Лечо от тиквички за зимата

Лечо от тиквички е вкусна, лесна заготовка за зимата. Най-успешният вкус и разнообразие винаги е лечо от тиквички. Предлагаме да опитате десет различни рецепти за лечо, които ще бъдат успешно допълнение към основните ястия и празничната трапеза.

Лечо от тиквички, чушка и домат - ще си оближете пръстите

Апетитно богато лечо, приготвено от тиквички и домати с чушки, е много красива и вкусна заготовка, която се съхранява идеално за една година или повече. Лукът и лютите чушки придават пикантност и аромат на предястието.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Брой порции: 2 литра

1. 
   Как да приготвите лечо от тиквички за зимата? Изплакнете тиквичките в течаща вода и обелете, ако е необходимо. Старите тиквички трябва да бъдат обелени, но младите може да се нарежат веднага на филийки.
2. 
   Предварително пригответе доматите, чушките, чесъна и лука. Тези зеленчуци трябва да се измият, да се обелят корените и да се отстранят дръжките и сърцевината на чушките. След това нарежете съставките на малки парчета, които вашият блендер може да обработи.
3. 
   Поставете всички продукти без тиквичките в блендер или месомелачка, за да приготвите пюре. Приведете зеленчуците възможно най-гладки, за да направите пюре.
4. 
   Изсипете зеленчуковия сос в тенджера, добавете олиото, оцета, захарта, солта и подправките. Оставете соса да заври на умерен огън, след което оставете да къкри за десет минути. В същото време можете предварително да залеете литрови буркани с вряща вода и да поставите в тях нарязаните на парчета тиквички.
5. 
   Изсипете свареното зеленчуково пюре в буркани с тиквички, след което не забравяйте да стерилизирате препарата. За да направите това, покрийте бурканите с лечо с капаци и ги поставете в тиган с топла вода. Дъното на тавата трябва да се застла с кърпа, за да не се повредят бурканите. Стерилизирайте лечото в рамките на петнадесет минути от момента, в който водата заври.
6. 
   Навийте лечото и го обърнете с главата надолу, докато изстине напълно. След това можете да приберете вкусната закуска за дългосрочно съхранение в мазето или килера.

Лечо от тиквички с доматено пюре за зимата

Ароматно и богато лечо се получава чрез заливане на доматено пюре върху зеленчуци. Тази рецепта отдавна е изпитана от времето и много домакини.Лечо от тиквички със зеленчуци в пълнеж от доматено пюре се съчетава перфектно с различни ястия от месо и картофи, съхранява се добре и просто изглежда красиво на масата.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 3 литра

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• Сладък пипер - 7-8 бр.
• Лук – 5-6 бр.
• Доматено пюре - 0,5 кг.
• Растително масло - 1 чаша.
• Трапезна сол - 50 гр.
• Захар - 0,5 чаши.
• Пречистена вода - 2 ½ чаши.
• зърна черен пипер – 4-5 бр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо трябва да изберете пресни, висококачествени зеленчуци, да ги изплакнете и леко да ги изсушите.

Стъпка 2. Тиквичките трябва да бъдат обелени, ако са стари, и кутията със семена трябва да бъде отстранена. След това нарежете плодовете на малки кубчета със същия размер.

Стъпка 3. Обелете сладките чушки, отстранете стъблата и нарежете плодовете на малки филийки или филийки.

Стъпка 4. След това трябва да обелите лука и да го нарежете на пръстени или половин пръстени. Не е нужно да го режете много дебело, но не и много тънко.

Стъпка 5. В тенджерата, където ще се готви лечото, разредете доматеното пюре с вода. Добавете подправки, сол, захар и растително масло, след което сместа се разбърква добре и се слага на огъня.

Стъпка 6. Когато сосът в тигана заври, добавете тиквичките в тигана и гответе за петнадесет минути. След това добавете черен пипер и след пет минути добавете лука към лечото. Гответе лечото за около половин час, след това добавете оцет към препарата и разпределете съда в стерилни буркани.

