Класическо лобио

Лобио е традиционно ястие от грузинската кухня, което се основава на сърдечен и здравословен боб. Обикновено лобиото се прави от червен боб, но има и други кулинарни вариации. Потърсете най-добрите идеи в нашата доказана селекция от десет рецепти за приготвяне на грузинско лобио със снимки стъпка по стъпка.

Класическо грузинско лобио от червен боб

Класическо грузинско лобио от червен боб е апетитно и ароматно ястие, което ще украси вашата маса. Това лакомство може просто да се яде с хляб, пухкави хлебчета и други печива. Това интересно бобено ястие може да се използва и като гарнитура.

1. 
   Как да готвя класическо грузинско лобио от червен боб? Получаваме необходимите продукти според списъка на съставките по-горе.
2. 
   Накиснете боба за няколко часа или още по-добре за една нощ. Направете тази процедура предварително, за да спестите време.
3. 
   Отцедете водата от сухия червен боб и добавете нова вода към продукта. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън под капак за един и половина до два часа. Ние сами проверяваме готовността. Котлонът може да се изключи, когато бобът стане достатъчно мек.
4. 
   С помощта на нож нарежете обеления лук на малки кубчета. Запържете съставката в растително масло до златисто кафяво.
5. 
   Добавете нарязания черен пипер към лука. Запържете съставките заедно за още няколко минути.
6. 
   По това време можете да попарите доматите. За да направите това, нарежете плодовете и ги залейте с вряла вода за няколко минути. След това го потопете в ледена вода и веднага го почистете лесно. Отделената каша нарежете на ситно с нож и също я добавете в тигана заедно с доматеното пюре, омесете всичко добре.
7. 
   Допълваме зеленчуковата заготовка със счукан чесън, сол и ароматна мащерка. Тук също добавяме хмел сунели.
8. 
   Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Периодично разбърквайте сместа и внимавайте зеленчуците да не загорят.
9. 
   Отцедете цялата течност от сварения боб. Но можете да спестите няколко чаши, за да регулирате дебелината. Разделете визуално съдържанието на тенджерата на две и едната половина от зърната пасирайте на пюре. Всичко се разбърква внимателно и ако масата стане много гъста, се залива със заделения бульон.
10. 
    Сега добавете тук задушените зеленчуци и нарязан кориандър.
11. 
    Сместа се посолява и всичко се разбърква добре.Оставете да къкри на тих огън още 5 минути.
12. 
    Класическо грузинско лобио от червен боб е готово. Сервирайте на масата!

Лобио от консервиран червен боб по грузински

Лобио от консервиран червен боб по грузински е бърз начин да поглезите себе си и семейството си с интересно и богато ястие. Това лакомство с боб се оказва невероятно сочно, питателно и ароматно. А използването на консервиран боб вместо сух ще ускори значително процеса на готвене.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Консервиран червен боб - 250 гр.
• Домат – 1 бр.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Винен оцет – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Да представят:

• Зелените - 15 гр.

Процес на готвене:

1. Поставяме посочените в нашия списък продукти на работния плот. За нашето ястие ще използваме боб от консерва. Може да го извадите предварително от буркана, като го отделите от течността. Можете също така да отцедите боба в гевгир или да го подсушите с хартиени кърпи.
2. Нарежете с нож лука, чесъна и месестите домати.
3. В малък дълбок съд смесете ситно нарязан чесън и винен оцет. Разбъркайте.
4. Поставете тигана на котлона и го загрейте с растително масло. Тук добавете лука и запържете за около две до три минути. След това добавете задушения лук с доматено пюре и гответе още 5 минути.
5. Към лука добавете боба, нарязаните домати, както и винения оцет и чесъна. Добавете тук хмел сунели и смлян пипер, разбъркайте и гответе за 10 минути.
6. Изключете котлона и оставете ястието да престои под капак за 10 минути. Прехвърлете в чиния и поръсете с ароматни билки.
7. Грузинското консервирано лобио от червен боб е готово. Поднесете го и бързо оценете идеята!

Класическо лобио от боб с орехи

Класическото лобио от боб и орехи е истинска кулинарна наслада. Традиционното грузинско ястие се отличава с богатия си вкус и ярък аромат. Може да се сервира като самостоятелно лакомство, допълнено с пита хляб или домашно приготвен хляб.

Време за готвене - 1 час 35 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 6

съставки:

• Боб – 0,5 кг.
• Лук – 300 гр.
• Винен оцет – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Босилек - 3 клона.
• кориандър - 15 гр.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.

