Лечо от черен пипер за зимата „Ще оближете пръстите си“

Лечо от черен пипер за зимата „Ще оближете пръстите си“ е много вкусна и проста подготовка, която определено няма да застоява в мазето. Лечо върви добре с месни и рибни ястия и лесно ще ви помогне да решите проблема с гарнитурата. Събрахме 10 вкусни и прости рецепти за това руло.

Лечо от чушка с домат за оближване

Салатата от консерва съдържа домати и чушки. И най-добре е да изберете най-узрелите и месести плодове, тогава салатата ще се окаже гъста, сочна и с богат вкус.

1. 
   Как да приготвите вкусно лечо от черен пипер „оближе пръстите“ за зимата? Измиваме доматите и нарязваме всеки зеленчук на четири части. Смелете резените домати през месомелачка или блендер. Изсипете доматената маса в тигана и гответе 15-17 минути, докато излишната течност изври.
2. 
   Чушките измиваме, разполовяваме, изрязваме дръжките, премахваме семките и ципите, а месестата част нарязваме на ситно. Сложете нарязаните чушки в тенджера с доматената смес и задушете зеленчуците на среден огън.
3. 
   Изсипете растително масло в тигана със задушените зеленчуци, добавете сол и захар, разбъркайте и гответе на слаб огън за 25-30 минути. 7-9 минути преди края на готвенето добавете оцет, нарязан чесън, карамфил, черен пипер и други подправки към лечото.
4. 
   Предварително стерилизирайте бурканите и капаците. Изсипете оближеното горещо лечо в стерилизирани буркани и навийте. Обръщаме бурканите и ги оставяме да изстинат под топло одеяло, след което ги поставяме на хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Лечо за оближе пръстите, направено от чушка и доматено пюре

Продукт с унгарски корени, лечото за близане на пръстите е много популярно по нашите географски ширини. Няма домакиня, която да няма любима рецепта за това руло.

съставки:

• Доматено пюре (сос) – 1 л.
• Сладки пиперки - 2,5 кг.
• Вода – 500 мл.
• Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Бахар грах - 6 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 6 скилидки.
• черен пипер – 5-6 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Измиваме чушките, нарязваме ги по дължина, премахваме семките и ципите и ги нарязваме на ситно.

Стъпка 2. Разредете доматеното пюре с вода и изсипете нарязания пипер с тази смес. Добавете черен пипер, дафинов лист, сол и захар и растително масло. Поставете съда с пипер и доматено пюре на котлона и гответе 25-30 минути от момента на кипене, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. Смелете чесъна с преса. Добавете оцет и чесън към лечото, гответе го още 10-15 минути. По време на процеса на готвене излишната течност ще изври и консистенцията на ястието ще стане по-гъста.

Стъпка 4. Изсипете горещото лечо в стерилизирани буркани, затворете ги плътно с чисти капаци, обърнете ги и ги оставете да изстинат. Лечо може да се сервира като гарнитура към основното ястие или да се използва като сос.

Добър апетит!

Лечо за облизване на пръстите от чушки с домати, моркови, лук

Салатата лечо за оближване на пръстите може да се сервира отделно, като студено предястие или като гарнитура към месни и рибни ястия. Можете също така да сложите парчета чушка лечо върху препечен хляб и това също ще бъде много вкусно.

съставки:

• моркови - 350-400 гр.
• Лук – 350 гр.
• Растително масло - 150 мл.
• Зрели домати - 2 кг.
• 9% трапезен оцет - 100 мл.
• Сладки чушки - 1 кг.
• Подправки (риган, кориандър, мащерка) - на вкус.
• Фина сол - 1 супена лъжица.
• Захар – 150 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите, внимателно изрежете дръжките, нарежете всеки зеленчук на четвъртинки и ги смилайте в месомелачка или блендер. Изсипете доматеното пюре в тенджера и го сложете на котлона, изсипете сол, захар, налейте слънчогледово олио и оцет. Гответе доматената смес за 5-10 минути при непрекъснато бъркане и обиране на пяната.

Стъпка 2.Почистваме вътрешността на чушките от прегради и семена, нарязваме пулпата на тънки ивици.

