Мързеливи сармички в тиган

Мързеливи зелеви рулца в тиган със зеле, кайма и ориз - това ястие се получава по-лесно и по-бързо от обикновените зелеви рулца, а вкусът не е по-лош. Подбрахме 8 много вкусни рецепти, първата от които със снимки, които стъпка по стъпка ще помогнат на всеки да овладее това традиционно домашно ястие. Нашите рецепти са предназначени за готвене на зелеви рула в тиган, но можете също да ги задушите във всеки друг съд с дебели стени или да ги изпечете във фурната.

Мързеливи зелеви рулца котлети в тиган в доматено-сметанов сос

Мързеливите зелеви сърми с котлети в доматен сметанов сос са чудесен пълноценен обяд или вечеря. Те са добре напоени с ароматен сос, така че се оказват нежни и меки. Тези зелеви рулца се ядат просто със заквасена сметана или с някаква гарнитура, например картофи или варени тестени изделия.

1. 
   Мързеливите сарми на тиган с кайма, ориз и зеле се приготвят бързо и лесно. Прясното зеле се нарязва на ситно.
2. 
   Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност или напълно, след което го отцедете и оставете да изстине.
3. 
   Лукът и морковите се обелват, лукът се нарязва на кубчета, а морковите се нарязват на много ситно с нож или се настъргват. След това запържете зеленчуците в тиган в малко количество растително масло, докато омекнат.
4. 
   Измийте зелените, нарежете ги и половината връзка добавете към зелето. Към зелето се добавят и сварения ориз, каймата и половината от запържените зеленчуци. Овкусете каймата и зеленчуците на вкус с подправки и черен пипер, както и сол. Омесете каймата старателно.
5. 
   С ръце, потопени в студена вода, оформете сармите на котлети, след което запържете всяка мързелива сарма от двете страни в малко количество растително масло до златисто кафяво.
6. 
   Сложете всички сарми в голяма тенджера (или варете до готовност в същия тиган, в който са пържени).
7. 
   Направете доматено-сметанов сос, като към останалите запържени зеленчуци добавите сол, захар, дафинов лист и гореща вода и след това разбъркайте.
8. 
   Зелевите сарми се заливат със соса и се задушават на тих огън, като се похлупват с капак. Времетраене – 30-35 минути.Мързеливите сарми със зеле, кайма и ориз на тиган ще бъдат готови, когато омекнат напълно. Поръсете ги с нарязани билки и сервирайте със соса.

Добър апетит!

Мързеливи сарми със зеле, кайма и ориз в сметанов сос

Мързеливите зелеви рулца в сос от заквасена сметана се задушават в тиган съвсем просто. Тази рецепта със сигурност ще се хареса на тези, които не ядат доматено пюре или домати, които обикновено се добавят към сос. Искате ли още сос? След това добавете сметана или мляко, разредено със заквасена сметана.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Всякаква кайма - 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Суров ориз – 3-5 с.л. л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• сметана - 70 гр.
• Заквасена сметана - 70 гр.
• Галета - по желание.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Прецедете сварения ориз.

2. Сварете ситно накълцаното бяло зеле в подсолена вода за около 7 минути.

3. Прецедете зелето и го изстискайте добре с ръце, като отстраните излишната течност.

4. Нарежете лука и морковите и след това задушете в растително масло за 5-7 минути, като разбърквате. Посолете печеното и го подправете по ваш вкус.

5. Омесете каймата за мързеливи сарми. Неговите компоненти: куцащо зеле, сотирани лук и моркови, както и ориз и мляно месо.

6. За да запазите формата на сармичките, добавете яйце към каймата. След това посолете заедно с подправките.

7. Омесете каймата до образуването на плътна хомогенна маса, която накрая я удряйте няколко пъти по дъното на купа.

8. С мокри ръце оформете овални или кръгли сармички на котлети. След това сармичките може да се овалят в галета.

9.Загрейте растителното масло в тиган, запържете мързеливите зелеви сармички от двете страни до образуване на коричка.