Допълнително:

• Орехи – 60 гр.
• Чесън - 5 зъба.
• Млян червен пипер – 0,25 ч.л.
• Винена хапка – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. За удобство ви препоръчваме да се снабдите предварително с всички продукти, посочени в списъка.
2. Първо напълнете зърната с вода за една нощ или само за 12 часа. След това източете тази вода и измийте продукта два пъти.
3. Прехвърлете накиснатия боб в тенджера или казан, залейте с чиста вода и оставете да заври.
4. Бобът се вари на слаб огън около 1 час, докато омекне напълно. Отцедете излишната течност.
5. Обелете лука и го нарежете на ситно. Най-добре е да нарежете зеленчука на кубчета.
6. Прехвърлете нарязания лук в тиган с растително масло. Запържете до златисто кафяво за 5 минути.
7. Измиваме босилека и го нарязваме на ситно с нож.
8. Поставете босилека в хаванче или друг малък вместителен съд. Зелените се заливат с оцет и се разтриват старателно.
9. Смиламе в хаванче и обелените ядки.
10. Отстранете люспите от скилидките чесън.
11. Накълцайте чесъна по удобен за вас начин и добавете тази смес към ядките. Разбъркайте.
12. Поръсете ястието с червен пипер, налейте една чаена лъжичка винен оцет и отново омесете добре, докато се появи ярък аромат.
13. Да се ​​върнем на сварения боб. По време на готвене трябва да набъбне добре и да абсорбира максимално влагата.
14. Прехвърлете тези зърна в тигана с лука.
15. Посолете съставките и ги запържете за около четири минути.
16. Тук поставяме препарат от босилек и винен оцет.
17. Тук добавяме и заготовка от ядки и ароматни подправки.
18. Пресните билки накълцайте на ситно с нож.
19. Слагаме го в нашия препарат и разбъркваме всичко добре, едва след това можете да изключите котлона.
20. Класическото лобио от боб и орехи е готово. Опитайте скоро!

Домашно лобио от боб с пиле

Домашно лобио от боб с пиле е питателно и богато ястие за домашен обяд или вечеря. Това лакомство се счита за традиционно в грузинската кухня, обичано от мнозина и определено ще добави разнообразие към вашата маса. Може да се сервира с допълнителни продукти от брашно.

Време за готвене - 2 часа 15 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 6

съставки:

• Червен боб – 1 с.л.
• Пилешки гърди - 0,4 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладка чушка - 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете предварително сух червен боб във вода (една вечер). След това го сложете на котлона да се готви (около 60 минути).Месото от пилешки гърди се нарязва на кубчета със средна дебелина и се запържва в тиган с растително масло, като се добавят сол и смлян черен пипер. Добавете нарязан лук и люта чушка към птицата (изберете количеството на вкус). Пържете докато пилето се свари и зеленчуците омекнат.
2. Поставете малки парчета обелени моркови в същия тиган. Разбъркайте съдържанието и гответе, докато морковите омекнат.
3. Допълваме продуктите с кубче сладък пипер. Гответе още няколко минути, преди да добавите следващата съставка.
4. Поставете нарязаните домати в тиган. Гответе заедно още 12-15 минути.
5. Прецедете сварения боб, за да отстраните влагата. След това добавете продукта към пържените съставки в тиган. Опитайте за сол и добавете още сол, ако е необходимо.
6. Допълваме сместа с нарязани пресни билки и чесън.
7. Разбъркайте сместа, затворете капака и оставете да къкри около 25-30 минути.
8. Домашно лобио от боб с пиле е готово. Разпределете на порции и сервирайте!

Лобио от боб с доматено пюре

Лобио от боб с доматено пюре се отличава не само с богат вкус, но и с апетитен, запомнящ се външен вид. Това ярко лакомство е вкусно поднесено с плосък хляб, хляб или пита хляб. Това грузинско ястие идеално ще допълни семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 25 минути

Порции – 4

съставки:

• Фасул – 1 с.л.
• Доматено пюре - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Подправка за пилаф - 0,5 ч.л.
• Кориандър / магданоз - 50 гр.
• Чесън - 5 зъба.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измерваме всички продукти по списък.
2. Не забравяйте да сортирате боба и да го накиснете за 3-6 часа или за предпочитане за една нощ.
3. Поставете готовия набъбнал продукт в тенджера и напълнете с чиста вода. Гответе до пълна готовност - това ще отнеме около 60 минути.
4. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно с нож.
5. Измиваме килантрото (може да се замени с магданоз), оставяме да изсъхне и го нарязваме с нож.
6. Поставете тигана на котлона и загрейте растителното масло в него. Изсипете доматеното пюре в сгорещеното олио и го запържете за няколко минути при непрекъснато бъркане.
7. Добавете сварен боб, чесън, билки и подправки за пилаф към доматения дресинг. Добавете сол - количеството може да се коригира на вкус. Разбъркайте.
8. Задушете лакомството в соса на слаб огън за няколко минути и след това изключете котлона.
9. Боб лобио с доматено пюре е готово. Можете да сервирате и да опитате!