Просто и вкусно лечо от тиквички с лук и моркови

Тази рецепта за лечо от тиквички за зимата с право може да се счита за класика.Рецептата е изключително лесна и лесно се постига дори от начинаещи „консерватори“. Не е необходимо да стерилизирате този препарат, това лечо се съхранява перфектно на тъмно място в продължение на една година.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 3 литра

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Моркови – 0,5 кг.
• Лук – 200 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Слънчогледово масло - 150-200 мл.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Трапезна сол - 30 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе зеленчуците за прибиране на реколтата. Изплакнете ги добре под течаща вода, обелете лука и морковите. Почистете чушките от сърцевината и дръжките, обелете и отстранете сърцевината на старите тиквички и след това нарежете всички зеленчуци с изключение на доматите по ваш вкус.

Стъпка 2. Нарежете доматите напречно и след това ги попарете с вряща вода. Това ще ви помогне лесно да обелите доматите. Прекарайте белените домати през месомелачка или нарежете с блендер.

Стъпка 3. Изсипете масло в тигана, добавете моркови и лук. Запържете кореноплодните на умерен огън до омекване.

Стъпка 4. След това трябва да добавите сладък пипер и тиквички към морковите и лука. Овкусете сместа със сол и след това продължете да къкри на умерен огън без капак.

Стъпка 5. След пет до седем минути изсипете доматеното пюре в тигана със зеленчуци, добавете захарта и нарязания чесън и разбъркайте ястието. Продължете да готвите лечото на умерен огън за около двадесет минути.

Стъпка 6. Около пет минути преди лечото да е готово, добавете оцет в тигана. След пет минути разпределете сместа в стерилни буркани и веднага навийте.

Лечо от тиквички - невероятно вкусно приготвяне без стерилизация

Лечението без стерилизация е много просто.Благодарение на оцета в препарата, не изисква стерилизация. Апетитната закуска стои добре в килера или мазето без проблеми до следващия сезон. Приготвянето на добро лечо от тиквички е лесно, ако следвате съветите в рецептата по-долу.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 1,5 литра

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• Доматено пюре - 0,5 кг.
• Сладък пипер - 5 бр.
• Чесън – 1 гол.
• Лют пипер - на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1/3 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете тиквичките в течаща вода и обелете кожата. Отстранете семенната шушулка от плода и след това го нарежете на малки парченца. Измийте и почистете чушката от семките, отстранете дръжката и нарежете на филийки с удобен за вас размер. След това обелете и изплакнете чесъна в течаща вода.

Стъпка 2. Добавете доматено пюре и сол в голяма тенджера с тиквички, след което добавете чушките и чесъна, пасирани с блендер. Добавете захарта, маслото и включете на умерен огън. Трябва да готвите лечото за около половин час от момента, в който заври, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. В самия край на готвенето добавете оцет към лечото, разбъркайте и веднага разпределете сместа в стерилни буркани. Навийте детайла със стерилни капаци и охладете с главата надолу, като увиете бурканите в кърпи или одеяло. Съхранявайте охладените буркани с лечо на тъмно място.

Пикантно лечо от тиквички с чесън

Пикантно и ароматно лечо от тиквички може да се получи само с добавяне на люта чушка и чесън! Тази салата ще се хареса на любителите на пикантната храна и ще бъде отлично допълнение към тежки месни ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 1л

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• сладък пипер - 0,5 кг.
• Доматено пюре - 200 гр.
• Чесън – 2 гола.
• Черен пипер на зърна – 2-3 бр.
• Млян червен пипер – 1/2 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Оцет 9% - ¼ супена лъжица.
• Трапезна сол - ½ супена лъжица.
• Растително масло - ½ супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зеленчуците в течаща вода, отстранете дръжките и сърцевината на чушките. Ако са млади, не е нужно да белите тиквичките, а ги нарязвате веднага. Чесънът се обелва предварително, а останалите се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера за готвене. Добавете доматеното пюре, олиото и всички сухи съставки.

Стъпка 2. Оставете съставките в тенджера да заври на умерен огън, след което оставете да къкри за половин час, като разбърквате сместа от време на време. След половин час добавете счукания чесън и дафиновия лист в тигана. Продължете да къкри лечото за десет минути, а в самия край добавете оцет към тигана с препарата и разбъркайте.