10. Направете сос от заквасена сметана, сметана и малко вода, като добавите сол и подправка. Дафинови листа, черен пипер и бахар ще свършат работа.

11. Сложете зелевите сармички в голям дълбок тиган и залейте със сметановия сос, така че да са почти напълно потопени в него.

12. Мързеливите сарми се задушават в тиган за 35-45 минути, като при нужда се долива още вода, когато сосът изври.

13. Задушете мързеливите сарми под капак и сервирайте. Можете да нарежете копър и магданоз и да ги поръсите върху сарми.

Добър апетит!

Много вкусна рецепта за мързеливи зелеви сърми в тиган със сос

Чудесен начин да добавите разнообразие към всяко домашно ястие е да му придадете нов вкус. Мързеливите сармички на тиган могат да се приготвят и с традиционен доматен сос, но този път предлагаме рецепта за сос с гъби и сметана.

съставки:

• Пилешка + свинска кайма – 500-600 гр.
• Суров ориз - 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Зеле – 300 гр.
• Масло – 1-2 с.л. л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за мляно месо - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За соса:

• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Подправка за гъби - на вкус.
• Вода – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза напълно или до полуготовност, прецедете водата.

2. Сварете ситно нарязаното зеле във вряща вода за 5-10 минути, отцедете водата.

3. Оставете зелето да се охлади и след това изстискайте излишната течност.

4. Нарежете лука и морковите на ситно, запържете в растително масло до омекване, посолете.

5.Запържените зеленчуци се смесват в купа с каймата, зелето и ориза, посоляват се и се добавят подправки на вкус.

6. Каймата се омесва много добре и дори се начуква по дъното на съда.

7. След това оставете плънката за сарми за около 30-60 минути на студено, за да се слепят по-добре сарми.

8. Направете соса: запържете ситно нарязания лук и пресните шампиньони, нарязани на филийки, като разбърквате, за не повече от 2 минути в олиото. След това добавете заквасена сметана и вода към соса, разредете го до желаната гъстота. Вместо с гореща вода, сосът може да се разреди с топло мляко.

9. Посолете соса и подправете с подправка за гъби, вместо това можете да добавите сухи манатарки на прах за вкус.

10. Направете мързеливи зелеви рула, след което ги запържете от двете страни до златисто кафяво под капак.

11. Изсипете гъбения сос в зелевите рула в дълбок тиган, оставете да къкри на слаб огън до готовност, което ще ви отнеме не повече от 25-30 минути, тъй като каймата с пиле и предварително сварен ориз и зеле се готви бързо.

12. Яжте топли зелеви сърми със сос от гъби.

Добър апетит!

съвет: Вместо шампиньони можете да използвате варени и пържени диви гъби.

Мързеливи сарми с пилешка кайма, зеле и ориз на тиган

Мързеливите сарми на тиган с пилешка кайма са много лесно за приготвяне, макар и просто ястие. Най-вероятно ще можете да го направите, ако не го извайвате под формата на отделни зелеви рулца-котлети, а ги задушавате като цяло. Външният вид на ястието изобщо не влияе на вкуса.

съставки:

• Пилешка кайма - 400-500 гр.
• Зеле - 300-400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйца – 1 бр.
• Сух ориз - 0,5 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана – 3-4 с.л. л.
• Сол на вкус.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Бахар грах - 2-3 бр.
• Подправка за кайма - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отцедете сварения ориз, оставете го да се охлади, докато работите с останалите съставки.

2. Запържете морковите и лука в тиган за няколко минути, които трябва да бъдат нарязани на ситно.

3. Нарежете зелето много ситно, добавете го в тигана с моркови, лук и малко количество растително масло.

4. Запържете зеленчуците до омекване на зелето, посолете накрая.

5. Добавете пилешката кайма, подправките и солта към останалите зеленчуци, запържете отново всичко заедно, като разбърквате.