Лобио от зелен фасул

Лобиото от зелен фасул е оригинално решение за вашия домашен обяд или вечеря. Ако искате да разнообразите менюто си с колоритна грузинска кухня, запомнете нашата кулинарна рецепта. Домашното лобио от зелен фасул ще бъде интересно на вкус и много апетитно.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 4

съставки:

• Зелен фасул - 0,5 кг.
• Домати – 4 бр.
• Люта чушка - 0,5 бр.
• Орехи – 100 гр.
• Лук – 3 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Магданоз – 1 връзка.
• Кориандър - 1 връзка.
• Копър – 1 щипка.
• Босилек – 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изплакнете половин килограм зелен фасул под вода и поставете в голяма тенджера. Напълнете продукта с чиста вода и гответе точно две минути след забележимо кипене.
2. Поставете готовия бобов продукт в гевгир и оставете цялата течност да се отцеди.
3. Измийте магданоза и кориандъра, подсушете ги и ги нарежете на ситно с нож.
4. Доматите обелваме (за удобство препоръчваме да ги попарите във вряла вода), след което ги нарязваме на парчета и смиламе в блендер до получаване на водниста каша. Извадете сместа от блендера.
5. Поставете обелени ядки, чесън и люта чушка, предварително почистени от семките, в празен блендер. Смелете съставките на фини трохи, след което добавете щипка сол.
6. Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета.
7. Извадете дълбока тенджера или малка тенджера. Изсипете растително масло и смес от домати. Оставете да заври и оставете да къкри две минути.
8. Към соса добавете зеления фасул и сместа от ядки и подправки. Варете под капак на слаб огън 16-20 минути. Накрая коригирайте солта на вкус.
9. Лобиото от зелен фасул е готово. Помогни си!

Класическо лобио от бял боб

Класическото лобио от бял боб е апетитно и атрактивно ястие, което със сигурност ще украси вашата маса. Това лакомство може просто да се яде с хляб, пухкави хлебчета и други печива. Това интересно бобено ястие може да се използва и като гарнитура.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Бял консервиран боб - 1 консерва.
• Лук – 1 бр.
• Орехи – 50 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Винен оцет – 1 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Мента – 2 клона.
• Cilantro - 4 клона.

Процес на готвене:

1. Ние измерваме необходимото количество от всички компоненти, които са посочени в нашата продуктова листа.
2. Нарежете обеления лук на малки кубчета и го запържете в олио за няколко минути, докато се зачерви приятно.
3. Смелете обелените ядки в хаванче или блендер - както ви е по-удобно.
4. Отцедете част от течността от консервата с боб. Самият бял боб се смесва с останалата течност с ядките.
5. Към същата смес добавете сол, хмел сунели и смлян пипер. Натиснете скилидките чесън в храната.
6. Добавете пържен лук към лакомството. Прехвърляме го заедно с олиото, в което сме го пържили.
7. Залейте всичко с оцет и разбъркайте.
8. Поръсете вкусната смес с ароматна мента и кориандър. Предварително накълцайте зелените.
9. Класическото лобио с бял боб е готово. Поднесете вкусно ястие на масата!

Лобио от червен боб с месо

Лобиото от червен боб с месо е известно не само с богатия си вкус, но и с апетитния си, ярък външен вид. Това питателно лакомство е вкусно поднесено с плосък хляб, хляб или пита хляб. Това грузинско ястие идеално ще допълни семеен обяд или вечеря.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Консервиран червен боб – 195 гр.
• Месо - 350 гр.
• Домати в собствен сок – 210 гр.
• Лук – 100 гр.
• сладък пипер - 90 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Зелените - 10 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Избираме продукти от списъка и ги измерваме в необходимото количество. Ще използваме боб в консервирана форма, което значително ще намали времето за готвене.
2. Нарязваме обеления лук на пера или тънки полукръгчета.
3. Загрейте тиган с растително масло.Запържете лука върху него буквално за една минута.
4. Избираме месото на вкус: можете да вземете пилешко филе от бедрата или свинско. Нарязваме продукта на малки порции.
5. Поставете парчетата месо в тиган с лука. Гответе около четири минути на силен огън. Не забравяйте да разбърквате по време на процеса, за да не загорят парчетата.
6. Поръсете месото в тигана със сол, смлян черен пипер и хмел сунели.
7. Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици.
8. Първо изцеждаме доматите от собствения им сок, нарязваме ги и след това ги смесваме обратно със сока и ивиците чушка. Поставете тази смес в тиган.
9. Разбъркайте сместа и я оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри под капак за около 10 минути.
10. Добавете консервирания боб към месния сос.
11. Разбъркайте всичко отново и оставете да къкри под капак за три минути.
12. През това време нарежете на ситно чесъна и копъра.
13. Потопете подправките в нашия съд и разбъркайте с шпатула.
14. Дръжте на котлона още 30 секунди и го изключете.
15. Лобиото от червен боб с месо е готово. Можете да сервирате на масата!