Стъпка 3. Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде или ги нарежете с кухненски робот.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 5. Добавете морковите в тигана и задушете зеленчуците с доматената смес за 15 минути. След това добавете нарязаните чушки, лука, солта, захарта и подправките. Всичко заедно се задушава още 25-30 минути на тих огън, като се разбърква непрекъснато, за да не загорят зеленчуците.

Стъпка 6. Докато се приготвя салата от лечо, стерилизирайте бурканите и капаците по всеки известен метод. Разсипете горещото лечо в буркани, обърнете ги с капачките надолу и изчакайте да изстинат. След няколко дни лечото за оближе пръстите е готово за употреба.

Добър апетит!

Рецепта за лечо за оближе пръстите без стерилизация

Благодарение на минималния си, но много гъвкав състав, лечото за оближе пръстите винаги ще бъде на масата и е подходящо за много видове зърнени храни и тестени изделия. Няма истинска универсална рецепта за лечо, всичко зависи от вашия вкус и предпочитания, винаги можете да оставите място за творчество и кулинарни експерименти.

съставки:

• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Зрели домати - 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• сладък пипер - 0,5 кг.
• Чесън – 4-5 скилидки.
• лют червен пипер - 10 гр.
• Захар – 50 гр.
• Сол – 50 гр.
• Слънчогледово масло - 70-100 мл.
• Черен пипер на зърна – 3-4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите и чушките. Махаме дръжките на доматите и ги нарязваме на ситно. Разрежете чушката по дължина, почистете половинките от семките и ципите, отстранете дръжките и нарежете на няколко резена. Смелете доматите и чушките през месомелачка или в блендер.

Стъпка 2.Прехвърлете доматеното и чушкото пюре в тенджера, сложете на котлона, загрейте сместа и добавете към нея сол и захар, разбъркайте. Оставете зеленчуковата смес да заври, след което добавете слънчогледово масло.

Стъпка 3. Добавете лука в тигана и гответе за 10 минути.

Стъпка 4. Обелете чесъна и го смачкайте с преса. Нарежете лютата чушка на тънки кръгчета. Добавете чесън, лют пипер и черен пипер към лечото, разбъркайте, гответе още 3-5 минути. След това налейте оцета, разбъркайте и махнете съда от котлона.

Стъпка 5. Изсипете готовото лечо в сухи, чисти буркани, затворете плътно капаците и ги оставете да изстинат под одеяло, след което поставете бурканите с лечо „Добро за облизване на пръстите“ на хладно място.

Добър апетит!

Лечо за оближване на пръстите от чушки и тиквички

Лечо за оближе пръстите с тиквички ще бъде истински божи дар за тези, които обичат домашните заготовки за зимата. Всички съставки на това руло са хармонично комбинирани помежду си, което придава на това предястие толкова прекрасен вкус.

съставки:

• рафинирано слънчогледово масло - 250 мл.
• Малки тиквички - 1,5 кг.
• 9% трапезен оцет - 0,5 супени лъжици.
• Зрели червени домати - 2 кг.
• Кориандър - 0,25 ч.л.
• Сладки чушки - 1,5 кг.
• Чесън - 0,5 глави.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Фина сол - 50 гр.
• Смес от смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите, изрежете дръжките и ги смилайте на пюре с помощта на блендер или месомелачка.

Стъпка 2. Измийте чушката, нарежете я наполовина, отстранете семената и ципите и нарежете на ивици.

Стъпка 3. По-добре е да използвате малки тиквички, в които семената все още не са се образували. Измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 4.Поставете доматената маса на огъня, оставете да заври и гответе около 6-8 минути, като периодично отстранявате пяната.

Стъпка 5. След това добавете чушките и тиквичките към доматите, разбъркайте и оставете да заври отново.

Стъпка 6. Изсипете растително масло в лечото, добавете захар, подправки и сол, оставете на огъня още 15-17 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 7. Обелете чесъна, накълцайте го с преса или натрошете скилидките с нож. Сложете чесъна в лечото и налейте оцета.

Стъпка 8. Изсипете лечото в стерилизирани буркани и навийте капаците. Поставяме бурканите с главата надолу и ги оставяме да изстинат под одеяло, след един ден поставяме лечото на хладно място.

Добър апетит!