Стъпка 3. Бързо разпределете готовото лечо от тиквички с чесън в стерилни буркани и затворете със стерилни капаци. Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в топло одеяло, докато изстинат напълно, след което ги съхранявайте на тъмно място с умерена температура.

Лечо от тиквички без оцет е хубаво за пръстите

Лечо от тиквички се приготвя лесно за зимата, без да се използва оцет. По правило киселинността на доматите и доматения сос е повече от достатъчна за висококачествено съхранение на продукта. Не забравяйте да измиете старателно и стерилизирате бурканите за зашиване, тогава определено няма да се притеснявате за безопасността на лечо от тиквички без оцет.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 2 литра

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Захар - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете доматите в течаща вода, след това настържете или пасирайте с блендер. Можете също да използвате месомелачка, основното е да получите доматено пюре накрая.

Стъпка 2. Измийте тиквичките, ако са стари, обелете и отстранете кутията със семената. Можете веднага да нарежете младите тиквички на парчета с удобен за вас размер.

Стъпка 3. Обелете чесъна, изплакнете скилидките и нарежете на ситно или прекарайте през преса за чесън.

Стъпка 4. Сладките чушки, лукът и морковите също трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. След това поставете всички зеленчуци в тенджера и добавете към тях захар, сол и доматено пюре. Оставете лечото да къкри на умерен огън до готовност, това ще отнеме около четиридесет минути от момента, в който ястието заври.

Стъпка 5. Разпределете готовото лечо от тиквички в стерилни горещи буркани и веднага навийте или завийте херметически затворени капаци. След като вашият детайл се охлади напълно, можете да го приберете за съхранение на специално определено място.

Как да си направим сладко лечо от тиквички

Сладкото лечо е много популярно, тъй като перфектно подчертава вкуса на месото. Не е люто или пикантно, прилича на деликатна салата с аромат на чушки и домати. Това лечо е лесно за приготвяне за бъдеща употреба, за да разнообразите вашата зимна диета.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 4,8 литра

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Лук – 500 гр.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Чесън – 1 глава.
• Доматен сок – 1л.
• Трапезна сол - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете тиквичките в течаща вода и отстранете кожата от тях, а също така отстранете кутията със семена от стария плод. Нарежете готовите тиквички на малки кубчета.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на ситно с остър нож, но можете да го нарежете и на полукръгчета - ако предпочитате.Чесънът се обелва и скилидките се прекарват през преса за чесън.

Стъпка 3. Обелете сладките чушки и отстранете дръжките. Нарежете плодовете на ивици, не много тънки, но не много дебели. Доматите се нарязват на ситно или се смила през месомелачка.

Стъпка 4. След като всички зеленчуци са приготвени, пригответе маринатата за лечо от тиква. За да направите това, сложете сол и захар в тенджера, добавете оцет. Изсипете доматен сок в тигана и не забравяйте за растителното масло. Сосът трябва да заври.

Стъпка 5. Поставете тиквичките във вряща марината и варете около десет минути, след това добавете лука и гответе лечото за още около десет минути.

Стъпка 6. След това добавете пипера, варете го двадесет минути, добавете чесъна и доматите и гответе още двадесет минути, докато омекнат.

Стъпка 7. Поставете готовото лечо от тиквички в стерилни буркани и веднага завийте бурканите със стерилни капаци. Оставете детайла да се охлади напълно при стайна температура, след което го съхранявайте в мазе или килер.

Проста и вкусна рецепта за лечо с ориз

Апетитно лечо от тиквички с ориз може много добре да се превърне в пълноценна гарнитура към горещи ястия през зимния сезон. Приготвя се толкова лесно, колкото лечо от тиквички по класическата рецепта.Това ароматно предястие от тиквички и ориз е добро както топло, така и студено.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 6 литра

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Домати – 3 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Сладък пипер - 3-4 бр.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Трапезна сол - 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите и изплакнете в течаща вода. След това трябва да го настържете или накълцате с помощта на кухненски робот.

