Класически мързеливи кнедли с извара

Класическите мързеливи кнедли с извара са просто, но вкусно ястие от нашето детство. Те често се правеха от майки и баби и често се сервираха сутрин в детската градина и много малко деца отказаха такава сладка, засищаща и вкусно ухаеща закуска. На нашия уебсайт ще намерите 10 вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка за приготвяне на мързеливи кнедли. Пригответе кнедли с любов и нахранете семейството си с удоволствие!

Класически мързеливи кнедли с извара като в детската градина

Използвайки тази рецепта, е обичайно да приготвяте класически мързеливи кнедли за ученици от детската градина. Опитайте да ги направите и вие, вкусно е и най-важното не е трудно и бързо!

1. 
   За да приготвите мързеливи кнедли от извара с брашно според класическата рецепта, смилайте изварата по всякакъв начин, като премахнете бучките (можете да използвате сито, блендер или месомелачка).
2. 
   Маслото се разтопява и се добавя към изварата. След това разбийте яйцата в същия съд, добавете сол и захар.
3. 
   Добавете брашно.
4. 
   Замесва се на рохко тесто.
5. 
   Разточете тестото на дебел колбас, след което го разделете на няколко части (малки колбаси).
6. 
   Изравнете малко тестените колбаси.
7. 
   По този начин ще получите няколко рула, които трябва да нарежете на малки, еднакви по големина диаманти.
8. 
   Сварете ги в подсолена вряща вода, като внимавате кнедлите да не се слепват в тигана. Когато кнедлите изплуват на повърхността, те трябва да се готвят, докато омекнат, около 5 минути.
9. 
   Обикновено мързеливите кнедли се сервират топли на масата в детската градина с масло или заквасена сметана, можете да направите същото.

Добър апетит!

Вкусни мързеливи кнедли с извара и брашно

Това е една много лесна за приготвяне рецепта, която може да усвои всяка начинаеща домакиня. Ястието става бързо и вкусно, така че не пропускайте да го приготвите, ако не сте го правили досега. Сервирайте вашите кнедли с извара на масата със заквасена сметана или масло и захар, или със сладко или пресни плодове, нарязани на парчета.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Извара - 0,5 кг.
• Брашно – 4-5 с.л.
• Захар – 1-2 с.л. л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Масло – 80 гр.

Процес на готвене:

1. Трябва внимателно да смилате изварата през сито или да я разбиете с блендер, така че да стане гладка.

2. Добавете към изварата следните съставки: разтопено масло и сол, яйца и захар, след което всичко се разбърква добре.

3. Добавете вече пресятото брашно в купата с останалите продукти и омесете на рохко тесто.

4.Поставете тестото с извара върху маса, поръсена с брашно.

5. Разделете тестото на няколко равни части, разточете всяка част на колбаси, които след това трябва да натиснете малко и да ги нарежете на равномерни диаманти.

6. Поставете кнедлите във вряща вода, разбъркайте, за да не залепнат и гответе до готовност, изчакайте да изплуват на повърхността. Врящата вода може да се посоли. Яжте това ястие горещо, като го подправите с всякакви добавки на вкус.

Добър апетит!

Как се приготвят вкусни кнедли с извара и грис?

Вместо брашно могат да се направят мързеливи кнедли с добавка на грис. Тази рецепта определено ще се хареса на всеки, който обича да добавя грис към различни печива, гювечи, пудинги, желета и др.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Грис – 3-4 с.л.
• Яйце (C1) – 2 бр.
• Захар - 1-1,5 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Първо, разпределете на кухненската маса всичко, от което се нуждаете, за да приготвите кнедли с грис.

2. Придайте на изварата еднородна консистенция, като я претриете през сито или я омесите старателно с вилица. Ако изварата е течна, изстискайте я от суроватката. Разбийте яйцата със захар и сол, добавете към масата на изварата, добавете също грис и разбъркайте всичко добре.