6. Когато каймата смени цвета, добавете в тигана ориз и яйце, разбъркайте, долейте малко вода и оставете да къкри под капак, не забравяйте да добавите зърна черен пипер и няколко дафинови листа.

7. От запържената кайма оформете мързеливи зелеви кифлички на топки или котлети и ги сложете в тиган, запържете ги от двете страни до златисто кафяво под капак.

8. Направете пълнеж от доматено пюре и заквасена сметана с добавяне на малко количество гореща вода, добавете го в тигана, разбъркайте добре и оставете да къкри сместа, докато каймата и зелето се сварят напълно. Времето за задушаване е 15 минути, не повече, тъй като пилешката кайма се готви бързо.

9. Поставете мързеливи зелеви рула на порционни чинии, поръсете с билки и яжте със заквасена сметана.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за мързеливи зелеви сърми на слоеве

Мързеливите зелеви рулца в тиган на слоеве са много добри, защото се готвят по-бързо от обикновените, формовани на котлети. Не е нужно дори да ги пържите, а просто да ги задушите под капак, което е много удобно.

съставки:

• Бяло зеле - 0,4 кг.
• Кайма - 0,5 кг.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.л.
• Сух ориз - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки за мляно месо - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето и го сварете в подсолена вряща вода до полуготовност, което ще отнеме 5-7 минути. След това го изцедете добре.

2. Сварете ориза до полуготовност със сол, след което прецедете водата.

3. Каймата се запържва в тиган в сгорещена мазнина, като се разбърква и се разбиват на бучки.

4. Настържете морковите и нарежете лука на кубчета или половин пръстени с нож.

5. Добавете доматеното пюре, лука и морковите към каймата в тигана, разбъркайте, посолете и подправете каймата по ваш вкус, задушете всичко заедно за няколко минути под капак.

6. Гответе люспести мързеливи сърми или в много дълбок тиган, в котел или в тенджера. Първият слой е 1/3 от зелето, не забравяйте да намажете дъното на съда с масло, за да не загори зелето.

7. Върху зелето се нарежда половината от каймата и зеленчуците.

8. Отгоре се поставя половината от ориза, ако е необходимо оризът се посолява.

9. Повторете всички слоеве и отгоре с последния слой зеле.

10. Напълнете съдържанието на тигана или казана с вряла вода, тя трябва да достигне самия връх на последния слой.

11. Мързеливите сарми се задушават на пластове до пълна готовност. Огънят е бавен, времето е 30-40 минути.

Добър апетит!

съвет: За повече вкус зелевите слоеве може да се поръсят със сух босилек или смлян кориандър.

Мързеливи сармички на тиган с китайско зеле, ориз и кайма

Мързеливите зелеви рулца в тиган с китайско зеле се готвят много бързо, защото китайското зеле е меко и ще се задуши за няколко минути. Основното е да сварите ориза предварително до готовност и да го охладите.Използването на пилешка кайма вместо свинска или телешка също ще ускори процеса на задушаване.

съставки:

• Пекинско зеле - 1 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Кайма - 500 гр.
• Суров ориз - 0,5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана - 170 мл.
• Доматен сос – 100 мл.
• Растително масло - за пържене.
• Сухи подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода – 100 мл.

Процес препарати:

1. Сварете ориза в подсолена вода до пълна готовност и оставете водата да се отцеди напълно.

2. Нарежете лука на малки кубчета.

3. Китайското зеле се нарязва на ситно или се нарязва на тънки лентички.

4. Добавете яйцето, охладения ориз и лука към каймата, омесете малко.

5. Добавете нарязаното китайско зеле, солта и подправките и на този етап омесете добре каймата, след което я начукайте по дъното на купа.

6. От каймата, която можете да оставите да престои 30-40 минути в хладилник, ако имате време, направете сарми на котлети.

7. Запържете всеки котлет в олио в тиган от двете страни.

8. Залейте зелевите рулца със сос от заквасена сметана и доматено пюре, добавете малко вряща вода.

