Удон юфка с пиле и зеленчуци

Udon юфка с пиле и зеленчуци е бързо и просто ястие, въпреки че има някои нюанси в подготовката му. Те се определят от вида на юфката въз основа на вида брашно: пшеница, елда или с добавяне на яйца. Само фидето не се сервира като отделно ястие, тъй като няма собствен вкус, затова се допълва с пилешко месо и зеленчуци, което е традиционно за нашата кухня.

Удон юфка с пиле, зеленчуци и соев сос

Има много любители на японската кухня и вече у дома те сами приготвят суши и ролки. В тази рецепта ви предлагаме да приготвите също толкова вкусно японско ястие със собствените си ръце - юфка удон с пиле и зеленчуци. Приготвя се бързо и просто. Успешната комбинация от пиле с удон, соев сос и аромат на подправки създава неповторимия вкус на това ястие. Соевият сос за това ястие трябва да бъде с високо качество, като другите продукти.

1. 
   Как да сготвим юфка удон с пиле и зеленчуци? Първо, пригответе всички съставки според рецептата.Обелете и изплакнете зеленчуците (пипер, джинджифил и моркови). Обелете скилидките чесън. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете със салфетка.
2. 
   С помощта на остър нож нарежете на много ситно парче джинджифил и скилидки чесън.
3. 
   Поставете ги в отделна купа, добавете супена лъжица мед и залейте с 50 мл соев сос и чиста вода. След това всичко се разбърква добре с вилица и се оставя за няколко минути да се запарят.
4. 
   Нарежете пилешкото филе на малки парчета с произволна форма.
5. 
   Готовият пикантен сос се изсипва в дълбок тиган и се оставя да заври на слаб огън. След това добавете парчетата филета към соса, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън и похлупени с капак.
6. 
   Докато пилето се задушава, нарежете чушките и морковите на тънки лентички. Можете да вземете два цвята пипер: половин червен и половин жълт.
7. 
   Когато половината от соса изври в тигана, прехвърлете морковените пръчици в него, смесете с пилешкото месо и продължете да къкри на капак.
8. 
   След това сварете необходимото количество юфка удон във вряща вода. Сварете фидето според указанията на опаковката, където е посочено и времето за готвене, защото е важно да не се преварят.
9. 
   През това време сосът в тигана ще се изпари напълно. Добавете нарязан пипер към пилето и оставете да къкри още 5-10 минути, докато омекне.
10. 
    Добавете сварения удон към готовото пиле и отново разбъркайте ястието.
11. 
    Поставете сварената пилешка юфка в купички за сервиране, поръсете със сусам и сервирайте.

Добър апетит и приятно готвене!

Удон юфка с пилешко филе, зеленчуци и терияки сос

Когато нямате време да стоите на печката дълго време, но трябва да сготвите нещо вкусно за обяд и вечеря, рецептата за юфка удон с пиле, зеленчуци и сос терияки ще ви помогне.Именно този сос има по-изразен вкус в сравнение със соевия сос и ястието ще се окаже според традициите на японската кухня. Препоръчително е да го приготвите в уок тиган, но и дълбок тиган ще свърши работа.

Време за готвене: 25 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Удон юфка – 200 гр.
• Сос Терияки – 170 гр.
• пресен джинджифил - 20 гр.
• Чесън – 10 гр.
• черен пипер - 120 гр.
• Моркови – 70 гр.
• Лук – 70 гр.
• Сусам – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Зелен лук - 15 гр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото месо със студена вода и подсушете със салфетка. След това го нарежете на ситно, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте. Обеленият корен от джинджифил се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено растително масло за 1-2 минути.

2. Поставете парчетата пиле в тигана със запържения джинджифил и ги запържете на умерен огън за 5 минути.

3. Обелете и изплакнете морковите, лука и чушките. След това ги нарежете на ситно. Добавете лука към пърженото пиле и запържете за 2 минути. След това добавете морковени пръчици и запържете за 2 минути.

4. След това сварете вода в тенджера за юфката удон. Сварете фидето според указанията на опаковката. Нарязаните чушки се слагат в тиган и се запържват за една минута.

5. Добавете към пилето нарязани по всякакъв начин скилидки чесън и залейте всичко със сос терияки. Налейте 100 мл студена вода в тигана и внимателно разбъркайте всички съставки. Задължително вземете проба и при необходимост добавете малко сол. Затворете тигана с капак и задушете пилето и зеленчуците в соса за още минута.

6.Сварените до този момент юфка удон се поставят в гевгир, изплакват се със студена вода, прехвърлят се в тиган, смесват се с останалите продукти и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак още две минути. След това можете да изключите огъня. Ястието се овкусява със ситно нарязан зелен лук, поръсва се със сусам, разбърква се отново и се сервира директно в тигана.

Добър апетит!

Удон юфка с пилешки гърди, зеленчуци и гъби

Простият състав на юфка удон (брашно, вода и сол), който е част от много японска кухня, позволява да се вкуси добре с пиле, зеленчуци и всякакви гъби. Вкусът на това ястие ни е познат, а добавянето на соев сос и подправки му придава екзотичен щрих. С тази рецепта можете бързо и лесно да приготвите добра вечеря.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Пилешко филе – 100 гр.
• Удон юфка – 100 гр.
• пресни гъби - 50 гр.
• Тиквички – 50 гр.
• Моркови – 50 гр.
• черен пипер - 50 гр.
• Пекинско зеле - 50 гр.
• Лук – 20 гр.
• соев сос - 50 мл.
• пресен джинджифил – 9 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сусам – 1 ч.л.
• Растително масло - 10 мл.

