Мързеливи зелеви рулца в доматено-сметанов сос на фурна

Мързеливите зелеви сърми в доматен и сметанов сос на фурна са ястие, което, въпреки че има опростен метод на готвене, изобщо не е за мързеливите. И най-универсалният и хармоничен доматено-заквасена сметана сос, който е създаден за ястия с мляно месо и зеле, ще помогне да се допълни едно просто ястие.

Мързеливи зелеви сърми на фурна в доматено-сметанов сос със зеле, ориз и кайма

Ястие, приготвено във фурната, се оказва възможно най-диетично, леко и равномерно изпечено и този резултат не се постига при всеки метод на готвене. Чувствайте се свободни да опитате тази рецепта, ако се интересувате от този резултат.

1. 
   Как да готвя мързеливи зелеви рулца в доматено-заквасена сметана във фурната? Първо, нека сварим ориза, който е необходим за приготвянето на зелеви сърми. Поставете зърнените храни във вряща вода, добавете сол и оставете да заври отново. След това намалете котлона и гответе десет минути. Готовият ориз се прецежда, отцежда се от излишната вода и се оставя да изстине на стайна температура.
2. 
   Главата на зелето почистваме, като отстраняваме горните листа и изрязваме дръжката. След това накъсаните зелеви листа се нарязват на малки кубчета. Същото правим и с лука.
3. 
   Поставете нарязаното зеле и лук в купа и добавете прясно сварена вода, след което оставете да се накисва за 10 минути. След това време поставете зеленчуците в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
4. 
   Лютата чушка разрежете по дължина, отстранете всички семки и нарежете възможно най-ситно. Сега нека съберем цялото съдържание. Към каймата добавете охладения ориз, зелето с лука и наситнената чушка. Всичко се разбърква добре, добавя се сол и черен пипер на вкус.
5. 
   От готовата смес оформяме сарми под формата на котлети. Потопете ги в галета и ги запържете в загрят с олио тиган. Пържете до образуване на леко кафява коричка.
6. 
   Поставете запечените зелеви сарми в тава за печене. И включете фурната да се загрее на 180 градуса.
7. 
   За соса комбинирайте доматено пюре с богата заквасена сметана, добавете черен пипер и сол и разбъркайте добре, така че подправките да се разпределят равномерно.
8. 
   С готовия доматено-сметанов сос се заливат мързеливите сармички, предварително поставени във форма. Изпращаме зелеви рулца да се задушат за 40-45 минути в предварително загрята фурна.

Сервирайте ястието горещо, разделено на порции и гарнирано с пресни билки. Желаем ви приятен апетит!

Мързеливи зелеви сърми с китайско зеле, доматено пюре и заквасена сметана

Пекинското зеле е не само отлична алтернатива на бялото зеле, но и го превъзхожда със своите сочни и невероятно нежни млади листа. И последната нотка на ястието се придава от комбинацията от кисело доматено пюре и заквасена сметана.

Време за приготвяне: 150 мин.

Време за приготвяне: 80-90 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Заквасена сметана (20%) - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• ориз - 180 гр.
• Пекинско зеле - 1 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете китайското зеле на тънки филийки.

2. Нарежете обеления лук възможно най-ситно.

3. Прекарваме всяко месо по ваш избор през месомелачка или използваме закупена кайма.

4. Следващата стъпка е да добавите нарязаните зеленчуци към каймата, чукнете едно яйце и разбъркайте добре. На същия етап трябва да добавите сол и черен пипер.

5. Накрая добавете варен бял ориз към основната маса и внимателно разбъркайте цялото съдържание. След това оформяме малки зелеви сърми, като първо намокряме ръцете си със студена вода.

6. Оваляйте оформените зелеви сърми в брашно и поставете върху тава, намазана с растително масло. Поставете формата със зелеви сърми в предварително загрята фурна за 20 минути, докато всички съставки се стегнат.

7. По това време пригответе зеленчуковото пържене в доматено-заквасена сметана. За да направите това, нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.След това се добавят настъргани моркови, малко китайско зеле, подправки на вкус и се задушават на умерен огън до омекване.

8. Като сос за зеленчуци добавете заквасена сметана и доматено пюре и разбъркайте добре. В тази форма задушете зеленчуците за няколко минути.

9. За мекота и допълнителна сочност залейте с малко преварена вода и продължете да къкри под затворен капак още 10-15 минути, докато течността се изпари напълно.

10. След 20 минути извадете тавата за печене от фурната и залейте сарми със зеленчуков сос. Остава само да доведете ястието до пълна готовност. Върнете сармичките покрити със зеленчуци във фурната и запечете за 15-20 минути.

11. Проверете готовността на зелевите сарми и поканете всички на масата. Ястието може да се сервира самостоятелно или като гарнитура.