3. На масата или дъската за рязане оформете малки колбаси от тестото и след това ги нарежете на диаманти, както е показано на снимката.

4. Хвърлете мързеливите кнедли във вряща подсолена вода, след което ги разбъркайте, за да не се слепят в тигана.

5. Когато кнедлите се сварят и изплуват, гответе ги за 7-10 минути до готовност (грисът е по-твърд от брашното, така че тези кнедли ще се готвят малко по-дълго от обикновено). Поставете готовите кнедли в чиния и ги яжте горещи с масло, заквасена сметана или захар.

Добър апетит!

Диетични мързеливи кнедли (PP рецепта)

Диетичните кнедли обикновено се ядат от привържениците на правилното хранене, но те могат да бъдат включени във всяка диета и да се радват на заслужен успех. Това ястие се счита за диетично, тъй като пшеничното брашно се заменя с брашно от овесени ядки, което е по-малко калорично и по-здравословно.

съставки:

• Овесени ядки – 6-8 с.л. л.
• Ванилова захар - по желание.
• Извара – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 2 с.л. л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Брашно – 1 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Смелете овесените ядки на брашно с помощта на блендер, кухненски робот или кафемелачка.

2. След това сложете изварата в купа, намачкайте я с вилица или прекарайте предварително през фина цедка, за да стане изварата по-гладка и въздушна. Добавете захар и по желание ванилова захар (ванилин).

3. Разбийте яйцето там и разбъркайте сместа за бъдещото тесто, докато стане гладка.

4. Добавете овесените ядки на части, омесете гладко и гъсто тесто, което няма да лепне по ръцете.

5. След това оставете тестото да престои в купата за 15-25 минути, за да бухне добре брашното и да полепне по останалите съставки.

6. Поръсете дъска за рязане с брашно, поставете тестото върху нея и оформете кръгли топки (или разделете тестото на няколко колбаса, които след това можете да нарежете на диаманти).

7. Поставете кнедлите във вряща вода и гответе до готовност.

8. Кнедли от извара и овесени ядки трябва да се сервират горещи, извадени от тигана с решетъчна лъжица. И те се ядат със сладко, заквасена сметана или масло.

Добър апетит!

съвет: Вместо извара за приготвяне на такива кнедли може да се използва сладка изварена маса, но в този случай захарта вече не се добавя към тестото.

Мързеливи кнедли с извара с оризово брашно

Мързеливите кнедли с извара и оризово брашно са друго просто, но много вкусно ястие! Оризовото брашно не е толкова калорично, колкото пшеничното, а и не съдържа глутен (глутен), затова се препоръчва при спазване на безглутенова диета. Ястията, съдържащи оризово брашно, се различават от тези, съдържащи пшенично брашно, така че можете да разнообразите диетата си, като приготвите тези необичайни кнедли.

съставки:

• Извара - 180-200 гр.
• Яйца – 1 бр.
• оризово брашно - 40 гр. (3-4 супени лъжици)
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Разредете всички продукти, които ще ви трябват на масата.

2. Разбийте яйцето в голяма купа и след това го разбъркайте с вилица до гладкост.

3. Разбъркайте добре изварата с яйцето, добавете също захар и сол, омесете добре.

4. Добавете оризовото брашно към тестото и омесете всичко отново добре.

5. Оформете тестото на малки кръгли топки, които със сигурност ще се разширят леко по време на готвене.

6. Поставете кнедлите с оризово брашно във вряща вода и когато водата отново заври и топчетата изплуват на повърхността, ги варете поне 5 минути до пълна готовност на слаб огън.

7. Ако искате да ядете кнедли с ягодов сос, можете да го направите от пресни ягоди, като смилате плодовете в блендер. Вкусните кнедли с оризово брашно могат да се сервират горещи или топли за закуска, следобедна закуска или вечеря.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи кнедли с извара без яйца

Ако трябва да направите кнедли без яйца, можете да го направите с помощта на нашата проста рецепта. Единственият трик за това ястие е да използвате мазна и влажна извара, а не суха извара, тогава кнедлите ще се окажат особено вкусни.

