Мързеливи кнедли

Мързеливите кнедли са просто и бързо ястие за цялото семейство. Класическата версия е направена от извара и брашно, но можете да намерите рецепти с картофи, зеле, сирене и различни горски плодове. Мързеливите кнедли са популярни сред онези домакини, които не обичат да стоят на печката дълго време и въпреки това искат да ядат вкусно и здравословно. Това универсално ястие може да се сервира за закуска с горски плодове и бита сметана, както и за обяд или вечеря със заквасена сметана, например.

Класически мързеливи кнедли от извара с брашно

Класическите мързеливи кнедли, направени от извара и брашно, могат бързо да се приготвят за закуска. Ястието се оказва доста леко, но питателно, точно това, от което се нуждаете за спокоен старт на деня. Можете да добавите и украсите кнедлите според вашите вкусови предпочитания.

1. 
   Как да си направим мързеливи кнедли с извара по класическата рецепта? Пригответе всички необходими съставки, за да приготвите мързеливи кнедли и вкусен сос за тях.
2. 
   За да предотвратите образуването на бучки в кнедлите, претрийте изварата през ситно сито.
3. 
   Отстранете кората от половин лимон с помощта на фино ренде.
4. 
   В купа смесете изварената маса, лимоновата кора, захарта и брашното, добавете щипка сол. Замесете хомогенно тесто за кнедли.
5. 
   Можете веднага да поставите тиган с вода на огъня и да започнете да оформяте кнедли. Разточете извареното тесто на наденица.
6. 
   Нарежете кренвирша на малки парчета, всяко леко сплескайте и оваляйте в брашно.
7. 
   Когато водата в тенджерата заври се посолява с щипка сол и се слагат кнедлите. Гответе ги за две минути във вряща вода, готовите мързеливи кнедли ще изплуват на повърхността.
8. 
   В купа се смесват натуралното кисело мляко, пудрата захар и наситнените листенца мента.
9. 
   Сервирайте мързеливи кнедли със сос от кисело мляко. Добър апетит!

Мързеливи кнедли с картофи

Мързеливите кнедли с картофи са обичани и често се приготвят в много семейства. За тях тестото се замесва с картофено пюре. Можете да го приготвите специално за кнедли или да използвате това, което е останало от вчерашната вечеря. Можете да сервирате картофени кнедли с билки, заквасена сметана или пържен лук.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Картофи - 700 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 50 гр.
• Брашно – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите, нарежете на големи парчета и поставете в тенджера. Налейте вода в тигана, посолете на вкус и сварете картофите.

Стъпка 2.Отцедете водата от готовите картофи, добавете маслото и направете гладко пюре. Използвайте ръчна машина за пасиране или потапящ се блендер. Разбийте яйцата в охладеното картофено пюре, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.

Стъпка 3. След това добавете пресято пшенично брашно към картофеното пюре. Когато масата стане много гъста, поставете я на масата и омесете с ръце. Оставете готовото тесто на масата за 15 минути.

Стъпка 4. Картофените кнедли могат да бъдат направени по два начина. Първо: разточете тестото на въже и нарежете на парчета. Второ: придайте на кнедлите формата на гъби. Разточете всяко парче на топка и използвайте гърлото на всяка бутилка, за да направите издатина под формата на крак, просто натиснете малко и извадете. Във втория случай ще получите оригинални на вид кнедли.

Стъпка 5. Поставете кнедлите върху кухненска кърпа, за да предотвратите слепването им преди готвене.

Стъпка 6. Гответе картофени кнедли във вряща вода за 5-6 минути. Поръсете готовите кнедли с гъби с нарязани билки и сервирайте с разтопено масло или заквасена сметана. Добър апетит!

PP мързеливи кнедли с извара с оризово брашно

PP мързеливи кнедли от извара с оризово брашно - това е ястие за почитателите на здравословния начин на живот, както и за тези, които имат непоносимост към глутен. Друг плюс на кнедлите е, че могат да се правят сладки и солени. В първия вариант можете веднага да добавите стафиди или други сушени плодове към тестото. И във втория вариант ще получите просто леко ястие, което може да се гарнира със заквасена сметана или гъсто кисело мляко.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кокосови стърготини - 15 гр.
• Извара – 300 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• оризово брашно - 100 гр.
• Масло - на вкус.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете извара в купа, разбийте пилешко яйце, добавете щипка сол.

Стъпка 2. Разбъркайте съставките с вилица.

Стъпка 3. Добавете пресято оризово брашно и кокос към масата на изварата. Размесете отново тестото.

Стъпка 4. С мокри ръце отщипете малки части от тестото и ги навийте на топки.

Стъпка 5. Сварете вода в тенджера и поставете изварените смеси в нея. Гответе PP кнедли след кипене за 3-4 минути.

Стъпка 6. Сервирайте готовите PP кнедли с оризово брашно с натурално кисело мляко, мед или масло. Добър апетит!