Стъпка 2. Обелете лука и нарязайте на половин пръстени.

Стъпка 3. Доматите се измиват обилно в течаща вода и се прекарват през месомелачка или се пасират с блендер до пюре.

Стъпка 4. Измийте тиквичките и нарежете на кубчета. Старите тиквички първо трябва да се обелят и да се отстранят всички семки.

Стъпка 5. Нарежете сладкия пипер на кубчета, след като отстраните семената и стъблата.

Стъпка 6. Изплакнете ориза с помощта на сито и сварете до полуготовност.

Стъпка 7. Поставете доматите на печката и ги оставете да заври, добавете захар, сол и растително масло. Във врящия сос се добавят зеленчуците и след половин час се добавят оризът и оцетът, сварен до полуготовност.

Стъпка 8. След половин час поставете готовото лечо от тиквички с ориз в стерилни буркани и веднага навийте препарата. Обърнете бурканите с капачките надолу, докато изстинат напълно, след което ги приберете на удобно място за дълготрайно съхранение.

Лечо от тиквички с боб е подходящо за зимата

Обилното лечо от тиквички и боб е отличен избор за приготвяне на зимата. Тази салата е обилна гарнитура или дори основно ястие. Можете също така да приготвите различни супи или яхнии с добавка на лечо.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за приготвяне: 1 час

Брой порции: 2 литра

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• Фасул – 1,5 с.л.
• сладък пипер - 200-300 гр.
• Доматено пюре - 150-200 гр.
• Растително масло - 200 гр.
• Трапезна сол - на вкус
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички съставки за lecho предварително. Най-добре е да накиснете боба около осем часа предварително, за да се сготви по-бързо.

Стъпка 2. Измийте боба и го сварете до омекване във вода без сол. Отцедете водата.

Стъпка 3. Изплакнете тиквичките и чушките в течаща вода, след което отстранете семките и дръжките. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и поставете в тенджера, след това добавете доматено пюре с растително масло, захар и сол.

Стъпка 4. Задушете зеленчуците в тигана за около десет минути от момента, в който заври, след това добавете сварения боб и оставете лечото да къкри за около половин час. Пет минути преди края на готвенето добавете оцет към лечото и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Поставете горещото ястие в стерилни буркани веднага, докато е още горещо. Навийте бурканите със стерилни капаци и обърнете детайла с главата надолу, докато се охлади напълно, като допълнително увиете бурканите в одеяло или одеяло.

Лечо от тиквички за зимата в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене прави приготвянето на ежедневна храна много лесно. В допълнение, тя е отличен помощник при подготовката на различни препарати за зимата. Лечо от тиквички е отлично в бавна готварска печка поради постоянната температура и скоростта на готвене.

Време за готвене: 1,5 часа

Време за приготвяне: 20 минути

Брой порции: 1л

съставки:

• Тиквички – 500 гр.
• Лук – 3 бр.
• сладък пипер - 500 гр.
• Домати – 500 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Трапезна сол – 1-2 ч.л.
• Гранулирана захар - 2-3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Смлян пипер - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете семената от сладкия пипер, отстранете стъблото и нарежете пипера на малки филийки. Обелете и нарежете лука, след което поставете двата зеленчука в купата на мултикукъра.

Стъпка 2. Обелете тиквичките и отстранете семките, ако имате стари тиквички. Младите тиквички могат веднага да бъдат нарязани и изпратени в бавната готварска печка с останалите зеленчуци.

Стъпка 3. Измийте месестите червени домати и ги нарежете на кубчета, сложете ги в тенджера с чушките, лука и тиквичките.

Стъпка 4. След това добавете подправки на вкус, захар и сол в купата за мултикукър и затворете капака. Включете режим "Гасене" за 45 минути. След това време добавете доматено пюре и оцет към мултикукъра и разбъркайте, затворете отново капака на устройството и задайте таймера „Задушаване“ за 20 минути.

Стъпка 5. Незабавно поставете готовото лечо в стерилни буркани и след това завийте херметически затворените капаци. Обърнете бурканите с капачките надолу и оставете да се охладят напълно на стайна температура.