Желаем ви приятен апетит!

Мързеливи сарми с пилешка кайма в доматено-сметанов сос

Ако се съмнявате в избора на кайма, определено няма да съжалявате, ако изберете пилешко. В края на краищата, той е непретенциозен в подготовката и винаги е подходящ в зеленчукови ястия.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Бяло зеле - 800 гр.
• ориз – 200 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първоначално нарежете лука и морковите и ги запържете в загрят с олио тиган. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.

2. След това към омекналите зеленчуци добавете пилешката кайма и продължете да къкри на умерен огън до потъмняване.Това ще отнеме около 10 минути, след което веднага добавяме доматено пюре и заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре и продължете да къкри в доматено-сметановия сос.

3. В същото време нарежете готовата глава зеле възможно най-ситно и я поставете в тиган. Междувременно ще сварим ориза по традиционния начин до полуготовност.

4. Щом оризът омекне малко, го прехвърлете в тигана и отново разбъркайте. На същия етап добавете черен пипер.

5. 10 минути преди да изключим, ние довеждаме нашето ястие на вкус, добавяме сол и всички видове подправки.

6. Сервирайте ястието горещо, като по желание добавите охладена заквасена сметана.

Желаем ви приятен апетит!

Как да готвя мързеливи зелеви рулца на слоеве в доматено-заквасен сметанов сос?

Невероятно вкусна зеленчукова запеканка, наречена мързеливи сармички. Ястието ще бъде особено вкусно през летния сезон, богато на зеленчуци.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 35-45 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Доматено пюре – 50 мл.
• Ориз – 1 с.л.
• Бяло зеле – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 250 мл.
• Магданоз – 1 връзка.
• Копър – 1 връзка.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Добре измитите оризови зърна се поставят в тенджера с вряща подсолена вода в съотношение 1:2 и се варят на тих огън. За пълно готвене ще са достатъчни 15 минути, през което време оризът ще се свари и цялата течност най-накрая ще се изпари. След това охладете ориза и оставете до следваща употреба.

2. Отстранете най-големия от всички листа от главата на зелето и го изпратете да се вари във вряща подсолена вода за 10-15 минути.След това отцедете водата и оставете зелевите листа да изстинат.

3. По това време настържете морковите на едро ренде, а обеления лук нарежете на половин пръстени. Запържете всички нарязани зеленчуци в тиган, загрят с растително масло, до златисто кафяво.

4. След това сложете доматеното пюре, заквасената сметана и малко вода в тигана, разбъркайте всичко добре и продължете да къкри дресинга за около пет минути.

5. В този момент вече охладеният ориз се смесва с каймата и се разбърква добре. След това половината от цялото печено месо и точно толкова плънка се нареждат върху тава за печене, като всичко се изравнява с шпатула.

6. Върху каймата се нареждат зелеви листа на равен слой.

7. Първите три слоя са готови. В същата последователност поставете следващите слоеве от останалите съставки.

8. Поставете лист фолио върху формата и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за един час. След това време изваждаме тавата с готовите мързеливи сърми, които започваме да разделяме на порции. Сервирайте на масата, поръсена с нарязан магданоз.

Желаем ви приятен апетит!

Сочни мързеливи зелеви рулца на фурна в доматено-сметанов сос без пържене

Класическата версия на мързеливите сарми изисква минимални усилия и не отстъпва по вкус на традиционните сарми, така че не пропускайте да я опитате и ще ви хареса.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 35-45 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Пилешко месо - 350 гр.
• Доматено пюре - 400 мл.
• Бял ориз – 1 с.л.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана (20%) - 150 мл.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Готовото пилешко месо нарежете на кубчета и разбийте в блендер до гладкост на висока скорост.

2. Нарежете грубо зелевите листа и ги поставете в купа на блендер. Разбийте отново всички съставки.

3. След това преминаваме към приготвянето на останалите зеленчуци. Нарежете обеления лук на кубчета, а морковите настържете на средно ренде.

4. Сварете ориза до пълна готовност и го смесете с наситнения лук и нарязаните моркови.

5. Прехвърлете съдържанието от купата на блендера в същия съд, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.

6. Започваме да оформяме зелеви сърми. Правим котлети, които не са много големи по размер и веднага ги поставяме в тава за печене, намазана с растително масло.

7. Докато фурната се загрява на 180 градуса, пригответе соса. Смесете заквасена сметана, сол и смлян пипер в доматеното пюре. Разбъркайте добре всички компоненти до гладкост. Залейте сармите с готовия сос и изпечете на 180 градуса за 30-40 минути.

8. Сервирайте готовите зелеви рула на масата на порции, като по желание украсявате с нарязани билки.

Приятен апетит!