Мързеливи кнедли с извара и грис

Мързеливите кнедли, направени от извара с грис, са меки и нежни. В допълнение, ястията, приготвени от извара, са полезни за тялото. Но, например, децата не винаги обичат да ядат извара в чист вид, така че кнедлите са чудесен начин да го въведете в диетата на детето и могат да се сервират с пресни плодове или плодове.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Грис – 3 с.л.
• Извара - 400 гр.
• Масло – 30 гр.
• Брашно – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе извара, грис, брашно, пилешко яйце, масло и сол за кнедли.

Стъпка 2. Разбийте пилешкото яйце в купа, добавете грис и добавете сол на вкус.

Стъпка 3. Смесете тези продукти и оставете за 10 минути, така че грисът да набъбне малко.

Стъпка 4. Добавете извара към масата от грис, разбъркайте добре и добавете пресято брашно.

Стъпка 5. Омесете тестото с ръце, докато стане хомогенно и не лепкаво, ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно.

Стъпка 6. Разделете тестото на 3-4 части, разточете всяка на колбаси.

Стъпка 7След това нарежете колбасите на парчета с ширина около 1,5 сантиметра.

Стъпка 8. Сварете вода в тенджера и я посолете на вкус. Поставете кнедлите във вряща вода. Гответе ги, след като изплуват на повърхността, за минута.

Стъпка 9. Поставете готовите мързеливи кнедли в гевгир. След като водата се отцеди ги наредете в чинии, подправете с масло и сервирайте. Добър апетит!

Мързеливи кнедли, като в детската градина

Можете да приготвите мързеливи кнедли, както в детската градина, в собствената си кухня. Именно с тази рецепта ще получите най-нежните и вкусни кнедли, защото отговаря на приетия GOST, тестван на практика от готвачи от различни детски градини.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Извара - 440 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Брашно – 140 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 40 гр.
• Масло – 40 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, разтрийте изварата през сито или пробийте с потапящ се блендер. Разбийте пилешко яйце в масата на изварата, добавете сол и захар.

Стъпка 2. Добавете пресято брашно, омесете хомогенно тесто за мързеливи кнедли.

Стъпка 3. Поръсете работна повърхност с брашно и разточете тестото върху нея с точилка с дебелина около 1 сантиметър. След това нарежете тестото на ленти с ширина 2,5 сантиметра. След това нарежете всяка лента на диаманти.

Стъпка 4. След това кипнете вода в голяма тенджера. Поставете мързеливите кнедли във вряща вода и гответе на слаб огън за 4-5 минути.

Стъпка 5. Извадете готовите мързеливи кнедли от водата с помощта на решетъчна лъжица или изцедете всичко наведнъж в гевгир. Поставете мързеливи кнедли в чинии, добавете масло и си спомнете детството си. Добър апетит!

Мързеливи кнедли с лук и картофи

Мързеливите кнедли с лук и картофи са може би едно от най-вкусните и прости домашно приготвени ястия. Дори с добавяне на брашно, картофеното тесто не се запушва, кнедлите се оказват меки и нежни. Но акцентът на ястието е, разбира се, пърженият лук.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Яйце – 1 бр.
• Кимион - на вкус.
• Сол – 1 ч.л.
• Картофи – 500 гр.
• Грис – 2 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Брашно – 150 гр.
• Млян червен пипер – 0,5 бр.
• Масло – 20 гр.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сварете картофите и ги намачкайте, като добавите малко масло. Поставете охладеното пюре в купа, счупете едно пилешко яйце, добавете подправки.

Стъпка 2. Добавете също грис и пресято брашно.

Стъпка 3. Омесете картофеното тесто в хомогенно тесто. Заравнете сместа с лъжица и я уплътнете малко. Изсипете растително масло.

Стъпка 4. Поставете съд с вода на огъня. Когато водата заври се посолява на вкус. Използвайте чаена или десертна лъжица, за да вземете тестото и го пуснете във вряща вода. Периодично смазвайте лъжицата с растително масло, така че тестото да се плъзга лесно от нея във водата.

Стъпка 5. В тигана трябва да има много вода, така че мързеливите кнедли да се поберат свободно в тигана. Гответе мързеливи картофени кнедли във вряща вода, като разбърквате с лъжица, за 3-5 минути след втасване.

Стъпка 6. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Запържете лука в растително масло, докато омекне.

Стъпка 7. Поставете готовите мързеливи картофени кнедли в чиния, добавете пържен лук и сервирайте. Добър апетит!

Извара мързеливи кнедли без яйца

Изварени мързеливи кнедли без яйца се приготвят само от три съставки. За заетите домакини това е просто божи дар, можете много бързо да приготвите вкусна закуска за ученици. Ето още един лайфхак: направете кнедли, оваляйте ги в брашно и замразете. Следващият път просто трябва да ги сварите.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно - 200-250 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Извара 9% – 700 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете прясна маслена извара, брашно и сол и сте готови да започнете.

Стъпка 2. Поставете изварата в купа, пресейте пшеничното брашно и добавете сол, омесете хомогенно пластмасово тесто.

Стъпка 3. Разделете тестото на няколко части, за да се работи по-лесно. След това навийте всяка част на наденица.