Лечо от черен пипер с чесън „Ще си оближете пръстите“

„Ще си оближете пръстите“, защото това предястие се получава много сочно и вкусно, когато изчезне от масата, остава само да си оближете пръстите и да чакате още. Освен това се приготвя много лесно.

съставки:

• сладък пипер - 1,5 кг.
• Лук – 500 гр.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зрели домати - 1 кг.
• Бахар грах - 4 бр.
• Слънчогледово масло - 10 мл.
• Черен пипер - на вкус.
• Сол – 1 с.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре доматите и нарежете на филийки. Смелете резените домати до гладкост с помощта на блендер или месомелачка.

Стъпка 2. Обелете чушките от семена и мембрани, измийте пулпата и нарежете на тънки ивици.

Стъпка 3. Прехвърлете доматеното пюре в тенджера, оставете сместа да заври и добавете към нея нарязани чушки.

Стъпка 4. Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени и също ги сложете в тенджера и разбъркайте.

Стъпка 5.След това добавете сол, захар, подправки и растително масло към зеленчуците, разбъркайте и гответе лечото на слаб огън за 35-40 минути.

Стъпка 6. Нарежете чесъна и го поставете в тигана пет минути преди края на готвенето. Извадете тигана от котлона, добавете оцет към съдържанието, разбъркайте. Поставете готовото лечо в стерилни буркани и навийте. Оставяме бурканите с лечо да се охладят под одеялото и след като изстинат, ги изпращаме на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Лечо от черен пипер „Добре за пръстите да оближеш“ с оцет

Ярък вкус и огромно количество полезни вещества отличават лечото „Оближе пръстите“ от другите заготовки за зимата. Благодарение на кратката топлинна обработка зеленчуците не се преваряват, а остават леко твърди и хрупкави.

съставки:

• 9% трапезен оцет - 50 мл.
• Кориандър - 0,25 ч.л.
• Зрели домати - 3,5-4 кг.
• Мащерка - на вкус.
• рафинирано слънчогледово масло - 230 мл.
• Сладки чушки различни размери – 4,5 кг.
• Фина сол - 2,5 супени лъжици.
• Глава чесън - 0,5 бр.
• Захар – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме доматите, изрязваме стъблото и нарязваме зеленчуците с блендер или можете да прекарате доматите през месомелачка.

Стъпка 2. Прехвърлете доматената смес в тенджера, в която ще приготвим лечото за оближе.

Стъпка 3. Отстранете стъблото и сърцевината със семена от измитите чушки, нарязайте пулпата на ивици. Нарязаните чушки се слагат в тенджера с доматената смес. Оставете съдържанието на тигана да заври, намалете леко котлона и продължете да готвите.

Стъпка 4. Добавете захар, сол, подправки към вече леко сварените зеленчуци, налейте слънчогледово масло и продължете да готвите лечо за още 25-30 минути.

Стъпка 5.Обелете и натрошете чесъна с преса, добавете го към лечото, разбъркайте, гответе още 5-7 минути. След това извадете тигана от котлона и изсипете оцет в лечото, разбъркайте.

Стъпка 6. Поставете горещото лечо в стерилизирани буркани, затворете ги с капаци, поставете бурканите с главата надолу под топло одеяло и ги оставете да изстинат. Вкусно руло е готово.

Добър апетит!

Сладко лечо „Пръстите да оближеш“ от черен пипер

Лечо от черен пипер може не само да бъде отделно предястие, но и да стане основа за първи ястия, пълнеж за пайове и пица. За да направите салатата сладка, изберете зрели червени сладки чушки за приготвяне.

съставки:

• гранулирана захар - 200-230 гр.
• Червени чушки – 2,5-3 кг.
• Рафинирано растително масло - 250 ml.
• 9% ябълков оцет - 30-40 ml.
• Зрели сочни домати - 2,5-3 кг.
• Сол – 2 с.л.
• Cilantro - на вкус.
• Черен пипер на зърна – 6-8 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме доматите под течаща вода, изрязваме дръжките, поставяме ги във вряща вода за една или две минути и след това, започвайки от разрезите, внимателно отстраняваме кожата от всички зеленчуци. Смелете доматената каша през месомелачка или я смелете в блендер.