Лобио на мегрелски

Мегрелското лобио е оригинално решение за вашия домашен обяд или семейна вечеря. Ако искате да разнообразите менюто на многостранната грузинска кухня, тогава помнете нашата кулинарна идея. Домашното лобио по специална рецепта ще се окаже интересно на вкус и много апетитно.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 25 минути

Порции – 6

съставки:

• Варен червен боб – 3 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Кориандър - 1 връзка.
• Люта чушка - по желание.
• Масло – 45 гр.
• Суха аджика - 1,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Уцхо-сунели – 1 ч.л.
• имеретински шафран - 1 ч.л.
• кориандър - 0,75 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка - по желание.

Процес на готвене:

1. Нека измерим всички необходими съставки за приготвяне на лобио. Фасулът се накисва предварително в студена вода и се вари до омекване около 50-60 минути на слаб огън.
2. Нарежете лука и лютата чушка на малки кубчета.
3. Поставете обеления чесън в хаванче заедно с листата кориандър, кориандъра и солта. Не забравяйте да отделите кориандър за сервиране.
4. Смелете съставките старателно в хаванче до гладкост.
5. Загрейте растителното масло в тиган и добавете нарязан лук. Запържете до прозрачност и добавете смлян черен пипер.
6. Към прозрачния лук се добавя наситнена люта чушка.
7. Запържете лука и чушката до златисто кафяво, след което допълнете пикантните зеленчуци със смлени орехи и ароматни подправки от списъка.
8. Потопете половината от сварения боб в този препарат. Пасирайте боба на паста направо в тигана.
9. Сега добавете останалите зърна тук и разбъркайте.
10. Загрейте масата и добавете нарязан чесън, кориандър и кориандър.
11. Тук добавяме и масло. Изключете огъня.
12. Мегрелското лобио е готово. Поставете в чинии и опитайте!

Лобио от червен боб в тенджера на фурна

Лобио от червен боб в тенджера на фурна е ярко и невероятно вкусно лакомство за вашата маса. Това традиционно ястие от грузинската кухня се отличава с богатия си вкус, аромат и хранителни свойства. Може да се сервира с хляб, пита хляб или прясно изпечени рула.

Време за готвене - 55 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 4

съставки:

• Червен боб - 400 гр.
• Лук – 100 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• кориандър - 50 гр.
• зелен кориандър - 50 гр.
• Млян кориандър - 1 щипка.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Препоръчваме сухият червен боб да се подготви предварително. Напълнете продукта с вода за една нощ (процедура на накисване). След това потопете в нова чиста вода и гответе до омекване за около един час.
2. Да подготвим други продукти: зеленчуци, билки, пикантни подправки. Отстранете лука от люспите и го изплакнете под вода. Измийте пресния зелен кориандър.
3. Нарежете обеления лук на фини кубчета, нарежете ароматните билки - кориандър.
4. Поставете скилидки чесън и ситно нарязан кориандър в удобен съд. Допълваме всичко това със сол, черен пипер, смлян кориандър и добавяме ароматен хмел сунели.
5. Смиламе ароматните продукти по обичайния за Вас начин. Използвайте например блендер или хаванче за подправки.
6. От сварения боб се отцеждат 200 милилитра вода - ще ви е от полза после. Пасирайте боба с дървена преса или друг подобен уред. Отделно запържете лука в олиото до златиста коричка и го потопете в бобеното пюре. Изпращаме предварително приготвената смес от ароматни подправки.
7. Разбъркайте бобената смес и насипете в гювечетата. Към готовото добавете предварително заделения бульон (в който се е варил бобът). Поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 5 минути. След това можете да го сервирате с питки и други печива.
8. Лобиото от червен боб в тенджера на фурна е готово. Помогни си!