Стъпка 4. След това нарежете колбасите на парчета с дебелина около 1,5-2 сантиметра. Парчетата се сплескват малко от двете страни и се овалват в брашно.

Стъпка 5. Когато цялото тесто е разделено на части, можете да продължите да готвите или да замразите кнедли за бъдеща употреба.

Стъпка 6: Сложете голямо количество вода да заври в тенджера. Поставете мързеливи кнедли във вряща вода. Когато кнедлите изплуват на повърхността, ги гответе още 3 минути.

Стъпка 7. Извадете готовите мързеливи кнедли от водата с решетъчна лъжица, разделете на порции и сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

Домашни мързеливи кнедли с череши

Домашните мързеливи кнедли с череши са вкусно и ярко лятно ястие. Разбира се, през зимата можете да си купите замразени плодове, но все пак няма да е толкова вкусно, колкото кнедли, приготвени с пресни ароматни череши.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Брашно – 120 гр.
• Извара 9% – 170 гр.
• Кафява захар – 1 с.л.
• Череша – 20 бр.
• Ванилова есенция – 2 капки
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка

Процес на готвене:

Стъпка 1. Черешите могат да се използват пресни или замразени, отстранете костилките от плодовете.

Стъпка 2. Смесете извара с пилешко яйце в купа. Към сместа се добавят солта, захарта, пресятото брашно и ваниловата есенция.

Стъпка 3. Омесете тестото, докато стане гладко и нелепнещо, като добавите още брашно, ако е необходимо.

Стъпка 4. Отщипете малки парчета тесто и навийте на топки с големината на орех.

Стъпка 5. Изравнете топката, поставете зрънцето в центъра.

Стъпка 6: Защипете краищата на тестото около черешата и оформете отново на стегната топка. Направете това с цялото тесто.

Стъпка 7. Сварете мързеливите черешови кнедли в подсолена вода за 5 минути, докато изплуват на повърхността.

Мързеливи кнедли със зеле

Мързеливите кнедли със зеле са опростена рецепта за традиционно украинско ястие. Приготвянето на пълноценни кнедли е трудоемка задача, не винаги има достатъчно време за това. А същността на мързеливите кнедли е, че тестото се приготвя отделно и след това се смесва със зелев пълнеж.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Морков – 1 бр.
• Зеле – 200 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Вода – 50 мл.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За теста:

• Брашно – 150 гр. + за работа с дъски.
• Кефир - 100 мл.
• Сол – 0,25 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с месене на тестото. Изсипете кефир в купа, добавете към него пресятото брашно и сол.

Стъпка 2. Омесете хомогенно тесто, като за кнедли.Съберете го на топка, увийте го в стреч фолио и оставете да почине малко.

Стъпка 3: Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета.

Стъпка 4. Настържете морковите с помощта на ренде с големи отвори.

Стъпка 5. Нарежете зелето на тънки ивици.

Стъпка 6. В тиган в растително масло задушете лука и морковите, докато омекнат.

Стъпка 7. След това добавете зелето към зеленчуците, разбъркайте и продължете да пържите още 10 минути, като разбърквате от време на време с лъжица.

Стъпка 8. След това добавете дафинов лист, сол и 50 милилитра вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 10 минути, докато зелето е готово. Няколко минути преди готовност добавете нарязан чесън и хмел сунели.

Стъпка 9. Поставете водата на огъня, докато заври. Разделете тестото на две части, навийте ги на колбаси.

Стъпка 10. След това нарежете колбасите на парчета с дебелина около 1,5-2 сантиметра. Оваляйте ги в брашно, за да не залепнат.

Стъпка 11. Поставете парчетата във вряща вода и гответе 3-5 минути, след като изплуват. След това извадете готовите мързеливи кнедли от водата с решетъчна лъжица и ги наредете в тиган със зеленчуците.

Стъпка 12. Смесете кнедлите със задушеното зеле, запържете за няколко минути и сте готови за сервиране на ястието. Добър апетит!

Мързеливи кнедли със сирене

Мързеливите кнедли със сирене са оригинално ястие за цялото семейство. Приготвя се бързо по проста технология. В тази рецепта ще ви кажем как да превърнете обикновените мързеливи кнедли в изискано ястие с интересен и богат вкус.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Извара – 250 гр.
• Брашно – 8 с.л.
• Кашкавал - на вкус.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Сметана - на вкус.
• Мед - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.В купа смесете извара, пресято брашно, настъргано сирене, пилешко яйце, сол и захар.

Стъпка 2. Омесете тестото, докато стане хомогенно.

Стъпка 3. Разточете тестото в наденица, оваляйте го в брашно. След това се нарязва на парчета леко по диагонал.

Стъпка 4. Сварете вода в тенджера и я посолете на вкус. Смесите от извара и сирене се поставят във вряща вода и се варят 2-3 минути от момента, в който втасат.

Стъпка 5. Поставете готовите мързеливи кнедли със сирене в чиния, добавете сметана и мед на вкус. Добър апетит!