Стъпка 2. Смесете масата от натрошени домати със сол, захар, черен пипер, кориандър и слънчогледово масло, оставете получената маса да къкри под капака в тенджера за 12-17 минути, разбърквайте от време на време и отстранете пяната с лъжица.

Стъпка 3. Измиваме чушката, премахваме дръжката от всеки зеленчук, почистваме вътрешността от семена и мембрани, нарязваме пулпата на ивици и я поставяме в тенджера с доматената смес, разбъркваме. Задушете зеленчуците заедно за 25-30 минути, като внимавате съдържанието на тигана да не загори.

Стъпка 4.В края на готвенето добавете оцет и оставете лечо за оближе пръсти да вари 5-7 минути под капак.

Стъпка 5. Стерилизирайте бурканите за зашиване и изсипете горещо лечо в тях, плътно затворете бурканите с капаци. Оставете рулцата да изстинат с главата надолу, след което можете да съхранявате лечото за оближаване на пръсти дори при стайна температура.

Добър апетит!

Лечо за оближване на пръстите от чушки и патладжани

Рецептата за всяко ястие може да бъде променена според вашите вкусови предпочитания. Например, вместо тиквички, добавете патладжан към лечо.

съставки:

• Малки млади патладжани – 2 кг.
• Зрели домати - 1 кг.
• Моркови – 0,5 кг.
• Cilantro - на вкус.
• Лук – 0,5 кг.
• сладък пипер - 0,5 кг.
• Чесън – 4-5 скилидки.
• Сол – 2 с.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 200 мл.
• Трапезен оцет 9% - 70-80 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте патладжаните, нарязани на малки кубчета, гответе 5 минути и изцедете водата през гевгир.

Стъпка 2. Измийте доматите, нарежете ги наполовина, настържете половинките на едро ренде, по този начин ще избегнем появата на остатъци от кори в лечото. Можете да смелите доматите с блендер или месомелачка.

Стъпка 3. Измийте чушката, отстранете дръжките, сърцевината със семената и преградите, нарязайте пулпата на ивици.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Запържете лука в малко количество растително масло.

Стъпка 5. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде, сложете ги в тиган с лука и ги запържете за 10 минути.

Стъпка 6. След това сложете чушките, патладжаните и доматената смес в тигана, разбъркайте и оставете да къкри за 15-20 минути. Добавете сол, подправки, захар и оцет, оставете да къкри още 20-25 минути.

Стъпка 7. Нарежете чесъна и го добавете към зеленчуците 3-5 минути преди да са готови.

Стъпка 8Предварително стерилизираме буркани и капаци за лечо. Слагаме горещото лечо в буркани и ги навиваме. След един ден салатата е напълно готова за консумация.

Добър апетит!

Лечо за облизване на пръстите от чушки без масло и оцет

Има рецепти, които са максимално близки до здравословното хранене. Не съдържат съставки, които биха повлияли по някакъв начин на полезните свойства на продуктите. И въпреки това тези ястия остават невероятно вкусни.

съставки:

• Сладък пипер - 1 кг.
• Захар – 3 с.л.
• Зрели сочни домати - 1,5 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Черен пипер на зърна – 2 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Бахар грах – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Чушките трябва да са много узрели и месести. Измиваме зеленчуците, изрязваме сърцевината заедно с дръжките и семената и премахваме преградите. Нарежете пулпата на чушките на ситно.

Стъпка 2. Измийте, залейте с вряла вода, изрежете дръжките и отстранете кожите от тях. Смелете пулпата по всеки удобен начин: с месомелачка, блендер или в кухненски робот. Изсипете доматеното пюре в тенджера, сложете на огъня и варете 15 мин. Ако се образува пяна, отстранете я с лъжица.

Стъпка 3. Когато обемът на доматеното пюре намалее, добавете към него нарязана чушка, разбъркайте и покрийте тигана с капак.

Стъпка 4. След 5-7 минути добавете подправки, захар и сол, гответе под капака още 15 минути.

Стъпка 5. Стерилизирайте бурканите в парна баня и сварете капаците. Изсипете горещо лечо в сухи буркани, навийте ги и ги оставете да изстинат под топло одеяло. През пролетта и зимата тази закуска ще ви напомни за топлите летни дни.

Добър апетит!