съставки:

• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - на вкус.
• Извара – 300 гр.
• Захар – 2 с.л. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Намачкайте прясната извара с вилица в купа или претрийте през цедка, като отстраните бучките.

2. Посолете изварата, разбъркайте със захарта и ваниловата захар (може да се замени с ванилин).

3. В тестото трябва да добавите толкова брашно, че да полепне добре; замесете еластично и пластично тесто.

4. Разточете тестото на слой и направете кнедли с произволна форма (снимката показва кнедли под формата на кръгли топки, но можете да ги направите и под формата на традиционни диаманти).

5. Сварете кнедлите във вряща вода до пълна готовност и яжте, поляти с разтопено масло, заквасена сметана или поръсени с каквото искате.

Добър апетит!

Сочни кнедли от извара с черешов пълнеж

Мързеливите кнедли с извара и череши се оказват сочни и много апетитни, ако тестото за тях е направено правилно: трябва да е такова, че пълнежът да не изпада по време на готвене. Пълнежът може да бъде всякакъв, както замразени, така и зрели череши, най-важното е плодовете да са без излишна влага и семена. Това ястие ще се хареса особено на деца, които не обичат извара в чист вид.

съставки:

За пълнене:

• Череши без костилки - на вкус.
• Нишесте – 1-2 ч.ч.
• Захар - на вкус.

За теста:

• Извара - 220 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 1 с.л. л.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Брашно – 3-4 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички съставки, необходими за приготвянето на кнедли с череши.

2. Намачкайте изварата с вилица или претрийте през сито, добавете сол, захар и яйце.

3.Пасирайте тестото до гладкост и добавете брашно (може да има малко повече или по-малко от посоченото в рецептата, тъй като изварата винаги има различна консистенция).

4. Тестото за кнедли с череши трябва да е плътно, така че плодовете да не падат по време на готвене, така че омесете умерено стегнато тесто.

5. Поръсете маса или голяма дъска за рязане с брашно, поставете тестото там, разделено на малки бучки с еднакъв размер. Разточете всяка бучка на чиста тънка кръгла палачинка, в центъра на която поставете чаена лъжичка пълнеж (изхвърлете семките на черешите и прецедете сока, разбъркайте със захарта и нишестето).

6. Навийте всички кнедли с плънката. След това те могат да бъдат сварени веднага или замразени за бъдеща употреба.

7. Яжте варени кнедли с извара с череши горещи.

Добър апетит!

Прости и вкусни кнедли с извара и зелен лук

Кнедлите могат да се приготвят не само със сладък пълнеж, като череши или ягоди, но и с извара и зелен лук. Това ястие е много популярно в славянските кухни като беларуска, руска и украинска. Неподсладените кнедли също се ядат със заквасена сметана или пържени свински пъпки.

съставки:

• Пшенично брашно - 100 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Масло – 30 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Вода – 50 мл.
• Извара – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изварата е вкусна в кнедли, когато е мазна. Трябва да се претрие през сито, за да се отстранят бучките.

2. Загрейте масло или олио в тиган, добавете ситно нарязан зелен лук и го запържете малко на слаб огън, но не преварявайте.

3.Добавете лука към изварата, посолете и добавете едно сурово яйце, разбъркайте добре.

4. Пресейте първокласното пшенично брашно, смесете с растително масло и вода. На дъска за рязане омесете гладко, еластично тесто.

5. Оставете тестото да престои 20-30 минути.

6. Разточете тестото тънко на слой, разточете кръговете, добавете пълнежа към тях и направете кнедли с произволна форма (на снимката те са под формата на кръгли топки).

7. Сварете кнедлите в много вряща подсолена вода и ги яжте горещи със заквасена сметана.

Добър апетит.