Процес на готвене:

1. Първо, вземаме всички продукти и подправки според рецептата и изчислени за броя на предвидените порции. Почистваме и измиваме зеленчуците. Не се използва сол за готвене, тъй като соевият сос е солен. Можете да го замените със сос терияки.

2. Сварете юфката удон във вода със сол за 7-10 минути, или както е указано на опаковката. След това изплакнете сварената юфка в гевгир със студена вода и добавете малко олио към нея, за да не се слепи юфката.

3.Докато удонът се готви, нарежете всички зеленчуци на тънки ивици и приблизително с еднакъв размер: тиквички, моркови, лук, зеле и чушки. Смелете обелените джинджифил и чесън с помощта на мелничка за чесън или на ситно ренде.

4. Нарежете гъбите на тънки филийки. Нарежете измитото и подсушено със салфетка пилешко месо на кубчета.

5. Загрейте малко олио в дълбок тиган на силен огън и сложете в него всички разфасовки в определена последователност и на интервали от две минути, така че всички продукти да се сварят едновременно и равномерно и да не станат на каша.

6. Първо добавете пиле с лук и моркови, след това гъби с тиквички и черен пипер, след това нарязани джинджифил и чесън.

7. След това сложете сварения удон в тигана.

8. Изсипете соевия сос върху всички съставки, като не забравяте да разбърквате внимателно ястието с шпатула.

9. Поставете нарязано китайско зеле върху ястието, разбъркайте отново и след минута изключете котлона.

10. Поставете готовите удон юфка с пиле, зеленчуци и гъби в красива чиния, поръсете със сусам и сервирайте.

Добър апетит!

Как се готви удон с пиле и тиквички?

В тази рецепта ще добавим тиквички към удон юфка с пиле, но една зеленчукова тиквичка не е достатъчна за вкусно ястие, затова ще добавим лук, моркови и чушки. Ястието ще бъде вкусно, задоволително и лесно за приготвяне за семейна вечеря. Ако имате уок в кухнята си, тогава е по-добре да готвите това ястие в него.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Удон юфка – 1/3 пак.
• Тиквички – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Пекинско зеле - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Соев сос - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе всички съставки за приготвяне на това ястие според рецептата. Измийте пилешкото филе, подсушете го със салфетка и нарежете на малки парченца. Обелете лука, моркова и чушката. Ако тиквичките са млади, не отстранявайте кората. Нарежете зеленчуците на тънки филийки.

2. Загрейте олиото в дълбок тиган или уок и първо запържете парчетата пилешко филе до златисто кафяво. След това към запърженото месо се добавят наситнени лук и моркови, разбърква се с шпатула и се готви на умерен огън до омекване на зеленчуците.

3. След това сложете нарязаните тиквички и чушка в тигана. Налейте 100 мл соев сос, разбъркайте с шпатула и опитайте ястието за соленост. Ако няма достатъчно сол, добавете още малко сос. Задушете пилето с всички зеленчуци и соса за 5-7 минути. В същото време сварете юфката удон, просто гответе за няколко минути по-малко от това, което е написано на опаковката.

4. Изплакнете сварения удон в гевгир под студена вода и го поставете в тиган с останалите съставки и разбъркайте внимателно. Задушете ястието още 1-2 минути и изключете котлона. Сега можете да добавите всякакви подправки към ястието по ваш вкус: настърган джинджифил, чесън, зелен лук.

5. Прехвърлете готовите удон юфка с пиле и тиквички в чинии за сервиране, поръсете със сусам и сервирайте.

Добър апетит!

Удон с пиле и зеленчуци в кремообразен сос

Udon юфка в кремообразен сос с пиле и зеленчуци не е японска кухня, а е по-скоро като италианска паста, но въпреки това много хора харесват това ястие. Тази рецепта ще ви позволи бързо да приготвите вкусно и просто ястие за вечеря със семейството си.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Удон юфка – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Зелен фасул – 150 гр.
• Зелен лук - 40 гр.
• сметана 20% – 200 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кориандър - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе пилешкото месо и зеленчуците за готвене. Обелете зеленчуците и изплакнете със студена вода. След това нарежете чушката и моркова на тънки ивици. Нарежете боба на ситно. Лукът се разделя на бялата и зелената част на дръжките и се нарязва на ситно. Нарежете пилешкото филе на кубчета. В тиган уок загрейте добре олиото и в него запържете нарязаните зеленчуци с изключение на зеления лук.

2. След това добавете парчетата пиле към запържените зеленчуци и поръсете всичко със сол, черен пипер и кориандър. Запържете месото за 7-10 минути.

3. През това време сварете фидето удон в подсолена вода, както е посочено на опаковката. Изплакнете сварената юфка със студена вода в гевгир и добавете към пилето и зеленчуците. Добавете нарязания зелен лук към уока.

4. След това изсипете сметаната върху юфката с пиле и зеленчуци, разбъркайте внимателно, задръжте ястието на огъня още 2 минути, така че течността и сосът да се изпарят малко и да станат по-гъсти, и изключете котлона. Ястието е готово. Разпределете го в порционирани чинии и сервирайте.

Добър апетит!