9. Мързеливите сарми се задушават в тиган с китайско зеле, похлупени на слаб огън.

10. Когато китайското зеле омекне и не хруска на зъбите, това означава, че сармите са готови.

11. Яжте ги със заквасена сметана.

Добър апетит!

съвет: За вкус към соса можете да добавите наситнен копър, магданоз и наситнен пресен или сух чесън.

Бърза и вкусна рецепта за мързеливи сарми с картофи

Мързеливите зелеви сармички в тиган с картофи са много удобно ястие за приготвяне, защото и основното ястие, и гарнитурата от картофи се задушават на един замах. Освен това е доста бюджетен, поради което е обичан от много домакини. Гответе, много е вкусно!

съставки:

• Кайма - 0,5-0,7 кг.
• Картофи - 0,7 кг.
• Суров ориз – 4-5 с.л. л.
• Моркови – 1-2 бр.
• Зеле - 0,4 кг.
• Яйца – 1-2 бр.
• Лук – 2-3 бр.
• Заквасена сметана - 4-5 супени лъжици. л.
• Кетчуп или доматен сос – 3-4 с.л. л.
• Сол на вкус.
• Черен пипер и бахар грах - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Предварително сварете ориза и ситно накълцаното бяло зеле в подсолена вода до готовност.

2. Прецедете ориза от водата през гевгир, а зелето изцедете с ръце.

3. В голяма тенджера или купа смесете добре смления сварен ориз, настърганото зеле и месото.

4. Добавете сурови яйца, сол, смлян черен пипер и други подправки за кайма на вкус. Омесете каймата, докато стане напълно гладка.

5. След това оставете каймата да престои в хладилника за 30 минути, за да се слепят по-добре сармичките.

6. Направете малки кръгли или овални мързеливи гълъбчета и ги запържете в растително масло от всяка страна.

7. Извадете сармичките, а в същия тиган запържете лука и морковите, нарязани на ситно.

8. Добавете заквасена сметана, доматен сос към зеленчуците и разбъркайте добре. Можете да ги овкусите на вкус с подправки и сол.

9. В голям дълбок тиган се нареждат обелени и нарязани на едри филийки или половинки картофи, отгоре се нареждат сармите и се запържват най-накрая.

10. Добавете вряла вода в съда, докато покрие всичко преди пържене.

11. Сварете мързеливите сарми, след което намалете котлона и оставете да къкри с картофите захлупени 40-50 минути.

12. Поставете мързеливи сърми с картофи, залейте ги със сос.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зелеви сърми с кайма и зеле без ориз

Ако внезапно нямате ориз, но наистина искате да опитате мързеливи боровинки, можете бързо да ги задушите в тиган без този компонент. Капутата и каймата придават богатство и вкус на ястието.

съставки:

• Бяло зеле - 0,3 кг.
• Доматено пюре – 2-3 с.л. л.
• Кайма - 0,4 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Гореща вода – 1 с.л.
• Нарязан или сух чесън - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за кайма - на вкус.
• Пресни билки - за сервиране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Зелето се нарязва на тънки, средни ленти и се сварява във вряща вода до омекване за 10 минути.

2. Отцедете течността и изцедете зелето.

3. След това загрейте растителното масло, поставете зелето в тиган и го запържете за 5-10 минути, като разбърквате. Добавете сол и черен пипер на вкус.

4. В отделен тиган запържете лука и морковите, които първо трябва да нарежете на ситно (морковите може да настържете).

5. Добавете каймата към лука и морковите, добавете нарязания чесън.

6. Запържете всичко заедно, като разбърквате за няколко минути. Не забравяйте да добавите сол и подправка на вкус.

7. Прехвърлете каймата със зеленчуци при зелето.

8. Разбъркайте доматеното пюре в чаша вода, след което го изсипете в тиган и оставете да къкри ястието на слаб огън до пълно омекване.

9. Яжте зелеви рула без ориз, поръсете със заквасена сметана и поръсете с нарязани билки.

Добър апетит!