Обилни кнедли с извара с картофи

Кнедли с извара с картофи може да се превърнат в едни от любимите ви. Лесно е да се научите как да ги правите за закуска или вечеря, например в почивен ден, когато имате повече възможност да се занимавате с тестото. И тези кнедли се ядат с разтопено масло, с пържени пъпки или със задушени зеленчуци, с гъби, със заквасена сметана, с пържен лук, като цяло има много вариации на това ястие!

съставки:

• Сол и смлян черен пипер - на вкус.
• Картофено пюре - 180 гр.
• Масло – 1 с.л. л.
• Растително масло - 1-2 ч.л.
• Извара - 180 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 230 гр.
• Мляко – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, сварете ги (а може и с кората и след това ги обелете - вкусът ще е различен). Горещите картофи се пасират на пюре, като се добавят сол, горещо прясно мляко и масло.

2. За плънката разбъркайте изварата заедно с пюрето (ако е много твърдо, направете пюрето по-течно, като добавите още малко мляко). Към плънката добавете сол и смлян черен пипер на вкус, а може да нарежете копър или зелен лук и да добавите и това.

3.За да направите тестото за кнедли, разбийте млякото с яйцето и солта, добавете брашното и разбъркайте всичко добре.

4. Намажете ръцете си с растително масло и след това омесете тестото, докато стане гладко и еластично. Не месете тестото твърде стегнато, то трябва да остане умерено гладко и еластично, в противен случай кнедлите ще бъдат жилави и безвкусни.

5. Разточете тестото и изрежете кръгли парчета от тестото, върху които наредете пълна чаена лъжичка от плънката. Направете красиви кнедли.

6. Поръсете дъските за рязане с брашно и наредете върху тях кнедли.

7. Сварете вода в тенджера и варете кнедлите до готовност. Ястието може да се сервира, когато тестото е изпечено, защото плънката вече е готова. Яжте ги горещи с всякакви сосове, заквасена сметана и др. Може да поръсите кнедлите със смлян черен пипер, както е на снимката.

Добър апетит!

съвет: Кнедлите могат да бъдат направени и замразени за бъдеща употреба, като се поставят в торбички за храна и се поставят във фризера.

Вкусни мързеливи кнедли върху чоу тесто

За да направите кнедли, можете да използвате заварено тесто, което обикновено се използва за пайове, кнедли, пасти и манти. Има много предимства при използването на гъвкаво заварено тесто: печива и продукти от брашно с него не се разкъсват, тъй като може да се разточи много тънко, без да се повреди. Ако никога не сте правили кнедли с извара върху тесто от чоу, не забравяйте да го опитате и ще ви хареса!

съставки:

• Масло – 50 гр.
• Яйчен белтък – 3 бр.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• Мляко – 200 мл.
• Извара - 180 гр.
• Брашно – 4-5 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар – 1 с.л. л.

Процес на готвене:

1. За да приготвите завареното тесто, първо трябва да изсипете млякото в тиган и да го сварите заедно с маслото, захарта и солта.

2.След това махнете врящото мляко от котлона, добавете чаша (250 мл) пресято брашно и след това бързо и добре омесете тестената основа с дървена шпатула, за да получите гладка и лъскава бучка.

3. Когато тестото се охлади, добавете малко разбит белтък и омесете тестото до получаване на еднородна консистенция.

4. След това постепенно добавете останалото брашно в тестото, като месите тестото, докато стане еластично.

5. За плънката разбийте изварата и жълтъците заедно със захарта.

6. Сега е време да разточите тестото на кнедли. Разделете бучката тесто на 4 части, всяка част разточете на тънък слой и след това с чаша изрежете кръгове от тестото.

7. Поставете 1 препълнена чаена лъжичка от плънката върху тестото и защипете краищата, оформяйки красиви кнедли.

8. Сварете кнедлите за 3-5 минути във вряща вода, след като заврят и изплуват.

9. Извадете кнедлите от водата с решетъчна лъжица, намажете ги с масло или ги сервирайте горещи със заквасена сметана.

Добър апетит!