шишчета или ги поставете върху скара, леко намазана с растително масло.

5. Трябва да държите лангустините над въглищата за няколко минути от всяка страна, като се опитвате да не ги изсушите. Те трябва да променят цвета си до ярко оранжево, но все пак да останат сочни.

Как правилно да готвите варено-замразени необелени лангустини?

Готвенето на варени замразени лангустини е доста просто, но не трябва да ги размразявате в микровълнова фурна или под течаща гореща вода: това ще развали деликатния им вкус и ще направи ястието практически негодно за консумация. По-добре е да оставите морски дарове в съд при стайна температура за половин час.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Лангустин – 500 гр.
• Вода – 2л
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Смес от смлян пипер - на вкус.
• Подправки и билки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Лимонов или портокалов сок - на вкус.

Процес на готвене:

1.Сварете вода в тенджера, като добавите любимите си билки и подправки, както и смес от чушки и дафинов лист.

2. Лангустините трябва да се размразят през това време. За да направите това, трябва да ги поставите върху равна повърхност, като ги покриете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага по време на размразяването.

3. Загрейте водата с подправките за около 2-3 минути и след това внимателно спуснете в нея лангустините.

4. Гответе ги на тихо кипене само за няколко минути и ги извадете веднага. Важно е да не преварявате лангустите, за да не станат гумени.

Вкусна рецепта за лангустини на скара със соев сос

За марината в това ястие се използват познати съставки. Съотношението им може леко да се коригира по обем според собствените ви предпочитания: ако искате по-пикантна морска храна, можете да добавите повече чесън и люта чушка, а когато искате по-деликатен, но пикантен вкус, можете да използвате малко повече соев сос. Основното е да не забравяме, че съдържа доста сол.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Лангустин – 1 кг
• Чесън – 2 зъба.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Лют червен пипер - на вкус.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Размразете лангустините, внимателно направете разрези в задната част и отстранете хранопровода с червата. Те ще бъдат горчиви, така че трябва да ги премахнете.

2. Изплакнете морските дарове и ги подсушете леко. Можете да използвате хартиени кърпи за това.

3. Смесете пресования чесън със соевия сос, сока от половин лимон и лютата чушка, потопете лангустите в маринатата и ги дръжте в нея на стайна температура поне 2 часа.

4. Поставете ракообразните върху решетката на скара, като поставите лангустините доста близо един до друг.

5.Пържете върху въглища, но не на открит огън, за не повече от 3-5 минути от всяка страна. Важно е да не преварявате, в противен случай морските дарове ще излязат сухи. Поднесете с резен лимон и поръска люта чушка по желание.

Паста с лангустини в сметанов сос

Паста с лангустини в кремообразен сос се приготвя бързо и ще ви осигури обилно, вкусно ястие за семейната трапеза. Лангустините се размразяват по естествен начин преди готвене. Пастата е избрана от твърда пшеница. В тази рецепта задушете пържени лангустини в сметана, добавете чесън и лук на вкус и смесете с варени макарони.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Лангустини – 200 гр.
• Макарони – 150 гр.
• сметана 10% – 150 мл.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 1 с.л.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете размразените лангустини, като отстраните главите с чревните жилки, изплакнете и поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 2. Загрейте зехтина в тиган и запържете в него лангустините за една минута.

Стъпка 3. Веднага добавете нарязан чесън в тигана и го запържете заедно с лангустините.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Запържените лангустини се изваждат от тигана и се добавя наситненият лук към олиото.

Стъпка 5. След това добавете масло в тигана, поръсете всичко със сол, черен пипер и всякакви подправки, като риган. Запържете лука с подправките до прозрачност.

Стъпка 6. След това поставете пържените лангустини в тиган и ги напълнете напълно със сметана.

Стъпка 7. Задушете ястието на слаб огън, докато кремообразният сос се сгъсти. Сварете избраната паста според указанията на опаковката.

Стъпка 8Сварената паста се слага в тигана с лангустите, разбърква се, взема се проба и се овкусява. Изключете огъня.

Стъпка 9. Поставете готовата паста с лангустини в кремообразен сос върху чинии и сервирайте ястието горещо. Добър апетит!

Вкусна салата с лангустини у дома

Лека салата със зеленчуци и скариди бързо ще ви засити и ще бъде от полза само за вашето здраве и фигура. Лангустини в мед и дресинг от зехтин и лимонов сок правят вкуса на предястието по-богат.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Салата (микс) – 400 гр.
• прясна краставица - 200 гр.
• Белен лангет – 300 гр.
• Масло – 50 гр.
• мед – 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 1/5 ч.ч.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Домат – 2 бр.
• Пармезан - 80 гр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В загрят тиган сложете маслото и меда, поръсете с лют пипер.

2. И когато масата се разтопи, запържете лангустините в нея от двете страни за 2-3 минути.

3. Накъсайте листата на марулята с ръце, изплакнете и подсушете, след което ги поставете в дълбока купа за салата.

4. Нарежете чушките и доматите на едри кубчета или филийки, настържете пармезана, прясната краставица нарежете на колелца. Отделно смесете олиото с лимоновия сок, добавете малко сол и черен пипер.

5. Върху листата на марулята се нареждат резени чушка и домати, резенчета краставица, нареждат се лангустините, заливат се с дресинга и се поръсват със сирене. Наслади се!